Καθημερινές τηγανίτες

[Ζύμη:]

Καθημερινές τηγανίτες

Κατηγορία: Μαγειρικές συνταγές

Συστατικά
Ζύμη:
φρέσκια μαγιά (ξηρή)	30 g (10 g)
αλεύρι σίτου	300 γρ
κεφίρ (ζυμωμένο ψημένο γάλα, γιαούρτι)	400 γρ
ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Ζύμη:
ζύμη
γάλα	250-350 γρ
αυγά	3 τεμ
άλας	0,75 κουτ
ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
βούτυρο	50 γρ
φυτικό λάδι (άοσμο)	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Επιπροσθέτως:
γκι	προαιρετικός

Μέθοδος μαγειρέματος

Οπάρα

Τρίψτε τη μαγιά με τα δάχτυλά σας με αλεύρι (απλώς ανακατέψτε την ξηρή μαγιά με το αλεύρι). Προσθέστε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου και 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Ζύμωση στο ψυγείο - 24 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη θα αυξηθεί 2,5-3 φορές και θα καλυφθεί με μεγάλες φυσαλίδες.

Ζύμη

Λιώστε το βούτυρο και κρυώστε.

Στη ζύμη προσθέστε αυγά, χτυπημένα σε αφρό με αλάτι και ζάχαρη, βούτυρο και φυτικό λάδι, ανακατέψτε.

Εισαγάγετε σταδιακά ζεστό γάλα (όλοι αγαπούν τις λεπτές τηγανίτες, οπότε έχω 350 g γάλακτος).

Ανακατέψτε ξανά τη ζύμη. Καλύψτε το δοχείο με μια πετσέτα και αφήστε σε ένα ζεστό μέρος μακριά από τα ρεύματα για μία ώρα. Μην ανακατεύετε πια τη ζύμη!

Μετά από μια ώρα ζύμωσης, η ζύμη θα αυξηθεί περίπου 2-2,5 φορές και θα μοιάζει με έναν αεραγωγό αφρό.

Ψήνουμε τηγανίτες σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι λαδωμένο με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου (το λιπαίνω μόνο για την πρώτη τηγανίτα)

Λιπάνετε τις τελικές ζεστές τηγανίτες (καθώς μαγειρεύονται) με γκι και στοίβα.

Σερβίρετε αμέσως ζεστό. Όρεξη, όλοι!

Νόστιμες τηγανίτες με ελαφριά ξινή, λιώστε στο στόμα σας. Συνιστώ να τα σερβίρετε με ξινή κρέμα ή παστό ψάρι / χαβιάρι.

Σημείωση

🔗

Παρόμοιες συνταγές

Τηγανίτες κρέμας χωρίς αυγά (Ομέλα)

Lazy φινλανδικές τηγανίτες στο φούρνο (Pannukakku) (Sonadora)

Τηγανίτες κρέμας (WassaIQ)

[Μάνεχκα]

Μάνεχκατι τηγανίτες! Έπνιξα το σάλιο μου! Έχετε ήδη ξεκινήσει την πρόβα του Shrovetide. Μπράβο, η φωτογραφία είναι υπέροχη!

Πολύ όμορφη παρουσίαση! Και νόστιμο με μαγιά!

[, Manechka]

Ω, Manechka, δεν μπορείς να κοροϊδέψεις έναν πεινασμένο άντρα έτσι! Κάθομαι μόνο στο γραφείο, είναι κρύο, δεν μπορώ να σταματήσω, φτιάχνω τσάι (τα μπισκότα έχουν ήδη τελειώσει). Πηγαίνω στον ιστότοπο και εδώ μια τέτοια ομορφιά Πνιγμένη με σάλιο, κοιτάζοντας τη φωτογραφία!

[Μάνια]

Μάνια, τι ομορφιά!
Μόνο για το Shrovetide θα τα ψήσω

[Μάνια,]

Και με πάρτε στη συλλογική του πνιγμένου
Μάνια, ομορφιά και απόλαυση!

[Vitalinochka, Tanyusha, Marisha, Galya, Irochka]

Vitalinochka, Tanyusha, Marisha, Galya, Irochka, κορίτσια, ευχαριστώ πολύ! Είναι πολύ ευχάριστο που σου άρεσαν οι τηγανίτες. Θα χαιρόμουν αν η συνταγή έρθει κάποια στιγμή χρήσιμη.

Έχετε ήδη ξεκινήσει την πρόβα του Shrovetide

Ναι, Vitalinochka. Πρόσφατα αγόρασα ένα ντεμοντέ κεραμικό τηγάνι και αποφάσισα να το δοκιμάσω. Δεν μου άρεσε. Το παλιό χυτοσίδηρο είναι καλύτερο.

[Μάνεχκα]

Μάνεχκα, τι υπέροχες τηγανίτες έχετε αποδείξει Και θα έφαγα τις εικόνες από την οθόνη Σας ευχαριστώ για τη συνταγή, πρέπει να δοκιμάσω

[Μάααν]

Τι ωραία !!! Μάααν, υπέρ !!!

Ένα διαρροή θαύμα!

Κλαάς! Οι φωτογραφίες γοητεύονται ευθεία

[Μάνκα]

Μάνκα,

Θα ήμουν ευτυχής αν η συνταγή είναι πάντα χρήσιμη.

Χρήσιμο, για να το θέσω ήπια, ουάου, πόσο χρήσιμο! Οι εικόνες είναι πάνω απ 'όλα επαίνους, και γενικά παραμένω αθόρυβος για τηγανίτες !!

Υπέροχη συνταγή, υπέροχες φωτογραφίες! Ευχαριστώ

[Σύντομα ΛΑΔΙ]

Σύντομα ΛΑΔΙ !!!
Και τέτοιες τηγανίτες θα είναι αμαρτία να μην δοκιμάσετε

Οι τηγανίτες Manyash γιορτάζουν τα μάτια. Έχω ήδη βάλει τη ζύμη στο ψυγείο. Απλώς δεν μπορώ να περιμένω 24 ώρες, εντάξει, θα υπομείνω 15 ώρες, μπορούμε 16, όπως νομίζετε ότι θα είναι φυσιολογικό

Ποτέ δεν έψησα τηγανίτες με ζύμη, πάντα κλασικές με γάλα χωρίς μαγιά. Μεταφερθείτε στους σελιδοδείκτες

[Πολλάσικ]

Πολλάσικ , ετοιμάσατε ομορφιά! Ναι, μοιράστηκε μαζί μας! Όχι άπληστοι!
Με χαρά θα το υιοθετήσω! Είτε θα αποδειχθεί τόσο όμορφα όσο το δικό σας, δεν ξέρω, αλλά θα το κάνω!

[Sooo υπέροχες τηγανίτες, θα κάνω περισσότερα]

Ο Manyash είναι στο σπίτι ποιος; Διαφορετικά, θα σας επισκεφτώ για τηγανίτες ή με τηγανίτες



Sooo υπέροχες τηγανίτες, θα κάνω περισσότερα

[Κορίτσια]

Κορίτσια, Σε ευχαριστώ αγαπητέ μου! Ψήστε στην υγεία σας! Ελπίζω να το απολαύσετε.

Ολέ, ω τι ρουθούνια, αλλά με ξινή κρέμα! Αποδείχθηκε υπέροχο! Ευχαριστώ, αγαπητέ, για την εμπιστοσύνη σας και μια υπέροχη έκθεση φωτογραφιών!

Συγχαρητήρια για την άξια νίκη σας στον διαγωνισμό "Best Recipe of the Week"

[Μάνεχκα]

Μάνεχκα, Συγχαρητήρια για τη νίκη !!!

[Πολλάσικ]

Πολλάσικ, ΣΥΓΓΡΑΦΕΙΣ!

[Μάνεχκα]

ΜάνεχκαΣυγχαρητήρια !!!

Συγχαρητήρια Manechka! Η συνταγή είναι υπέροχη και όμορφη

Αξίζει τη νίκη, συγχαρητήρια!

[Μάνκα]

Συγχαρητήρια !!Μάνκα, πολύ χαρούμενος για σένα. Συνεχίστε να μας χαρείτε με υπέροχες συνταγές!

[Σεφ, κορίτσια - Vitalinochka, Natasha, Marisha, Natasha, Sima, Tanechka]

Σεφ, κορίτσια - Vitalinochka, Natasha, Marisha, Natasha, Sima, TanechkaΣας ευχαριστώ πολύ για τα συγχαρητήριά σας!
Αυτό είναι πολύ απροσδόκητο και ευχάριστο για μένα.

Manyash συγχαρητήρια για τη νίκη !!!! ΖΗΤΩ!!!!

[Ολέ]

Ευχαριστώ, Ολέ!

Η παρουσίαση είναι πολύ όμορφη. Ευχαριστώ!!!

Νατάσα, ευχαριστώ!

Manechka, ευχαριστώ για τη συνταγή για τηγανίτες - έγκαιρα για τη Maslenitsa! Θα προσπαθήσουμε σίγουρα

[Ελπίδα]

Ελπίδα, Θα χαρώ πολύ αν σας αρέσει!

Όλα έχουν αποφασιστεί με αυτές τις υπέροχες τηγανίτες, θα ξεκινήσουμε την εβδομάδα Maslenitsa, κρυμμένο μόνο ένα βάζο χαβιάρι στο ψυγείο

[Μαρίνα]

Πήγαινε στις τάξεις σου Ήταν χαρά μου να μαγειρέψεις αυτές τις τηγανίτες Αληθινό, το σφουγγάρι στάθηκε μόνο 17 ώρες, όταν πρόσθεσα ζεστό γάλα, μια τέτοια μυρωδιά από τη ζύμη ήταν νόστιμη, αρωματική, γλυκιά, θα έλεγα ακόμη και floral Σύζυγος - βότκα, εγώ - ξινή κρέμα ΜαρίναΕυχαριστώ και πάλι για τις συνταγές και τις εμπνευσμένες φωτογραφίες σας

[Τατιάνα]

Τατιάνα, τηγανίτες - πόσο υπέροχα είναι! Τώρα θα ήταν ένα πιάτο, το ένα στα δεξιά ... Οι φωτογραφίες είναι απίστευτα νόστιμες!

[Μενέσκα]

Μενέσκα, Σας έρχομαι επίσης με μια αναφορά. Σήμερα μόλις παρατήρησα ότι δεν σας ευχαριστώ.
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΞΗ!

Οι παρατηρήσεις μου (ω και δύσκολο να με ευχαριστήσετε).
Μου αρέσουν οι τηγανίτες ζύμης, αλλά σε αυτήν τη συνταγή, όταν η ζύμη ζυμώνει (ακόμη και στο κρύο) για 24 ώρες ... είναι απαίσιο ... Δεν μου αρέσει αυτή η γεύση κρασιού. Πόσοι λατρεύουν αυτή τη γεύση κρασιού σε Πασχαλινά κέικ, αλλά όχι. Ως εκ τούτου, είναι το ίδιο εδώ.
Στο μέλλον θα το κάνω ακόμα, αλλά δεν θα αφήσω τη ζύμη για μια μέρα.
Ναι, και, όπως πάντα, μείωσε την ποσότητα ζάχαρης στο μισό.

[Tanyush,]

Tanyush, το χέρι του πλοιάρχου είναι άμεσα ορατό! Ένα τόσο κατακόκκινο και ένα τόσο σωστό στοίβα τηγανίτες μόνο που μπορείτε να έχετε!

Ω και είναι δύσκολο για μένα να ευχαριστήσω

Ναι, όλα είναι καλά, ο καθένας έχει διαφορετικά γούστα! Άλλαξα ελαφρώς τη συνταγή για τον εαυτό μου, μου αρέσουν ελαφρώς γλυκές τηγανίτες. Κατά τη γνώμη μου, το ξινό γάλα προσθέτει οξύτητα στη γεύση. Δοκιμάστε την επόμενη φορά, εάν πρόκειται να αφήσετε τη ζύμη στο ψυγείο για 12 ώρες, ίσως θα σας αρέσει καλύτερα.

Τέτοια κατακόκκινη και τόσο τακτοποιημένη στοίβα τηγανίτες μόνο που μπορείτε να έχετε!

Είμαι τόσο επιβλαβής. Χρειάζομαι τα πάντα για να κυριαρχήσω. Όταν ψήνουν τηγανίτες, αναγκάζω ακόμη και τους άντρες μου να τις διπλώσουν ομοιόμορφα.

Δοκιμάστε την επόμενη φορά, εάν πρόκειται να αφήσετε τη ζύμη στο ψυγείο για 12 ώρες, ίσως θα σας αρέσει καλύτερα.

Ναι ... αυτό σκέφτηκα και την επόμενη φορά.
Ευχαριστώ και πάλι και συνταγή)

Zhivchik, "tse zanadno" είναι σαν "είναι πολλά"; Κοιτάζω αυτές τις τηγανίτες, θέλω να μαγειρεύω. Ποτέ δεν μαγειρεύω τηγανίτες με βάση τη μαγιά. Νομίζω ότι η γεύση του κρασιού μου δεν θα του αρέσει. Άρα πρέπει να υπομείνετε λιγότερο, σωστά;

Για κάποιο λόγο, η συνταγή της εβδομάδας Maslenitsa δεν με εντυπωσίασε. Θα το έκανα σίγουρα τώρα κατά τη σελιδοδείκτη

[Είδος ζαχαροτού]

"tse zanadno" είναι σαν "αυτό είναι πολύ";

Πιθανότατα "zanadto" - "πάρα πολύ", ή απλά "πολύ". Το έγραψα σκόπιμα. Η Μάνια δεν έδωσε προσοχή. Πιθανώς κατανοητό αμέσως.

Νομίζω ότι η γεύση του κρασιού μου δεν θα του αρέσει. Άρα πρέπει να υπομείνετε λιγότερο, σωστά;

Ναί, Είδος ζαχαροτού, λιγότερο σίγουρα πρέπει να διατηρηθεί, ώστε να μην υπάρχει έντονη επίγευση κρασιού.

Manechka, σήμερα έψησα το ημερήσιο επίδομα, αν και η ζύμη παρέμεινε για 14 ώρες. Ευχαριστώ, νόστιμο, τρυφερό, αρωματικό.

Μαρίν, τι στοίβα!

[Παντρεύω]

Παντρεύω, πήρε τα υπολείμματα για επίσκεψη, ζεστάνει, έτρωγε και επαίνεσε. Και η γάτα του πλοιάρχου έφτασε για τηγανίτα, ήρθε στη μυρωδιά και την έφαγε με χαρά, με εξέπληξε

Η γάτα δεν είναι ανόητη, ξέρει τι να φάει.

Ω, σίγουρα όχι ανόητος. Οι τηγανίτες είναι εξαιρετικές

Οι τηγανίτες ψήθηκαν σήμερα! Σίγουρα θα ψήσουμε! Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[υποκοριστικό της Veronica]

υποκοριστικό της Veronica, στην υγεία σου. Χαίρομαι που μας άρεσαν οι τηγανίτες.

[Μάνια]

Μάνια, την επόμενη φορά θα το κάνω σε ένα μικρό τηγάνι. Αποδείχτηκε παχουλό, το γάλα χύθηκε 350 γραμμάρια, οπότε υπάρχουν πολλά δύο, αλλά δεν μπορείτε να φάτε ένα. Αστείο, είμαστε γλουτοί, μαζί τους έχουμε ήδη τελειώσει. Απομένουν μόνο μερικά κομμάτια