Κεφτεδάκια βόειου κρέατος με γλυκόξινη σάλτσα σε ένα πολυκουζινάκι DEX-60

[Κεφτεδάκια]

Κεφτεδάκια βόειου κρέατος με γλυκόξινη σάλτσα σε ένα πολυκουζινάκι DEX-60

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Κεφτεδάκια
βοδινό κρέας	650 γραμμάρια
σκόρδο	2-3 σκελίδες
κρεμμύδι γογγύλι	1 κομμάτι
αυγό C1	2 κομμάτια
τριμμένη φρυγανιά	90 γραμμάρια
γάλα	90 χιλιοστόλιτρα
άλας	γεύση
καπνιστή πάπρικα	1/2 κουτ
αλεσμένο κύμινο	1/2 κουτ
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	1/2 κουταλάκι του γλυκού (για γεύση)
αλεσμένο πιπέρι τσίλι	1/3 κουταλάκι του γλυκού (για γεύση)
καστανή ζάχαρη	1,5 κουτ
Σάλτσα
κέτσαπ τσίλι	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
σάλτσα σόγιας	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
σάλτσα Worcestershire	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
Τοματοχυμος	350 χιλιοστόλιτρα
μαρμελάδα βερίκοκου (έχω συστρέψει με ζάχαρη και βρασμένα βερίκοκα	3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
καστανή ζάχαρη	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
μέλι	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
άμυλο καλαμποκιού	1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι
μπιζέλια μπαχάρι	2-3 κομμάτια
δάφνη	1 κομμάτι
σκόρδο	1 γαρύφαλλο
επιλογή χυμού λεμονιού	γεύση
άλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κεφτεδάκια

• Ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.

• Ξεφλουδίστε και πλύνετε το σκόρδο.

• Πλύνετε το βόειο κρέας και κόψτε σε μεγάλες λεπτές λωρίδες. Το χρειαζόμαστε έτσι ώστε το τρυπάνι να αρπάζει αμέσως το κρέας.

• Στρίψτε το κρέας με κρεμμύδι και σκόρδο.

• Βάλτε τα αυγά στον κιμά, προσθέστε ψίχουλα και ρίξτε γάλα.

• Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά, αλάτι και ζάχαρη.

• Ανακατέψτε καλά τον κιμά και χτυπήστε.

• Φτιάξτε κεφτεδάκια με βρεγμένα χέρια. Πρέπει να έχουν το μέγεθος ενός μικρού καρυδιού.

• Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια σε μια κατσαρόλα πολλαπλών κουζινών.

• Σε ένα ψηλό ποτήρι μπλέντερ, προσθέστε όλα τα συστατικά της σάλτσας εκτός από φύλλα δάφνης, σκόρδο και μπαχάρι.

• Ανακατέψτε με ένα μπλέντερ έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Δοκίμασέ το. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι και χυμό λεμονιού.

• Βάζουμε φύλλα δάφνης, μπαχάρι και κόβουμε μια σκελίδα σκόρδο σε μια κατσαρόλα.

• Ρίχνουμε τη σάλτσα.

• Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα Slow από προεπιλογή 5 ώρες. Μετά από 2 ώρες, ανακατέψτε τα κεφτεδάκια και μετά από 4 ώρες, απενεργοποιήστε τα με βία. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι 4 ώρες.

• Σερβίρετε με ένα πιάτο ή σαλάτα.

• 
• Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο, το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα)

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

54 κομμάτια

Σημείωση

Η συνταγή κατασκοπεύτηκε σε ένα ξένο blog, προσαρμοσμένο στα προϊόντα που έχω στο απόθεμα.
Πρόσφατα ερωτεύτηκα όλο το κρέας με γλυκόξινη μαρινάδα ή σάλτσα. Πολύ αρωματικά, ζουμερά κεφτεδάκια, παρά το γεγονός ότι το κρέας είναι απολύτως άπαχο. Ήταν υπέροχο για μένα. Συνιστώ)

[5:00.]

Ενεργοποιήστε το πρόγραμμα Slow από προεπιλογή 5:00. Μετά από 2 ώρες, ανακατέψτε τα κεφτεδάκια και μετά από 4 ώρες, απενεργοποιήστε τα με βία.

Δεν είναι πάρα πολύ;

Η Άντζελα είναι εξαιρετικά υπέροχη και πολύ όμορφη! Εξαιρετική συνταγή! Εύκολο στην προετοιμασία και κατάλληλο για όλες τις περιπτώσεις! Σας ευχαριστούμε που σας κάνατε χαρούμενους και εκπληκτικούς!

Δεν είναι πάρα πολύ;

Έδωσα επίσης προσοχή σε αυτό το σημείο. Έχω 4 ώρες για τα πάντα και πρέπει να ταΐσω τους αγρότες
Αλλά η ίδια η συνταγή, η Angela, είναι υπέροχη. 🔗

[Ιρλανδικά]

Ιρλανδικά, Αλμπίνα, Ευχαριστώ. Βγαίνουν νόστιμα κεφτεδάκια.

Έχω 4 ώρες για τα πάντα και πρέπει να ταΐσω τους αγρότες

Αλμπίνα, μπορεί να γίνει με τρόπο που σας ταιριάζει. Είναι απλώς ότι η λειτουργία "γλώσσας" είναι τόσο διευθετημένη που η θερμοκρασία αυξάνεται πολύ αργά και μόνο την τρίτη ώρα φτάνει τους 95 βαθμούς. Τα κεφτεδάκια δεν βράζουν καθόλου στα 100.