Πουτίγκα από μαργαριτάρι κριθάρι σε χύτρα πίεσης Liberty mp-900

Πουτίγκα από μαργαριτάρι κριθάρι σε χύτρα πίεσης Liberty mp-900

Κατηγορία: Πιάτα από δημητριακά και προϊόντα αλευριού

Συστατικά
μαργαριτάρι κριθάρι	1 πολυ-γυαλί
εμποτισμένο νερό
γάλα	5-6 πολλαπλά ποτήρια
άλας	πρέζα
ζάχαρη	1-3 κουταλιές της σούπας
πράσινο κάρδαμο	1/2 κουτ
γκι (γκι, βούτυρο)	30γρ
ξεφλουδισμένα καρύδια ανακαρδιοειδών ή οποιαδήποτε από τις επιλογές σας	2ος
σταφίδες	3 κουταλιές της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ξεπλύνετε και απολαύστε το μαργαριτάρι κριθάρι σε αρκετό νερό για 3-4 ώρες. Οι πλιγούρι θα πρηστούν περίπου 2-2,5 φορές, δηλαδή, για το μαγείρεμα θα υπάρχουν λίγο περισσότερα από δύο πολλαπλά φλιτζάνια κριθάρι. Ρίχνουμε γάλα πάνω από τα δημητριακά, προσθέτουμε λίγο αλάτι. Μαγειρέψτε σε υψηλή πίεση για μια ώρα. Όταν ο ατμός έχει μειωθεί, ανοίξτε το καπάκι της κουζίνας πίεσης, προσθέστε το κάρδαμο και τη ζάχαρη, ανακατέψτε και αφήστε στη λειτουργία θέρμανσης για 10-15 λεπτά.
• Λιώστε το βούτυρο, η αρχική συνταγή χρησιμοποιεί γκι, μπορεί να αντικατασταθεί με σπιτικό γκι ή βούτυρο υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Σε χαμηλή φωτιά, τηγανίζουμε ελαφρά τα καρύδια και τις σταφίδες. Τηγανίστηκα σε μια κουζίνα. στη λειτουργία ψησίματος, πρώτα οι σταφίδες τηγανίζονται έως ότου γίνουν λαμπερές, χρειάζονται περίπου 7 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τα καρύδια και τηγανίστε για άλλα 5 λεπτά.
• Βάζουμε το κουάκερ σε ένα πιάτο, βάζουμε ψητά καρύδια και σταφίδες.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

4

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα + 15 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

χορτοφάγος

Σημείωση

Πήρα 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη για τη συνολική ποσότητα κουάκερ και πρόσθεσα σύκα στις σταφίδες για γλυκύτητα.
Χρησιμοποίησα καρύδια αντί για κάσιους.
Μαγειρεύω κουάκερ σε 5 ποτήρια γάλα, που τους αρέσει πιο λεπτό, μπορείτε να πάρετε περισσότερο γάλα.
Το Ghee είναι ιδανικό για φριτέζα.

Συνταγή από εδώ 🔗

Παρόμοιες συνταγές

Αγγλική χριστουγεννιάτικη πουτίγκα (συνταγή από το Laroussé Culinary Encyclopedia). Προσαρμογή για κουζινάκι πολλαπλής κουζίνας Oursson 5005. (πνεύμονας)

Πουτίγκα κοτόπουλου στον ατμό (MariS)

Πουτίγκα κοτόπουλου. (Βότανο)