Ψητές πίτες (μόνο ζύμη με ζύμη)

Ψητές πίτες (μόνο ζύμη με ζύμη)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Γάλα	200 ml
Ηλιέλαιο	4 κουταλιές της σούπας. l (2 ταυτόχρονα και προσθέστε 2 στο τέλος της παρτίδας)
Λιωμένη μαργαρίνη	100 γρ
Ζάχαρη	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Αλας	1 κουτ
Γλυκό 100%	250 γρ.
Αλεύρι	450-500 γρ.
Αυγό	1 Η / Υ. στη ζύμη + 1 για λίπανση
Πλήρωση
Λάχανο	Βύσμα 1/4
Βολβός κρεμμύδια	1 Η / Υ.
Ηλιέλαιο	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
Αυγό	1 Η / Υ.
Βούτυρο	40 γρ.
Αλάτι πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζυμώνω τη ζύμη σε λειτουργία πίτσας και μετά την αφήνω μέχρι να αυξηθεί.
• Προετοιμασία της πλήρωσης:
• Τηγανίστε το κρεμμύδι σε ηλιέλαιο μέχρι να είναι διαφανές, προσθέστε ψιλοκομμένο λάχανο. Σφάγιο μέχρι να μαλακώσει, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια κόβω ένα αυγό στο λάχανο, το ανακατεύω με το λάχανο και προσθέτω βούτυρο στο τέλος.
• Χωρίζω τη ζύμη που έχει βγει σε μπάλες, τη συνθλίβω με τα χέρια μου, τη βάζω στο γέμισμα, τη γεμίζω, τη βάζω ραφή και την αφήνω να απομακρυνθεί για 20 λεπτά. Πριν βάλετε το φούρνο, λαδώστε με ένα αυγό. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.