Πατέ κρέατος με δαμάσκηνα

Πατέ κρέατος με δαμάσκηνα

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Χοιρινό + βόειο κρέας	600 γρ
Συκώτι βοείου κρέατος / κοτόπουλου	300 γρ
Δαμάσκηνα με σπόρους	25 τεμ
αυγά	2 τεμ
κρεμμύδι	2 τεμ
Καρότο	1 Η / Υ
αλάτι, πιπέρι
κορίανδρο
γάλα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βυθίστε τα δαμάσκηνα στο νερό.
• Εάν το συκώτι είναι βόειο κρέας, τότε το βυθίζετε στο γάλα.
• Βράστε το κρέας και τα λαχανικά, προσθέστε το συκώτι 30 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
• Αλέστε το τελικό κρέας και τα λαχανικά σε κατάσταση ζύμης, προσθέστε αυγά, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κόλιανδρο για γεύση, ανακατέψτε καλά. Βάλτε μέρος της πάστας σε ένα λαδωμένο τηγάνι, απλώστε τα μισά δαμάσκηνα ομοιόμορφα, και πάλι την πάστα, μετά τα υπόλοιπα δαμάσκηνα και τελειώστε με το πατέ. Ψήνουμε στο φούρνο για 45-55 λεπτά στους 160 βαθμούς.
• Ψύξτε και ψύξτε για μερικές ώρες, ιδανικά όλη τη νύχτα.

Σημείωση

Το πατέ αποδεικνύεται ελαφρύ, όχι λιπαρό, ένας πολύ καλός συνδυασμός κρέατος, λαχανικών και δαμάσκηνων.
Η φωτογραφία τραβήχτηκε σε συνθήκες πεδίου · στο τουριστικό κέντρο, ο Pate σερβίρεται στο καπάκι.

τι υπέροχη λιχουδιά!

[Tanyusha]

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Το κρέας εμφανίστηκε μετά το νέο έτος Tanyushaπότε είχατε χρόνο;

Πόσο περίπου είναι ένα δαμάσκηνο σε γραμμάρια; Διαφορετικά, θα φαίνομαι περίεργο λαμβάνοντας υπόψη τα δαμάσκηνα στην αγορά. Πρέπει να το κάνετε μικρότερο; Ο Μπο Στότο μου φαίνεται κάπως πολύ υγιής ... Αλλά γιατί ρωτάω χοιρινό βόειο κρέας στην αγορά (καλά, δεν ξέρω πώς να επιλέξω με το μάτι)

πότε είχατε χρόνο;

Ταν, αυτό είναι προετοιμασμένο για την ετήσια συνάντηση των οδηγών ταξί, που πραγματοποιήθηκε στις 4-6 Ιανουαρίου στο χώρο κατασκήνωσης της Λάντογκα, στο Βλαντιμίρ Δώδεκα άτομα και δεκαπέντε σκυλιά.

Πόσο περίπου είναι ένα δαμάσκηνο σε γραμμάρια; Διαφορετικά, θα φαίνομαι παράξενο λαμβάνοντας υπόψη τα δαμάσκηνα στην αγορά. Πρέπει να το κάνετε μικρότερο; Μπόν μου φαίνεται κάπως πολύ υγιής ... Αλλά γιατί ρωτάω χοιρινό βόειο κρέας στην αγορά (καλά, δεν ξέρω πώς να επιλέξω με το μάτι)

Sveta, οπότε ποιος ξέρει πόσο είναι σε γραμμάρια, ίσως 200 Μου φαίνεται ότι αν κόψετε τα δαμάσκηνα, δεν θα υπάρχει τόσο ευχάριστη δροσιστική υγρή γεύση.
Στην αρχική συνταγή, μόνο φιλέτο βοείου κρέατος, αλλά πήρα 400 γραμμάρια φιλέτου βοείου κρέατος και 200 ​​γραμμάρια κοιλιά χοιρινού κρέατος χωρίς λιπαρά, μου φάνηκε ότι μόνο το βόειο κρέας θα ήταν ξηρό.

Δώδεκα άτομα και δεκαπέντε σκυλιά.

Λοιπόν, ποιος και πόσοι από αυτούς έλαβαν από το πατέ ήταν αρκετοί για όλους;

Ο uzhos είναι οπαδός του εαυτού της: τι γίνεται με το μαγείρεμα λαχανικών και κρέατος μαζί σε διαφορετικά τηγάνια;

Ξεκίνησα με την προετοιμασία των προϊόντων και σκέφτηκα βαθιά: πού είναι τα αυγά; Ποσό δύο τεμαχίων; Αλλά το συκώτι είναι ήδη στο γάλα και το κρέας μαγειρεύεται ...

Ωραία συνταγή, αλλά επιβραδύνεται σήμερα (η σοκ εβδομάδα έχει σχεδόν τελειώσει). Γιατί βράζουμε τα πάντα αν τα ψήσεις αργότερα;

[Πήλιονος]

Πήλιονος, συγγνώμη, χαμένη. Φυσικά, "Τρίψτε το τελικό κρέας και τα λαχανικά σε κατάσταση ζύμης, προσθέστε ΑΥΓΑ, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κόλιανδρο για γεύση, ανακατέψτε καλά.
Θα το φτιάξω τώρα

Ωραία συνταγή, αλλά επιβραδύνεται σήμερα (η σοκ εβδομάδα έχει σχεδόν τελειώσει). Γιατί βράζουμε τα πάντα αν τα ψήσεις αργότερα;

Μετά το ψήσιμο, διατηρεί το σχήμα καλά, μαζεύει φρούτα και άλλα αρώματα.

Δηλαδή, για το ψήσιμο στη μορφή, τα ωμά αυγά αναμιγνύονται με αλεσμένο κρέας. Τι γίνεται αν θέλω μια πάστα ως spread; Είναι δυνατόν χωρίς αυγά, δηλαδή, η λειτουργία τους είναι απλώς διαμορφωτική (γράφω μια αναφορά παράλληλα, συγχωρώ τις κληρικές στροφές);

Το πατέ και τα αυγά είναι μαλακά. Αλλά δεν προσπαθήσαμε να το διαδώσουμε, το τοποθετήσαμε σε φέτες σε πιάτα και φάγαμε

Το έπιασα, ευχαριστώ! Στη διαδικασία ... Αλλά νιώθω ήδη ότι θα είναι υπέροχο.