Λευκό κέικ αμυγδάλου

[Ζύμη:]

Λευκό κέικ αμυγδάλου

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Ζύμη:
αλεύρι σίτου	2 κουταλιές της σούπας.
μπέικιν πάουντερ	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
άλας	1/2 κουτ
βούτυρο	185 γρ
ζάχαρη	375 γρ
εκχύλισμα βανίλιας	2 κουτ
εκχύλισμα αμυγδάλου	1 κουτ
γάλα	1 κουταλιά της σούπας.
ασπράδια	5 κομμάτια.
Κρέμα:
τυρί cottage	500 γρ
μαλακό βούτυρο	6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
ζάχαρη άχνη	155 γρ
εκχύλισμα βανίλιας	1,5 κουτ
εκχύλισμα αμυγδάλου	1,5 κουτ
Interlayer:
μαρμελάδα βατόμουρο	235 γρ
Για διακόσμηση:
πέταλα αμυγδάλου	155 γρ
--------------------------------------------------	-------------
γυαλί =	250 ml
ταψί	Ø 23 εκ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζύμη:
• Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Γράσο 2 κουτιά με διάμετρο 23 cm με λάδι και πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι.
• Συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Χτυπάμε το βούτυρο ξεχωριστά μέχρι το λευκό, ενώ χτυπά ελαφρά προσθέστε ζάχαρη και εκχυλίσματα. Μειώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε αλεύρι και γάλα σε 3 περάσματα. Μην χτυπάς για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Χτυπάτε τα λευκά ξεχωριστά μέχρι να μαλακώσουν και προσθέστε τα απαλά στη μάζα του βουτύρου, ανακατέψτε με ένα κουτάλι με αναδίπλωση.
• Βάλτε τη ζύμη σε 2 κουτιά, ισιώστε και ψήστε για 30 λεπτά. μέχρι ξηρού αγώνα. Ψύξτε τα έτοιμα κέικ και κόψτε κάθε κατά μήκος.
• Κρέμα:
• Χτυπάμε το τυρί cottage, προσθέτουμε βούτυρο, σκόνη και εκχυλίσματα.
• Ζεσταίνετε τη μαρμελάδα στο φούρνο μικροκυμάτων και κρυώστε. Αντί για μαρμελάδα, χρησιμοποίησα φρέσκα σμέουρα (μπορούν να καταψυχθούν), βράζοντας λίγο με ζάχαρη.
• Συναρμολόγηση της τούρτας:
• Εφαρμόστε ένα στρώμα κρέμα γάλακτος για πηγμένο γάλα στο πρώτο κέικ και, στη συνέχεια, απλώστε ομοιόμορφα μια επίστρωση βατόμουρου στην κορυφή Καλύψτε με το δεύτερο κέικ και επαναλάβετε με κρέμα + σμέουρα. Στη συνέχεια, το τρίτο κέικ, κρέμα + σμέουρα πάνω του και καλύψτε με το τέταρτο κέικ.
• Βουρτσίστε ολόκληρο το κέικ με κρέμα και γαρνίρετε με πέταλα αμυγδάλου ή ό, τι θέλετε.

Σημείωση

Μπορείτε να ψήσετε τη ζύμη με ένα κέικ σε καλούπι με διάμετρο 26 cm και να την κόψετε σε 3 κομμάτια.
Νόστιμο κέικ με γεύση αμυγδάλου και φρεσκάδα βατόμουρου!



Καλή όρεξη!

τι τούρτα γενεθλίων! ευθεία χειμώνα-χειμώνα και οι νιφάδες χιονιού είναι φτιαγμένες από σοκολάτα; το έκανες μόνος σου;

[Σούσια]

Σούσια, Ευχαριστώ!
Έκανα τον εαυτό μου νιφάδες χιονιού από μαστίχα.

πολύ ωραία! Δεν έχω φτιάξει κρέμα γάλακτος για στάρπη, πρέπει να δοκιμάσω

[Τάνια]

Τάνια, η κρέμα γάλακτος για τυρί είναι νόστιμη και τρυφερή. Μπορείτε επίσης να πάρετε γλυκό τυρί cottage ή κέικ βανίλιας για παιδιά αντί για τυρί cottage, αλλά στη συνέχεια να μην προσθέσετε σκόνη.

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα
Τι κέικ της Πρωτοχρονιάς!
Οι νιφάδες χιονιού είναι απόλαυση! Και το γεγονός ότι η κρέμα δεν είναι λάδι - 100 συν !!!

[Irochka]

Irochka, Ευχαριστώ!
Δοκιμάστε το, το κέικ είναι πολύ νόστιμο. Και τα σμέουρα είναι πολύ κατάλληλα εδώ.

[Vitalinka,]

Vitalinka, κέικ καλά ooo .. πολύ δελεαστικό! Τόσο έξυπνο και εορταστικό!

[Συστροφή]

Συστροφή, Ευχαριστώ!
Ελπίζω η συνταγή να είναι χρήσιμη. Το κέικ δεν είναι περίπλοκο και προσιτό από την άποψη των προϊόντων.

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα, η συνταγή είναι ήδη στους σελιδοδείκτες, σίγουρα θα δοκιμάσω.

Αλλά μπορεί το εκχύλισμα αμυγδάλου να αντικατασταθεί από τα ίδια τα καρύδια; κάτι που δεν έχω καταλάβει ακόμα.

[Tanya650tta]

Tanya650tta , Δοκίμασέ το. Στη ζύμη, αλέθω τα αμύγδαλα σε αλεύρι, αλλά μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια στην κρέμα. Και φροντίστε να το τηγανίσετε πριν το ψήσιμο.

Ω! 🔗

Όταν είδα το κέικ, σκέφτηκα αμέσως ότι θα έπρεπε να ονομάζεται "MOOD NEW NEW YEAR"! Μόνο τάξη !!!!

[VS ΝΙΚΑ]

VS ΝΙΚΑ , , και μετά

Natusichka, Ευχαριστώ!

Βιταλίνκα!
🔗

[Σούσια]

Σούσια, Ευχαριστώ!
Έκανα τον εαυτό μου νιφάδες χιονιού από μαστίχα.

Πείτε μου πώς να στεγνώσω τις νιφάδες χιονιού, ώστε να μην πέσουν, φτιάχνω μαστίχα από το marmyshki και αν θέλω να τα βάλω σε νιφάδες χιονιού, γέρνουν

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα
Τι υπέροχο κέικ, θέλω απλώς να το ονομάσω Snowflake! Σούπερ, ακριβώς την παραμονή της Πρωτοχρονιάς!

[ωκεανός]

ωκεανός Έχω και νιφάδες χιονιού από το marmyshek.Απλώς τα έκοψα και για 2 μέρες βρισκόταν σε θερμοκρασία δωματίου, αυτό είναι όλο.

Margit , Ευχαριστώ! Θα χαιρόμουν αν η συνταγή κέικ είναι χρήσιμη για εσάς.

[ωκεανός]

ωκεανός Έχω και νιφάδες χιονιού από το marmyshek. Απλώς τα έκοψα και για 2 μέρες βρισκόταν σε θερμοκρασία δωματίου, αυτό είναι όλο.

Σας ευχαριστώ πολύ για την απάντησή σας, αγόρασα ειδικά ένα έμβολο με εκτυπώσεις "Snowflake", αλλά οι νιφάδες χιονιού δεν στεγνώθηκαν. Μόλις αρρώστησα όταν είδα το κέικ σου

[ωκεανός]

ωκεανόςΕλπίζω να πετύχετε!

Τι υπέροχο κέικ της Πρωτοχρονιάς!

[Μέρι]

Μέρι, Ευχαριστώ! Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε το κέικ.

Τι τρυφερό νέο έτος!

[Ιλόννα]

Ιλόννα, Ευχαριστώ!

[Βιταλίνκα]

Βιταλίνκα, Σας ευχαριστώ πολύ για το υπέροχο κέικ! Έφαγαν μια στιγμή και γλείφτηκαν τα πιάτα με αιτήματα για περισσότερα.

Λυπάμαι που δεν υπάρχει περικοπή, αλλά απλά δεν είχα χρόνο.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, υπέροχο κέικ! Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε το κέικ! Τραβήξτε όλα τα δικά μου! Ευχαριστώ για την αναφορά!