Srimati (χωρίς γέμιση) - αρτοσκευάσματα υπό πίεση (μάρκα 6060 καπνού)

[Γκι]

Srimati (χωρίς γέμιση) - αρτοσκευάσματα υπό πίεση (μάρκα 6060 καπνού)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Σημιγδάλι	1 δ. stcn.
Κεφίρ	1 δ. stcn. + 0,6 ημέρα. stcn.
Ζάχαρη	Μετρήθηκε 0,5. stcn.
Αλεύρι σίτου	1 δ. stcn.
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Σόδα	0,8 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Βασισμένο στο Σριμάτι από Γκι. ΓκιΣας ευχαριστώ ξανά και ξανά για αυτήν την υπέροχη συνταγή
• Ζύμωσα τη ζύμη (άλλαξα τις αναλογίες λίγο):
• Το σιμιγδάλι (1 ποτήρι μέτρησης) χύθηκε με κεφίρ (1 ποτήρι μέτρησης) για 30 λεπτά. Προστέθηκε ζάχαρη (0,5 φλιτζάνια μέτρησης), αλεύρι σίτου (1 φλιτζάνι μέτρησης), κεφίρ (0,6 φλιτζάνια μέτρησης), φυτικό λάδι (2 κουταλιές της σούπας) στο σιμιγδάλι. Ζύμωσα τη ζύμη. Αναμιγνύεται γρήγορα σε 0,8 κουτ. σόδα.
• Ένα επιπλέον μπολ (δεν περιλαμβάνεται στο κιτ) λαδωμένο με φυτικό λάδι
• 
• Χύθηκε η ζύμη στο μπολ
• 
• Έκλεισε το καπάκι. Το διόρθωσα γυρίζοντάς το αριστερόστροφα. Εγκατεστημένος ρυθμιστής πίεσης. Περιλαμβάνεται Λειτουργία "Soup / Stew" για 20 λεπτά... Αριστερά shrimati στην κουζίνα 10 λεπτά μετά το τέλος του προγράμματος
• 
• Το Shrimati αυξήθηκε δύο φορές (φαίνεται ότι είναι επίπεδο, αλλά δεν υπήρχε αρκετή ζύμη, αλλά πραγματικά αυξήθηκε δύο φορές)
• 
• Η άλλη πλευρά του shrimati
• 
• Άνω κοπή
• 
• Κοπή κάτω
• 

Ώρα προετοιμασίας:

20 λεπτά + 10 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Σούπα / στιφάδο

Σημείωση

Το Srimati είναι καλά ψημένο. Το μόνο ελάττωμα είναι ότι υπάρχει μια σφραγίδα με διάμετρο 2 cm στο επίπεδο της άνω τομής. Δεν ξέρω τους λόγους. Ίσως έχει εισέλθει συμπύκνωση ...

[Μάννοχα!]

Μάννοχα! Ψήσατε λοιπόν σε υψηλή πίεση;

[Ζενέκκα]

Ναί, Ζενέκκα, στο υψηλό

ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Τότε θα το δοκιμάσω στην κουζίνα μου. Ευχαριστώ!

Φυσικά δοκιμάστε

[Μάννοχα]

Μάννοχακαι γιατί σε ξεχωριστό μπολ; και πόσα περίπου. βαθμούς ήταν η θερμοκρασία ψησίματος;

[νιμάρτ]

νιμάρτ, σε ένα πρόσθετο μπολ, επειδή στο τυπικό μπολ υπάρχει ένα στοιχείο θέρμανσης με καρφίτσες (αυτό είναι ένα καπνό), τότε δεν μπορείτε να βγάζετε ολόκληρα ψημένα προϊόντα από αυτό. Και η θερμοκρασία ... Λοιπόν, υπό την προϋπόθεση ότι το ψήσιμο ήταν υπό υψηλή πίεση, τότε η θερμοκρασία ήταν κάπου περίπου 115^{σχετικά με}Με ... συν ή πλην ...

Συνεχίζω να προσπαθώ στο καρτούν μου για να βρω τον καλύτερο τρόπο, προσπαθώ με διαφορετικούς τρόπους

Γι 'αυτό δεν ψήνω σε ένα multicooker, αλλά σε ένα χύτρα πίεσης

[Μάννοχα]

Έψησα τη Shrimatya στην κουζίνα μου σε 20 λεπτά. Η υψηλή πίεση λόγω έλλειψης υγρού δεν συσσωρεύτηκε, ΑΛΛΑ το κέικ ψήθηκε. Το γύρισα και το κράτησα στη θέρμανση για άλλα 10 λεπτά για ένα όμορφο κορυφαίο φλοιό. Ευχαριστώ, Μάννοχα, για το πείραμα!

[Ζενέκκα]

Ζενέκκα, πολύ χαρούμενος που πήρατε το shrimati στην κουζίνα
Αλλά η πίεση εξακολουθεί να αυξάνεται, αλλιώς το κέικ δεν θα είχε ψηθεί σε 20 λεπτά. Πιθανότατα, απλά δεν το παρατηρήσατε

Λοιπόν, ίσως, αλλά προσπάθησα αμέσως να εξαέρω τον αέρα, αλλά τίποτα δεν ξέσπασε. Αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι λειτούργησε!

Λοιπόν, ίσως, αλλά προσπάθησα αμέσως να εξαέρω τον αέρα, αλλά τίποτα δεν αιμορραγούσε

Και αυτό συμβαίνει επειδή το ψήσιμο δεν γίνεται και τα 20 λεπτά υπό υψηλή πίεση, αλλά κάπου περίπου 7-10. Επομένως, δεν συνέβη τίποτα

Αλλά το κύριο πράγμα - λειτούργησε!

Αυτό είναι ναι, αυτό είναι το πιο σημαντικό πράγμα!

Τώρα θέλω επίσης μια χύτρα πίεσης λόγω αυτών των μανίκων!

[Φρονέσκα]

Φρονέσκα, γενικά, σε οποιαδήποτε κουζίνα, μου αρέσει πολύ ο φούρνος, τα κέικ, τα μπισκότα και τα μανίκια. Αποδεικνύονται πολύ καλά.

Αυτή είναι η δεύτερη φορά μου σήμερα
Τα κατοικίδια καταπίνουν την πρώτη παρτίδα και δεν το πρόσεξαν ... γλείφτηκαν μόνο τα δάχτυλά τους !!
Είναι αλήθεια ότι το έκανα με γέμιση. Χύσαμε σχεδόν όλη τη ζύμη στο μπολ, απλώσαμε προσεκτικά τη λευκή μαρμελάδα δαμάσκηνου σε ένα λεπτό στρώμα και μετά απλώσαμε τα υπολείμματα ζύμης εξίσου καλά με ένα κουτάλι και την απλώσαμε ομοιόμορφα.
Κλείστε το καπάκι και για 25 λεπτά multi-mode με τη βαλβίδα κλειστή. (Έχω μονάδα πολλαπλής πίεσης-καπνιστής)
Στη συνέχεια για άλλα 10 λεπτά σε λειτουργία ψησίματος - τότε το πάνω μέρος είναι ελαφρώς καστανό και όχι εντελώς λευκό.

Σας ευχαριστώ Gorny για την εξαιρετικά γρήγορη και νόστιμη συνταγή !!!!

Εδώ είναι η αναφορά, δεν είχα χρόνο να τραβήξω μια φωτογραφία ενώ έτρεχα για την κάμερα, το ήμισυ της είχε ήδη απομακρυνθεί

εδώ! η δεύτερη παρτίδα μόλις κατάφερε να πάρει ένα σύνολο

[Οξάνα]

Οξάνα, βγήκαν πολύ ευγενείς πίτες! Χαίρομαι πολύ που η συνταγή ήταν βολική!

Και τι γίνεται με τη δεύτερη πίτα; Κάτι που δεν μπορώ να καταλάβω

Αυτά είναι νιφάδες καρύδας, απλώς ροζ

Ω, δεν θα μπορούσα να μαντέψω για τα ροζ ξέσματα Ευχαριστώ

Και σε μια συνηθισμένη κουζίνα, που μπορεί επίσης να ψηθεί στη σόμπα

Εδώ δεν μπορώ να απαντήσω σε τίποτα - δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ. Αμιγώς θεωρητικά, νομίζω ότι είναι δυνατόν, μόνο η ένταση της φωτιάς πρέπει να προσδιοριστεί.

Ευχαριστώ, αν αποφασίσω - θα αναφέρω

Σας ευχαριστώ, θα είναι πολύ ενδιαφέρον να γνωρίζετε τι θα εμφανιστεί στο πιάτο

Μάννοχα! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Όπως γνωρίζετε, δεν υπήρχε κεφίρ, οπότε έπρεπε να το αντικαταστήσω με γάλα. Αλλά νομίζω ότι η ζύμη στο κεφίρ θα είναι πιο χνουδωτή. Όλα τα άλλα συστατικά αυξήθηκαν κατά 1,5 φορές. Προστέθηκαν μήλα και 1ος. l σμέουρα, τριμμένα με ζάχαρη. Αλλά έψησε για 30 λεπτά. Η τελική ζύμη αποδείχθηκε κοκκινωπή. Και υπέροχο!

Ειλικρινά --- ψήθηκε για πρώτη φορά σε μια κουζίνα. ΑΝΑΠΑΝΤΕΧΟ! Ερωτεύτηκα ακόμα περισσότερο τον Brandik!

Αποδείχθηκε υπέροχη πίτα, έξυπνο κορίτσι, ειδικά για πρώτη φορά

Καλημέρα ! Δεν μπορώ να πάρω πίτα στο κεφίρ, έχω ήδη κάνει διαφορετικές συνταγές 3 φορές). Μετά το ψήσιμο, απλώς θρυμματίζεται σε ψίχουλα, είναι αδύνατο να κοπεί στα μισά. Ποιος θα μπορούσε να είναι ο λόγος. Έψησα το "SOUP" στο καπνό Brand για 40 λεπτά και δεν το έβγαλα για άλλα 10 λεπτά.

Καλός! Δεν καταλαβαίνω, εσύ είσαι αυτός που μαγειρεύει το Srimati και καταρρέει; Ή κάποιες πίτες κεφίρ; Ίσως το υγρό δεν είναι αρκετό, αποδεικνύεται πολύ ξηρό;

[Μάννα]

Μάννα, prubul,
Ίσως είναι η συνέπεια του κεφίρ. Είναι επίσης διαφορετικός.

Ευχαριστώ για τις υπέροχες συνταγές και βήμα προς βήμα φωτογραφίες! Ειρήνη στο σπίτι σας!

Όλοι και οι Σιμάτι. Ναι, ίσως 1% κεφίρ, ίσως χρειάζεστε πιο παχιά; Ψήνεται όλα εύθρυπτα, το γύρισε σε ένα πλέγμα, οπότε το έκοψε στο μισό (Grid από την AG Brand) Επίσης, δεν γύρισα τη βαλβίδα (μόλις χάσαμε αυτή τη στιγμή) το διάβασα, αλλά φαινόταν να υπάρχει λίγο υγρασία εκεί.

Χρησιμοποιώ το kefir 3,2%. Φροντίστε να μουλιάσετε το σιμιγδάλι για πρήξιμο, διαφορετικά θα χρειαστεί όλη η υγρασία στη διαδικασία και όλα θα πασπαλιστούν. Η ζύμη πρέπει να έχει συνοχή όπως παχιά ξινή κρέμα. Το αναποδογυρίζω σε ένα πλαστικό σουρωτήρι ή διπλό λέβητα μέχρι να κρυώσει εντελώς, σε ένα αραιό μεταλλικό πλέγμα ενώ το ζεστό μπορεί να παραμορφωθεί.

Ευχαριστώ για τη συμβουλή, είναι η υφή της ζύμης υγρή;

Ναι, υγρό, αλλά όχι "υδατώδες".