Kulich σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Ψήστε αυτό το κέικ για το Πάσχα. Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό, αλλά η ζύμη δεν ήταν καθόλου
υγρό. Θα έλεγα ότι το κουλούρι είναι πολύ ιξώδες.
Φοβόμουν ακόμη και ότι οι σταφίδες δεν θα αναδεύονταν, αλλά ευτυχώς όλα πήγαν καλά.

[Λέγκα]

Λέγκα, neeeeeee, δεν έπεσα τόσο πολύ, αλλά δεν έσπασε ούτε, είναι σαν να είναι τόσο μικρή όσο μια ρωγμή σχηματίζεται μόλις 1 εκατοστά σε βάθος και πλάτος, σαν να πιέζεται με ένα δάχτυλο. Λοιπόν, όπως το καταλαβαίνω, δεν έχω μεγάλο πρόβλημα, δεν μπορώ να κάνω ατμόλουτρο;

Λοιπόν, όπως το καταλαβαίνω, δεν έχω μεγάλο πρόβλημα, δεν μπορώ να κάνω ατμόλουτρο;

Φυσικά, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ... Είναι περίπου 5++++

Όταν μελετούσα πώς να ψήνω ένα κέικ σε μια μηχανή ψωμιού, είδα ότι η κοπέλα ρώτησε για το φούρνο LG. Εδώ έχω μόνο LG - HB 155CJ. και προσαρμόστηκα λίγο τη συνταγή. Το Pasca είναι ψηλό, μέτρια υγρό και γλυκό. Όλοι μου άρεσαν. Η Μπράτοβα σχεδίασε αμέσως και φέτος δεν είχαμε κανένα πρόβλημα με τα pasqs. Ευχαριστώ όλους για τα θέματα που διάβασα και έμαθα πολλά από αυτά.
Και εδώ είναι η συνταγή.
1. Βάλτε 1 αυγό, 50 ml ξινή κρέμα, 60 ml γάλακτος, 85 ml βουτύρου και 5 ml ηλιέλαιο σε ένα δοχείο. Ρίχνουμε 1,75 φλιτζάνια αλεύρι και 1,5 κουτιά τσαγιού (μετρούμενη) μαγιάς. (Ζεσταίνετε το γάλα και το βούτυρο μέχρι να διαλυθεί το βούτυρο) Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ζύμης.

(βούτυρο, ξινή κρέμα και γάλα - σπιτικό)
Μετά το τέλος του κύκλου
2. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ρωσική μάγειρα" και προσθέστε αμέσως 2 λευκά κτυπημένα σε αφρό με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και 0,25 κουταλιές αλεύρι
Μόλις παρέμβουν οι πρωτεΐνες, προσθέστε αμέσως 2 κρόκους κτυπημένους σε αφρό με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και άλλα 0,25 φλιτζάνια αλεύρι και αφήστε το να ζυμώσει και να ξεκουραστεί. Μετά το σήμα, προσθέστε - 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 20 σταγόνες duchess και μισή συσκευασία βανιλίνης, 0,75 φλιτζάνια αλεύρι, 1,25 κουταλάκια του γλυκού μαγιά. και μισό ποτήρι μετρούμενων σταφίδων (πλένονται και τυλίγονται σε αλεύρι). Όταν ζυμώνουμε, κοιτάζουμε να σχηματίζουμε ένα κουλούρι, είναι εντελώς μαλακό και όταν ζυμώνουμε λίγο ζύμη παραμένει στο κάτω μέρος. Μετά το τέλος, το κουλούρι απλώνεται. (η ζύμη είναι μαλακή, αλλά όχι υγρή) Οπότε κοιτάξτε, αν είναι απαραίτητο - προσθέστε αλεύρι.
Και μετά - περιμένετε και μετά από 3,20 (A μαζί 1,10 + 3,20 = 4,30) ώρες έχετε αρωματικά, γευστικά ζυμαρικά.

Όταν μελετούσα πώς να ψήνω ένα κέικ σε μια μηχανή ψωμιού, είδα ότι η κοπέλα ρώτησε για το φούρνο LG. Εδώ έχω μόνο LG - HB 155CJ. και προσαρμόστηκα λίγο τη συνταγή.
Και μετά - περιμένετε και μετά από 3,20 (A μαζί 1,10 + 3,20 = 4,30) ώρες έχετε αρωματικά, γευστικά ζυμαρικά.

Και πόσο ενδιαφέρον στο Panasonic 207 .. Πώς να προσαρμόσετε;

Δυστυχώς, έχουμε Pampushka με σκόρδο, έχουμε εντελώς διαφορετικές μηχανές ψωμιού. Θα παρουσιάσω τα χαρακτηριστικά των προγραμμάτων και θα δεις και μπορείς να πάρεις κάτι μόνος σου. Σας έχει θέρμανση, αλλά ποιο είναι το καθεστώς θερμοκρασίας εκεί; Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ζύμη; Πρέπει να δοκιμάσετε. Εκτός από το ζύμωμα, έχω 2 ακόμη χτυπήματα. Και αυτό είναι καλό τόσο για το paska όσο και για το ψωμί.
🔗

Θα δημοσιεύσω τα χαρακτηριστικά των προγραμμάτων

Ευχαριστώ

Καληνύχτα σε όλους!
Έβαλα ένα κέικ, μετά από 3 ώρες θα πρέπει να το βγάλω έξω - δεν ξέρω τι συμβαίνει. Έκανα έναν νέο υπολογισμό για 350 γραμμάρια αλεύρου, και τώρα η «ενέδρα» της μαγιάς δεν ήταν αρκετή, μόνο 1,25 κουταλιές της σούπας, αντί για 2. Έπρεπε να τρίψω το μισό μήλο, ίσως θα βοηθήσει να μεγαλώσω. Πρόσθεσα αλεύρι, αλλά όχι στο kolobok, αφού η ζύμη δεν ήταν ούτε υγρή, αλλά πολύ υγρή, λόγω του μήλου που έδωσε πιθανώς χυμό! Γενικά, αύριο θα σας πω πώς συνέβη!

Μεγάλη τούρτα του Πάσχα !! Υψώθηκε πολύ ψηλά, ακόμη και η οροφή ανατινάχτηκε !!! Η κορυφή, για κάποιο λόγο, δεν είναι μόνο ελαφριά, αλλά και υγρή! Αποσύρθηκε 10 λεπτά νωρίτερα! Για να αποφευχθεί το κάψιμο των πλευρών, την επόμενη φορά θα τυλίξω τον κάδο με αλουμινόχαρτο, όπως ήταν στη συνταγή για λίγο τυρόπηγμα και θα το αφήσω να ψηθεί μέχρι το τέλος του προγράμματος!

Ως προπόνηση πριν από το Πάσχα, έψησα ένα κέικ σήμερα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, αποδείχθηκε υπέροχο Ευχαριστώ για τη συνταγή

Πείτε μου, ποια λειτουργία θα επιλέξετε για το μοντέλο BORK; Σύμφωνα με το βιβλίο συνταγών, το κέικ δεν ψήνεται μέσα! Θέλω απλώς να το φτιάξω σύμφωνα με τη συνταγή σας!

Ένα εύρημα, όχι μια συνταγή !!! Έφτιαξα 4 κομμάτια - για τον εαυτό μου, για συγγενείς και συναδέλφους. Οι συνάδελφοι είναι οι πιο αμερόληπτοι κριτές, οπότε θα διαγραφώ από τη Δευτέρα ... Μου αρέσει η εμφάνιση - θα δοκιμάσουμε τη γεύση αύριο))))))) ας το πάρουμε στο αρχείο των καλύτερων συνταγών !!!!

Πείτε μου, ποια λειτουργία θα επιλέξετε για το μοντέλο BORK; Σύμφωνα με το βιβλίο συνταγών, το κέικ δεν ψήνεται μέσα! Θέλω απλώς να το φτιάξω σύμφωνα με τη συνταγή σας!

Επιλέξτε μια λειτουργία όπου η διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί περίπου τέσσερις ώρες και όλα πρέπει να λειτουργούν

Ψήνω ... ας δούμε τι θα συμβεί ... αύριο είναι το Πάσχα, και είναι ήδη το βράδυ εδώ, είμαι αργά ... το παιδί δεν κοιμάται σήμερα

το κέικ μου αποδείχθηκε με ένα χτύπημα! Μαγειρεύω στο HP Benaton για τόσα πολλά συστατικά τη ζύμη για 1,15 έως ότου σήκωσα το καπάκι και άρχισα να ανεβαίνω από τον κάδο, δηλαδή, αυξήθηκε τρεισήμισι φορές και το ήθελα ακόμα, το ζύμω λίγο γύρω από τις άκρες και αποδείχθηκε το μέγεθος ενός κάδου ... Πέρασα τη νύχτα στο HB, γιατί ξάπλωσα για να ταΐσω τον γιο μου και κοιμήθηκα το πρωί απλώς βερνίκι. Ευχαριστώ και πάλι για τη συνταγή! Βοήθησαν πολύ Όπως βλέπετε, το έχουμε ήδη φάει λίγο, αλλά θα προσθέσω ζάχαρη στη γεύση μου
παρεμπιπτόντως, ψημένο στη λειτουργία "γλυκό ψωμί"

κίτρινες κηλίδες, αυτά είναι αποξηραμένα βερίκοκα, γιατί στις 22.00 έμαθα ότι έχω μόνο επτά σταφίδες

Σήμερα έφτιαξα ένα κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Αποδείχθηκε αποδεκτό :-) Το γεγονός είναι ότι δεν είχα αρκετή ένταση - η κορυφή στηρίχτηκε στο παράθυρο! Λοιπόν, όχι ψημένο. Είναι νόστιμα.

παρεμπιπτόντως, ψημένο στη λειτουργία "γλυκό ψωμί"

Ω, πρέπει να σημειώσω. Ευχαριστώ.

Καλή μέρα!
Είμαι 100% αρχάριος. Μόλις έψησα ψωμί και τώρα θέλω να φτιάξω ένα κέικ. Ο κουβάς μου δεν είναι στρογγυλός, γι 'αυτό αποφάσισα να προετοιμάσω τη ζύμη μόνο σε έναν κατασκευαστή ψωμιού και μετά να το ψήσω στο φούρνο. Από αυτή την άποψη, 2 ερωτήσεις:
1) Κάνω κατ 'αρχήν το σωστό, ή είναι καλύτερο να κάνω τα πάντα σε έναν κατασκευαστή ψωμιού;
2) εάν φτιάχνετε ζύμη μόνο σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, ποιο πρόγραμμα πρέπει να εγκαταστήσετε; Ή ρυθμίστε ένα χρονόμετρο για λίγο;
Έχω το Moulinex Uno
ευχαριστώ εκ των προτέρων.

Δοκίμασα την αρχική συνταγή. Πήρα τη μαγιά από τη Lvov. 2 αυγά + 1 κρόκο. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη αυξήθηκε πάρα πολύ και άνοιξε το καπάκι του HP (έχω Orionchik). Ίσως η μαγιά αυτής της εταιρείας χρειάζεται λίγο λιγότερο, περίπου 2 κουταλιές της σούπας. Δεν έχετε δοκιμάσει ακόμα - έρχεται. Τότε θα διαγραφώ)

Πες μου, δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο, πόσο να κρεμάσεις σε γραμμάρια;

Εδώ. Αυτό που έκανα. Ψήσιμο σε HP Orion, λειτουργία - Γαλλικό κουλούρι, μέτρια κρούστα.

Από ολόκληρο το συμπέρασμα: χρειάζεστε περισσότερο λάδι, λιγότερη μαγιά, βάλετε μια κρούστα στο φως ή κάντε το ψήσιμο ξεχωριστά, ίσως η λειτουργία ψησίματος να είναι 1 ώρα και στην κύρια και γαλλική. Οι τρόποι ψησίματος διαρκούν 1 ώρα 20 λεπτά

Πες μου, δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο, πόσο να κρεμάσεις σε γραμμάρια;

Εάν πάρετε μια τυπική ράβδο βουτύρου και το κόψετε, τότε αυτή είναι μια λωρίδα πλάτος ενάμισι έως δύο εκατοστών

Κορίτσια, μην χάνετε χρόνο με αυτήν τη συνταγή.
Φυσικά, αυτό είναι προσωπικό IMHO - 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ανά 400 γραμμάρια αλεύρι είναι πολύ μικρό για τη ζύμη κέικ.
Το λίπος (όχι απαραίτητα μόνο το βούτυρο, το Πασχαλινό κέικ αγαπά πολλούς τύπους λίπους: λαχανικά, λαρδί κ.λπ.) θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 φορές περισσότερο.

Θα λάβετε ένα γλυκό ρολό. Αλλά όχι το Πασχαλινό κέικ, ούτε καν κοντά.
Απλώς διαβάστε άλλες συνταγές κέικ του Πάσχα και συγκρίνετε.
Καλή τύχη!

Καλησπέρα, εξηγήστε στον βραστήρα με ποια σειρά να βάλετε το φαγητό; Ευχαριστώ!

Τσαγιέρα:
Ακολουθία προϊόντων σελιδοδείκτη για ζύμωμα σε αρτοποιείο δεν πειράζει.

Όλα λειτούργησαν με ένα χτύπημα! Το μόνο που έπινα (καλά, ένα βραστήρα) ήταν η ζάχαρη αντί των κυλικείων, χύθηκε τσάι (((Όταν άρπαξα, το ζύμωμα είχε ήδη γίνει και η κρούστα θα μπορούσε να γίνει λιγότερο κατακόκκινη.
Λοιπόν, δοκιμάστε τώρα # 2 Και η συνταγή είναι υπέροχη!

Διαχειριστής, μπορείτε να μάθετε μόνο αν η συνταγή είναι υπέροχη δοκιμάζοντας το κέικ.Και ακόμη και τότε, κατά κανόνα, το άρωμά του αποκαλύπτεται μόνο μετά από μια μέρα, μερικές φορές δύο ή τρία ... Και επίσης, σε σύγκριση με άλλα Πασχαλινά κέικ ... Δίνω μια μνησικακία ότι το άρωμα του kulichev μπορεί να αποκτηθεί μόνο από τον kulich, με μακρά απόδειξη, σε ζωντανή μαγιά. Και αυτή είναι μια γρήγορη γρήγορη συνταγή - δεν χρειάζεται να περιμένετε πολλά από αυτήν. Και "Ουάου!" μπορεί να προέλθει μόνο από την πρώτη επιτυχημένη εμπειρία και όχι από τη γεύση της.

Καλή μέρα. Εδώ είναι το κέικ μου. Πρόσθεσα λίγο αλεύρι. Έλιωσε όλη τη νύχτα. Δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμα. Δεν βρήκα πώς να εισαγάγω μια φωτογραφία.

Για το μηχάνημα ψωμιού Vitek 1993: είτε τα μισά από όλα τα συστατικά, είτε 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά, που αρκεί για μια τέτοια ποσότητα αλεύρου !!! Saf Moment Yeast Γρήγορη δράση, δηλαδή συνηθισμένη μαγιά, που είναι "γαλλικής ποιότητας". Διαφορετικά, θα φτιάξετε ολόκληρο το ψωμί με ζύμη και θα έχετε ένα άμορφο τέρας στην έξοδο. Και πλύνετέ το μετά ... θα κουραστείς ...

ακριβώς: το ίδιο με την Έλενα Μπο. Όλοι επαινούν, αλλά δεν μου αρέσει. Η γεύση ενός ρολού, αλλά όχι του Πάσχα!

[irennarod]

irennarod, Tanyusha, παρακαλώ γράψτε μου μια συνταγή για το Πασχαλινό κέικ, περιηγηθείτε κακώς στον ιστότοπο.

Εξαιρετική συνταγή! : girl_claping: Ποτέ δεν θα πίστευα ότι το κέικ μπορεί να ψηθεί γρήγορα: νίκη: Και αποδείχθηκε υπέροχο! : girl_claping: Ευχαριστώ τον συγγραφέα! : α-φιλί: Οι αναφορές μου:



Γρήγορα! : νίκη: Νόστιμο! : nyam: Τέλεια! : drinks_milk: Θα ασκήσω σίγουρα αυτήν τη συνταγή πιο συχνά!

Εξαιρετική συνταγή!
Άλλαξε λίγο τις αναλογίες:
1. Ξηρή μαγιά - 2,5 κουτ.
2. Αλεύρι σίτου - 500g.
3. Ζάχαρη - 4 σελ. μεγάλο.
4. Αλάτι - 0,5 κουτ.
5. Αυγά - 4 τεμ. (Μέση τιμή)
6. Βούτυρο - 100 γραμμάρια (τήξη)
7. Γάλα - 60g.
8. Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι
7. Ξύσμα λεμονιού - 1 ώρα. μεγάλο.
8. Σταφίδες + αποξηραμένα βερίκοκα - 150 γρ.
Αποδείχθηκε SUPER !!!

Η συνταγή είναι υπέροχη. Ψήθηκε με φρέσκια μαγιά (20g). Έβαλε 2 μεγάλα αυγά και 200 ​​ml γάλα. Ψημένο στην Panasonic. Το κέικ στηρίχτηκε λίγο στο καπάκι. Αποδείχθηκε τόσο ευάερο - ινώδες, καλά, απλώς εξαιρετικό. Ευχαριστώ τον συγγραφέα. Αύριο θα ψήσω ξανά, αφού δεν είναι πια εκεί.

Έψαχνα για μια συνταγή για το ψήσιμο ενός κουλουριού σε μια μηχανή ψωμιού και βρήκα αυτή τη συνταγή. Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή (μόνο σε πιεσμένη μαγιά) και πήρα αμέσως ένα τέτοιο κουλούρι:

Το ψίχουλο είναι μεγάλο - πορώδες, το κουλούρι είναι ευάερο. Ευχαριστώ τον συγγραφέα για τη συνταγή!