Kulich σε έναν κατασκευαστή ψωμιού

Καλή μέρα! Για πρώτη φορά, συμμετείχατε και ρωτήσατε αμέσως - Τι έκανε το κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή (Panasonic-254) χωρίς να παρεκκλίνει από τη συνταγή και το αποτέλεσμα είναι αξιοθρήνητο: δεν ανέβηκε, παρέμεινε πολύ αμετάβλητο αλεύρι στο ίδιο το kulich! Κάτι δεν πάει καλά, αλλά τι βοήθεια !!

[irennarod]

Μόλις έψησα ένα κέικ σύμφωνα με τη συνταγή σας. Έκανε τα πάντα χωρίς παρέκκλιση από τη συνταγή, ζύγιζε το αλεύρι σε ηλεκτρονική κλίμακα και μέτρησε το γάλα σε ένα κύπελλο μέτρησης. Πήρε ψημένο γάλα. Η συνοχή της ζύμης ήταν, όπως αναφέρθηκε εύλογα irennarod, βάλτο-βάλτο. Αλλά αποφάσισα να μην παραβιάσω την καθαρότητα του πειράματος, έριξα με τόλμη τις σταφίδες στο σήμα και δεν ήρθε μέχρι να τελειώσει το πρόγραμμα. Δεν μοιάζει τίποτα, η οροφή είναι φυσιολογική. Υπάρχει επίσης λίγο αλεύρι στα βαρέλια, αλλά νομίζω ότι δεν είναι θανατηφόρο ... :) Στο πλαίσιο αυτό, θα μάθουμε αύριο, και η μυρωδιά σε όλο το διαμέρισμα είναι πέρα ​​από τα λόγια! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Αύριο θα δημοσιεύσω μια φωτογραφία της περικοπής. Για τώρα, εδώ



και αυτό είναι στο πλαίσιο ... Η οικογένειά μου δεν ήθελε να περιμένει μέχρι αύριο


στην πραγματικότητα, δεν έχει καεί καθόλου, ούτε καν καεί, αυτή είναι μια φωτογραφία ... Αυτός, θα έλεγα, κοκκινίζει λίγο περισσότερο από το συνηθισμένο. Προφανώς, θα πρέπει να το κόψετε κατά 10 λεπτά. χρόνος ψησίματος.

Υπήρχε μια εποχή που εγώ και η οικογένειά μου - όλοι γοητευτήκαμε με αυτό το κέικ, και μόλις το έφαγα, έβαλα αμέσως ένα νέο ... Έμαθα πώς να το ψήνω με πιεσμένη μαγιά, κάτι που το καθιστά ακόμη πιο νόστιμο κατά τη γνώμη μου. Θα ήθελα να ευχαριστήσω ξανά τον συγγραφέα για αυτήν την υπέροχη συνταγή, πόσο κρίμα που δεν έρχεται πλέον εδώ. Μεγάλη συνταγή Αύριο θα το ψήσω ξανά, το λείπω ήδη

Ποιος είναι ο δαντελωτός πολτός στη φωτογραφία. Οι σταφίδες κατανέμονται τέλεια ομοιόμορφα. Μεγάλος!

[Σκιάχτρο]

Σκιάχτρο
Ναι, το ψίχουλο είναι πραγματικά σαν χνούδι ... Λοιπόν, και, κατά συνέπεια, τρώγεται αυτή τη στιγμή Όσον αφορά τις σταφίδες, καταλήξαμε στην ποσότητα "ένα γεμάτο ποτήρι". Η φρέσκια μαγιά το παίρνει κατά καιρούς.

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, ένα πολύ νόστιμο κουλούρι!

Η φρέσκια μαγιά το παίρνει κατά καιρούς.

Πόση φρέσκια μαγιά βάζατε 400 γρ. αλεύρι?

[Ζίβτσικ]

Ζίβτσικ Βάζουμε 25-30 γραμμάρια πιεσμένα σε 400 γραμμάρια αλεύρι ... Διαλύουμε σε ζεστό γάλα. Πρώτα, σε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. η ζάχαρη έλιωσε τη μαγιά, και στη συνέχεια, καθώς έλιωσε, τη διαλύθηκε σε ζεστό γάλα.

[Ζίβτσικ]

Ζίβτσικ Βάζουμε 25-30 γραμμάρια πιεσμένα σε 400 γραμμάρια αλεύρι ... Διαλύουμε σε ζεστό γάλα.

Ω, και αυτό δεν είναι πολύ, θα περιοριστώ στα 15 γραμμάρια. Υπάρχει λίγο ψήσιμο, η ζύμη δεν είναι βαριά

Ω, και αυτό δεν είναι πολύ, θα περιοριστώ στα 15 γραμμάρια. Υπάρχει λίγο ψήσιμο, η ζύμη δεν είναι βαριά

Όσο για μένα, σύμφωνα με την αρχική συνταγή

- γρήγορη μαγιά για ψήσιμο, ασφαλής στιγμή 2,5 κουταλάκια του γλυκού.
- αλεύρι σίτου 400 γρ ...

2,5 κουτ πολλή μαγιά. Το μέγιστο 2 κουταλάκια του γλυκού θα ήταν αρκετό. για μια τέτοια ποσότητα ψησίματος.

Δεν υπάρχουν αρκετά muffins; 3 αυγά, 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη - και έβαλα έξι συν μια τσάντα ζάχαρης βανίλιας, επίσης σταφίδες ... Μπορείτε φυσικά να πάρετε μια ευκαιρία και να δοκιμάσετε 15 γραμμάρια μαγιάς ... Αλλά χρειάζεστε πολύ φρέσκια μαγιά. Γενικά, μέτρησα με βάση την αναλογία 1 κουταλάκι του γλυκού. ξηρή μαγιά = περίπου 12 γραμμάρια συμπιεσμένου. Δεν ένιωσα δυσφορία, μυρωδιά μαγιάς στην τελική ζύμη κ.λπ.

Ένα από τα αγαπημένα μου κέικ!

Ω, ευχαριστώ για τη συνταγή!
φτιαγμένο σήμερα ήδη το δεύτερο - η γεύση είναι απλώς εκπληκτική!
το μόνο πράγμα που δεν πρόσθεσε αποξηραμένα φρούτα - όλες οι σταφίδες πήγαν στο Pokhlebkinskaya Pazochka. Ως εκ τούτου, βγήκα από την κατάσταση - για να εμπλουτίσω τη γεύση και τη μυρωδιά του Πάσχα κέικ, πρόσθεσα ένα ξύσμα μισού λεμονιού και ... τρίβω ένα κομμάτι φρέσκο ​​τζίντζερ - καλά, δεν μπορείτε να βγείτε στην κουζίνα - το διαμέρισμα μυρίζει ξινή απόλαυση και μια πικάντικη λεπτή μυρωδιά τζίντζερ - η HP θα το ψήσει - και ελπίζω ότι τα σπιτικά θα σας αφήσουν να κρυώσετε λίγο ένα θαύμα !!!
PS: υπάρχουν στιγμές - η πρώτη στέγη πέφτει, παρόλο που η ζύμη ανεβαίνει τέλεια, το αλεύρι είναι καλό, τα αυγά ήταν μεγάλα ... μπορεί κανείς να μου πει τι να κάνω τότε ;;; Πού είναι το λάθος; Δεν έχω αποκλίνει από τη συνταγή ούτε ένα γραμμάριο

ανεβαίνει αδύναμα - έτσι πρέπει να είναι ή είναι μόνο εγώ;

Αυξάνεται τρεις φορές. Όσον αφορά τα 350 γραμμάρια αλευριού, ανεβαίνει στις άκρες του κάδου. Δικος μου.

Ο κάδος ανεβαίνει στο χείλος. Ψήνω με πιεσμένη μαγιά, το πιο φρέσκο ​​διαθέσιμο. Αποδεικνύεται τραγούδι !!!

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή!
Το κέικ είναι νόστιμο και όμορφο
Μόλις πρόσθεσα λίγη ζάχαρη και πήρα 2 αυγά, όχι 3 τεμάχια.
Κατά το ζύμωμα, δεν υπήρχε ένα κουλούρι, αλλά ένα μεγάλο κόμμα με μια ελαφριά κηλίδα στο κάτω μέρος του κάδου. Ως αποτέλεσμα, το Πασχαλινό κέικ έχει αναπτυχθεί στα άκρα ενός κουβά με μια όμορφη στέγη.

Αφού κρυώσει, το κέικ καταβροχθίστηκε από την οικογένεια σε 20 λεπτά
Έγραψα τη συνταγή στη συλλογή των αγαπημένων

Κορίτσια, μπορείτε να δείξετε την τούρτα σας εδώ; Εάν όχι, διαγράψτε. κομμένα ζεστά, μόνο ολόκληρες οι σταφίδες είναι αλεσμένες.

[Νατουσκά]

Νατουσκά

Ένας τόσο όμορφος άντρας δεν είναι μόνο δυνατό, αλλά και απαραίτητο να το δείξουμε

Προσθέστε σταφίδες στο διανομέα ή απευθείας στον κάδο, αλλά στο σήμα της μηχανής ψωμιού, ήδη προς το τέλος της παρτίδας. Έτσι, οι σταφίδες θα παραμείνουν άλευρες.

Zest, ευχαριστώ! Φοβόμουν ότι θα κάψει, γιατί έβαλα το 12ο τραπέζι. κουταλιές της σούπας ζάχαρη - Λατρεύω το γλυκό. Δεν καίγεται, ψημένο τέλεια. Εύκολα - Πασχαλινό κέικ!

[Νατουσκά]

Νατουσκά

Διορθώστε τη φωτογραφία της ενότητας, τίποτα δεν είναι ορατό

Η φωτογραφία είναι κακή, το κέικ τρώγεται. Δεν ξέρω πώς να το φτιάξω.

Θέλω να φτιάξω ένα κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή. Έχω ένα BORK αρτοποιείο. Τι είδους βάρος κέικ πρέπει να επιλέξετε: 750g ή 900g;

Παραδόθηκε 750g. Εδώ συνέβη

Πείτε μου με ποια σειρά να βάλω το φαγητό; Πώς είναι ή πώς είναι μαζί σας όταν ψήνετε ψωμί; Στον παρασκευαστή ψωμιού μου, πρώτα το υγρό πηγαίνει, έπειτα όλα ρέουν ελεύθερα.

Kulich (σε έναν κατασκευαστή ψωμιού)

Κατηγορία:
Ψωμί ζύμης

Συστατικά
γρήγορη μαγιά για ψήσιμο ασφαλής στιγμή

2,5 κουτ
αλεύρι σίτου

400 γρ
άλας

0,5 κουτ
ζάχαρη

5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη βανίλιας

1 φακελάκι = 8 g.
βούτυρο

2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αυγά

3 τεμ.
γάλα

170 ml
σταφίδες
Μέθοδος μαγειρέματος
Προσθέστε σταφίδες μετά το ηχητικό σήμα ή βάλτε το στο διανομέα.
Βασική γρήγορη ή βασική λειτουργία (4 ώρες).
Η ζύμη αποδεικνύεται υγρή - αυτό είναι φυσιολογικό. Ζεσταίνουμε λίγο το γάλα.

Κοιμήθηκα όπως στις οδηγίες για τον παρασκευαστή ψωμιού: πρώτα υγρό, μετά χαλαρό, στο τέλος του αλευριού και της μαγιάς.

ευχαριστώ για τη συνταγή! Χύσαμε περισσότερο αλεύρι - η ζύμη δεν ήταν υγρή, αλλά παχιά, άρα σήκωσε το καπάκι! βγήκε υπέροχο κέικ!

ΟΥΑΟΥ !!!! Ψήνω αυτό το κέικ για 3 χρόνια και δεν ήξερα από πού προήλθε !!! Πήρε το όνομα "Νικητής. 1η θέση". Τώρα ζυμώνει, αυτή τη φορά τη μέτρησα με τα 2/3 της συνταγής (ανεβαίνει πολύ ψηλά) + φρέσκια μαγιά + βάμμα σαφράν.

["Νικητής. 1η θέση"]

Πήγε με το όνομα "Νικητής. 1η θέση" .

Ομέλακαι έχετε μια υγρή ζύμη; Ή όχι ? Και πώς κάνετε το αλκοόλ βάμμα σαφράν, τις αναλογίες της Μόνα;

Υγρή ζύμη ... Βάμμα για τη νύχτα: μισά ποτήρια (αυθεντικά γεμάτα) βότκα + μια πρέζα σαφράν. Το σαφράν μου είναι έτσι:

[Ομελόχκα]

Ομελόχκα
Ευχαριστώ! Μουλιάστε το σαφράν στη βότκα ... διαφορετικά τα πάντα είναι σε βραστό νερό και βραστό νερό ...

Γειά σου! Ειμαι καινουριος εδω. Έτσι, για πρώτη φορά αποφάσισα να ψήσω το κέικ μόνος μου, σε μια μηχανή ψωμιού. Μπορείτε να αναβαθμίσετε τη συνταγή Sweet Bread; Έχω Phillips, υπάρχει ένα μικρό μπολ, αν και γράφουν, μπορείτε να ψήσετε ψωμί για 1 κιλό.

[επιτυχίες1]

επιτυχίες1 Καλώς ήλθατε στο φόρουμ!
Δεν καταλαβαίνω καλά την ερώτηση. Ψήνω το πρόγραμμα Butter Pastry. Αλλά ο κουβάς μου είναι μικρός, οπότε μετατρέπω σε 300g. αλεύρι.

Επέστρεψα στο Διαδίκτυο, εδώ είναι μια συνταγή
μαγιά 2 κουταλιές της σούπας
αλεύρι 450 γρ
αλάτι 0,5 κουτ
ζάχαρη 6 κουταλιές της σούπας
βανιλίνη 1 κουτ
φυτικό λάδι 6 κουταλιές της σούπας
αυγό 3 τεμ
νερό 100 ml
σταφίδες, αποξηραμένα φρούτα
Ψήστε σε Κανονική λειτουργία
Νομίζω λοιπόν, έχει ψηθεί κάποιος αυτή η συνταγή; πώς πήγε?

Προσπάθησα να φτιάξω γλυκό ψωμί με ζαχαρωμένα φρούτα, είναι νόστιμο, αλλά δεν είναι κέικ. Νομίζω, λοιπόν, αν αλλάξουμε κάτι στη συνταγή για το γλυκό ψωμί, θα λειτουργήσει;

Επέστρεψα στο διαδίκτυο, εδώ είναι μια συνταγή
μαγιά 2 κουταλιές της σούπας
αλεύρι 450 γρ
αλάτι 0,5 κουτ
ζάχαρη 6 κουταλιές της σούπας
βανιλίνη 1 κουτ
φυτικό λάδι 6 κουταλιές της σούπας
αυγό 3 τεμ
νερό 100 ml
σταφίδες, αποξηραμένα φρούτα
Ψήστε σε Κανονική λειτουργία
Νομίζω λοιπόν, έχει ψηθεί κάποιος αυτή η συνταγή; πώς πήγε?

Προσπάθησα να φτιάξω γλυκό ψωμί με ζαχαρωμένα φρούτα, είναι νόστιμο, αλλά δεν είναι κέικ. Νομίζω, λοιπόν, αν αλλάξουμε κάτι στη συνταγή για το γλυκό ψωμί, θα λειτουργήσει;

succes1, έψησα ένα τέτοιο κέικ, πήρα μόνο 2,5 κουτ. ξηρή μαγιά, και αντί για βανιλίνη, 1 πακέτο ζάχαρη βανίλιας. Βασική λειτουργία, μέγεθος L, ελαφριά κρούστα !!! Φοβερό νόστιμο. Υπάρχει μια τέτοια συνταγή εδώ, στον ιστότοπο, με το όνομα του πιο νόστιμου κέικ από την Έλενα Μπο. Το κέικ αποδεικνύεται ψηλό και τηγανητό. Μου άρεσε αυτή η συνταγή κέικ πολύ περισσότερο από αυτή που περιγράφεται στις οδηγίες για τον αρτοποιό.

Τι είναι το μέγεθος L; Το αρτοποιείο μου διανέμει κατά βάρος: 500 γρ., 750 γρ. Και 1 κιλό. Θέλω να ψήσω 750 γρ. Θα λειτουργήσει αυτή η συνταγή; Απλώς καταλαβαίνω αριθμούς σαν ένα πρόβατο σε πορτοκάλια, είναι δύσκολο για μένα να μετρήσω.

[επιτυχίες1]

Νομίζω λοιπόν, αλλά τι γίνεται αν αλλάξουμε κάτι στη συνταγή για το γλυκό ψωμί, θα λειτουργήσει;

επιτυχίες1 , αυτό το θέμα έχει σκοπό να συζητήσει τη συνταγή από την ανάρτηση # 1. Στο φόρουμ μας υπάρχουν πολλές αποδεδειγμένες και νόστιμες συνταγές για κέικ ΕΔΩ.

Θα λειτουργήσει αυτή η συνταγή;

Θα κάνω. Υπάρχει ένα ξεχωριστό θέμα για τη σόμπα σας. Μπορείτε να κάνετε ερωτήσεις εκεί https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=444.0

Ευχαριστώ! Σίγουρα θα μαγειρεύω κάτι!
Είναι λίγο δύσκολο για έναν αρχάριο να περιηγηθεί στον ιστότοπο.

Είναι λίγο δύσκολο για έναν αρχάριο να περιηγηθεί στον ιστότοπο.

Είναι πιο βολικό να ξεκινήσετε την πλοήγηση στον ιστότοπο από την κύρια σελίδα https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf

Ανθρωποι! Και πόσες σταφίδες πρέπει να βάλετε σε αυτό το κέικ; Και μετά απέναντι από τις σταφίδες στη συνταγή - ένα διάστημα :-( Πες μου!

[ιδιοκτησία]

ιδιοκτησία , το βάζεις στη γεύση. Έβαλα 2 χούφτες.

Και ακόμα δεν έχω γεύσεις - δεν έχω ψηθεί ποτέ κέικ με σταφίδες, οπότε θέλω να εκπλήξω την οικογένειά μου με την δεξιοτεχνία μου και το ταλέντο ενός αρτοποιού :-) Πόσα γραμμάρια σταφίδων πρέπει να βάλω στην κύρια συνταγή (που βρίσκεται στην 1η σελίδα); Λοιπόν, για το γούστο σας. Διαφορετικά, δεν ξέρω τι χούφτες έχετε :-)

Έτσι, στην κύρια συνταγή (που βρίσκεται στην 1η σελίδα), πόσα γραμμάρια σταφίδων πρέπει να βάλετε; Λοιπόν, για το γούστο σας. Διαφορετικά, δεν ξέρω τι χούφτες έχετε :-)

Έβαλα 150 γραμμάρια.

Χθες προσπάθησα να φτιάξω ένα κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, η ζύμη ανέβηκε στην κορυφή, αλλά όταν έβγαλα το έτοιμο κέικ, αποδείχθηκε ότι ήταν λίγο πάνω από το μισό σχήμα και ψήθηκε ένα λεπτό περίγραμμα γύρω από το κέικ, τι έκανα λάθος;

[ιδιοκτησία]

Διαφορετικά, δεν ξέρω τι χούφτες έχετε :-)

ιδιοκτησία , ειδικά ζυγισμένο - 100g.

[Νατάκα]

Χθες προσπάθησα να φτιάξω ένα κέικ σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, η ζύμη ανέβηκε στην κορυφή, αλλά όταν έβγαλα το έτοιμο κέικ, αποδείχθηκε ότι ήταν λίγο πάνω από το μισό σχήμα και ψήθηκε ένα λεπτό περίγραμμα γύρω από το κέικ, τι έκανα λάθος;

Νατάκα Καλώς ήλθατε στο φόρουμ!
Ας μάθουμε πρώτα τι έκανες. Σε ποιο πρόγραμμα ξεκινήσατε; Η ζύμη ήταν με συνέπεια. Αν κατάλαβα σωστά, τότε η ζύμη αυξήθηκε και έπειτα έπεσε κατά τη διαδικασία ψησίματος ;;; Ή έπεσε πριν το ψήσιμο;

Σας ευχαριστούμε για τη θερμή σας υποδοχή !!!
Ψήσαμε σε λειτουργία ψησίματος, η ζύμη ήταν λεπτή, την τελευταία φορά που κοίταξα στο παράθυρο της μηχανής ψωμιού, η ζύμη ανέβηκε σχεδόν στην κορυφή και έφυγα από την κουζίνα με καθαρή συνείδηση ​​και στη συνέχεια ο σύζυγός μου έβγαλε το έτοιμο κέικ

Καλή μέρα!
Χθες έψησα αυτό το κέικ για 3η φορά. Όλα ήταν υπέροχα τις προηγούμενες εποχές. Και αυτή τη φορά η κρούστα στην κορυφή πέφτει λίγο (υπάρχει ένα μικρό κενό κάτω από την κρούστα). Με τι μπορεί να συνδεθεί;
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Δεν άλλαξα τη συνταγή.

[Νατάκα]

Νατάκα , οι συνάδελφοί μου και εγώ συμβουλευτήκαμε εδώ, και αποφάσισα. Αυτό μπορεί να οφείλεται σε:
1. Η ζύμη ήταν πολύ λεπτή.
2. Πολλή μαγιά, ή η μαγιά είναι πολύ θερμοπυρηνική, ως αποτέλεσμα της οποίας η ζύμη απλώς σταματά και πέφτει.

[fiallka]

Χθες έψησα αυτό το κέικ για 3η φορά. Όλα ήταν υπέροχα τις προηγούμενες εποχές. Και αυτή τη φορά η κρούστα στην κορυφή πέφτει λίγο (υπάρχει ένα μικρό κενό κάτω από την κρούστα).

fiallka 🔗, το ίδιο μαλακίες ιστορία. Και έψησα επίσης όλα εντάξει για τρία συνεχόμενα χρόνια, αλλά αυτή τη φορά όπως και η δική σας. Συζητήσαμε αυτό το ζήτημα, αλλά δεν βρήκαμε τον λόγο. Παρόλα αυτά, υποθέτω ότι η ζύμη ήταν λεπτή. Θα έπρεπε να έχω προσθέσει λίγο αλεύρι.

Λένε επίσης ότι μόλις βρήκα πληροφορίες στο Διαδίκτυο, τις έσωσα για την περίπτωση, "Εάν υπάρχει ένα μαξιλάρι αέρα κάτω από το φλοιό, αυτό σημαίνει ότι η ζύμη δεν αναμιγνύεται καλά κατά τη διάρκεια του κύκλου ζύμωσης. Πιθανότατα αυτό είναι ένα μόνο πρόβλημα."

Γεια σε όλους! Έχω το moulinex 3022, υπάρχουν προγράμματα για πίτα βουτύρου με σταφίδες, πείτε σε κάποιον παρακαλώ, είναι δυνατόν να ψήσω Πασχαλινά κέικ σε αυτό, μόλις αγόρασα χορτοφάγο χθες και δεν είμαι ακόμα καλός στην πλοήγηση.