Βοημίας χριστουγεννιάτικος κυπρίνος με φασκόμηλο

[Τσεχική σαλάτα πατάτας]

Βοημίας χριστουγεννιάτικος κυπρίνος με φασκόμηλο

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Κουζίνα: Τσέχος

Συστατικά
Κυπρίνος	1 κιλό
Βούτυρο	120γρ.
ΣΟΦΌΣ	2ος. μεγάλο.
Κρέμα	125γρ.
Αλας	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Οι Τσέχοι μαγειρεύουν επίσης κυπρίνο για τα Χριστούγεννα, ακόμη και με τέσσερις τρόπους: τηγανίζουμε, ψήνουμε με δαμάσκηνα, φτιάχνουμε ασπίδα και σούπα. Ας ψήσουμε λοιπόν.
• Έντεψε το ψάρι, φλούδα, αλάτι, πασπαλίζουμε με φασκόμηλο.
• 
• Κόψτε τα 2/3 του βουτύρου σε καλούπι, βάλτε τα ψάρια, βάζετε το υπόλοιπο βούτυρο στην κορυφή:
• 
• Ψήνουμε τα ψάρια στο φούρνο στους 200C για περίπου 40 λεπτά, περιοδικά προσεκτικά, ώστε να μην καούν, ρίχνοντας το ζωμό στον κυπρίνο.
• Ανακατέψτε τον υπόλοιπο χυμό μετά το μαγείρεμα του ψαριού με την κρέμα, βράστε και ρίξτε πάνω στον κυπρίνο.
• Με τόσο εύκολη προετοιμασία, τόσο εξαιρετικό αποτέλεσμα !!! Ο σύζυγος είπε ότι αυτός είναι ο πιο νόστιμος κυπρίνος από ό, τι έφαγε !!!!
• Δοκιμάστε άλλα τσέχικα χριστουγεννιάτικα πιάτα:
• Τσεχική σαλάτα πατάτας
• Λουλούδια λεμονιού

Σημείωση

Μια πηγή: 🔗αναψυχή-τουρισμός / 387-Χριστούγεννα-πιάτα-σε-διαφορετικές χώρες

[Ομέλα]

Ομέλα, πιάνετε όλο τον κυπρίνο στις λίμνες πριν από τα Χριστούγεννα!

Mistletochka, το ένα Karpik ... καλύτερο από το άλλο ... !!!
Την επόμενη εβδομάδα έχω - μια γεμάτη μέρα ψάρια, θα μαζέψω κυπρίνο και θα πάω!

Όχι, όχι όλα .. πιάστηκαν και μαγειρεύτηκαν !!! Υπάρχουν 2 ακόμη σε απόθεμα.

[Κισούσα]

Κισούσα, έφτασε άλλος κυπρίνος !!! (y) Τώρα στην Τσεχική!
Νιώθω ότι βρισκόμαστε σε ένα υπέροχο μαγειρικό ταξίδι. Ένα πραγματικό δώρο διακοπών!

[Παντρεύω]

Παντρεύω, Ευχαριστώ! Ενδιαφέρομαι για τον εαυτό μου !!

[Oksanchik,]

Oksanchik,, πολύ, πολύ ενδιαφέρον, καθώς μαγειρεύω ψάρια για τα Χριστούγεννα, και εδώ επίσης στην Τσεχική (για εμάς, όπως στα Σλοβακικά, ζούμε κοντά σε αυτό)

από την άποψη αυτή, τέτοια ερωτήματα:
μωρό μου έφαγε; και φασκόμηλο στην κορυφή, ή απλά τον πολτό;

Έχω ένα φασκόμηλο φαρμακείου στο σπίτι, είναι κατάλληλο ή πρέπει να το ψάχνω ως μπαχαρικό;

Θα μαγειρεύω στο τηγάνι μου με αέριο γκριλ, δηλαδή σε κομμάτια. Υπάρχει διαρροή χυμού; πόσο υψηλό να φτιάξετε προφυλακτήρες αλουμινίου;

[Τζεν]

Τζεν, Δεν δίνω ψάρια στο παιδί μου .. ακόμα !! Αλλά αν το έκανε, τότε φυσικά μόνο ο πολτός.

Πήρα το φασκόμηλο από το μπαχαρικό. Διαφέρει από το φαρμακείο στο ότι υπάρχουν μόνο φύλλα. Και στο φαρμακείο, υπάρχουν ακόμα σκληρά στελέχη. Αν λοιπόν περάσετε το φαρμακείο, θα το κάνει.

Θα μαγειρεύω στο τηγάνι μου με αέριο γκριλ, δηλαδή σε κομμάτια. Υπάρχει διαρροή χυμού; πόσο υψηλό να φτιάξετε προφυλακτήρες αλουμινίου;

Δεν υπάρχει πολύς χυμός, αλλά πώς θα ποτίσετε τα ψάρια μαζί του ;;; Υπάρχει τέτοια πιθανότητα σε αυτό το τηγάνι ;;

[Τζεν]

Τζεν, Δεν δίνω ψάρια στο παιδί μου .. ακόμα !! Αλλά αν το έκανε, τότε φυσικά μόνο ο πολτός. σαφώς ακόμα μπροστά, αλλά δώστε μου μια κρούστα

Πήρα το φασκόμηλο από το μπαχαρικό. Διαφέρει από το φαρμακείο στο ότι υπάρχουν μόνο φύλλα. Και στο φαρμακείο, υπάρχουν ακόμα σκληρά στελέχη. Αν λοιπόν περάσετε το φαρμακείο, θα το κάνει. Αυτό είναι σωστό για μένα
Δεν υπάρχει πολύς χυμός, αλλά πώς θα ποτίσετε τα ψάρια μαζί του ;;; Υπάρχει τέτοια πιθανότητα σε αυτό το τηγάνι ;;

Το φαντάζομαι έτσι: τα κομμένα κομμάτια θα βρίσκονται σε αλουμινόχαρτο με ζάντες, θα ανοίξω το καπάκι και το νερό.
πόσες φορές χρειάζεται να ποτίζεις;
το τηγάνι είναι παρόμοιο, δηλαδή, οι διεργασίες που συμβαίνουν σε αυτό, στην άνω μεταφορά, δηλαδή, η κρούστα λαμβάνεται μόνο από πάνω, εάν είναι απαραίτητο, τότε το αναποδογυρίζουμε
αλλά! κάθε φορά που ανοίγει το καπάκι, η θερμοκρασία στο εσωτερικό μειώνεται, δηλαδή είναι καλύτερα να το ανοίγετε σπάνια, οπότε η ερώτηση πρέπει να ποτίζεται πολύ;

Τζεν, ποτίστηκα συχνά, πιθανώς κάθε 10 λεπτά .. Κοίταξα το φλοιό, καθώς στεγνώσει, το ποτίστηκα.

[Oksanochka]

Αν λοιπόν περάσετε το φαρμακείο, θα το κάνει.

καθώς κοίταξα στο νερό, έπρεπε να κοσκινίσω

Αναφέρω:
ο κυπρίνος ήταν 0,8 κιλά = 4 τεμάχια (εκ των οποίων 1 ουρά, 1 κεφαλή)
πασπαλισμένο με φασκόμηλο σε σκόνη

σχεδόν δεν υπήρχε χυμός - δεν το ποτίσαμε, μετά από 40 λεπτά το γύρισα και άλλα 5-10 λεπτά

ΝΟΣΤΙΜΟ!!!! κανείς δεν ήταν επιλεκτικός, ούτε ο νεότερος, κάποιοι ζήτησαν περισσότερα
είπε - σαν μπάρμπεκιου
πραγματικά, πολύ ζουμερό πολτό
Φέρνω ένα συν και θα σκεφτώ πώς να κάνω περισσότερα στο τηγάνι τη φορά, εκτός από αυτό χωρίς κεφάλι

Oksanochka - υπέροχη συνταγή, ευχαριστώ

[Τζένια]

ΖΗΤΩ!!!!! ΤζένιαΕίμαι χαρούμενος που όλα λειτουργούσαν και αυτό όλα έφαγε !!!

δεν υπήρχε σχεδόν χυμός - δεν το ποτίσαμε,

Βάζεις το βούτυρο;

[Τζένια]

ΖΗΤΩ!!!!! ΤζένιαΕίμαι χαρούμενος που όλα λειτουργούσαν και αυτό όλα έφαγε !!!
Βάζεις το βούτυρο;

Ευχαριστώ
ναι, γκέι κάτω, και τα υπολείμματα κρεμώδους επάνω (όπως λέμε: "καλά, έτσι είναι ..")

εσείς, ως επαγγελματίας δάσκαλος - παρατηρήσατε αμέσως: όπου έμεινα σιωπηλός, αυτό σημαίνει ότι υπάρχει ένα ελάττωμα

τότε θα το κάνω ακριβώς σύμφωνα με τη συνταγή, το κύριο πράγμα είναι τόσο νόστιμο !!!

Oksana, αναφέρω: Έχω μαγειρέψει κυπρίνο περισσότερες από μία φορές, μου άρεσε πάρα πολύ !!! Ευχαριστώ για τη συνταγή! Δεν υπάρχει μυρωδιά φασκόμηλου στον μαγειρευτό κυπρίνο. Ο κυπρίνος αποδεικνύεται πολύ τρυφερός, ζουμερός, είχα χυμό και πολύ λάδι, το ποτίζω συχνά. Δεν το γύρισα, απλώς ψήθηκε στο πλάι μου, στη μια πλευρά. Το κεφάλι έπρεπε να κοπεί, αφού δεν ταιριάζει με το σχήμα, ήταν απαραίτητο ο χυμός να μην απλώνεται στο φύλλο ψησίματος, έπρεπε επίσης να ποτίσουν τα ψάρια. Μια φωτογραφία ενός κυπρίνου, αν και δεν έχει σχεδιαστεί για σερβίρισμα στο τραπέζι, το μετέφερα απλώς από τη φόρμα σε ένα πιάτο (μοιάζει με ένα μικρό ψάρι στη φωτογραφία, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι ούτε ένα μικρό ψάρι):

[Melanyushka]

Melanyushka, Αναγνωρίζω τον αδερφό μου Kolya !!! 1 Straight twin saudara !!! Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή !!!