Λαβράκι Προβηγκίας

Λαβράκι Προβηγκίας

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Κουζίνα: γαλλική γλώσσα

Συστατικά
λαβράκι	3 σφάγια, 1 κιλό
ελαιόλαδο	2-3 st. μεγάλο.
κόκκινο κρεμμύδι	1 Η / Υ.
σκόρδο	4 σκελίδες
πιπεριά (ιδανικά κόκκινο και κίτρινο)	2 τεμ.
κολοκυθάκια ή νεαρά σκουός	1 Η / Υ.
πουρέ ντομάτας	500 γρ
ελιές b / c	50 γρ
λεμόνι	1 Η / Υ
θυμάρι, δεντρολίβανο	μερικά κλαδιά
αλάτι πιπέρι.	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε ελαιόλαδο.

• Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις πιπεριές σε μέτρια φωτιά για 5-6 λεπτά, έως ότου τα λαχανικά αρχίσουν να μαλακώνουν, αλλά όχι καφέ.

• Προσθέστε κολοκυθάκια (κολοκυθάκια), μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.

• Προσθέστε πουρέ ντομάτες, ελιές, θυμάρι, δεντρολίβανο στα λαχανικά, βράστε αργά.

• Αφαιρέστε από τη φωτιά και μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα ταψί. Κόβουμε τα ψάρια σε μερίδες, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε σε λαχανικά, πάνω με φέτα λεμονιού.

• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά στους T = 200 βαθμούς (μέχρι το ψάρι να είναι έτοιμο)

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

6 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνο και σόμπα

Σημείωση

Συνταγή από τον Gordon Ramsay για το βιβλίο τους World Cuisine. Η αρχική συνταγή χρησιμοποιεί φιλέτα τόνου.

Τα ψάρια και τα λαχανικά είναι πολύ νόστιμα, για μένα, δεν απαιτείται επιπλέον πιάτο, αλλά ο Ramzi προτείνει να το σερβίρετε με τηγανητές πατάτες ή χωριάτικο ψωμί.

Παρόμοιες συνταγές

Αποξηραμένη πέρκα (Ιλμιρούσκα)

Πέρκα στη θάλασσα στο φούρνο μικροκυμάτων (Κάτκο)

Πέρκα "In greatcoats" από τον θείο Volodya (Ομέλα)

Mamadaragaya, τι ομορφιά!
Η πέρκα είναι ένα από τα αγαπημένα μου ψάρια. Svetik, πάρτε με ευγνωμοσύνη τη συνταγή για τον εαυτό μου.
Μόλις είδα πολύ ωραίο okushki σε ένα κοντινό κατάστημα. Πρέπει να τρελαθείς.

Lenochka, χαίρομαι πολύ που σε βλέπω)). Λατρεύω επίσης τις κούρσες πάρα πολύ, αλλά αγοράζω στο "Red Caviar", η ποιότητα είναι εξαιρετικά!

Ω, αλλά δεν σκέφτηκα καν το "Κόκκινο Χαβιάρι". Αυτό είναι, τότε καλύτερα να το αγοράσω εκεί, φυσικά, αφού το προτείνετε.

Πιθανώς για τις διακοπές έφαγα κρέας και τώρα θέλω ψάρι όλη την ώρα. Μου αρέσει πολύ η πέρκα και σίγουρα θα το κάνω.

[Cvetaal]

Ωχ ωχ ωχ. Το λαβράκι είναι το πιο αγαπημένο μου ψάρι. Αλλά μου αρέσει βρασμένο.
Cvetaal, Σβετλάνα, παίρνω τη συνταγή σας σε σελιδοδείκτες. Δεν έχουμε "Κόκκινο χαβιάρι", αυτό που αγοράζω είναι αυτό που αγοράζω.

Κορίτσια, ευχαριστώ για την προσοχή σας στη συνταγή Μαγειρέψτε και ταΐστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Το ψάρι είναι πολύ νόστιμο όταν κρύο!

Svetik, λατρεύω επίσης τα ψάρια, με ευγνωμοσύνη για την ποικιλία του μενού των ψαριών μου, παίρνω τη συνταγή στους σελιδοδείκτες σας) Σας ευχαριστώ, Svetul