Ψάρια στα Πολωνικά

Ψάρια στα Πολωνικά

Κατηγορία: Πιάτα με ψάρι

Κουζίνα: στίλβωση

Συστατικά
Λευκά ψάρια (πέρκα, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος) το ποσό εξαρτάται από τον αριθμό των φαγητών
Μπαχαρικό: αλάτι, δάφνη, μαύρο πιπέρι
Άνηθος - μερικά κλαδιά	δέσμη
Αυγό - για έναν τρώγοντα	1 Η / Υ.
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Βούτυρο (προ-τήξη, μπορεί να αναμιχθεί αμέσως με ψιλοκομμένο αυγό)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Μαγειρέψτε τα βραστά αυγά
• Μαγειρέψτε τα ψάρια με μπαχαρικά
• Κόβουμε τα ψάρια σε μερίδες-φλιτζάνια σούπας-πιάτα (βγάζουμε τα πτερύγια, τα οστά των πτερυγίων, την κορυφογραμμή)
• Κόψτε το αυγό αρκετά λεπτά και πασπαλίστε το με τα ψάρια που απλώνονται στα φλιτζάνια σούπας
• Ρίχνουμε το ζωμό (εδώ που θέλει, μου αρέσει όταν υπάρχει πολύ ζωμό, αλλά μπορείτε να ρίξετε λίγο), σεζόν με αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
• Βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο (αν δεν το έχετε προσθέσει στο κιμά αυγό) και ..... ΔΕΛΤΙΟ ΑΝΤΑΓΩΝΙΣΜΟ!

Σημείωση

Στην οικογένειά μας (με πολωνικές ρίζες) αυτό γίνεται ήδη από την 4η γενιά νοικοκυρών. Η συνταγή είναι πολύ απλή, η οποία ονομάζεται βιασύνη.

["Ψάρια στα Πολωνικά"]

Α-α-α-α-α-α !!! Ψάρια με πολωνική σάλτσα (διάβασα τι είναι "πολωνική σάλτσα" στο βιβλίο), αλλά στην οικογένειά μας πηγαίνει επίσης με το όνομα "Ψάρια στα Πολωνικά"... Μόνο προσθέτουμε λίγο περισσότερο στη σάλτσα (ψιλοκομμένο αυγό, βούτυρο, ζωμό) χυμό λεμονιού... Η Fish αγαπάει πολύ αυτήν την επιχείρηση

Τον τελευταίο καιρό ετοιμάζω μπακαλιάρος στον ατμό σε μια αργή κουζίνα. Προσθέτω φύλλα δάφνης, μαύρο και μπαχάρι στο νερό. Κόβω το ίδιο το ψάρι σε μισό ή σε τρία μέρη (ανάλογα με το μέγεθος), το λιπαίνω ελαφρά με αλάτι, το έβαλα σε ένα καλάθι και το έβαλα για 15-20 λεπτά. Αυτή τη στιγμή, ετοιμάζω τη σάλτσα σε ξεχωριστό μπολ (λιώνω το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων), μετά επιλέγω πολτό ψαριού σε ένα πιάτο, μερικές κουταλιές της σούπας σάλτσα πάνω και

Masha, προφανώς, υπάρχουν τόσοι Πολωνοί, υπάρχουν τόσες πολλές παραλλαγές αυτής της συνταγής, η γιαγιά μου με δίδαξε πώς να φτιάξω αυτό το ψάρι (καθαρή Polka ανά εθνικότητα). Το ψάρι έπρεπε να είναι αναγκαίως πέρκα πέρκα, και ήταν βρασμένο ολόκληρο, απαιτείται μόνο μαϊντανός χόρτου, βούτυρο και χυμό λεμονιού ...

Ναι, φυσικά, στην ιδανική περίπτωση γνωρίζω το pike perch, και γι 'αυτό είναι στην πρώτη παρένθεση ... αλλά δεν μου αρέσει πολύ το pike perch, γι' αυτό το κάνω με μπακαλιάρο, τον ίδιο μπακαλιάρο, αλλά μαλακότερο ... ίσως αυτά τα ηχώ δεν είναι πολύ άφθονη «σοβιετική» παιδική ηλικία, όταν προετοιμάστηκαν από αυτό που ήταν

Αν και δεν είμαι πολωνική γυναίκα ... αλλά μου άρεσε η συνταγή!
Δεν είναι δύσκολο και καλαίσθητο!

[Μίντινα]

Μίντινα ετοιμαστείτε, περιμένουμε την έκθεση! Καλή όρεξη!

: γεια: Μπορείτε να μάθετε πόσο βούτυρο;

Ω, δεν το παρατήρησα, ένα κομμάτι βούτυρο ... τώρα όλα είναι ξεκάθαρα