Μελιτζάνα μαριναρισμένη σε τζίντζερ και μέλι

Μελιτζάνα μαριναρισμένη σε τζίντζερ και μέλι

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
μελιτζάνα (μέτρια)	1 Η / Υ
φρέσκια ρίζα τζίντζερ	1-1,5 εκ
μέλι (χρησιμοποιημένο κάστανο)	1 κουταλιά της σούπας
σκόρδο	1 γαρύφαλλο
σάλτσα σόγιας	1 κουτ
ελαιόλαδο	3-4 κουταλιές της σούπας
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τη ρίζα τζίντζερ και το σκόρδο. Πετάξτε με ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας, μέλι και πιπέρι.
• 2. Πλύνετε τη μελιτζάνα και κόψτε σε φέτες πάχους 1 εκ. Βάλτε τα κομμάτια της μελιτζάνας σε κατάλληλο δοχείο και ρίξτε πάνω από την μαρινάδα που προέκυψε. Ανακατέψτε καλά και αλέστε ελαφρά τα κομμάτια με τη μαρινάδα έτσι ώστε να είναι καλύτερα κορεσμένα και πιο μαλακά. Αφήστε να μαρινάρετε για τριάντα λεπτά.
• 3. Τηγανίζετε σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά. Ψήνω στη σχάρα. Εάν είναι απαραίτητο, κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, στάγουμε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο σε κάθε δάγκωμα - πρόσθεσα μετά τη στροφή.
• Σερβίρετε ζεστό με μαλακό κατσικίσιο τυρί, ρικότα ή γιαούρτι.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

2-4 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

15 λεπτά +30 για τουρσί

Σημείωση

Οι μελιτζάνες είναι πολύ τρυφερές και απίστευτα αρωματικές. Ο συνδυασμός τζίντζερ, σκόρδου και μελιού δίνει εκπληκτικά αποτελέσματα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πιάτο για κρέας ή ως ζεστό ορεκτικό.
Μαγειρέψτε με αγάπη και όρεξη!

Παρόμοιες συνταγές

Μελιτζάνα ψημένη με φιλέτο κοτόπουλου (Ακίμελ)

Μελιτζάνες στη σχάρα με σάλτσα γιαουρτιού (Κβίτκα22)

Μελιτζάνα \ "Ogonyok \" (Έλενκα)

[Παντρεύω]

Παντρεύω, Ευχαριστώ! Έκλεψα τη συνταγή, μου αρέσει η μελιτζάνα!

[Μαρίσα]

Μαρίσα, Ελπίζω να το απολαύσετε! Αντί για μέλι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σιρόπι σφενδάμου εδώ - αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο.

[ω]

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σιρόπι σφενδάμου αντί για μέλι.

Λουωμέλι, είναι φθηνότερο ...

Ευχαριστώ για τη συνταγή Παντρεύω Έχω εξαφανιστεί δύο μελιτζάνες ...

[Innus]

Innus, Θα χαρώ αν η συνταγή είναι βολική!

[Παντρεύω]

Παντρεύω,Ξεφλουδίζω κάτι Σκόνταψα εδώ ...

Τηγανίζουμε σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Ρίχνουμε λάδι στο ταψί ή αρκεί οι μελιτζάνες να μαρινάρονται με την προσθήκη λαδιού;

Μαρίσακαι αν τα ψήσετε στο φούρνο, τι πιστεύετε ;!

[Παντρεύω]

Παντρεύω,Ξεφλουδίζω κάτι Σκόνταψα εδώ ...

Ρίχνουμε λάδι στο ταψί ή αρκεί οι μελιτζάνες να μαρινάρονται με την προσθήκη λαδιού;

Μαρίσακαι αν τα ψήσετε στο φούρνο, τι πιστεύετε ;!

δεν χρειάζεται να σκοντάψετε ... διαβάστε:

Ψήνω στη σχάρα. Εάν είναι απαραίτητο, κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, στάγουμε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο σε κάθε δάγκωμα - πρόσθεσα μετά τη στροφή.

[Innus]

Innus, Η Galina έχει ήδη γράψει για το βούτυρο, αλλά για το φούρνο θα πω: είναι δυνατόν στο φούρνο. Εάν ο φούρνος είναι με γκριλ, τότε μπορείτε να τον βάλετε σε καλά θερμαινόμενο φούρνο για πέντε λεπτά και μετά να μεταβείτε στη σχάρα.
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Οι ακριβείς αναλογίες του λαδιού σε αυτήν την περίπτωση είναι δύσκολο να αναφερθούν - πολλά εξαρτώνται από το αρχικό συστατικό. Το παίρνω σχεδόν πάντα με διαφορετικούς τρόπους: είναι φυσιολογικό, τότε "καταπιούν" μελιτζάνα και πρέπει να το προσθέσουν. Και δεν θέλω να προσθέσω πολλά στη μαρινάδα, ώστε να μην αποδειχθεί πολύ παχύ.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, πρέπει οι μελιτζάνες να είναι αλατισμένες ώστε η πικρία να εξαφανιστεί;
Και δεν κατάλαβα με τηγάνι. Δεν έχω ψησταριά και στο φούρνο με ψησταριά. Λοιπόν, χρειάζεστε πολύ λάδι; Ή ως συνήθως. Θα έχει το λάδι στη μαρινάδα;

[Tanyusha]

Tanyusha, χρησιμοποιείται σάλτσα σόγιας αντί για αλάτι. Μπορείτε να τηγανίσετε τις μελιτζάνες σε κανονικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Η μαρινάδα αφήνει λιγότερο λάδι από ό, τι με το συμβατικό τηγάνισμα.Όταν γεμίζω τα κομμάτια με μαρινάδα, τα τρίβω ελαφρά με τα χέρια μου. Μπορείτε να δείτε αμέσως πόσο ομοιόμορφα είναι κορεσμένα με λάδι, αν αυτό αρκεί κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Εάν το χρώμα δεν αλλάξει ομοιόμορφα, προσθέτω λίγο λάδι.

Μπορείτε να βάλετε τις φέτες σε ένα ρηχό πιάτο σε ένα στρώμα και να ψήσετε στο φούρνο. Ο χρόνος θα είναι λίγο μεγαλύτερος - εδώ εξαρτάται ήδη από τον ίδιο τον φούρνο.
Συνήθως χρησιμοποιώ το φούρνο για μεγαλύτερο μαγείρεμα. Στη συνέχεια, παίρνω περίπου τις ίδιες, όχι πολύ παχιές μελιτζάνες, τις κόβω στα μισά κατά μήκος (αφήνω τις ουρές "για το περιβάλλον"). Φτιάχνω σταυροειδείς εγκοπές στις περικοπές, τρίβω στη μαρινάδα και αφήνω εκεί για σαράντα λεπτά. Στη συνέχεια, το βάζουμε σε ένα πολύ προθερμασμένο τηγάνι, το κόβουμε και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά. Στη συνέχεια το έβαλα σε ένα καλούπι και στο φούρνο το φέρνω σε ετοιμότητα.

[Μαρίνα]

Ευχαριστώ, Μαρίνα, για την απάντηση και για την ίδια τη συνταγή!
Μόλις τελείωσα το τηγάνισμα της μελιτζάνας. Λοιπόν τα παπούτσια .... πάρτε αλμυρά ...
Είναι αλήθεια ότι συνήθως τηγανητά, μουλιάζω τις κούπες στο αλεύρι. Και πρόσθεσε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι.
Αλλά για μένα είναι καλό στη γλυκύτητα. Μια κουταλιά της σούπας θα ήταν πολύ γλυκό.

[Τάνια]

ΤάνιαΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσαν οι μελιτζάνες!

Είναι αλήθεια ότι συνήθως τηγανητά, μουλιάζω τις κούπες στο αλεύρι. Και πρόσθεσε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι.

Μου άρεσε λοιπόν αυτή η συνταγή, η οποία μπορεί να γίνει σε διαφορετικές εκδόσεις.

[Μαρίνα]

Μαρίνα, Ήρθα ξανά ... Αλλά με τις παρατηρήσεις μου.
Θα σου πω πώς όχι απαραίτητο φτιαχνω, κανω.
Αφού ξεπλυθούν οι κύκλοι μελιτζάνας, δεν θα χρειαστεί ποτέ να τους τηγανίσετε, εμποτίζοντάς τους στο αυγό. Αποδεικνύεται τόσο λίπος. Και αποφάσισα να κάνω ό, τι καλύτερο για να το κάνω ακόμα πιο νόστιμο. Και δεν πίστευα ότι τα αυγά, όπως ήταν, δημιουργούν ένα προστατευτικό κέλυφος, όπως μια θήκη, χωρίς να απελευθερώσει το "juiciness" του προϊόντος. Αυτή η χυμώδης μορφή, με τη μορφή ραβδί. λάδι και έμεινε μέσα.

[Tanyusha,]

Tanyusha, ευχαριστώ που το μοιράστηκες. : girl_curtsey: Τώρα θα θυμάμαι ότι η επικάλυψη αυγών μπορεί να παίξει ένα σκληρό αστείο με μελιτζάνα.

[Tanyusha,]

Tanyusha, ευχαριστώ που το μοιράστηκες. : girl_curtsey: Τώρα θα θυμάμαι ότι η επικάλυψη αυγών μπορεί να παίξει ένα σκληρό αστείο με μελιτζάνα.

Ναι ... απλώς εμποτισμένο με λάδι. Μερικές φορές τηγανίζω κολοκυθάκια σε ένα αυγό και μελιτζάνα, λοιπόν, η αλήθεια είναι οι συνηθισμένες κούπες. Αλλά δεν θα λειτουργήσει με βούτυρο.

Σήμερα το έφτιαξα για δείπνο, ως πιάτο για σολομό στη σχάρα. Είναι αλήθεια ότι το έψησα στο φούρνο (στο συνηθισμένο, χωρίς γκριλ. Απλώς το έβαλα σε ένα στρώμα σε ένα γυάλινο πιάτο). Τι νόστιμο αποδείχθηκε !!! Μαρίνα, ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ για τη συνταγή! Ο σύζυγός μου δεν αντιμετωπίζει πολύ καλά τις μελιτζάνες, αλλά έσπασε και τα δύο μάγουλά του και ζήτησε συμπληρώματα (αν και δεν τα έλαβε). Παρεμπιπτόντως, έφτιαξα επίσης καρότα με μελιτζάνες (φέτος δεν έχω καμία προτίμηση, και υπάρχει ακόμα μισή τσάντα στο μπαλκόνι. Γι 'αυτό τα σπρώξω παντού για να την τελειώσω γρηγορότερα). Το έκοψα σε μεγάλα κομμάτια, και έψησα τα πάντα μαζί σε μια κατσαρόλα. Απλά νόστιμο
ευχαριστώ και πάλι

[Lenochka]

LenochkaΕίμαι πολύ χαρούμενος που μου άρεσε η μελιτζάνα! Και ότι ο σύζυγός μου είχε ένα πολύ σοβαρό "OTK". Φάτε στην υγεία σας !!!