Μούσακα με μελιτζάνα και σάλτσα μπεσαμέλ

[Σάλτσα]

Μούσακα με μελιτζάνα και σάλτσα μπεσαμέλ

Κατηγορία: Λαχανικά πιάτα

Συστατικά
μελιτζάνα	5 κομμάτια.
ντομάτες (χωρίς δέρμα)	5 κομμάτια.
βραστό ρύζι	200 γρ
οποιοδήποτε κιμά	300-400 γρ
χοντρό τριμμένο τυρί	150 γρ
Σάλτσα
sl. λάδι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
αλεύρι	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
γάλα	2 ποτήρια
αυγά	2 τεμ.
άλας

Μέθοδος μαγειρέματος

• Όταν ξεκινά η μελιτζάνα, είναι το αγαπημένο μας πιάτο.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Ξεφλουδίστε τις μελιτζάνες, κόψτε σε φέτες και αλάτι, αφήστε την πικρία να στραγγίσει. Τηγανίστε τα με ελάχιστη ποσότητα λαδιού. Τηγανητό κιμά, αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε το ρύζι. Καψάρετε τις ντομάτες με βραστό νερό, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε σε φέτες.
  
• Στη φόρμα, απλώστε σε στρώσεις, ξεκινώντας από μια ντομάτα, μετά μελιτζάνα, κιμά, ρύζι, τριμμένο τυρί, και πάλι ντομάτες, μελιτζάνες κ.λπ., μέχρι να τελειώσει. Ρίχνουμε τη σάλτσα και ψήνουμε στο φούρνο.
  
• 
  
• Σάλτσα
  
• 
  
• 2 κουταλιές της σούπας. ψέματα. ανακατέψτε το βούτυρο με 2 κουταλιές της σούπας. ψέματα. αλεύρι και ανακατεύουμε σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, όταν διαλύονται - προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας γάλα και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει. Χτυπάμε 2 αυγά, προσθέτουμε αλάτι. Αφαιρέστε τη μάζα από τη φωτιά και προσθέστε αυγά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το μουσακά και βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180-200 βαθμούς.
  
• 
  
• Δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε, νόστιμο και ζεστό και κρύο
  

[Λέκα]

Λέκα Μόλις διάβασα τη συνταγή, έτρεξα αμέσως για να την φτιάξω, στις έξι το απόγευμα την είχα ήδη προετοιμάσει
Είναι αλήθεια ότι δεν είχα τυρί, αλλά είναι νόστιμο χωρίς αυτό!

Ευχαριστώ!

DJ, ήξερα ότι θα το θέλατε Ο σύζυγος επέστρεψε στο σπίτι από τη δουλειά, αλλά το μουσακά είναι ήδη κρύο, λέει ότι δεν θέλω να φάω από τη ζέστη (αλλά καταδίκασα 2 μερίδες)

Πέρυσι έκανα Musaka πολύ συχνά τον Σεπτέμβριο, γιατί το καλοκαίρι δεν θέλω να ανάβω το φούρνο.
Η συνταγή είναι παρόμοια με το Leki, αλλά αντί για ρύζι, πρόσθεσα φέτες πατάτας με μελιτζάνα σε στρώσεις.