Μέρι
Απόσπασμα: Idol32


Σίκα και όχι ξινή;

Απολύτως. Και πολύ καμπύλη.
32
Απόσπασμα: Merri

Απολύτως. Και πολύ καμπύλη.

Έχω κάνει τη μίζα πολλές φορές, αλλά πάντα με αλεύρι ολικής αλέσεως. Τουλάχιστον στην αρχή. Στη συνέχεια, όταν ξεκίνησε η ζύμωση, χρησιμοποίησα συνηθισμένο σιτάρι. Ωστόσο, παρά τους διαφορετικούς τρόπους (χρησιμοποιώντας χυμό ανανά, σταφίδες, κ.λπ.), το ψωμί μαγιάς είχε έντονη ξινή γεύση. Την τελευταία φορά (αυτή ήταν η μέθοδος του P. Reinhardt) κατάφερα να μειώσω το οξύ, αλλά όχι όσο θα ήθελα. Μου αρέσει το ψωμί από το φούρνο Volkonsky-Kaiser και χρησιμοποιούν σύγχρονη υγρή γαλλική μαγιά. Το ξέρω αυτό σίγουρα, γιατί ξέρω τι ζυμωτές έχουν (τέτοια πράγματα για την καλλιέργεια ξινή). Η τεχνολογία της αφαίρεσής της είναι τέτοια ώστε να χρησιμοποιούνται εκεί υψηλές θερμοκρασίες, διατηρώντας την οποία είναι αρκετά ενοχλητική χωρίς ζυμωτήρα. Είναι η θερμοκρασία που επηρεάζει τη γεύση του μελλοντικού ψωμιού - χάρη σε αυτό, η μαγιά επικρατεί στο ζύμη και όχι στα βακτήρια γαλακτικού οξέος και η ζύμωση είναι κυρίως αλκοολική και όχι όξινη.
Inusya
Αχ αχ αχ! ... Νόμιζα ότι θα ήμουν ο πρώτος, αλλά ο Λέντσικ ήταν μπροστά μου ...
Βίλαπο, Λινάρι, σούπερ τορπίλες !!!
Προς το παρόν, η περικοπή θα έρθει αργότερα (αν μπορώ να σταματήσω)
Chiabatta στο φούρνο
Αλλά είχα ένα biga για 48 ώρες. Το έβαλα την προηγούμενη μέρα, το έψησα σήμερα (ακριβέστερα 44 ώρες).
Έψησα μισή συνταγή, η ζύμη ήταν σχεδόν σαν τηγανίτες, καλά, ίσως λίγο πιο απότομη. Φόρτωσα ένα ψωμί για ζύμωμα, δεν χρειάζεται να λερωθείς, τα υπόλοιπα είναι ακριβώς όπως του συγγραφέα. Την επόμενη φορά που θα το κάνω σε δύο παρτίδες, έτσι ώστε το x / n να μπορεί να αντιμετωπίσει τον πλήρη κανόνα, ούτως ή άλλως, η απόσταση είναι μεγάλη, επιτρέπει ... και θα υπάρξει πολλά tada ... Έχω ήδη αισθανθεί τι είδους "τρύπες" είναι μέσα, είναι γενικά σαν τηγανίτες στην αρχή ήταν, και μετά όταν κοίταξα, και υπήρχαν πυρηνικές κεφαλές ...
32 , Σε αγαπώ !!!!!
Inusya
Ναι, παρεμπιπτόντως, θα προσθέσω - έψησα για 25 λεπτά, ο φούρνος ήταν ηλεκτρικός, οπότε φοβάμαι να φερμουάρ, αλλά για ακριβώς 1 λεπτό έβαλα τα μπολ με βραστό νερό στον ατμό στο κάτω μέρος, νομίζω ότι δεν έκανα τίποτα ... ευθεία με χαρτί. Αυτό είναι. Περιμένουμε την περικοπή ...
32
Τι αεροσκάφη! Τρύπες εκεί απλά να είστε υγιείς! Περιμένουμε την περικοπή !!!
μητέρα
και εδώ είναι το ciabatta μου, μην κρίνετε αυστηρά, αυτή είναι η πρώτη μου εμπειρία με τέτοια ψημένα προϊόντα
Chiabatta στο φούρνο
Inusya
μητέρα, καλά, nifigase - η πρώτη εμπειρία ... Έχω ήδη φανταστεί τι θα είναι το δεύτερο ...
Μόλις είχα εξάνθημα για τις τρύπες εδώ ...
Chiabatta στο φούρνο
Chiabatta στο φούρνο
Όχι, φυσικά δεν πρόκειται για τρύπες "ciabatty" εδώ και δεν υπάρχει αμφιβολία (όχι όπως ο συγγραφέας και Βίλαπο) αλλά ομολογώ - στο σπίτι μου, μόνο αλεύρι πρώτης κατηγορίας ( 32, μην με χτυπάς, θα γίνω καλύτερα), τι είδους γλουτένη υπάρχει; Αλλά για αυτό το αλεύρι, φυσικά αποδείχθηκε καλά. Έβλαψε και τα στυλό της Ciabatta ... Αλλά η γεύση ...: πνιγμός: ήδη μισό μπαστούνι ...
Απλά έχω ψηθεί ψωμί στο πρώτο για μεγάλο χρονικό διάστημα (καλά, έχω μια τσάντα στο μπαλκόνι, πρέπει να το ξοδέψω) και να δοκιμάσω κρυφά διαφορετικές παραλλαγές με ιταλικές συνταγές (αν και ξέρω ότι για τους γκουρμέ αυτό είναι βλασφημία), αλλά ξέρετε, μου ταιριάζει ακόμη και πάρα πολύ.
Για άλλη μια φορά, ευχαριστώ στον συγγραφέα!
μητέρα
Και εδώ είναι οι τρύπες μου, επίσης μακριά από το ίδιο με τους συγγραφείς, πρέπει επειγόντως να αγοράσουμε ζυγαριές, διαφορετικά δεν είναι πολύ βολικό να μετράμε με γυαλιά.
Chiabatta στο φούρνο
μαμά, λιποθυμία καλά nifigase- πρώτη εμπειρία Σοκαρισμένος ... Έχω ήδη φανταστεί τι θα είναι το δεύτερο ...
ω, ευχαριστώ, ο δεύτερος θα νιώσει πολύ κοντά, η κόρη μου έχει φάει σχεδόν μισό μπαστούνι
32
Απόσπασμα: inusha

μητέρα, καλά, nifigase - η πρώτη εμπειρία ... Έχω ήδη φανταστεί τι θα είναι το δεύτερο ...
Μόλις είχα εξάνθημα για τις τρύπες εδώ ...
Chiabatta στο φούρνο
Chiabatta στο φούρνο
Όχι, φυσικά δεν πρόκειται για τρύπες "ciabatty" εδώ και δεν υπάρχει αμφιβολία (όχι όπως ο συγγραφέας και Βίλαπο) αλλά ομολογώ - στο σπίτι μου, μόνο αλεύρι πρώτης κατηγορίας ( 32, μην με χτυπάς, θα γίνω καλύτερα), τι είδους γλουτένη υπάρχει; Αλλά για αυτό το αλεύρι, φυσικά αποδείχθηκε καλά. Πονάει στα χέρια του Ciabatta πολύ φαγούρα ... Και η γεύση ...: swoon: ήδη μισό τάγμα ...
Απλώς έχω ψηθεί ψωμί στο πρώτο για μεγάλο χρονικό διάστημα (καλά, έχω μια τσάντα στο μπαλκόνι, πρέπει να το ξοδέψω) και να δοκιμάσω τις πονηρές διαφορετικές παραλλαγές με ιταλικές συνταγές (αν και ξέρω ότι για τους γκουρμέ αυτό είναι βλασφημία), αλλά ξέρετε, μου ταιριάζει ακόμη και πάρα πολύ.
Για άλλη μια φορά, ευχαριστώ τον συγγραφέα!



Το ψίχουλο βγήκε καλό, για το συνηθισμένο ψωμί δεν είναι μόνο πολύ καλό αλλά υπέροχο! Φαίνεται έτσι ώστε να είναι σε απόσταση. Την επόμενη φορά, εάν ψήνετε με το ίδιο αλεύρι, τότε πρέπει να μειώσετε ελαφρώς τον τελικό χρόνο δοκιμής, ας πούμε, σε 30 λεπτά.
Βίλαπο
Inusya, λοιπόν, έχετε υπομονή, 48 ώρες, τα "πάνινα παπούτσια" είναι υπέροχα. Χθες έβαλα ξανά το bigu γιατί δεν έχω ήδη τίποτα, έχει σταθεί για 24 ώρες, το βράδυ θα ψήσω.
Νιάκα
Το έψησα επίσης, αλλά δεν υπάρχει φωτοκ σήμερα, το πήραν. Και αύριο θα το φάνε, είναι ακόμα πολύ νόστιμο. Οι τρύπες δεν είναι τόσο όμορφες. Ίσως το αλεύρι να φταίει, όχι το καλύτερο. Εδώ φέρνουν μια πέτρα, τότε θα αγοράσω καλό αλεύρι και θα το επαναλάβω.
Wiki
Όλοι αποδείχτηκαν υπέροχα τριαντάμπα. Τέλεια!
Και αντίθετα, δεν μπορώ να βρω την πρώτη τάξη, μου αρέσει περισσότερο το ψωμί.
32
Απόσπασμα: μαμά

Και εδώ είναι οι τρύπες μου, πολύ μακριά από το ίδιο με τους συγγραφείς, πρέπει επειγόντως να αγοράσουμε ζυγαριές, διαφορετικά δεν είναι πολύ βολικό να μετράμε με γυαλιά.
Chiabatta στο φούρνοω, ευχαριστώ, ο δεύτερος θα νιώσει πολύ κοντά, η κόρη μου έχει σχεδόν μισό λίπος

Δούλεψε υπέροχα για την πρώτη εμπειρία! Οι τρύπες μπορεί να μην είναι οι μεγαλύτερες, αλλά σίγουρα είναι οι πιο νόστιμες!
μητέρα
ναι, πολύ νόστιμο. Έχω απλώς λιαστή ντομάτα, θα φέρω στους συγγενείς μου. Σας ευχαριστώ πολύ για μια τόσο λεπτομερή συνταγή, αν δεν ήταν για όλα που περιγράφονται τόσο εύκολα, δεν θα αναλάμβανα καν να ψήσω
32
Απόσπασμα: niamka

Το έψησα επίσης, αλλά δεν υπάρχει φωτοκ σήμερα, το πήραν. Και αύριο θα το φάνε, είναι ακόμα πολύ νόστιμο. Οι τρύπες δεν είναι τόσο όμορφες. Ίσως το αλεύρι να φταίει, όχι το καλύτερο. Εδώ φέρνουν μια πέτρα, τότε θα αγοράσω καλό αλεύρι και θα το επαναλάβω.

Είναι κρίμα που δεν υπάρχουν φωτογραφίες. Αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι το ψωμί είναι νόστιμο!

Κρίνοντας από άλλες φωτογραφίες, φαίνεται ότι η κρούστα του ψωμιού δεν είναι πολύ μαυρισμένη, αν και ψήθηκε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτό και οι μικρές τρύπες υποδηλώνουν, πιθανώς, μια μικρή περιεκτικότητα σε ζάχαρη στο αλεύρι. Οι αρτοποιοί λένε για τέτοιο αλεύρι «ισχυρό για τη ζέστη». Το ψωμί από τέτοιο αλεύρι έχει ανοιχτόχρωμο κρούστα, χαμηλό πορώδες και μικρό όγκο. Καλύτερα να ψάξετε άλλο αλεύρι με υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Κατά κανόνα, το αλεύρι δεύτερης τάξης, πάντα με καλή ικανότητα σχηματισμού αερίων. Τέτοια ελαττώματα είναι πιο συχνά στο αλεύρι πρώτης και πρώτης ποιότητας.
Ksyushk @ -Plushk @
Όλοι ψήνουν και ψήνουν. Θελω κι ΕΓΩ. Το ερώτημα είναι ώριμο: δεν υπάρχει ούτε ένα γραμμάριο αλεύρι σίτου στο σπίτι αυτή τη στιγμή. Με βάση αυτά που ειπώθηκαν παρακάτω

Απόσπασμα: Idol32

Κατά κανόνα, το αλεύρι δεύτερης τάξης, πάντα με καλή ικανότητα σχηματισμού αερίων. Τέτοια ελαττώματα είναι πιο συχνά στο αλεύρι πρώτης και πρώτης ποιότητας.

32, τι είδους αλεύρι πρέπει να αγοράσω αύριο, όπως στη συνταγή premium, την πρώτη ή τη δεύτερη;
Ευχαριστώ.
Wiki
Η παντόφλα μου

Chiabatta στο φούρνο

Και η περικοπή

Chiabatta στο φούρνο
Νιάκα
Και για κάποιο λόγο δεν έχω δει αλεύρι βαθμού πουθενά.
32
Απόσπασμα: Ksyushk @ -Plushk @

Όλοι ψήνουν και ψήνουν. Θελω κι ΕΓΩ. Το ερώτημα είναι ώριμο: δεν υπάρχει ούτε ένα γραμμάριο αλεύρι σίτου στο σπίτι αυτή τη στιγμή. Με βάση αυτά που ειπώθηκαν παρακάτω

32, τι είδους αλεύρι πρέπει να αγοράσω αύριο, όπως στη συνταγή premium, την πρώτη ή τη δεύτερη;
Ευχαριστώ.

Αγοράζω a / c. Αυτό το ψωμί είναι φτιαγμένο από αλεύρι Makfa.
Ksyushk @ -Plushk @
Απόσπασμα: Idol32

Αγοράζω a / c. Αυτό το ψωμί είναι φτιαγμένο από αλεύρι Makfa.

Ευχαριστώ για την απάντηση. Θα πάω όπως είχε προγραμματιστεί αύριο για αλεύρι
32
Υπάρχει πολύ καλό αλεύρι, επαινούν το γεράκι, σπιτικό από το παλιό oskol, αγόρασα περισσότερα poods. Υπάρχουν λοιπόν πολλά να διαλέξετε.
Ksyushk @ -Plushk @
Έχουμε μόνο χυμούς μιγμάτων, ενώ τα άλλα δύο δεν είναι καθόλου παρόντα. Κάθε περιοχή έχει τη δική της ποικιλία.
Wiki
Αυτό το ciabatta δεν είναι δύσκολο να παρασκευαστεί, αλλά η γεύση.
Ομέλα
Συγγνώμη για εκτός θέματος.

Απόσπασμα: Idol32

επαινέσω τον γεράκι,
Αλλά δεν το αγοράζω πια .. αφού το έφερα κάποτε με ζώα.
32
Απόσπασμα: Omela

Συγγνώμη για εκτός θέματος.
Αλλά δεν το αγοράζω πια .. αφού το έφερα κάποτε με ζώα.

Μία φορά (η τελευταία, για αυτό το αλεύρι) αγόρασα 5 κιλά μολυσμένου αλευριού Altai Health! Δεν αγοράζω πλέον ούτε ...
Ομέλα
Απόσπασμα: Idol32

Μία φορά (η τελευταία, για αυτό το αλεύρι) αγόρασα 5 κιλά μολυσμένου αλευριού Altai Health!
Ομοίως .. αυτή η αγορά με στοιχειώνει ακόμα.
32
Απόσπασμα: Ksyushk @ -Plushk @

Έχουμε μόνο χυμούς μιγμάτων, ενώ τα άλλα δύο δεν είναι καθόλου παρόντα. Κάθε περιοχή έχει τη δική της ποικιλία.

Είναι απαραίτητο να επιλέξετε ένα φούρνο, απαραίτητα σύμφωνα με την GOST και έναν γνωστό κατασκευαστή, αν και έναν τοπικό. Εάν υπάρχει αλεύρι πρώτου βαθμού, τότε είναι καλύτερα να το πάρετε γιατί. η περιεκτικότητά της σε γλουτένη είναι τουλάχιστον 30%... Περιεκτικότητα σε γλουτένη αλεύρι ανώτερος βαθμός όχι λιγότερο από 28%... Δεύτερη τάξη - 25% γλουτένη. Ολόκληροι κόκκοι και ταπετσαρία είναι μόνο 20% γλουτένη, επομένως το ψήσιμο 100% ολικής αλέσεως είναι δύσκολο.
Παπίνιν
Όλοι κάνουν εξαιρετικά παπούτσια! Μπράβο!
Πρέπει επίσης να το δοκιμάσω. Στο σπίτι μου τώρα παραγγέλνουν μόνο ciabatta.
32
Απόσπασμα: WIKI

Η παντόφλα μου

Chiabatta στο φούρνο

Και η περικοπή

Chiabatta στο φούρνο

Κάτι μου έλειπε χθες πάνινα παπούτσια ... Υπέροχο τσιαπάτα! Μπράβο! αλλιώς ψήνουν στο σταυροδρόμι! Δεν μπορείς να κοιτάξεις χωρίς δάκρυα !!!
Wiki
Απόσπασμα: Idol32

Κάτι που μου έλειψε τα πάνινα παπούτσια χθες ...:

Ο MukOy ήταν απασχολημένος. Ευχαριστώ για τον έπαινο
Έχω μόνο μία παντόφλα, έφτιαξα τη ζύμη για το ήμισυ του κανονικού.
Παπίνιν
Τώρα πρέπει επειγόντως να κάνουμε το δεύτερο!
Τέτοιες δροσερές παντόφλες δεν μπορούν να υπάρξουν χωρίς ζευγάρι!
Kras-Vlas
Απόσπασμα: Idol32


5. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα καλά αλευρωμένο τραπέζι. Μην τον χτυπάς! Τεντώστε τη ζύμη σε ορθογώνιο σηκώνοντας τις άκρες από το κάτω μέρος. Κόψτε σε τέσσερις λωρίδες. Διπλώστε το καθένα τρεις φορές: το ένα τρίτο θα πρέπει να τυλίγεται στη μέση, μετά το αντίθετο τρίτο και στη συνέχεια να διπλώνεται στο μισό κατά μήκος. Οι άκρες είναι καλά σφραγισμένες. Θα πρέπει να πάρετε ένα κενό με τη μορφή ορθογώνιας ράβδου.

32 Το Ciabatta σας είναι ένα θαύμα !!!
Ο Bigu έχει ήδη ρυθμίσει ... Εξηγήστε, παρακαλώ, χαζος αυτός που δεν καταλαβαίνει την πρώτη φορά:στη συνέχεια διπλώστε στη μέση κατά μήκος - συνεχίζετε να περιστρέφετε τη ράβδο περισσότερο ή απέναντι; Μετά από δύο στροφές, πού θα εμφανιστεί αυτό;
Βίλαπο
Απόσπασμα: Kras-Vlas

32 Το Ciabatta σας είναι ένα θαύμα !!!
Ο Bigu έχει ήδη ρυθμίσει ... Εξηγήστε, παρακαλώ, χαζος αυτός που δεν καταλαβαίνει την πρώτη φορά:στη συνέχεια διπλώστε στη μέση κατά μήκος - συνεχίζετε να περιστρέφετε τη ράβδο περισσότερο ή απέναντι; Μετά από δύο στροφές, πού θα εμφανιστεί αυτό;
Πληκτρολογήστε YouTube - ciabatta, υπάρχει ένα βίντεο όπου δείχνουν πώς να σχηματίζονται
32
Απόσπασμα: Kras-Vlas

32 Το Ciabatta σας είναι ένα θαύμα !!!
Ο Bigu έχει ήδη ρυθμίσει ... Εξηγήστε, παρακαλώ, χαζος αυτός που δεν καταλαβαίνει την πρώτη φορά:στη συνέχεια διπλώστε στη μέση κατά μήκος - συνεχίζετε να περιστρέφετε τη ράβδο περισσότερο ή απέναντι; Μετά από δύο στροφές, πού θα εμφανιστεί αυτό;

Ευχαριστώ!

Μπορείτε να το διπλώσετε σε μια ράβδο (σε έναν κύλινδρο), αλλά περιέγραψα μια άλλη μέθοδο εδώ. Εδώ εδώ υπάρχει μια φωτογραφία όπου έδειξα πώς να διπλώσω ένα ciabatta. Θα επαναλάβω εν συντομία:
1. Κόψτε την πεπλατυσμένη ζύμη σε λωρίδες σε ορθογώνιο.
2. Διπλώνουμε κάθε λωρίδα έτσι - το ένα τρίτο στο κέντρο (για παράδειγμα, το πάνω).
3. Στη συνέχεια, ένα άλλο τρίτο προς το κέντρο (αυτό είναι τώρα το κάτω μέρος).
4. Μετά από αυτό, διπλώστε το τετράγωνο που προκύπτει στο μισό (για παράδειγμα, διπλώστε το αριστερό μισό προς τα δεξιά).

Σπουδαίος: σφραγίστε το διπλωμένο άκρο κάθε φορά που διπλώνουμε.
Kras-Vlas
Καταλαβαίνω τώρα! Τεράστιο merci για εσάς!
32
Απόσπασμα: Kras-Vlas

Καταλαβαίνω τώρα! Τεράστιο merci για εσάς!

Ξέχασα να σας προειδοποιήσω - υπήρχε ένα λάθος σε αυτές τις φωτογραφίες (έγραψα για αυτό περαιτέρω σε αυτό το θέμα), δεν γύρισα το τρίτο αλλά το ένα τέταρτο! Η φωτογραφία δείχνει ότι οι λυγισμένες πλευρές συναντήθηκαν σαν σε μια ένωση. Και πρέπει να είναι το άλλο τρίτο στην κορυφή. Έτσι αναδιπλώνεται ένα φύλλο χαρτιού όταν στέλνετε ένα γράμμα σε έναν ευρωπαϊκό φάκελο. Ελπίζω να μην μπερδευτώ!
Kras-Vlas
Idol32, Vilapo, Inusya, μητέρα, WIKI !!!
Πηγαίνετε μαζί μας με ένα sneaker στην εταιρεία σας! Δοκίμασα πολύ σκληρά - και τα δύο!

Chiabatta στο φούρνο Chiabatta στο φούρνο Chiabatta στο φούρνο

Ζύμωμα με το χέρι ... Δεν προσπάθησα καν να το μεταφέρω από την πετσέτα με κύκλο και τέντωμα - τα άκρα θα είχαν πέσει (νομίζω έτσι), τόσο προσεκτικά, βάζοντας το χέρι μου κάτω από την πετσέτα, το μετέφερα στο χαρτί και στο φούρνο. Ψήθηκε σε ένα ταψί, κάτω από το οποίο υπήρχε ένα χυτοσίδηρο στη σχάρα.
Το ψωμί είναι νόστιμο, οι τρύπες, φυσικά, δεν είναι σωστές ...
Η Μπίγκα στέκεται ήδη ...
Σας ευχαριστώ όλους !!! Μόνο όταν είδα την ομορφιά σου, αποφάσισα αυτήν την προσπάθεια!
Βίλαπο
Kras-Vlas, πολύ όμορφο ψωμί !!! Δεν βλέπω τις άλλες δύο φωτογραφίες, κάτι περίεργο συμβαίνει σε μένα, δεν ανοίγουν όλες οι φωτογραφίες ..... Και ο καθένας προσαρμόζεται για μεταφορά καθώς είναι βολικό γι 'αυτόν και αυτό είναι σωστό
32
Βγήκε όμορφο ψωμί! Μπράβο!

Δεδομένου ότι δεν ήταν τρομακτικό να φτιάξουμε αυτό το ψωμί γενικά, τώρα πρέπει ακόμα να κυριαρχήσουμε το πραξικόπημα και όλα θα πάνε καλά!

Μην φοβάστε, απλά κάντε τα πάντα με αυτοπεποίθηση και γρήγορα. Ισχυρά δάγκωμα δακτύλων θα παραμείνουν στο τεμάχιο εργασίας, αλλά αυτό δεν είναι τρομακτικό - στο φούρνο το ψωμί θα αυξηθεί και τα βαθουλώματα θα εξαφανιστούν. Απαιτείται τέντωμα για να καταστεί το ψίχα γεμάτο τρύπες. Όσο λιγότερη ζύμη υπάρχει στο κομμάτι, τόσο πιο εύκολο είναι να το αναποδογυρίσετε, έτσι μπορείτε να κάνετε τις ράβδους μικρότερες και μπορείτε εύκολα να τις γυρίσετε και να τις τεντώσετε.
32
Μια άλλη συμβουλή για το πραξικόπημα: πριν σπάσω το κομμάτι εργασίας, προσπαθώ να κολλήσω τις παλάμες μου όσο το δυνατόν πιο βαθιά κάτω από το κομμάτι εργασίας και από τα δύο άκρα. Στη συνέχεια, παίρνω το κομμάτι εργασίας σαν ακορντεόν: τέσσερα δάχτυλα στο κάτω μέρος, έναν αντίχειρα στην κορυφή και γυρίζω γρήγορα το καρβέλι σε ένα φτυάρι (χαρτί). Η ζύμη είναι πολύ υγρή και απλώνεται μόνη της. Μερικές φορές αποδεικνύεται ότι η ζύμη βυθίζεται στο φτυάρι. Είναι εντάξει, απλώς το αγγίζετε με τα δάχτυλά σας και το βάζετε στο φούρνο.
Kras-Vlas
32 ! Οι συμβουλές σας ελήφθησαν υπόψη και εφαρμόστηκαν!

Chiabatta στο φούρνο Chiabatta στο φούρνο Chiabatta στο φούρνο

Ευχαριστώ!
Inusya
........ nifigase !!!!! Έχω δει τέτοιες τρύπες ciabatta μόνο στο γαλλικό φούρνο!
Ε, δεν θα μπορέσω να το κάνω αυτό
ΣΟΥΠΕΡ!!!
Ω, τα πρώτα σου δεν ήταν έτσι, τι ξόρκι διάβασες;, μοιράσου ... και το θέλω
Kras-Vlas
Ευχαριστώ, Inna! Ο ίδιος μέσα! Αντί για ένα ρολό, έκανα δύο, μισό μέρος εδώ και εκεί. Και τη δεύτερη φορά έκανα πραξικόπημα με τέντωμα και μετά το έριξα σε χαρτί! Ω, για πρώτη φορά έπρεπε να αλλάξω το μεγάλο - Βγήκα από το κουτί, μ. δεν της άρεσε; Και έτσι όλα είναι τα ίδια (ίσως λιγότερο ποτά όταν ξύσει τη ζύμη από τα δάχτυλά της με ένα μαχαίρι;)
32
Απόσπασμα: Kras-Vlas

32 ! Οι συμβουλές σας ελήφθησαν υπόψη και εφαρμόστηκαν!

Chiabatta στο φούρνο Chiabatta στο φούρνο Chiabatta στο φούρνο

Ευχαριστώ!

Τι ψωμί !!! μπράβο!
Kras-Vlas
Σε ευχαριστώ δάσκαλε!
Αφρογαλακτώδης

Kras-Vlas , απλά υπέροχα πάνινα παπούτσια! Τι καλό άτομο είσαι! Μου άρεσε πολύ!


Βίλαπο
Απόσπασμα: Kras-Vlas

32 ! Οι συμβουλές σας ελήφθησαν υπόψη και εφαρμόστηκαν!

Chiabatta στο φούρνο Chiabatta στο φούρνο Chiabatta στο φούρνο

Ευχαριστώ!
Kras-Vlas, τι ωραίο πάνινα παπούτσια
Απόσπασμα: inusha

........ nifigase !!!!! Έχω δει τέτοιες τρύπες ciabatta μόνο στο γαλλικό φούρνο!
Ε, δεν θα μπορέσω να το κάνω αυτό
ΣΟΥΠΕΡ!!!
Ω, τα πρώτα σου δεν ήταν έτσι, τι ξόρκι διάβασες;, μοιράσου ... και το θέλω
Inusya όλα θα λειτουργήσουν για εσάς, απλά δεν θέλετε να το κάνετε ακόμα
Παπίνιν
Αυτό είναι ναι!
Όλγα! Σούπερ!

Έψησα και το Σάββατο, αλλά τώρα δεν θα το δείξω.
Εξωτερικά, αποδείχθηκαν υπέροχα πάνινα παπούτσια, αλλά δεν υπήρχαν τέτοιες τρύπες!
Inusya
... ο επαγγελματικός μου φθόνος με αναγκάζει να κάνω τη δεύτερη λήψη. Τώρα θα ψήνω μέχρι να γίνει το ίδιο. Ας είμαστε φίλοι με "παντόφλες" ...
Βίλαπο
Απόσπασμα: inusha

... ο επαγγελματικός μου φθόνος με αναγκάζει να κάνω τη δεύτερη λήψη. Τώρα θα ψήνω μέχρι να γίνει το ίδιο. Ας είμαστε φίλοι με "παντόφλες" ...

Όλες οι συνταγές

© Mcooker: καλύτερες συνταγές.

χάρτης του ιστότοπου

Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε:

Επιλογή και λειτουργία αρτοποιών