Λεπτές τηγανίτες από κολοκυθάκια και τυρί cottage

Λεπτές τηγανίτες από κολοκυθάκια και τυρί cottage
Κατηγορία: Αρτοποιείο
Συστατικά
Κολοκυθάκια 420γρ
Τυρί cottage 350g
Αυγό 3 τεμ (170γρ)
Kefir + νερό! 00γρ + 100γρ
Νιφάδες βρώμης 150g
Αλεύρι 110γρ
Σόδα 5 γρ
Εξευγενισμένο φυτικό λάδι 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Ζάχαρη, αλάτι για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος

Προσθέστε νερό και κεφίρ σε ένα φλιτζάνι με πλιγούρι βρώμης, ανακατέψτε καλά.
Αφαιρέστε τους σπόρους από κολοκυθάκια και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε τις νιφάδες, ανακατέψτε.
Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι και ανακατεύουμε με τυρί cottage σε ξεχωριστό μπολ και μετά προσθέτουμε στα κολοκυθάκια.
Προσθέστε σόδα στο αλεύρι, κοσκινίστε και προσθέστε στην προκύπτουσα μάζα.
Ανακατέψτε τα πάντα καλά, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι στη γεύση.
Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι.

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για 27 κομμάτια των 50g.
Σημείωση
Κολοκύθι κολοκυθιών, χωρίς χυμό. Το λίπος στάρπης 9% είναι μαλακό (όπως μάζα στάρπης).
Τηγανίζεται σε τηγάνι με κεραμικό επίχρισμα (πυκνό πυθμένα). Πρώτη φορά χύθηκε λίγο
βούτυρο, απλωμένο με ένα κουτάλι. Αποδείχθηκαν λεπτές τηγανίτες. Αποφάσισα να τηγανίσω χωρίς λάδι, αλλά πρόσθεσα 2 κουταλιές της σούπας στη ζύμη. Τρελά. ελαιογραφίες. Το αποτέλεσμα είναι ομαλές, τακτοποιημένες τηγανίτες, μοιάζουν περισσότερο με τυρόπιτα ή κοτολέτες λαχανικών, αλλά εξακολουθούν να είναι πολύ ευαίσθητα στη γεύση.
Νομίζω ότι μπορούν να ψηθούν στο φούρνο απλώνοντάς τα σε ένα λαδωμένο φύλλο ή μαγειρεμένα σε μια αργή κουζίνα. Μαγειρεύω χωρίς ζάχαρη και αλάτι.
Θα χαιρόμουν αν σας αρέσει η συνταγή.

[francevna]

francevna ευχαριστώ για τη συνταγή!
Μου αρέσουν πολύ τα κολοκύθια σε οποιαδήποτε μορφή και σχήμα
Και μου αρέσει το τυρί cottage, αλλά εδώ όλα συνολικά = νόστιμες τηγανίτες

[francevna]

francevna, ερώτηση: στιγμιαίες νιφάδες
ή αυτά που πρέπει να βράσουν;
Δεν ξέρω τέτοια μάρκα ...
Είναι σημαντικό ή όχι;

[AlenaT]

AlenaT ενώ ο συγγραφέας έφυγε, θα του δώσω την ελευθερία να απαντήσω για αυτόν
Παίρνω οποιοδήποτε πλιγούρι βρώμης, τώρα όχι μόνο πλιγούρι βρώμης, αλλά ένα μείγμα 5 δημητριακών, 6 δημητριακών ...
Προσθέτω σε κιμά για κοτολέτες, το χρησιμοποιώ επίσης όταν ψήνω ψωμί ...
Νομίζω ότι όταν προετοιμάζω τηγανίτες σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, θα προσθέσω 5 δημητριακά (τα οποία είναι τώρα διαθέσιμα), τα οποία είναι άμεσα.

Συνήθως παίρνω τέτοιες νιφάδες από ένα μείγμα δημητριακών που πρέπει να βράσουν (και όχι μόνο χύνονται με βραστό νερό), είναι κατάλληλες ή θα τσακίσουν στα δόντια στην τελική έκδοση ;;;

[Melisa72ru]

Melisa72ru , Ευχαριστώ για την απάντηση.
Ρούτζα, Χρησιμοποιώ επίσης πάντα τέτοιες νιφάδες που πρέπει να βράσετε για τουλάχιστον δύο λεπτά ...

Melisa72ru, σας ευχαριστώ για τα σχόλιά σας. Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή μου. Αυτές οι νιφάδες βρώμης πρέπει να μαγειρευτούν για 5 λεπτά, αλλά δεν είναι ολόκληρες, αλλά συνθλίβονται. Αλλά ρίχνω βραστό νερό πάνω τους αν μαγειρεύω χυλό και το αφήνω να μαγειρεύει. Και σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να ρίξετε κρύο υγρό και να το αφήσετε να φουσκώσει.
Την πρώτη φορά που αποφάσισα να δημοσιεύσω τη συνταγή στον ιστότοπο. Ήταν απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage, γιατί ήταν 350g, γι 'αυτό αποδείχθηκε τόσο πολύ.
Η συνταγή είναι πολύ βολική, δεν μπορούσα να καταλάβω τα πάντα, πώς το κάνουν όλοι τόσο όμορφα.
Στη σελίδα Rostov-on-Don, μοιράστηκε συνταγές ψωμιού με τα κορίτσια. Αν ενδιαφέρεστε, ρίξτε μια ματιά.

AlenaT, έχετε ήδη λάβει την απάντηση από τα κορίτσια. Χρησιμοποίησα επίσης νιφάδες μείγματος δημητριακών, αλλά με καθαρό πλιγούρι βρώμης οι τηγανίτες είναι πιο μαλακές. Προσπαθώ να χρησιμοποιώ τις νιφάδες όσο πιο συχνά γίνεται, έτσι ώστε να αφαιρείται λιγότερο αλεύρι.