Σαλάτα κολοκυθιών "Η γλώσσα της πεθεράς"

Σαλάτα κολοκυθιών "Η γλώσσα της πεθεράς"

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Κολοκύθι	3 κιλά
πιπεριά	5 κομμάτια
Πικρό πιπέρι	1 Η / Υ
Νερό	180 ml
Φυτικό λάδι	180 ml
Ζάχαρη	100 γρ
ξίδι 9%	90 ml
Πικάντικη σάλτσα ντομάτας (τσίλι)	0,5 λίτρα
Αλας	1,5 κουτ.
Σκόρδο	3 μεσαίες κεφαλές
Πιπεριά	5 κομμάτια
Γαρίφαλο (προαιρετικό)	4 πράγματα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Κόψτε τα κολοκύθια σε κύβους (το έκοψα σε καυστήρα σε ένθετο 7 mm), κόψτε τις πιπεριές και τις πιπεριές και ζεστό σε λωρίδες. Ρίχνουμε νερό, λάδι, σάλτσα σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε κολοκυθάκια, πιπεριές, ζάχαρη, αλάτι. Αφήστε να βράσει, μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο και μαγειρέψτε για 30 λεπτά. Ανακατέψτε περιστασιακά, αλλά όχι πολύ συχνά, για να μην καεί. Μετά από 30 λεπτά προσθέστε πιπέρι, σκόρδο (ψιλοκομμένο με σκόρδο), σκελίδες και ξύδι. Τακτοποιήστε σε βάζα, τυλίξτε ή κλείστε με καπάκια. Σε ανεστραμμένη κατάσταση, τυλίξτε το σε κάτι ζεστό για 10 ώρες (κατά κανόνα, το αφήνω για μια νύχτα). Αποστειρώνω βάζα και καπάκια.

Σημείωση

Η συνταγή λήφθηκε από την εφημερίδα "Αυτοσυναρμολογημένο τραπεζομάντιλο" από τη μητέρα μου. Δεν θυμάται τη συγγραφέα, αλλά κάνει αυτή τη σαλάτα για 4 χρόνια. Το έχω ήδη κάνει δύο φορές. Νόστιμο, απλό, φθηνό.

Παρόμοιες συνταγές

Κορεάτικα κολοκύθια (Olekma)

Κολοκυθάκια "Παιδικά" (Ομέλα)

Σαλάτα κολοκυθιών (πολυκουζινάκι Panasonic SR-TMH 18) (Βιλάπο)

Νόστιμη σαλάτα - το έφτιαξα!
Συνιστώ σε όλους !!!

Εξαιρετική συνταγή.
Το μόνο πράγμα που άλλαξα ήταν να προσθέσω ένα μαϊντανό. Και η σαλάτα έπαιξε ακόμα περισσότερο. Αλλά αυτές είναι οι προτιμήσεις μου.

1800 ml νερού δεν είναι πολύ; Τα κολοκύθια τελικά δίνουν πολύ υγρό. Ίσως 180; Και το αλάτι δεν είναι αρκετό; Έκανα κάτι παρόμοιο, υπάρχουν 2-3 κουταλιές της σούπας αλάτι για το ίδιο συνολικό βάρος των συστατικών και το τελικό προϊόν ήταν φυσιολογικό στο αλάτι.

Φυσικά, 180 ml, λυπάμαι. Και έβαλα το αλάτι 1,5 κουτ. Λόγω της σάλτσας, φαίνεται κανονικά σε αλάτι.

Ευχαριστώ για την διευκρίνιση. Μάζευα κολοκυθάκια και σκουός το πρωί, θα διαλέξω το πιπέρι και θα προχωρήσω. Απλά βάλτε τη συνηθισμένη σάλτσα ντομάτας, αλλιώς δεν τρώνε πολύ πικάντικη, με κανένα τρόπο ... Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις μου, θα πρέπει να αποδειχθεί περίπου 4,5 λίτρα. Σωστά? Οι τράπεζες πρέπει επίσης να είναι προετοιμασμένες ...

Αποδεικνύεται περίπου 4 λίτρα. Και θα δοκιμάσετε αλάτι στη διαδικασία και θα προσαρμόσετε.

Εγινε. Αποδείχθηκε 5 με 0,72 και 1 μισό λίτρο. Αλάτι βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Δεν υπήρχε τίποτα για τη δίκη, τα εγγόνια «έπλεξαν» το τηγάνι με τα δάχτυλά τους και είπαν ότι τους άρεσε. Θα πρέπει να φτιάξουμε έναν άλλο σελιδοδείκτη αύριο. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

Βερόνικα, ευχαριστώ για την ευγνωμοσύνη.