Ψητό κοτόπουλο "Juicy"

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Μία κότα	(1500 γραμ.)
Λεμόνι	0,5 τεμ.
Μαντζουράνα	6 κουπαστή
Αλάτι πιπέρι	γεύση
Κάρι	0,5 κουτ
Φυτικό λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Πλύνετε το κοτόπουλο, στεγνώστε το με χαρτοπετσέτες. Αλάτι σε όλες τις πλευρές και μέσα. Μετά από αυτό, χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε αμβλύ αντικείμενο (χρησιμοποίησα ένα πιρούνι) για να σηκώσετε το δέρμα στο στήθος κοτόπουλου έτσι ώστε να αποκολληθεί από το κρέας. Δηλαδή, σχεδιάστε με ένα πιρούνι από τη μέση προς τα αριστερά και από τη μέση προς τα δεξιά. Έτσι σχηματίστηκαν "τσέπες".

Πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι. Προσθέστε κάρυ και φύλλα από 3 μίσχους μαντζουράνας σε αυτό (Nastyusha Τρίκια, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Αυτό είναι από τους σπόρους σας - ένα δώρο από μια εαρινή συνάντηση). Ανακατέψτε την μαρινάδα που προκύπτει.

Ρίξτε το ένα τρίτο της μαρινάδας σε μια "τσέπη", το ένα τρίτο στην άλλη "τσέπη", το υπόλοιπο τρίτο στο εσωτερικό του κοτόπουλου. Τεντώστε το δέρμα στο κάτω μέρος του μαστού και πιέστε το ελαφρά, έτσι ώστε ο χυμός να μην ρέει έξω.

Βάλτε επίσης το συμπιεσμένο λεμόνι και τους υπόλοιπους 3 μίσχους μαντζουράνας μέσα στο κοτόπουλο.

Μεταφέρετε το κοτόπουλο σε λαδωμένο ταψί με φυτικό λάδι. Καλύπτω το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και το λαδώνω με λάδι. Μετά από αυτό, λαδώνω ολόκληρο το κοτόπουλο με φυτικό λάδι (εκτός από την πλάτη). Το έβαλα σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνω στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Αυτή τη φορά πήρα 1 ώρα και 30 λεπτά. Ρίξτε μια ματιά στο φούρνο σας.

Καλή όρεξη!

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

1 κοτόπουλο

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα 40 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Φούρνος

Σημείωση

Ένα πολύ ζουμερό και τρυφερό κοτόπουλο λαμβάνεται χωρίς προκαταρκτικό τουρσί. Το λεμόνι και η μαντζουράνα προσθέτουν μια ιδιαίτερη γεύση στο τελικό κοτόπουλο. Η κρούστα στο στήθος ελαττώνεται ελαφρώς, αλλά στα φτερά και στα πόδια τσακίζει καλά.