Κολοκυθάκια σε ντομάτα και σκόρδο

Κολοκυθάκια σε ντομάτα και σκόρδο

Κατηγορία: Κενά

Συστατικά
Κολοκυθάκια (χωρίς διαφορά - ώριμο ή νεαρό)	2 κιλά
Ντομάτες	2,5 κιλά
πιπεριά	1 κιλό
Σκόρδο (ξεφλουδισμένο)	200 γρ
Επιτραπέζιο ξύδι	1/2 φλιτζάνι
Φυτικό έλαιο (άοσμο)	1 ποτήρι
Αλας	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια διαφάνεια
Ζάχαρη	1 ποτήρι

Μέθοδος μαγειρέματος

• Ετοίμασα αυτή τη σαλάτα χθες. Αυτό είναι νόστιμο! Τα κολοκυθάκια φέτος είναι μια πολύ καλή συγκομιδή. Ήδη «κουράστηκα» να ψάχνω για συνταγές για την προετοιμασία της) Μου άρεσε περισσότερο αυτό! Και η προετοιμασία είναι απλή.
• Τα κολοκύθια πρέπει να κοπούν σε μικρούς κύβους. Περάστε τις ντομάτες με σκόρδο μέσω μύλου κρέατος, συνδυάστε τα όλα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, φυτικό λάδι. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά, μετά το βράσιμο, μαγειρεύουμε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το πιπέρι, κομμένο σε λωρίδες (πήρα το πράσινο πιπέρι, κατ 'αρχήν δεν υπάρχει διαφορά στο χρώμα, το κύριο είναι να είναι γλυκό)) και ξύδι. Δεν υπάρχουν κρεμμύδια στη συνταγή, αλλά πρόσθεσα 4 μεσαία κρεμμύδια. Μαγειρέψτε τα όλα μαζί για άλλα 15 λεπτά. Σαλάτα έτοιμη! Βάλτε το σε έτοιμα και αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε το.

Ώρα προετοιμασίας:

45 λεπτά

Σημείωση

Μαγειρέψτε, δεν θα το μετανιώσετε)

[Γιασμίνα]

Γιασμίνα, συγχώρεσέ με, αλλά γιατί τόσο πολύ ξύδι; Κλείνω ένα παρόμοιο μείγμα λαχανικών για το χειμώνα χωρίς ξύδι καθόλου, οι ντομάτες και το σκόρδο είναι εξαιρετικά συντηρητικά ... Αλήθεια, έχω επίσης καρότα, σε όλα τα λαχανικά που αναφέρονται

Σελιδοδείκτη. Ευχαριστώ! Και μου φαίνεται ότι το σκόρδο στη διατήρηση δεν είναι εγγυητής, αλλά αντίθετα, το ξύδι χρειάζεται ακόμη

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, το ξίδι δεν είναι καθόλου περιττό εδώ) και εκτός αυτού, για μια τέτοια ποσότητα λαχανικών, μισό ποτήρι επιτραπέζιο ξύδι δεν είναι καθόλου ... Εάν σας αρέσουν τα γλυκά παρασκευάσματα, τότε μειώστε την ποσότητα του. Και αντίθετα, μου αρέσει πικάντικο, πικάντικο, αλμυρό, ξινό)) για μένα τα πάντα είναι βέλτιστα σε αυτήν τη συνταγή)

Προστέθηκε την Παρασκευή 26 Αυγ 2016 03:29 ΜΜ

Ιρίναπαρακαλώ)) χαίρομαι αν είναι χρήσιμο))

[χειμώνας]

για μια τέτοια ποσότητα λαχανικών, μισό ποτήρι επιτραπέζιο ξύδι δεν είναι καθόλου.

χρειάζεται ξίδι

Συμφωνώ με τα κορίτσια. Ακόμα, η συνταγή χειμώνας σαλάτα. Και, τουλάχιστον, πρέπει να υπάρχουν οι ελάχιστες εγγυήσεις κατά του «βομβαρδισμού».
Γιασμίνα! Ωραίο σνακ! Θα μεταφέρω τη συνταγή στους κάδους. Δεν το έκανα ποτέ με τόξο.

Κορίτσια, έχω ήδη φάει δύο κουτιά αυτού του σνακ σήμερα, όλοι το άρεσαν πολύ! αύριο, ετοιμάζω ήδη φαγητό, θα φτιάξω ενάμισι μερίδες))

Δεν το έκανα ποτέ με τόξο.

Ναι) προσπαθήστε να διαφοροποιήσετε τη συνταγή)) αρέσει

Πόσα δοχεία από μία μερίδα και πόσο; Να καταλαβεις ...
Ευχαριστώ)

Μια ενδιαφέρουσα συνταγή!

[Ζανππικα]

Ζανππικα, Τζαν, από αυτό το τμήμα αποδείχθηκε περίπου 6 λίτρα, τα "χύσαμε" σε δοχεία 1 - 0,7 - 0,5 λίτρα)

Σας ευχαριστούμε για τη γρήγορη απάντηση. Αν έχω χρόνο σήμερα, τότε σίγουρα θα βάλω ένα parteochka))

Και αντίθετα, μου αρέσει πικάντικο, πικάντικο, αλμυρό, ξινό))

Yasmina, έβαλα ακόμα καυτές πιπεριές σε μια τέτοια σαλάτα.
Για πικάντικο και ένα είναι αρκετό.
Και αν το κυνήγι είναι πιο έντονο, τότε μπορείτε να προσθέσετε μερικά. Επίσης αλέστε μαζί με τους σπόρους και προσθέστε στη μάζα 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.

[alba et atra]

alba et atra, Έλενα, ναι;) Σας ευχαριστώ)) σήμερα, ίσως θα προσθέσω ένα μικρό μέρος .. αλλιώς, είμαι ο μόνος εδώ που λατρεύει το πικάντικο-πικάντικο)) αλλά σίγουρα θα προσπαθήσω τώρα, θα στείλω το μεγαλύτερο στην γιαγιά μου για ζεστό πιπέρι))

[firuza83]

firuza83, ευχαριστώ για την ενδιαφέρουσα συνταγή. Τα κολοκύθια ήταν ψέματα και δεν ήξεραν πού να τα συνδέσουν) Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο όταν ζεστό. Νομίζω ότι δεν θα είναι χειρότερο στο κρύο)

Το μαγειρεύω, πήγα να στρίψω τα κουτιά και πρόσθεσα και ζεστό πιπέρι

Νομίζω ότι δεν θα είναι χειρότερο στο κρύο)

Θα είναι ακόμη πιο νόστιμο όταν κρύο!

Προστέθηκε το Σάββατο 27 Αυγ 2016 5:02 μ.μ.

Πρόσθεσα επίσης καυτό πιπέρι

Πρόσθεσα επίσης ένα μικρό μέρος στη σημερινή σαλάτα) αποδείχθηκε πικάντικο)) Περιμένω τον άντρα μου από τη δουλειά - θα τραβήξουμε μαζί το δείγμα

[Γιασμίνα]

Γιασμίνα, κατάλαβα σωστά ότι τα κολοκύθια δεν καθαρίζονται; Φαίνεται ότι μπορώ να δω το δέρμα πάνω τους. Ή μου φαίνεται;

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, ναι) δεν καθαρίζονται .. Παρόλο που πήρα ώριμα κολοκύθια, ήταν κρίμα να αφήσω τους νέους να πάνε για το χειμώνα)) Θα τους φάω ούτως ή άλλως, αλλά επίσης δεν θα έπαιρνα κολοκυθάκια που έχουν ήδη μια δρύινη κρούστα .. Δεν αισθάνεται καθόλου, μαλακό) οπότε καθαρίστε εντελώς δεν είναι απαραίτητο, θα υπάρχουν περισσότερες βιταμίνες))

[Γιασμίνα]

Γιασμίνα, ευχαριστώ !! Έφτιαξα τα κολοκύθια σου για δοκιμές. Δεν έχω δοκιμάσει ακόμη τα κολοκύθια, αλλά η σάλτσα έμεινε από αυτά. Vkuuuuusno !! Ο σύζυγός μου είπε ότι άφησε λίγη σάλτσα. Και δεν έφυγα. : girl_pardon: Συνέβη έτσι.
Εδώ είναι το αποτέλεσμα μου.



Ευχαριστώ πολύ, θα κάνω περισσότερα.

[Μεγαλόσωμος]

Μεγαλόσωμος, Λιουδότκα! Πολύ, πολύ δροσερό και όμορφο το κάνατε! Και το πιο σημαντικό, σας άρεσε) Είμαι πολύ χαρούμενος που η συνταγή ήταν χρήσιμη) ευχαριστώ για την έκθεση φωτογραφιών

Yasmina, συγχώρεσέ με, αλλά γιατί τόσο ξίδι;

... και κάνω παρόμοια ραφή χωρίς ξύδι ... όπως και εσύ, Lyudochka. Δόξα τω Θεώ για πολλά χρόνια, όχι μια νεαρή νοικοκυρά))))
Δεν είχα "βομβαρδισμό". Αποστειρώνω τα βάζα και τα ρίχνω ζεστά.
Αλλά εδώ είναι θέμα γεύσης, αν κάποιος λατρεύει τη ΓΕΥΣΗ του ξιδιού, τότε ναι!
Και δεν το δεχόμαστε καθόλου στο σπίτι και ποτέ δεν το ρίχνουμε σε τίποτα!

Κατανοώ ότι η προσθήκη ή μη προσθήκη ξιδιού εξαρτάται από το πού θα αποθηκευτεί η ραφή. Εάν πρόκειται για ψυγείο ή κελάρι, τότε ενδέχεται να μην χρειάζεται να προστεθεί. Και αν το κρατήσω στο σπίτι σε ένα σκοτεινό ντουλάπι, δίπλα στην κουζίνα, όπου οι φούρνοι λειτουργούν συνεχώς και η θερμοκρασία δεν πέφτει κάτω από +25, ή ακόμα υψηλότερη, τότε το ξίδι δεν θα βλάψει. Αλλά δεν μπορώ να επιμείνω σε τίποτα.

[Λούντμιλα]

Λούντμιλα, ναι, δεν το έγραψα ... για να επιμείνω ότι εσύ, Θεέ μου απαγορεύεται!) Ακριβώς με την έννοια ότι υπάρχουν επιλογές ... και τέτοια και τέτοια. Κρατάω τα πάντα στο υπόγειο, αλλά ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΚΥΤΤΑΡΑ, δηλαδή όχι κρύο, αλλά ΔΕΝ θερμαίνεται το χειμώνα. Αλλά σε διαφορετικά χρόνια, σε διαφορετικές χρονικές στιγμές, κρατήθηκαν ακριβώς στον ημιώροφο και στο ντουλάπι, και η μητέρα μου επίσης ΠΟΤΕ χύσει ξύδι. Λοιπόν, δεν μας αρέσει ... τον μυρίζω ακόμη και λίγο από το πάγκρεας, κάτι τέτοιο. Και ποιος το ανέχεται κανονικά ή ακόμη και αγαπά τη γεύση, τότε γιατί να μην το χρησιμοποιήσετε! Αν είναι τόσο ήρεμο ...

[μαμούσι]

μαμούσιΜαργαρίτα! Φυσικά, δεν θέλω να βάλω ξίδι, αλλά κάπως χαζός. Είχατε μια θετική εμπειρία. Θα μπορούσατε, ξεχωριστά, ή σε αυτό το νήμα, εάν η οικοδέσποινα το επιτρέπει, να γράψετε τη συνταγή σας με σαφήνεια;

Γειά σου! Θα ήθελα επίσης να δω μια συνταγή χωρίς ξύδι κάπου, θα είμαι ευγνώμων για τον σύνδεσμο.))) Και μια άλλη ερώτηση - είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσετε πάστα τομάτας αντί για ντομάτες και αν "ναι" τότε σε ποιες αναλογίες και πώς, μπορεί να αραιωθεί με νερό;

Κορίτσια, φυσικά, μπορείτε ... και χωρίς ξύδι και χωρίς ντομάτα, αλλά με τοματοπολτό ... Μόνο αυτή είναι μια εντελώς διαφορετική συνταγή και η σαλάτα επίσης ..) μπορείτε να αλλάξετε όπως θέλετε με τα συστατικά, να πειραματιστείτε - μπορείτε να βρείτε τη σαλάτα σας ".. Δεν έχω πειραματιστεί, οπότε δεν μπορώ να πω τίποτα για την αντικατάσταση μιας ντομάτας με ζυμαρικά και για την ποσότητα της ..