καραμέλα μήλου (καλοκαίρι)

Χωρίς άλλη καθυστέρηση, αποφάσισα να επαναλάβω την προετοιμασία του marshmallow μήλου παρόμοια με το marshmallow βερίκοκου.
Πασπαλίζουμε με 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη, βάζουμε τα μήλα στο φούρνο στους 70 *, δεν χρειάζεται να πασπαλίζεις
🔗
Τα μήλα βράστηκαν στον ατμό καλά και διογκώθηκαν με καπάκι, έβαλαν τα πάντα σε μια κατσαρόλα, αναμίχθηκαν με ένα κουτάλι, προστέθηκαν λίγη ζάχαρη
🔗
απλωμένα στους δίσκους του στεγνωτηρίου καλυμμένου με χαρτί. Δεν ήθελα να τα χτυπήσω και το απλώσαμε σε ένα παχύ στρώμα
🔗
Εδώ συνέβη
🔗
🔗
Περίληψη: Φυσικά, αυτό το marshmallow είναι χειρότερο από το marshmallow βερίκοκου, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ καλό.
Παρεμπιπτόντως, αποκατέστησα τον εαυτό μου λίγο: 2 παλέτες ήταν καλυμμένες με καλό χαρτί ψησίματος, λευκό. Έπρεπε να αφαιρεθεί με νερό. Και κάλυψα 2 ακόμη δίσκους με καστανόχρωμο κρεμώδες χαρτί ψησίματος, αφαιρέθηκε χωρίς νερό και θα είναι κατάλληλο για ένα ακόμη στέγνωμα.

[Λυ]

Λυ, αλλά πες μου, σε παρακαλώ, σε ποια θερμοκρασία ξηραίνεται η παστίλια;
Ναι, μια καλή συγκομιδή μήλων φέτος! Μπορείτε να προετοιμάσετε τα πάντα.

[Λυ]

Λυ, αλλά πες μου, σε παρακαλώ, σε ποια θερμοκρασία ξηραίνεται η παστίλια;
Ναι, μια καλή συγκομιδή μήλων φέτος! Μπορείτε να προετοιμάσετε τα πάντα.

Μέρι ! Στην αρχή, στο μέγιστο, 2-3 ώρες, μετά το μειώνω σε δύο ή τρεις, και το τελικό στέγνωμα σε μία. Δεν αναφέρω την ώρα, αφού όλα εξαρτώνται από το πάχος του φύλλου marshmallow. Για χάρη της ταχύτητας, τώρα φτιάχνω παχιά φύλλα μήλου marshmallow, αποδεικνύεται κάτι μεταξύ marshmallow και μαρμελάδας. Δοκίμασέ το.
Και μετά προσπάθησα να νικήσω το δαμάσκηνο marshmallow. Το έχυσα στο φούρνο χωρίς να βγάλω τους σπόρους και μετά το τρίβω μέσω κόσκινου Kenwood και χτύπησα τη μάζα χωρίς σπόρους σε ένα μπλέντερ μία φορά. (γ) Όλα έχουν στεγνώσει με φυσαλίδες αέρα. Αυτό το φύλλο τρώγεται σε λίγο! Νόστιμο.
Δεν ξέρω τη θερμοκρασία του στεγνωτηρίου σας. Φροντίστε να βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται, αυτή τη στιγμή καταλαμβάνεται από μια καμένη κρούστα. Τώρα στεγνώνω σε 3 στεγνωτήρια. Δύο (ορυχείο και οι αδερφές μου) είναι οι ίδιοι καλοκαιρινοί κάτοικοι 4Μ, αλλά παρόλα αυτά, η θερμοκρασία της αδελφής μου είναι 4 ίση με τη θερμοκρασία του καλοκαιριού μου κατά 3
Έτσι κατέστρεψα 4 φύλλα δαμάσκηνου marshmallow, οπότε αν δεν έχετε χρόνο να ακολουθήσετε, τότε όλα στεγνώνουν τέλεια και μόνο σε ένα.
Επιτυχημένα κενά! Το παστίλα είναι νόστιμο.

[Μέρι!]

Επιπλέον.
Μέρι!
Τώρα κοίταξα από πού είσαι, αποδεικνύεται ότι ζούμε πολύ κοντά.
Τώρα έχω στεγνώσει και τυλίξω 3 κουτιά 10 λίτρων αποξηραμένων ροδάκινων. Νομίζω ότι θα υπάρξουν τόσα περισσότερα, υπάρχουν πολλά περισσότερα κρέμονται στα δέντρα. Είναι κρίμα που 2 δέντρα έσπασαν ακόμη και παχιά κλαδιά. Δεν ρυθμίστηκαν τα στηρίγματα εγκαίρως. Στην αρχή, αναρωτήθηκα αν άξιζε να τα στεγνώσω.
Και τώρα είμαι πολύ χαρούμενος, η γη είναι λίγο ανώριμη, ενώ είναι ακόμα σκληρά. Είναι αλήθεια ότι δεν μπορούν να στεγνώσουν όλες οι ποικιλίες, τα προηγούμενα 2 δέντρα που είχα ήταν τόσο ζουμερά που ήταν αδύνατο να κρατήσω στα χέρια μου. Και τα υπόλοιπα 4 δέντρα είναι πολύ καλά, σιγά-σιγά και έχω χρόνο να τα επεξεργαστώ. Η γεύση είναι ακόμη καλύτερη από τα αποξηραμένα βερίκοκα από τα βερίκοκα, είναι λίγο ξινά για τη γεύση μου και τα ροδάκινα είναι γλυκά, ακόμα κι αν ωμά δεν είναι πολύ γλυκά, καθώς είναι άγουρα.
Τα αποξηραμένα ροδάκινα φεύγουν σαν σπόροι για έναν υπολογιστή, είναι αδύνατο να βγει.

[Λυ]

ΛυΕυχαριστώ για τη λεπτομερή απάντηση! Δεν έχω ακόμα στεγνωτήριο. Ξηρά δαμάσκηνα και μήλα στον ήλιο. Ξέρω ότι στην Κεντρική Ασία στεγνώνουν marshmallows έτσι, γι 'αυτό θέλω να το δοκιμάσω. Αλλά έχω ένα αεροπλάνο, αν και δεν μπορείτε να το βάλετε πολύ. Ρώτησα για τη θερμοκρασία στεγνώματος γιατί σκέφτηκα να επιταχύνω τη διαδικασία με τη βοήθεια του φούρνου, αλλά υπάρχει τουλάχιστον ένας - 150 βαθμοί, νομίζω ότι είναι πάρα πολύ.
Πόσο μακριά από το Novorossiysk ζείτε;

Ρώτησα για τη θερμοκρασία στεγνώματος γιατί σκέφτηκα να επιταχύνω τη διαδικασία με τη βοήθεια του φούρνου, αλλά υπάρχει τουλάχιστον ένας - 150 βαθμοί, νομίζω ότι είναι πάρα πολύ.

σπατάλη φυσικά, αλλά ίσως με το καπάκι ανοιχτό; Έχω έπειτα 50 βαθμούς.

Ευχαριστώ, Anya! Μία από αυτές τις μέρες θα κάνω το "ζύμωμα", τότε θα το κάνω ελάτε μαζί της σκεφτείτε πώς να το στεγνώσετε.

Καλή μέρα! Κατάλαβα σωστά - δεν μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα μήλα, για παράδειγμα, λευκή γέμιση;

Καλή μέρα! Κατάλαβα σωστά - δεν μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα μήλα, για παράδειγμα, λευκή γέμιση;

Η φωτογραφία δείχνει ότι δεν είναι απαραίτητο Η φλούδα των καλοκαιρινών μήλων είναι πιο μαλακή και λεπτότερη από εκείνη των χειμερινών.