Πασχαλινό κέικ "Πάσχα της Ιερουσαλήμ" (συνταγή για μηχανή ψωμιού)

Πασχαλινό κέικ "Πάσχα της Ιερουσαλήμ" (συνταγή για μηχανή ψωμιού)

Κατηγορία: Πάσχα

Συστατικά
Ζάχαρη	180 γρ
Αλας	πρέζα
Ζάχαρη βανίλιας	1 φακελάκι
Κανέλα	2 πρέσες
Ξηρή μαγιά	3 κουταλάκια του γλυκού
Αλεύρι	800 γραμμάρια
Γάλα	400 ml (ή 350 + 50 ml μπράντυ, προαιρετικά)
Κρόκοι αυγών	4
Βούτυρο	40 γραμμάρια
Φυτικό λάδι	2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Διανέμουμε έως και 1 ώρα.
• Χρησιμοποιούμε πρωτεΐνες για τη λίπανση του κέικ. Λίπανση 2 φορές, πριν από τη φύτευση στο φούρνο και πριν από τη λήψη, σε περίπου 3 λεπτά. Και επίσης, χτυπημένο με ζάχαρη (όπως στη μαρέγκα), τα λευκά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως λούστρο.
• Ψήνουμε σε μια φόρμα, στο φούρνο (θα βγει από τον κάδο) στους 150 βαθμούς για περίπου 40 λεπτά, στο τέλος μπορείτε να το μαυρίσετε στους 200 βαθμούς. Αν θέλετε να ψήσετε σε μια αρτοποιία, πάρτε τη μισή μερίδα.

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες

Σημείωση

Είμαι ο ιδιοκτήτης μιας μηχανής ψωμιού Panasonic, οπότε η συνταγή είναι κατάλληλη για αυτήν και για άλλους. Η συνταγή είναι πολύ απλή, χωρίς προβλήματα, αλλά πολύ ευάερη, επιτυχημένη και νόστιμη !!!

Το αποτέλεσμα είναι πολύ μαλακό, απαλό και ευάερο. Το έντυπο πρέπει να συμπληρωθεί κατά το ένα τρίτο ή και το ένα τέταρτο.

Τι όμορφο pasochki αποδείχθηκε, αλλά πώς έχει η γεύση; συγγνώμη όχι σακάκι (((θα ήθελα να δω))

Ψήσατε το Πασχαλινό κέικ σύμφωνα με τη συνταγή μου; Έχω μια πυκνή ζύμη. δεν επέζησε (((το επόμενο έτος θα ψήσω σύμφωνα με εσάς)), αλλά όλα τα ίδια και τα τρία pasochki πέταξαν, τα παιδιά και ο σύζυγος ήταν ευχαριστημένοι))

Τι όμορφο pasochki αποδείχθηκε, αλλά πώς έχει η γεύση; συγγνώμη όχι σακάκι (((θα ήθελα να δω))

Θα κοπεί απαραίτητα !!!! )) Θα τραβήξω μια φωτογραφία αύριο! Η γεύση είναι πολύ δροσερή! Μαλακά!

Ψήσατε το Πασχαλινό κέικ σύμφωνα με τη συνταγή μου; Έχω μια πυκνή ζύμη. δεν επέζησε (((το επόμενο έτος θα ψήσω σύμφωνα με εσάς)), αλλά όλα τα ίδια και τα τρία pasochki πέταξαν, τα παιδιά και ο σύζυγος ήταν ευχαριστημένοι))

Έκανα δύο συνταγές. Αλλά ήταν απαραίτητο μόνο για αυτό, να είμαι ειλικρινής.

Εξαιρετικά Πασχαλινά κέικ! Από πού πήρατε αυτά τα πιάτα ψησίματος;

Εξαιρετικά Πασχαλινά κέικ! Από πού πήρατε αυτά τα πιάτα ψησίματος;

Ευχαριστώ!
Τα έντυπα στο Κίεβο πωλούνται συνήθως σε κάθε γωνιά πριν από το Πάσχα.
και το κέικ που παραμένει είναι ακόμα μαλακό.

Και υπάρχουν επίσης καλούπια σιλικόνης, αλλά αυτά είναι για αιώνες.

Τι πρέπει να είναι η ζύμη κατά το ζύμωμα; Πηγαίνει σε κουλούρι; Και γιατί υπάρχει τόσο μικρή μαγιά - κατά κάποιο τρόπο κοιτάζω, βασικά περίπου 40-50 γραμμάρια προστίθενται στη ζύμη κέικ. ζύμη συμπιεσμένης ζύμης για 800 np-1 kg. αλεύρι, και παίρνετε κάτι περίπου 20-25 γρ. Είναι αρκετά αυτό;

Olyana, φοβάμαι να κάνω κάτι στην Panasonic με ρυθμό 800 g αλεύρι

Olyana, φοβάμαι να κάνω κάτι στην Panasonic με ρυθμό 800 g αλεύρι

Πόσο ψωμί έχει σχεδιαστεί η HP σας; Έχω μέγιστο 1 κιλό - οπότε φοβόμουν για 1 κιλό αλεύρι, αλλά ζύμω, όλα λειτούργησαν, αλλά για την απόδειξη πρέπει να μεταφερθώ σε ένα μεγάλο δοχείο

Έψαχνα για ένα ψίχουλο κέικ αέρα, όχι πυκνό, προφανώς βρέθηκε. ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!!!

Έτσι, κανείς δεν μπερδεύεται από τη δοσολογία της μαγιάς, μόνο εγώ; Είμαι εντελώς άπειρος kulichepek (έχω δοκιμάσει συνολικά 3 συνταγές και έψησα 8 κομμάτια), γι 'αυτό το ρωτάω, το αμφιβάλλω ..

Η ζύμη είναι πολύ πλούσια, που σημαίνει ότι είναι βαρύ να σηκωθεί. Εδώ χρειάζεται περισσότερη μαγιά. Δεν ψήνω με ξηρά, αλλά αν έκανα αυτή τη συνταγή με φρέσκα, θα έπαιρνα 35 γραμμάρια. Και η ξηρή μαγιά είναι διαφορετική, κάποια χρειάζονται περισσότερο, άλλα λιγότερο.

Πόσο ψωμί έχει σχεδιαστεί η HP σας;

για μένα, όπως ο συγγραφέας της συνταγής Panasonic, μου φαίνεται ότι το μέγιστο - 0,5 κιλά αλεύρι Peku είναι σπάνιο, θα μπορούσα να κάνω λάθος.
Δεν θα κάνω ατμόλουτρο. Θα κάνω τα μισά, η οικογένεια είναι μικρή, θα είναι αρκετή.

Η ζύμη είναι πολύ πλούσια, που σημαίνει ότι είναι βαρύ να σηκωθεί. Εδώ χρειάζεται περισσότερη μαγιά. Δεν ψήνω με ξηρά, αλλά αν έκανα αυτή τη συνταγή με φρέσκα, θα πήρα 35 γραμμάρια Και η ξηρή μαγιά είναι διαφορετική, κάποια χρειάζονται περισσότερο, άλλα λιγότερο.

Λοιπόν, ναι, και μιλάω για το ίδιο πράγμα - εδώ κάπως, μου φαίνεται, δεν υπάρχει αρκετή μαγιά. Ή μου φαίνεται ακόμα;

Η συνταγή είναι για την ξηρή μαγιά. Πιστεύω ότι η ποσότητα είναι κατ 'αρχήν επαρκής, ειδικά εάν η μαγιά είναι καλής ποιότητας.

Και μιλάω για το ίδιο πράγμα. Ότι υπάρχουν αρκετά από αυτά, αν και θα έπαιρνα ακόμη λιγότερο, ειδικά αν η μαγιά είναι καλή. Αλλά όποιος το λατρεύει. Δεν λειτούργησε καθόλου με ξηρά

Και έχω το αντίθετο - αγοράζω πιεσμένα για τούρτα του Πάσχα, και ψήνω ψωμί και ούτω καθεξής σε ξηρά - είναι συνήθεια

Κορίτσια, με 3 κουτάλια, η ζύμη μου θα βγει σίγουρα από τη μηχανή ψωμιού. .. Χθες έψησα μια παρόμοια συνταγή κέικ από άλλο ιστότοπο .. Λέει-9 γρ. ξηρή μαγιά και κατά λάθος χρησιμοποίησα 9 γραμμάρια. ζωντανό ... Αποδείχθηκε πολύ ψηλό και υπέροχο .. Δεν υποστηρίζω, ίσως έτσι πρέπει να είναι -3 κουτάλια, αλλά δεν θα το ρισκάρω

Κορίτσια, η Bunny έγραψε: "Αν θέλετε να ψήσετε σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, πάρτε το μισό μέρος." : hl-izm: και τότε τίποτα δεν θα βγει στα σίγουρα. Και η μαγιά έχει σχεδιαστεί για ψήσιμο, έτσι αυτό το ποσό.

[γυαλιά]

Γαμώτο, είμαι ήδη εντελώς μπερδεμένος τότε

γυαλιά:
"Εξάλλου, η ζύμη είναι πολύ πλούσια, που σημαίνει ότι είναι βαριά σε άνοδο. Γι 'αυτό χρειάζεται περισσότερη μαγιά. Δεν έψησα με ξηρά, αλλά αν έκανα αυτή τη συνταγή με φρέσκα, θα έπαιρνα 35 γραμμάρια."

τότε

σημειωματάριοТ:
"Και μιλάω για το ίδιο πράγμα. Ότι υπάρχουν αρκετά από αυτά, αν και θα έπαιρνα λίγο λιγότερο, ειδικά αν η μαγιά είναι καλή."

Θα πρέπει λοιπόν να πάρετε περισσότερο ή λιγότερο; Στην πραγματικότητα 35 γρ. η φρέσκια μαγιά είναι, ούτως ή άλλως, περισσότερο από 3 κουταλιές της σούπας. στεγνό - περίπου 5 κουτ.
Σε λάδι από την Elena Bo το μικρότερο στα 300 γρ. αλεύρι την τελευταία φορά που πήρα 14 γραμμάρια. πιεσμένη μαγιά. Και εδώ 800 γραμμάρια αλεύρου, σχεδόν τρεις φορές περισσότερο! Και στη συνταγή, σε όρους μετατροπής, λαμβάνονται περίπου 15 γραμμάρια συμπιεσμένου αλευριού.
Έχει ήδη ψηθεί κάποιος αυτό το κέικ με την ποσότητα της μαγιάς του συγγραφέα; Συνέβη;

Κορίτσια, η Bunny έγραψε: "Αν θέλετε να ψήσετε σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, πάρτε το μισό μέρος." : hl-izm: και τότε τίποτα δεν θα βγει στα σίγουρα. ]Και η μαγιά έχει σχεδιαστεί για ψήσιμο, τόσο μεγάλη ποσότητασχετικά με.

Bliin, έτσι, αντίθετα, φοβάμαι ότι υπάρχει μαγιά MA-LO-VA-TO για ψήσιμο !!!

Κορίτσια, με 3 κουτάλια, η ζύμη μου θα βγει σίγουρα από τη μηχανή ψωμιού. .. Χθες έψησα μια παρόμοια συνταγή κέικ από άλλο ιστότοπο .. Λέει-9 γρ. ξηρή μαγιά και κατά λάθος χρησιμοποίησα 9 γραμμάρια. ζωντανό ... Αποδείχθηκε πολύ ψηλό και υπέροχο .. Δεν υποστηρίζω, ίσως έτσι πρέπει να είναι -3 κουτάλια, αλλά δεν θα το ρισκάρω

Και πόσο αλεύρι, αυγά και βούτυρο 9 γρ. η ξηρή μαγιά έχει υπολογιστεί;

Η ζύμη είναι πολύ πλούσια, πράγμα που σημαίνει ότι είναι βαρύ να σηκωθεί. Εδώ χρειάζεται περισσότερη μαγιά. Δεν ψήνω με ξηρά, αλλά αν έκανα αυτή τη συνταγή με φρέσκα, θα έπαιρνα 35 γραμμάρια. Και η ξηρή μαγιά είναι διαφορετική, κάποια χρειάζονται περισσότερο, άλλα λιγότερο.

Αλλά δεν νομίζω ότι η ζύμη είναι πολύ πλούσια ... Υπάρχει μια σταγόνα λαδιού, κρόκοι, και υπάρχει πολύ λίγη ζάχαρη (καθαρά θεωρητικά). Νομίζω ότι η σύνθεση της μαγιάς είναι αρκετή για αυτό. IMHO.

Αλλά δεν νομίζω ότι η ζύμη είναι πολύ πλούσια ... Υπάρχει μια σταγόνα λάδι, κρόκοι και υπάρχει πολύ λίγη ζάχαρη (καθαρά θεωρητικά). Νομίζω ότι η σύνθεση της μαγιάς είναι αρκετή για αυτό. IMHO.

και νομίζω επίσης

Ποτέ δεν το έβαλα στην περικοπή ... Sorrri ..

Olyana, γεια!
Είμαι εντελώς αρχάριος (θέλω να ψήσω το Πάσχα σύμφωνα με τη συνταγή σας, έχω επίσης Panasonic. Θα ψήσω στο φούρνο, θα ζυμώσω σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Πες μου, σε ποια λειτουργία ζυμώνεις τη ζύμη; παρασκευαστής ψωμιού)?
Πόσος χρόνος χρειάζεται για να βγάλετε τη ζύμη; Προσδιορίστε 1 ώρα όταν είναι σε φόρμα;

Πετάω τα πάντα ταυτόχρονα, επιλέγω το ζύμωμα ζύμης Μόλις το πρόγραμμα φτάσει στο τέλος (είναι εκεί και ξεπαγώθηκε) - το βγάζω, το βάζω σε ένα καλούπι, το ξεφουσκώνω λίγο - περίπου μισή ώρα και το ψήνω.

Δεν υπάρχει αρκετό γάλα σύμφωνα με τη συνταγή - η ζύμη αποδείχθηκε σκληρή. Την επόμενη φορά θα προσθέσω 450-480 ml γάλα.

Πες μου σε ποια λειτουργία να ψήνω στο HP; Αφού αυξηθεί η ζύμη, ποια λειτουργία πρέπει να επιλέξω; Υπάρχει 1,50 ώρα "Πίτα" και 1 ώρα "Ψήσιμο" (HP Supra BMS250 εάν είναι σημαντικό)

Δεν υπάρχει αρκετό γάλα σύμφωνα με τη συνταγή - η ζύμη αποδείχθηκε σκληρή. Την επόμενη φορά θα προσθέσω 450-480 ml γάλα.

Ίσως το αλεύρι σας να είναι πιο υγροσκοπικό; Λένε ότι η Makfa είναι έτσι, παίρνει περισσότερο υγρό. Έχετε ψηθεί ήδη ένα κέικ; Κατάργηση εγγραφής κατά την περικοπή, εντάξει;

Πες μου σε ποια λειτουργία να ψήνω στο HP; Αφού αυξηθεί η ζύμη, ποια λειτουργία πρέπει να επιλέξω; Υπάρχει "Pie" 1,50 ώρα και "Baking" 1 ώρα (HP Supra BMS250 αν είναι σημαντικό)

Θα επέλεγα "ψημένα προϊόντα".

Olyana, φοβάμαι να κάνω κάτι στην Panasonic με ρυθμό 800 g αλεύρι

Γιατί; Εάν πρόκειται να ψήσετε στο φούρνο, αυτό είναι εντάξει. Η HP μου το κάνει.

Λοιπόν, ναι, και μιλάω για το ίδιο πράγμα - εδώ κάπως, μου φαίνεται, δεν υπάρχει αρκετή μαγιά. Ή μου φαίνεται ακόμα;

Όλα λειτουργούν υπέροχα. Ξηρή μαγιά.

Κορίτσια, προτείνω να δοκιμάσετε τη συνταγή και να καταργήσετε την εγγραφή σας όταν δοκιμάσετε !! Χρησιμοποιώ ζύμη Saf-moment, ακριβώς στην ίδια ποσότητα με τη συνταγή.

Έτσι φαίνεται το kolobok όταν αναμιγνύεται στο HP Panasonic. Ταιριάζει αρκετά καλά.

Αμέσως το έβαλα σε ένα ζεστό φούρνο για απόδειξη ήδη στις φόρμες. Το άφησε να σταθεί μέχρι η ζύμη να ανέβει στις πλευρές των καλουπιών. Έτσι, η μαγιά είναι αρκετή, μην ανησυχείτε, κορίτσια.

Πήγα να σας ευχαριστήσω. Αυτή είναι μια από τις καλύτερες συνταγές που έχω δοκιμάσει. Ζυμώθηκε στο φούρνο Phillips. Αποδείχθηκε υπέροχο!
Το άρωμα ήταν υπέροχο, το κονιάκ στη συνταγή - βελτίωσε πολύ τη γεύση. Είναι περίεργο που έγραψαν ότι η ζύμη είναι σκληρή. Για μένα, έτσι.
Από τώρα και στο εξής, πιθανότατα θα χρησιμοποιήσω τη συνταγή σας.

Ευχαριστώ!

Ίσως το αλεύρι σας να είναι πιο υγροσκοπικό; Λένε ότι η Makfa είναι έτσι, παίρνει περισσότερο υγρό. Έχετε ψηθεί ήδη ένα κέικ; Κατάργηση εγγραφής κατά την περικοπή, εντάξει;

Δεν ξέρω, ίσως αλεύρι. Λοιπόν, ψήθηκε, δεν ανέβηκε πολύ, ήταν μαλακό στο εσωτερικό, αλλά επειδή η ζύμη ήταν σκληρή, το κέικ δεν είναι ούτε ευάερο. Θα βάλω μια νέα μερίδα τώρα, θα προσθέσω λίγο περισσότερο γάλα σε αυτό το αλεύρι. Σε γενικές γραμμές, θα μπορούσα να προσθέσω τη διαδικασία, επειδή είδα ότι ήταν σκληρή, αλλά ήμουν πολύ τεμπέλης. Δεν έχει νόημα να επικεντρωθούμε στη συνταγή - το αλεύρι είναι διαφορετικό.

Δεν ξέρω, ίσως αλεύρι. Λοιπόν, ψήθηκε, δεν ανέβηκε πολύ, ήταν μαλακό στο εσωτερικό, αλλά επειδή η ζύμη ήταν σκληρή, το κέικ δεν είναι ούτε ευάερο. Θα βάλω μια νέα μερίδα τώρα, θα προσθέσω λίγο περισσότερο γάλα σε αυτό το αλεύρι. Σε γενικές γραμμές, θα μπορούσα να προσθέσω τη διαδικασία, επειδή είδα ότι ήταν σκληρή, αλλά ήμουν πολύ τεμπέλης. Δεν έχει νόημα να επικεντρωθούμε στη συνταγή - το αλεύρι είναι διαφορετικό.

Λοιπόν, δοκιμάστε να πειραματιστείτε. Έχω μια ενότητα όπως στην παραπάνω φωτογραφία.

Τα Πασχαλινά μου κέικ έχουν αυξηθεί πολύ καλά - το έβαλα στο ένα τρίτο στις φόρμες, μεγάλωσε καλά. Δεν μου αρέσει όταν ξεχωρίζω ...
Καλό ψήσιμο. περιμένουμε με μια αναφορά!

Παρεμπιπτόντως, τα αυγά μου ήταν μικρά και πήρα 5 κρόκους αντί για 4. Ίσως τα αυγά σας να είναι μικρά;

(συγνώμη δεν είναι δυνατή η επεξεργασία της συνταγής)

Η σημερινή παρτίδα.

Χριστός Ανέστη!

Όλη η παντρεμένη ζωή ψήθηκε Πασχαλινά κέικ Αυτή η συνταγή στην οικογένειά μας είναι μακρόχρονη, από μεγάλη ... αλλά δεν ξέραμε το όνομα · αποδεικνύεται ότι αυτή είναι μια παλιά συνταγή για το "Ιερουσαλήμ Πάσχα" Για πρώτη φορά έφτιαξα τη ζύμη με τη βοήθεια μιας μηχανής ψωμιού. Ανησυχούσα πολύ να εμπιστευτώ την αγαπημένη μου ζύμη σε κάποιον άλλο - μάταια! Η σόμπα έκανε εξαιρετική δουλειά. Η ζύμη είναι υπέροχη! Έψησα Πασχαλινά κέικ στο φούρνο σε στρογγυλά κουτιά Ένα προς ένα γούστο με το σπιτικό μας "υπογραφή". Τώρα, λοιπόν, μπορώ να περιποιηθώ τους αγαπημένους μου με υπογεγραμμένα ψημένα προϊόντα! Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα για αυτήν τη συνταγή!

Όλη η παντρεμένη ζωή έψησε τα Πασχαλινά κέικ. Αυτή η συνταγή στην οικογένειά μας είναι μακρόχρονη, από μεγάλη ... αλλά δεν ξέραμε το όνομα · αποδεικνύεται ότι αυτή είναι μια παλιά συνταγή για το "Ιερουσαλήμ Πάσχα" Για πρώτη φορά έφτιαξα τη ζύμη με τη βοήθεια μιας μηχανής ψωμιού.Ανησυχούσα πολύ να εμπιστευτώ την αγαπημένη μου ζύμη σε κάποιον άλλο - μάταια! Η σόμπα έκανε εξαιρετική δουλειά. Η ζύμη είναι υπέροχη! Έψησα Πασχαλινά κέικ στο φούρνο σε στρογγυλά κουτιά Ένα προς ένα γούστο με το σπιτικό μας "υπογραφή". Τώρα, λοιπόν, μπορώ να περιποιηθώ τους αγαπημένους μου με υπογεγραμμένα ψημένα προϊόντα! Ευχαριστώ πολύ τον συγγραφέα για αυτήν τη συνταγή!

Είμαι πολύ χαρούμενος που αποφασίσατε να το δοκιμάσετε σε ένα μηχάνημα ψωμιού και ακόμη πιο χαρούμενο που όλα λειτουργούσαν !!! Χριστός Ανέστη!