Σπιράλ νορβηγικό ψωμί (φούρνος)

Εδώ, το βρήκα ..

Ουάου, πόσο μεγάλο είναι, αυτή η φόρμα ... και το έχω από μια σταθερή τιμή, θέλω να το δοκιμάσω ... πιθανώς θα χρειαστεί να βάλουμε λιγότερη ζύμη ...

[1,3 λίτρα]

Δεν είναι πολύ μεγάλο, αλλά μέτρησε τον όγκο:

Μέτρησα περίπου 1,3 λίτρα Η αρχική συνταγή περιέχει 1,5 λίτρα.

Στο Fiksovsky 480 ml, δηλαδή αν προσθέσετε 2, τότε 960 ml.
Αποδεικνύεται ότι εάν η αρχική συνταγή είναι 1,5 λίτρα, τότε ο διπλός όγκος είναι 3 λίτρα, οπότε πρέπει να πάρετε το 1/3 της συνταγής ή ακόμα και λίγο λιγότερο; Αυτό είναι κάτι εντελώς αδύνατο.

[Omela, Ksyusha]

Omela, Ksyushaκαι πόσα mm έχετε και πόσα κομμάτια τοποθετείτε;

[Όλγα VB]

Όλγα VBΩ, ψήνω για πολύ καιρό, δεν θυμάμαι καν τις λεπτομέρειες. Αλλά η ζύμη ανεβαίνει πολύ. Είναι δυνατό για ένα δείγμα 1 \ 2.

Οκτυαμπρίνκα, Τάνια, οι σφιγκτήρες ήταν οι μικρότεροι, αλλά δεν μπορούσαν να το αντέξουν. Μπορείτε να πάρετε περισσότερα.

Μέτρησα περίπου 1,3 λίτρα με νερό. Η αρχική συνταγή περιέχει 1,5 λίτρα.

Ksyusha, πες μου, παρακαλώ, αυτός είναι ο όγκος του μισού της φόρμας;

[Kras-Vlas]

Kras-VlasΩ, λοιπόν, ρωτήσατε !!! 😯 Δεν θυμάμαι, αλλά, λογικά, θα έπρεπε να υπάρχει πλήρης όγκος δύο μισών. Θα πάω να δω αν δεν έχω πάρει τη φόρμα στη ντάκα, θα το μετρήσω.

Ναι, τα 1,5 λίτρα είναι γεμάτα. Έχω το ίδιο, μέτρησα.

Ω, και δεν χρειάζεται να φύγεις! ευχαριστώ Lorik !! 😘

Ευχαριστώ κορίτσια, Ksyusha και Larisa!
Έχω μισό 1,3 λίτρα, οπότε πρέπει να διπλασιάσω, φαίνεται

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, η δική σας δεν προέρχεται από το Fixprice; Είναι εκεί με μικρότερο όγκο από ό, τι η Ksenia και εγώ, και το μέταλλο είναι λεπτότερο, λάβετε υπόψη κατά το ψήσιμο.

Κατά τη γνώμη μου, ο Λάρης, τα αγόρασα στο Μετρό, είναι μαύρα με αντικολλητικό. με επικάλυψη, 30x12 εκ. Ψήνω cupcakes σε αυτά. Κοιτάω για πολύ καιρό το ψωμί Ksyushin ...

Ω, έχετε ένα μεγάλο, νομίζω ναι, πρέπει να το διπλασιάσετε.

[Ομέλα]

Ομέλα, Η Ksyusha, κοιτάζοντας το ψωμί σου, μπερδεύτηκε από αυτήν τη φόρμα ... από το Fixprice, δεν ψήθηκε ποτέ, αλλά το είδε πέρυσι, το αγόρασε και τώρα ψήνω συνεχώς σε αυτό ... οι μορφές τούβλου είναι αδρανείς ... ψήνω σύμφωνα με μια διαφορετική συνταγή, σιτάρι -σίκαλη...

και αυτό έχει περισσότερο αλεύρι σίκαλης ...

[Ελένη]

Ksyusha, εδώ είναι η κάμπιά μου!

Ω, έχετε ένα μεγάλο, νομίζω ναι, πρέπει να το διπλασιάσετε.

Φοβήθηκα να διπλασιάσω, μετρούμενη σε 600 γραμμάρια αλεύρι. Κατά το ψήσιμο, οι μισοί σφιγκτήρες αποσπάστηκαν και η ράβδος «ελαφρώθηκε» κατά μήκος της ραφής. Η εντύπωση είναι ότι η ζύμη δεν είχε αρκετό χώρο (σφιχτά κατά μήκος του περιγράμματος).

Μου άρεσε το ψήσιμο σε αυτές τις μορφές τόσο πολύ που ζύμω αμέσως τη ζύμη σε 550 γραμμάρια αλεύρι, αν και αντικατέστησα 150 γραμμάρια με σίκαλη και δεν πρόσθεσα αυγά, οι σφιγκτήρες ψησίματος ήταν "μέχρι θανάτου":

Την επόμενη φορά θα προσπαθήσω να μειώσω περαιτέρω τον όγκο της ζύμης, παρόλα αυτά δεν υπάρχει αρκετός χώρος, θέλω περισσότερο ανοιχτό
Σας ευχαριστούμε για τη συνταγή για ένα νόστιμο και όμορφο ψωμί!



Ελένη, Λένα, παρακαλώ πες μου, ποιος είναι ο όγκος της φόρμας σου και πόσο αλεύρι χρησιμοποιείτε για να φτιάξεις τη ζύμη;