Ξήρανση και αδιέξοδο ψωμιού - πώς, πού και πόσο μπορεί να αποθηκευτεί το ψωμί ;!

και έχω τέτοια. δεν θα σε απογοητεύσω ποτέ

Έχω συλλέξει εδώ την εμπειρία της αποθήκευσης ψωμιού από διαφορετικούς ανθρώπους, διαφορετικές προτάσεις.

Διαχειριστής, γεια. Είμαι νέος στο ψήσιμο, μπορώ να πω ένα νεογέννητο, αλλά έχω μια μεγάλη οικογένεια και έχω ήδη αναρωτηθεί. ένας . Είναι δυνατόν να ψήσουμε, ας πούμε, 3 ψωμιά για μελλοντική χρήση και να τα παγώσουμε, τι θα συμβεί όταν ξεπαγώσετε το σπιτικό ψωμί; Ελέγξατε με το εργοστάσιο τίποτα δεν συμβαίνει καθόλου; 2. Είναι δυνατόν να φτιάξουμε τη ζύμη ψωμιού και να την βάλουμε στον καταψύκτη και να την βγάλουμε όπως απαιτείται; Έχω μελετήσει πολύ καλά το φόρουμ σας, ίσως μπορώ να διαβάσω για το πάγωμα στο φόρουμ; Δεν βρήκα μια τέτοια ενότητα. Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

Το έτοιμο ψωμί μπορεί να καταψυχθεί και μετά να αποψυχθεί εάν είναι απαραίτητο - τίποτα δεν θα συμβεί σε αυτό, το ψωμί είναι φυσιολογικό.

Στο φόρουμ υπάρχουν συνταγές για ψωμί "μακράς διαρκείας", όταν αποθηκεύεται και στεγανοποιείται στο ψυγείο.

Μεταβείτε στο φόρουμ, στην ενότητα YEAST BREAD και δείτε τις συνταγές, επιλέξτε και μιλήστε με τον συντάκτη της συνταγής
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf

Σε κάθε περίπτωση, πρέπει πρώτα να μάθετε πώς να ψήνετε ψωμί. ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ"

Στο Μινσκ, αποθηκεύσαμε ψωμί σε ένα ξύλινο δοχείο ψωμιού.
Γρήγορα έγινε παλιό και μουχλιασμένο.
Στο Ισραήλ, συχνά δεν πηγαίνουμε στο σούπερ,
αγοράζουμε 2-3 φραντζόλες.
Αποθηκεύουμε ένα σε σακούλα σελοφάν στο ψυγείο,
τρώμε σε 3-4 ημέρες (είμαστε οι 2οι). Το υπόλοιπο του ψωμιού
σε σακούλες σελοφάν βρίσκεται στον καταψύκτη
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΚΗ ΜΗΧΑΝΗ. Παίρνουμε με τη σειρά.
Το ψωμί από τον καταψύκτη μετά από 1-1,5 ώρες γίνεται τελείως
πόσο φρέσκο. Η γεύση δεν χάνει.
Αποθηκεύουμε αυτό το ψωμί για πάνω από 19 χρόνια και είμαστε ευτυχείς.

ψωμί από χάλυβα
σε σακούλες σελοφάν βρίσκεται στον καταψύκτη
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΚΗ ΜΗΧΑΝΗ

και έκοψα το κουλούρι του καταψύκτη σε φέτες και βγάζω 2-4 φέτες το καθένα και ξεπαγώνουν αμέσως, απλά τα βάζω σε ένα πιάτο

Όταν αγοράζουμε ψωμί, το κόβουμε στο κατάστημα.
Υπάρχει μια συσκευή. Διατηρείται κομμένο σε φέτες.
Φυσικά, εάν δεν χρειάζεστε πολλά, τότε μπορείτε να το πάρετε σε φέτες.
Μόνο παρατήρησα, όταν το κράτησα στο κουτί ψωμιού, έψαχνα
συνταγές για παλιό ψωμί, πώς να πετάξετε
Το θεωρώ μεγάλη αμαρτία.
Και τώρα δεν χρειάζεστε συνταγές. Το ψωμί δεν μπαίνει.
Αυτό που ψήνω αποθηκεύεται επίσης με αυτόν τον τρόπο - ένα καρβέλι στον καταψύκτη
θάλαμο, ένα στο ψυγείο σε μια σακούλα.

Το ψωμί διατηρείται καλά σε ένα μεγάλο σμάλτο δοχείο.

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

Παιδιά

Ξεφορτώθηκα αυτό το πρόβλημα μία φορά και νομίζω για πάντα
Ζυμώνομαι πλήρως τη ζύμη, αλλά ψήνω σε μερίδες

Πού αποθηκεύετε τη ζύμη στο ψυγείο;

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!

Αλυχα-

Σε ένα δοχείο κάτω από το φύλλο στο πάνω ράφι

Συνήθιζα να ψήνω ένα ολόκληρο καρβέλι 600 γραμμάρια αλεύρι, το οποίο μερικές φορές παρεμποδίστηκε στο φαγητό, φυσικά, το σπιτικό ψωμί παραμένει μαλακό για πολύ περισσότερο από το ψωμί αποθήκευσης
αλλά ακόμα
Στη συνέχεια άλλαξε σε κρύα ζύμωση, και αργότερα προστέθηκε ο Τανγκ-Ζονγκ και το ψωμί έγινε εξαιρετικά μαλακό.
Και πώς θα ήθελα να το φάω τόσο μαλακό και η ιδέα ήρθε να φτιάξω μπάρες με λιγότερα

Ζύμωσα την Πέμπτη, έψησα το μισό το Σάββατο, και τώρα ψήνει ακόμα

Ευχαριστώ - Θα σημειώσω. Το πάγωμα είναι επίσης καλό - αλλά ο καταψύκτης δεν είναι καουτσούκ

Εν ολίγοις, δεν κατάλαβα τι είδους ψωμί πρέπει να ψηθεί, ώστε να μην ξεμείνει για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

[Λίγο περισσότερο]

Ψήστε οποιοδήποτε είδος ψωμιού, οποιοδήποτε ψωμί έχει μικρή διάρκεια ζωής

Πως είναι Λίγο περισσότερο αποθήκευση, διαβάστε εδώ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΚΑΙ ΑΞΕΣΟΥΑΡ ΓΙΑ ΤΟ ΤΜΗΜΑ

Όσον αφορά την αποθήκευση σε ένα πανί και μια υφασμάτινη σακούλα, δεν κατάλαβα το συμπέρασμα - αν θα γίνει παλιό εκεί. το θέμα είναι, τι ακριβώς θα είναι στην τσάντα, αλλά αν το τυλίξετε σφιχτά με μια πετσέτα, τότε όχι; ζήτημα αρχής, δεδομένου ότι αγοράστηκε σεντόνια και μαζεύω απλώς για να το κόψω σε τσάντες. αλλά αν αποθηκευτεί με αυτόν τον τρόπο χειρότερα, φυσικά δεν θα το κάνω.

Ξήρανση και αδιέξοδο ψωμιού - πώς, πού και πόσο μπορεί να αποθηκευτεί το ψωμί ;! διαβάστε την αρχή του θέματος

[Κάτι]

Κάτι, εάν ζητάτε τη ζωή σας, το σχολικό μάθημα φυσικής και την κοινή λογική για βοήθεια, τότε θα καταλάβετε τα πάντα μόνοι σας
Μια υφασμάτινη σακούλα, πετσέτα κ.λπ. είναι διαπερατή από υγρασία. Αυτό σημαίνει ότι σε ένα τέτοιο πακέτο το ψωμί θα πάψει πιο γρήγορα.
Η πλαστική σακούλα δεν επιτρέπει να περάσει η υγρασία, ό, τι έχει εξατμιστεί από το ψωμί παραμένει στη σακούλα, αντίστοιχα, η εξάτμιση από το ψωμί θα είναι λιγότερο έντονη και το ψωμί θα σταματήσει πιο αργά. Όμως, από την υπερβολική υγρασία, μπορεί να πάρει μούχλα.
Επομένως, αποφασίστε ανάλογα με τη σύνθεση του ψωμιού και την αναμενόμενη διάρκεια ζωής.

Και αν διατηρηθεί στο κρύο, θα διαρκέσει περισσότερο;

Δοκιμάστε και συγκρίνετε τα αποτελέσματα

Μεγαλύτερο αλλά λιγότερο νόστιμο

Συμφωνώ, η γεύση δεν είναι τόσο ευχάριστη όσο αρχικά.

Το κράτησα στο ψυγείο, σε ένα δοχείο ψωμιού (συνηθισμένο πλαστικό) σε μια τσάντα καμβά και σε μια πλαστική σακούλα, πάνω απ 'όλα μου άρεσε το νέο πείραμα σε μια ανοξείδωτη κατσαρόλα, με ένα διπλό στρώμα λευκής πετσέτας κάτω από ένα γυάλινο καπάκι με μια τρύπα. Δεν είναι αισθητικά ευχάριστο, αλλά η ποιότητα του ψωμιού 👍

.

Πάντα κρατούσα ψωμί σε μια κανονική τσάντα. Αφού άρχισα να ψήνω τον εαυτό μου, σκέφτηκα να αγοράσω ένα δοχείο ψωμιού. Σκέφτηκα για πολύ καιρό, επέλεξα, έψαχνα πληροφορίες. Ένα μεγάλο κόκκινο πήλινο δοχείο με καπάκι ήταν ιδανικό. Brazier)) Το ψωμί αποθηκεύεται σε αυτό για μεγάλο χρονικό διάστημα και παραμένει απαλό και φρέσκο, γιατί δεν ασφυκτίζει, χωρίς ξένες μυρωδιές κ.λπ.