Παγωτό κεράσι

Παγωτό κεράσι
Κατηγορία: Γαλακτοκομικά και αυγά
Συστατικά
Κεράσι 300 γρ
Κρέμα 10% 200 γρ
Ζάχαρη 100 γρ
Μέθοδος μαγειρέματος

Έφτιαξα από κεράσια. Τα κεράσια αλέστηκαν με μπλέντερ. Το παγωτό αποδείχθηκε πολύ καλό. Αλλά, κατά τη γνώμη μου, η περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες της κρέμας θα πρέπει να λαμβάνεται περισσότερο.

Μους κεράσι (Τζέφρι)

Κέικ "Cherry Truffle" (Συστροφή)

Κεράσι cupcake (Μίσα)

Κερασόπιτα σε μια αργή κουζίνα (inoplanetya)

Λικέρ κεράσι "Datura of love" (TATbRHA)

Σάλτσα κερασιάς με βαλσάμικο ξύδι για κρέας (Διαχειριστής)

Κεράσι στρούντελ (Fraser)

Σορμπέ μπανάνας-κεράσι και ζελάτο (παγωτό συμπιεστή Nemox Talent Gelato & Sorbet) (Μάννα)

Έφτιαξα από κεράσια. Τα κεράσια αλέστηκαν με μπλέντερ. Πήρα 10% κρέμα. Το παγωτό αποδείχθηκε πολύ καλό. Αλλά, κατά τη γνώμη μου, η περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες της κρέμας θα πρέπει να λαμβάνεται περισσότερο. Τα κεράσια ήταν 300 γρ. Κρέμα 200,100 γραμμάρια ζάχαρης.

Το έκανα επίσης χθες με κεράσια, αποφάσισα να μην το μαγειρέψω πια. Η Μπάκα αποδείχθηκε. Δεν έχει σημασία πόση ζάχαρη χύθηκε, το μείγμα ήταν ξινό. Και μετά ζάχαρε, βγήκε επίσης byaka. Επιπλέον, η σπιτική κρέμα μου άρχισε να μετατρέπεται σε κόκκους βουτύρου. Γι 'αυτό τα πέταξα όλα στον καταψύκτη, ίσως να πάει με κάποιο άλλο παγωτό.

Από κεράσια με κρέμα, πραγματικά το παγωτό δεν είναι πολύ καλό, η οξύτητα του κερασιού κουρτίνες την κρέμα, αλλά απλά ο πουρέ κεράσι με ζάχαρη και αρωματικό αλκοόλ είναι πολύ πιο νόστιμος .. η επιλογή κρέμας-ζάχαρης-φρούτων ταιριάζει καλά με φράουλες, βερίκοκα, ροδάκινα .. σε καλούπια με ραβδιά a la ikeevskie, πριν από την εμφάνιση του παρασκευαστή παγωτού, πάγωσα τον συνηθισμένο χυμό από τις συσκευασίες - έχει καλύτερη γεύση με πολτό, αποδεικνύεται πάγος φρούτων.

[Κουλούρι]

Κουλούρι, Δεν μπορώ να πω για κεράσια, αλλά το έκανα με φρέσκια μαύρη σταφίδα, δεν κάρι κάτι, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, το έκανα με φράουλες, βατόμουρα. Όλα είναι εντάξει, αν και δεν μπορώ να πω ότι τα μούρα είναι γλυκά.

οι σταφίδες και τα βακκίνια δεν είναι τυλιγμένα, τα κεράσια θα είναι ξινά

Αλλά διακινδύνευα ακόμα να φτιάξω παγωτό κεράσι με κρέμα και δεν το μετανιώνω. Λατρεύω τα κεράσια σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά ειδικά ζυμαρικά με κεράσια, και έτσι μπορώ να ρίξω ξινή κρέμα και σιρόπι κερασιάς. Μόλις ετοίμασα κεράσια για αυτό το σκοπό, το κάλυψα με ζάχαρη, αλλά τα χέρια μου δεν έφτασαν στα ζυμαρικά. Υπάρχει το κεράσι μου στο ψυγείο, και τότε μόλις αγόρασα ένα παγωτό, και ξεκίνησε το παγωτό "opupeya". Αφού διάβασα τις κολακευτικές κριτικές για το παγωτό κεράσι, το σκέφτηκα και το έκανα σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή:
Κεράσι b / c (καλυμμένο με ζάχαρη και χυμό) - 260g (χυμός από το κεράσι χύνεται σε ξεχωριστό μπολ και στη συνέχεια χύνεται παγωτό)
Συμπυκνωμένη κρέμα με ζάχαρη - 140 gr (περίπου 1/2 μαλακό πακέτο "Gustiyar")
Κρέμα 33% - περίπου 300 γρ. (Τι απομένει από τη συσκευασία των 470 γραμμαρίων)
Ζάχαρη άχνη - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. συνηθισμένο με μια διαφάνεια

Γείωσα τα κεράσια με μπλέντερ, πρόσθεσα συμπυκνωμένη κρέμα και χτυπήσαμε λίγο περισσότερο. Στη συνέχεια, κτυπημένη κρέμα 33% με ζάχαρη άχνη και συνδυάστηκαν αυτά τα 2 μίγματα, χτύπησε λίγο περισσότερο, ψύχθηκε και - σε μια συσκευή παρασκευής παγωτού. Μετά από 30 λεπτά αποδείχθηκε νόστιμο παγωτό, πολύ τρυφερό. Μετά την επαναψύξη, δεν υπάρχει ούτε ίχνος κρυστάλλων πάγου στο χώρο κατάψυξης. Αλλά με 10% κρέμα έφτιαξα πεπόνι και κεράσι - είναι άλλο ένα θέμα, ο πάγος σβήνει.

Και συνήθιζα να φτιάχνω παγωτό κεράσι από κατεψυγμένα κεράσια με συμπυκνωμένο γάλα, όταν δεν υπήρχε ακόμη παγωτό. Οι αναλογίες είναι αυθαίρετες. Το όλο πράγμα συνθλίβεται σε ένα μπλέντερ και αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.

Αυτό είναι, και τώρα έχω παγώσει τα κεράσια, και τώρα πρέπει να φτιάξω το δικό μου συμπυκνωμένο γάλα σε MV

Φυσικά, δεν μου αρέσει πολύ το παγωτό με χαμηλά λιπαρά. Γείωσα επίσης τα κεράσια με μπλέντερ ακριβώς στον πουρέ. Ξεχωριστά, σαντιγί με ζάχαρη άχνη. Στη συνέχεια, πρόσθεσα εκεί (σε σαντιγί πουρέ από κεράσια. Ανακατέψτε και έβαλα σε μια συσκευή παρασκευής παγωτού. Στη συνέχεια, έβαλα το παχύ παγωτό σε ένα πλαστικό κουτί και το έβαλα στο ψυγείο. Είτε μου αρέσουν τα κεράσια ή δεν ξέρω γιατί, αλλά αποδείχθηκε νόστιμο, όχι πολύ παγωτό βύσσινο. Στην αρχή έγραψα ότι η κρέμα πρέπει να ληφθεί πιο παχύ 35-38%. κατά τη γνώμη μου, το ίδιο παγωτό με φράουλες είναι πολύ γλυκό. Αλλά το βύσσινο, αυτό είναι! Και αν φτιάξετε διάφορες μπάλες φράουλας, βανίλιας παγωτό κεράσι ή σταφίδα, νομίζω ότι θα είναι πολύ νόστιμο.

Έφτιαξα από 1 κιλό κατεψυγμένων κερασιών και 0,5 λίτρα. σπιτική κρέμα - αποδείχθηκε υπέροχο παγωτό

κατά τη γνώμη μου το ίδιο παγωτό με φράουλες είναι πολύ γλυκό.

Προσθέτω μισό λεμόνι στο χυμό φράουλας, τόσο γεύση όσο και χρώμα. Και έτσι το κάνω σε διάφορα μούρα (σταφίδες, κεράσια, βατόμουρα). Όλα είναι νόστιμα με τον δικό τους τρόπο και η κρέμα δεν πήγε ποτέ.

Έφτιαξα από 1 κιλό κατεψυγμένων κερασιών και 0,5 λίτρα. σπιτική κρέμα - αποδείχθηκε υπέροχο παγωτό

Φαντάζομαι αυτό το θαύμα. Από όλα τα φρούτα και τα μούρα που έφτιαξα, το κεράσι με βαριά κρέμα είναι το αγαπημένο μου. Μόνο δεν έχω σπιτική κρέμα, πρέπει να είμαι ικανοποιημένος με τις αγορασμένες.