Πίτα μελιτζάνας (DEH-50)

[Προετοιμάστε τη ζύμη πρώτα]

Πίτα μελιτζάνας (DEH-50)

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
αλεύρι	250 γρ
βούτυρο	125 γρ
άλας	1/4 κουτ
αυγό	5 κομμάτια
κρεμμύδι	2 τεμ
ελαιόλαδο	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο
σκόρδο	3 σκελίδες
ψητή μελιτζάνα	5 αντικείμενα
τηγανητές μελιτζάνες	10 κύκλοι
γάλα	100 γρ
κρέμα 10-15%	100 γρ
σκληρό τυρί	100-150 γρ.
πιπέρι	γεύση
μοσχοκάρυδο	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προετοιμάστε τη ζύμη πρώτα:
• Ανακατέψτε στο μπολ επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ: αλεύρι, βούτυρο, αυγό, αλάτι και ζυμώστε σε μια ομοιογενή πλαστική ζύμη. Διανείμετέ το στο κάτω μέρος του μπολ, ανεβάζοντας ελαφρώς τα άκρα, σαν να φτιάχνετε τις πλευρές. Καλύψτε το μπολ με καπάκι και ψύξτε για 1 ώρα.
• Για πλήρωση:
• Τηγανίστε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο (για έλλειψη, σε συνηθισμένο, ηλιέλαιο) μέχρι να είναι διαφανές, προσθέστε το θρυμματισμένο σκόρδο και τηγανίστε τα πάντα μαζί για άλλο 1 λεπτό.
• Προψημάτε τις μελιτζάνες, ξεφλουδίστε και αλέστε σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσουν, τηγανίστε μια άλλη μελιτζάνα σε κύκλους σε ένα τηγάνι.
• Ανακατέψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο με ψιλοκομμένη μελιτζάνα, αυγά, γάλα και κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να κτυπήσετε τα αυγά ξεχωριστά με κρέμα και γάλα. Αλλά εγώ, τα πάντα μαζί, αναμίξαμε σε ένα μπολ μπλέντερ και βγήκα μια αφράτη, ομοιογενή μάζα. Παρεμπιπτόντως, χρειάζονται 4 αυγά στη μάζα συνταγών, αλλά έβαλα μόνο 2 και όλα ψημένα τέλεια.
• Αλατίζουμε όλα αυτά, προσθέτουμε μπαχαρικά, ανακατεύουμε, βάζουμε στη ζύμη και ψήνουμε σε ζαχαροπλαστική για 45 λεπτά.
• Κάπου σε 15-20 λεπτά. πασπαλίζουμε με σκληρό τυρί μέχρι το τέλος του προγράμματος και μετά από άλλα 10 λεπτά. βάζουμε τις φέτες τηγανητής μελιτζάνας πάνω.
• Λόγω της ακατέργαστης γέμισης μελιτζάνας (έτσι ώστε να ψηθεί και να τηγανιστεί), ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να αυξηθεί κατά άλλα 15 λεπτά.

Ώρα προετοιμασίας:

45-60 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Προϊόντα αρτοποιίας

Σημείωση

Αυτή η συνταγή είναι για παραδοσιακό ψήσιμο στο φούρνο, αλλά με τον δικό μου κίνδυνο και τον κίνδυνο αποφάσισα να το δοκιμάσω σε κινούμενα σχέδια και ήμουν πολύ ικανοποιημένος με το αποτέλεσμα.


Sori για την ποιότητα των φωτογραφιών, προέρχονται από κινητό τηλέφωνο (ο fotik διέταξε να ζήσει πολύ μετά από 4 χρόνια ενεργού χρήσης)

Παρόμοιες συνταγές

Μελιτζάνα λεωφορεία με κιμά σε ένα Panasonic multicooker (Ιλόνα)

Ψητές μελιτζάνες με ντομάτα και τυρί (ψητό αέριο). (Έλενα Σάντου)

Μελιτζάνα σε μαρινάδα λαδιού (για το χειμώνα) (Μιχάσκα)

ευχαριστώ για τη συνταγή! : τριαντάφυλλο: Θα το κάνω.