Μπορς με ζωμό κρέατος (Steba DD1)

Μπορς με ζωμό κρέατος (Steba DD1)

Κατηγορία: Πρώτο γεύμα

Συστατικά
Κρέας (έχω ένα βόειο κρέας)	500 γρ
Παντζάρι	200-250 γρ
Βολβός κρεμμύδια	2 τεμ (μεσαίο)
Καρότο	2 τεμ (μεσαίο)
Φρέσκο ​​λάχανο	200-250 γρ
Πατάτες	150-200 γρ
Ντομάτα (μπορεί να ληφθεί με χυμό ή πάστα ντομάτας)	1 τεμάχιο (μεγάλο)
Φυτικό λάδι	2-3 κουταλιές της σούπας
Χυμός λεμονιού ή ξύδι	1 κουταλιά της σούπας
Μαύρο πιπέρι, φύλλα δάφνης, καρυκεύματα μπορς (χρησιμοποιώ KAMIS)	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• 
• 1. Πάντα ατμού τα παντζάρια ξεχωριστά ή τα ψήνω.
• 2. Κόψτε το κρεμμύδι πολύ καλά, τρίψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, κόψτε τις ντομάτες σε φέτες. Ενεργοποιήστε το multicooker στη λειτουργία ψησίματος, ρυθμίστε 5 λεπτά. Αφήστε το μπολ να ζεσταθεί (το multicooker θα ηχήσει και θα αρχίσει να μετράει τον χρόνο. Αυτό θα διαρκέσει 3-4 λεπτά). Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα μπολ και προσθέτουμε λαχανικά, τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς. Αν σας αρέσει ένα ισχυρότερο ψητό, τότε αυξήστε ελαφρά το χρόνο.
• 3. Ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες όπως θέλετε.
• 4. Κόψτε το λάχανο.
• 5. Μετά το τέλος του τρόπου ψησίματος, προσθέτετε πατάτες, λάχανο και κρέας, μαύρα πιπέρι και φύλλα δάφνης στο μπολ με πολλές κουζίνες. (Μαγειρεύω συνήθως το ζωμό ξεχωριστά, αλλά σήμερα αποφάσισα να προσπαθήσω να τα βάλω όλα ταυτόχρονα) Καλύψτε με ζεστό νερό. Ρυθμίστε τη λειτουργία σούπας. Άφησα τις προεπιλεγμένες ρυθμίσεις (πίεση 0,7, χρόνος 30). Η πίεση ρυθμίστηκε για 8-9 λεπτά και μετά άρχισε η αντίστροφη μέτρηση. Στο τέλος του προγράμματος, έβγαλα βίαια, αλλά μπορείτε να περιμένετε (ακόμα καλύτερα).
• 6. Ξεφλουδίστε και τρίψτε τα βρασμένα τεύτλα. Στο τέλος του προγράμματος Σούπα, ανοίξτε το καπάκι, αφαιρέστε το κρέας, προσθέστε τα τεύτλα και το χυμό λεμονιού (ξύδι) στο μπολ. Αποσυναρμολογήστε το κρέας από τα οστά, κόψτε και επιστρέψτε στο μπολ. Αλας. Κλείστε το καπάκι του multicooker και αφήστε το να θερμανθεί για 10-15 λεπτά. Ολα.
• 7. Σερβίρετε με ξινή κρέμα. Είναι καλό να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα.

Ώρα προετοιμασίας:

1 ώρα

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήσιμο, σούπα

Παρόμοιες συνταγές

Borscht σε ένα πολυκουζινάκι Panasonic SR-TMH 18 (Βιλάπο)

Borsch Natusin για Moulinex Minute Cook CE4000 (Τοσκια)

Κρέμα μπορς σε σούπα μπλέντερ Endever SkyLine BS-90 (ΑΓΓΕΛΙΝΑ ΜΑΥΡΟπερισσότερα)

Ω, τι ωραίο μπορς

Λένα, ευχαριστώ!
Είναι επίσης νόστιμο!

Λατρεύω το κόκκινο μπορς! Θα προσπαθήσω επίσης να μαγειρεύω έτσι, θα ευχαριστήσω τον άντρα μου))

Lenochka, σας ευχαριστώ που μοιραστήκατε την υπογραφή σας. Τώρα η συνταγή θα είναι πάντα διαθέσιμη. Θα προσπαθήσω να μαγειρέψω αυτήν την όμορφη σούπα χρησιμοποιώντας τη μέθοδο σας

Raduga), Λάρισα, υγεία. Μην δοκιμάσετε πυρκαγιές.
Στην πραγματικότητα, μπορείτε να διαφοροποιήσετε. Σήμερα, για παράδειγμα,
Μαγειρεύω χωρίς κρέας. Έριξα μερικές χούφτες κατεψυγμένων
μπολέτος. Το φθινόπωρο αποδείχθηκε υπέροχα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε χάντρες ...

Η Λένα, φτιάχτηκε μπορς σύμφωνα με τη συνταγή σας, μόνο στο τέλος προστέθηκε ένα μικρό κομμάτι ψιλοκομμένων τεύτλων και το έστειλε για να σιγοβράσει για 30 λεπτά.
αποδείχθηκε κόκκινο
ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή.

αυτή τη φορά έβαλε τη σούπα για 35 λεπτά, αφού το κρέας ήταν από την κατάψυξη.
ακόμη και το λάχανο έχει μαλακώσει έντονα, στο sl. μόλις έβαλα 20 λεπτά, πιθανότατα έχω χοιρινό, νομίζετε ότι έχω αρκετό;

Ραντούγκα! Ευχαριστούμε που δοκιμάσατε τη συνταγή.
Θα το έκανα διαφορετικά με κατεψυγμένο κρέας. Θα βράζω πρώτα το ζωμό
και μόνο τότε ανεφοδιάζονταν με καύσιμα, ώστε να μην μαγειρεύουν το λάχανο.
Κατά τη γνώμη μου δεν είναι αρκετά 20 λεπτά για κατεψυγμένο κρέας. Θα έβαζα 30-35 λεπτά.

Μόλις έβαλα 35, γιατί ήταν από τον καταψύκτη.
στην επόμενη. δεδομένου ότι είναι καλύτερο να το ξεπαγώσετε εκ των προτέρων και να το βάλω στο 20 - Με ελκύει το SV από την αρχή "έριξα τα πάντα και έφυγα")))
Ας δούμε τι θα γίνει)))
το μπορς βγήκε πολύ νόστιμο.

Λινάρι, τι είδους λάχανο πήρες; για 30 λεπτά;

Ραντούγκα! Εξαρτάται από τον τύπο του λάχανου. Μου αρέσει να τσακίζω λίγο. Εάν είναι σκληρό λάχανο, τότε μαγειρέψτε περισσότερο, αν είναι πιο μαλακό, τότε λιγότερο.
Κοιτάζω λάχανο. Έχω λίγο ψημένο.

Μαγειρεύω μπορς με κοτόπουλο, έθεσα το χρόνο σε 20 λεπτά, την επόμενη φορά που θα βάλω 15, νομίζω ότι είναι αρκετό

Σβετλάνα! Με το κοτόπουλο, νομίζω ότι θα είναι αρκετά 15 λεπτά, απλώς μην απελευθερώσετε την πίεση, αφήστε το να ισοπεδώσει.
Εγώ ο ίδιος δεν μου αρέσει πολύ η σούπα μπορς και λάχανο στο κοτόπουλο.

Γεια σε όλους! Αν πρέπει να μαγειρεύω σε κοτόπουλο, ορίζω το χρόνο σε 7 λεπτά, όλα βράζονται. Αν είναι περισσότερο, τότε το λάχανο, ναι, αποδεικνύεται πολύ μαλακό.

Γειά σου! Λένα, πόσο νερό ρίχνεις;

[Μάγια]

Μάγια, Θα απαντήσω αντί της οικοδέσποινα. Συνήθως ρίχνω νερό σε ένα πολυκουζινάκι με τον υψηλότερο κίνδυνο. Τα υπόλοιπα σας έγραψα σε προσωπικό.

[Έλενα]

Έλενα, τι είδους μπορς πήρες; Και το έκανα πρόσφατα, μπορώ να πω ότι δεν λειτούργησε. Και δεν είναι καθόλου κόκκινο. Μόλις τηγανίζαμε τα τεύτλα με άλλα λαχανικά. Λοιπόν, πρέπει να ψηθεί χωριστά; Και μαγειρεύω το ζωμό ξεχωριστά όπως σας άρεσε, όλα μαζί ή το ζωμό ξεχωριστά;

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, ζωμό χωριστά και φτιάξτε τα τεύτλα ξεχωριστά και μετά βάλτε στο τέλος. Και πρέπει επίσης να αφήσετε το μπορς να ετοιμάσει)

γεια σε όλες τις οικοδέσποινες. Μαγειρεύω ένα μπορς σύμφωνα με τη συνταγή σας, λαμβάνοντας υπόψη όλες τις απόψεις, λοιπόν, τι φυσικά μου ταιριάζει. Δεν έχω ανοίξει ακόμα το μπορς. Δεν τον παίζω βίαια, αλλά τον βάζω στο φούρνο, όπως στο φούρνο. Λοιπόν, δεν είχα τεύτλα. αλλά νομίζω ότι όλα θα είναι νόστιμα. Έχω ήδη ετοιμάσει πολλά πράγματα σύμφωνα με τις συνταγές για το Shteba και όλα είναι πολύ νόστιμα.



Κορίτσια, άνοιξε μπορς, όλα αποδείχθηκαν πολύ καλά. το βόειο κρέας στο μπορς είναι πολύ μαλακό και το λάχανο και οι πατάτες δεν είναι ψημένα. Πρόσθεσα αλάτι και έριξα το σκόρδο με βότανα και το έκλεισα για μαρασμό. ευχαριστώ σε όλους.

Κορίτσια, και αν ο ζωμός είναι έτοιμος, τότε σε ποιο πρόγραμμα και πόσο καιρό πρέπει να μαγειρεύετε λαχανικά;

[Λένους]

ΛένουςΛειτουργία "Λαχανικά" για 10 λεπτά.

[Γκαλίνα]

Γκαλίνα, Ευχαριστώ.
Και μια άλλη ερώτηση, ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος αντιμετώπισης των τεύτλων; Μαγειρέψτε ξεχωριστά; Η μαμά το βράζει σε ένα τηγάνι μέχρι να μαλακώσει και στη συνέχεια το πρόσθεσε στο μπορς.
Εάν μαγειρεύετε στο Shteba, ποια λειτουργία;

[Λένους]

Λένους, Έκοψα επίσης τεύτλα στο μπορς πριν και μετά προσπάθησα να ψήσω στο φούρνο μικροκυμάτων, να κρυώσω, να τρίψω και να προσθέσω στο μπορς στο τέλος. Το κάνω αυτό εδώ και αρκετά χρόνια, μου αρέσει πολύ.

[μάτι]

μάτι, Tatyan, δηλαδή, το ψήνεις ολόκληρο; και σε ποια δύναμη και πόσα λεπτά;

[Όλγα]

Όλγα, ναι, εξ ολοκλήρου, δική μου, φυσικά, ψήνω σε μια κανονική σακούλα για να μην στεγνώσει και η σόμπα είναι καθαρότερη)
Ανάλογα με το ποσό, πρώτα 10 λεπτά, μετά κοιτάζω, το γυρίζω σε άλλο βαρέλι για ομοιόμορφο και άλλα 5-10 λεπτά, κοιτάξτε στην πορεία. Εάν ένα μικρό παντζάρι, ξεκινήστε με 5 λεπτά.
Μέγιστη ισχύς, έχουμε 1000.
Ψήνω τόσο για γούνινο παλτό όσο και για βινεγκρέτ εδώ και πολλά χρόνια.

Ναι ... δεν υπάρχει τίποτα στο πακέτο; Είναι σαν μια υψηλή θερμοκρασία ... είναι τρομακτικό ... Νόμιζα ότι οι ιδιοτροπίες του Taper θα μπορούσαν να το δοκιμάσουν ολόκληρο; Δηλαδή, χωρίς νερό; Θα συρρικνωθούν τα τεύτλα; Στην πραγματικότητα το τρίβω - και σε ένα μικρό σε μια κανάτα Microplus το περνάω με λίγο λάδι. Πρέπει να δοκιμάσω ένα φιλί.

[Όλγα]

Όλγα, όπως είπε ο Filias Fogh: "Χρησιμοποιήστε ό, τι είναι διαθέσιμο, και μην ψάχνετε κάτι άλλο για τον εαυτό σας!"
πακέτο. χωρίς νερό. χωρίς ιδιοτροπίες.
Φυσικά, τσαλακώνει σε ορισμένα μέρη, οπότε δεν το τρεμάτε, αλλά το τρίβετε, δεν βλέπω πρόβλημα με αυτό.
Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για μένα, πάρτε την ευκαιρία σε ένα τεύτλο και αποφασίστε πόσο αποδεκτή είναι.

[μάτι]

μάτι, Τατιάνα, Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!
Σήμερα πήρα τις συμβουλές σας και τα ψητά τεύτλα στο φούρνο μικροκυμάτων. Μου αρεσε παρα πολυ. Τα τεύτλα είναι ίσια, τα πιο μαλακά, τα τρίβονται και προστίθενται στο μπορς στο τέλος του μαγειρέματος. Τώρα θα το κάνω αυτό, το ψήσιμο και το βράσιμο στο παρελθόν δεν μπορούσα να επιτύχω την επιθυμητή απαλότητα.

Ίσως όλοι το γνωρίζουν αυτό, ή ίσως η συμβουλή μου θα είναι χρήσιμη σε κάποιον:

Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας στα τριμμένα τεύτλα. μια κουταλιά ξύδι και ανακατέψτε, στη συνέχεια, βάλτε το μπορς, το οποίο σε αυτήν την περίπτωση αποδεικνύεται ένα πλούσιο ρουμπίνι χρώμα.

[Λένους]

ΛένουςΕίμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε, γι 'αυτό το μοιράζομαι.
Ποτέ δεν πρόσθεσα ξίδι στο μπορς,

και το μαγειρεύω για πάνω από 30 χρόνια)

.
Το χρώμα της ποικιλίας εξαρτάται πολύ, καλά, μην βράζετε για μεγάλο χρονικό διάστημα με τεύτλα: βράστε - και απενεργοποιήστε το.

Ποτέ δεν πρόσθεσα ξίδι στο μπορς,

Και μου αρέσει η ξινή στο μπορς, μια πολύ λεπτή νότα. Προσθέτω περισσότερη ζάχαρη - κυριολεκτικά ένα κουταλάκι του γλυκού.

[Λένους]

Λένους, αυτό είναι θέμα γεύσης, εννοώ ότι το ξύδι δεν αποτελεί προϋπόθεση για το χρώμα, όπως και για μένα. Επίσης, προσθέτω σίγουρα ζάχαρη στο μπορς, μου αρέσει πολύ η γλυκιά γεύση.

Προσθέτω επίσης ζάχαρη στο μπορς, μου αρέσει πολύ η γλυκιά γεύση.

Και τώρα, με το σερβίρισμα της Rarerka, έβαλα δαμάσκηνα παντού, ακόμα και στο μπορς. Λαμβάνεται μια πολύ ιδιαίτερη γεύση.

[γκαλά10]

γκαλά10, Checkmark και τι είδους δαμάσκηνα προσθέτετε - καπνιστό ή συνηθισμένο; Δεν το μύρισα και δεν το έχω δει ούτε μια φορά, αν και δεν έχω αναλάβει το καθήκον να το βρω.

[Άννα]

Τι δαμάσκηνα προσθέτετε - καπνιστό ή κανονικό;

Άννα, ενώ είχα καπνίσει, το πρόσθεσα. Τώρα χρησιμοποιώ το συνηθισμένο. Και μου αρέσει επίσης πολύ. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι με σπόρους, διαφορετικά τα συσσωματώματα δαμάσκηνων θα επιπλέουν στο τηγάνι.

[γκαλά10]

γκαλά10, ευχαριστώ, Γκάλια! Είναι απαραίτητο να αγοράσετε με οστά και επίσης να προσπαθήσετε να προσθέσετε στο μπορς. Έχω κοιμηθεί, αποξηραμένο τοπικό, είναι πολύ ξινό, πηγαίνω μόνο σε κομπόστες και πίτες.