Κολοκυθάκια στιφάδο (DEX-50)

[Καλή όρεξη!]

Κολοκυθάκια στιφάδο (DEX-50)

Κατηγορία: Λαχανικά πιάτα

Συστατικά
Κολοκύθι	1 μεγάλο
Πατάτες	4-5 τεμ.
Ραστ. λάδι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Τοματοπολτός	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Φυσικό γιαούρτι	150 ml
Σκόρδο	2 δόντια
Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, μπαχάρι	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

• Είναι απλό. Πλύνετε τα κολοκύθια, καθαρίστε τα, ρίξτε τη μέση με μεγάλους σπόρους, κόψτε τα υπόλοιπα σε μικρά κομμάτια. Ρίξτε σκουριά στα κινούμενα σχέδια. βούτυρο, προσθέστε κολοκυθάκια, αλάτι, ενεργοποιήστε το Braising για 1,5 ώρα. Ενώ το μυελό μαγειρεύει, ξεφλουδίστε και κόψτε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια. Το στέλνουμε στα κολοκυθάκια, ανακατεύουμε, προσθέτουμε αλάτι και ξεχνάμε για μια ώρα. 15-20 λεπτά πριν να είναι έτοιμες οι πατάτες, ανακατέψτε το γιαούρτι και την πάστα ντομάτας και στείλτε αυτό το μείγμα στο στιφάδο μας. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το κόβουμε λεπτά και το στέλνουμε εκεί. Πιπέρι, πασπαλίζουμε με πάπρικα και προσθέτουμε μπαχάρι. Όταν το multicooker χτυπάει, το πιάτο είναι έτοιμο! Πασπαλίζουμε με βότανα για γεύση.
  

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

3 μερίδες

Ώρα προετοιμασίας:

1,5-2 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Σβήσιμο

Σημείωση

Έτσι κάνω αυτό το στιφάδο χρησιμοποιώντας το σύστημα Minus 60. Εάν το υπερβολικό λίπος στα τρόφιμα δεν αποτελεί απειλή για το σχήμα σας, τότε το γιαούρτι μπορεί να αντικατασταθεί με ασφάλεια με δύο κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα, θα είναι πιο ικανοποιητικό και πιο νόστιμο. Θα είναι ακόμη πιο νόστιμο εάν τα κολοκύθια τηγανίζονται πρώτα σε υψηλή θερμοκρασία, προσθέτοντας μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι, τότε όλα είναι σύμφωνα με τη συνταγή.

Καλή όρεξη!

ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, σούπερ!

[Feofania]

Feofania, στην υγεία σου!

: γεια: Η συνταγή είναι πολύ ωραία, ευχαριστώ! Έχω όμως μια ερώτηση, καθώς είμαι ακόμα στο "ΕΣΕΙΣ" με το multicooker. Μπορώ να το ανοίξω κατά τη διάρκεια του προγράμματος κατάσβεσης; Μου φαίνεται ότι το πλήθος αλλάζει κατά τη διάρκεια της κατάσβεσης, και όταν το ανοίγουμε, απομακρύνεται από το καθεστώς;

: γεια: Η συνταγή είναι πολύ ωραία, ευχαριστώ! Έχω όμως μια ερώτηση, γιατί είμαι ακόμα στο "ΕΣΕΙΣ" με το multicooker. Μπορώ να το ανοίξω κατά τη διάρκεια του προγράμματος κατάσβεσης; Μου φαίνεται ότι το πλήθος αλλάζει κατά τη διάρκεια της κατάσβεσης, και όταν το ανοίγουμε, απομακρύνεται από το καθεστώς;

Δεν ξέρω για άλλους, το Dex μου μπορεί να ανοίξει με οποιοδήποτε πρόγραμμα. Φυσικά, θα βράσει ταυτόχρονα λίγο λιγότερο, καθώς η θερμοκρασία εξακολουθεί να εξαφανίζεται λίγο όταν ανοίγετε το καπάκι, αλλά αυτό δεν καταστρέφει ποτέ το πρόγραμμα.
Και ας πάμε από τα κινούμενα σχέδια σε ΣΑΣ, αυτή είναι μια πολύ απλή ενότητα, το κύριο πράγμα είναι να καταλάβουμε ποιο πρόγραμμα κάνει τι και πώς.

Δεν ξέρω για άλλους, το Dex μου μπορεί να ανοίξει με οποιοδήποτε πρόγραμμα. Φυσικά, θα βράσει ταυτόχρονα λίγο λιγότερο, καθώς η θερμοκρασία εξακολουθεί να εξαφανίζεται λίγο όταν ανοίγετε το καπάκι, αλλά αυτό δεν καταστρέφει ποτέ το πρόγραμμα.
Και ας πάμε από τα κινούμενα σχέδια σε ΣΑΣ, αυτή είναι μια πολύ απλή ενότητα, το κύριο πράγμα είναι να καταλάβουμε ποιο πρόγραμμα κάνει τι και πώς.

: γεια: Ευχαριστώ για την απάντηση! Πόσο χαρούμενοι είστε, έχετε Dexic! Δεν μπορώ να το αγοράσω στη Μόσχα, καθώς και το ανάλογο του Deksika. Έχω κάνει διάφορες προσπάθειες, αλλά δεν έχει νόημα ακόμη.

: γεια: Το έχω μαγειρέψει ήδη αρκετές φορές, όλοι το άρεσαν. Είναι αλήθεια ότι έβαλα τα πάντα ταυτόχρονα. Νόστιμο. Ευχαριστώ!

: γεια: Το έχω μαγειρεύει ήδη αρκετές φορές, όλοι το άρεσαν. Είναι αλήθεια ότι έβαλα τα πάντα ταυτόχρονα. Νόστιμο. Ευχαριστώ!

Στην υγεία σου! Χαίρομαι που σας άρεσε και η οικογένειά σας.

[Λότζια]

Λότζια, ευχαριστώ για τη συνταγή! Η φωτογραφία είναι ασύγκριτη! Ξέρεις πώς να φωτογραφίσεις! Μπράβο!
Όλα φαίνονται να είναι απλά, ψημένα για πολύ καιρό, αλλά ήδη ξεχασμένα. (Τουλάχιστον από εμένα).
Σίγουρα θα φτιάξω ένα τέτοιο στιφάδο, αλλά σύμφωνα με την πιο υψηλή θερμιδική και νόστιμη επιλογή που προτείνατε. Δεν το έχω κάνει ποτέ με ξινή κρέμα, υπάρχει λόγος να το δοκιμάσω. Θα τηγανίσω επίσης τα κρεμμύδια + τα καρότα. Σίγουρα θα το αναφέρω.

[Λότζια]

Λότζια, ευχαριστώ για τη συνταγή! Η φωτογραφία είναι ασύγκριτη! Ξέρεις πώς να φωτογραφίσεις! Μπράβο!
Όλα φαίνεται να είναι απλά, μαγειρεμένα εδώ και πολύ καιρό, αλλά ήδη ξεχασμένα. (Τουλάχιστον από εμένα).
Σίγουρα θα φτιάξω ένα τέτοιο στιφάδο, αλλά σύμφωνα με την πιο υψηλή θερμιδική και νόστιμη επιλογή που προτείνατε. Δεν το έχω κάνει ποτέ με ξινή κρέμα, υπάρχει λόγος να το δοκιμάσω. Θα τηγανίσω επίσης το κρεμμύδι + τα καρότα. Σίγουρα θα το αναφέρω.

Με τα κρεμμύδια και τα καρότα, θα υπάρχει ελαφρώς διαφορετική γεύση, αλλά θα πρέπει επίσης να είναι νόστιμο.
Στην υγεία σου!

Έτσι δεν συμβουλεύετε .... Θα προσπαθήσω τότε χωρίς αυτούς.

[κολοκυθάκια, πατάτες, σκόρδο]

Έτσι δεν συμβουλεύετε .... Θα προσπαθήσω τότε χωρίς αυτούς.

Τι είναι αυτό? Έτσι, φτιάχνω στιφάδο λαχανικών με δύο τρόπους, ή έτσι - κολοκυθάκια, πατάτες, σκόρδοή σαν αυτό: κολοκυθάκια, πιπεριές, κρεμμύδια, καρότα, ντομάτες... Δεν έχω δοκιμάσει την ανάμειξη, αλλά το δοκιμάζετε, θα μας πείτε αργότερα, ίσως η τρίτη επιλογή να εμφανιστεί ως αποτέλεσμα.

Λοιπόν, έπεισα ...

: γεια: Προστέθηκε κοτόπουλο σε πατάτες με κολοκυθάκια

Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.

: γεια: Προστέθηκε κοτόπουλο σε πατάτες με κολοκυθάκια
Αποδείχθηκε πολύ νόστιμο.

Μια καλή ιδέα! Και για δεύτερη χρονιά τώρα δεν έχω φάει πατάτες με κρέας μαζί, οπότε δεν σκέφτηκα καν προς αυτή την κατεύθυνση. Αλλά ένας σύζυγος μπορεί εύκολα να το μαγειρέψει και είναι νόστιμο και ικανοποιητικό με το κρέας.
Ευχαριστούμε για την αναφορά και την ιδέα!

: γεια: Πατάτες με κολοκυθάκια και μανιτάρια.

Μου άρεσε πολύ ο συνδυασμός πατατών και κολοκυθιών.

: γεια: Ας προχωρήσουμε! Πατάτες με μελιτζάνα (κολοκύθια πάνω)

[VS ΝΙΚΑ]

VS ΝΙΚΑΛοιπόν, είστε απλώς ένα δημιουργικό άτομο! Μπράβο!

[VS ΝΙΚΑ]

VS ΝΙΚΑΛοιπόν, είστε απλώς ένα δημιουργικό άτομο! Μπράβο!

: γεια: ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΡΟΣΟΧΗ ΣΑΣ !!!

[Λότζια]

ΛότζιαOksana, είμαι επίσης εδώ με το λάθος μου στιφάδο. αλλά επειδή θέλω να προσθέσω τα πάντα, και έτσι δεν είναι αρκετό.
Έφτιαξα ένα στιφάδο σχεδόν σύμφωνα με τη συνταγή Πατάτες κυνηγιού... Ήθελα επίσης να προσθέσω μανιτάρια και να πυκνώσω την ξινή σάλτσα κρέμας.
Ευχαριστούμε που πιέσατε! Αποδείχθηκε νόστιμο!

[Λότζια]

ΛότζιαOksana, είμαι επίσης εδώ με το λάθος μου στιφάδο. αλλά επειδή θέλω να προσθέσω τα πάντα, και έτσι δεν είναι αρκετό.
Έφτιαξα ένα στιφάδο σχεδόν σύμφωνα με τη συνταγή Πατάτες κυνηγιού... Ήθελα επίσης να προσθέσω μανιτάρια και να πυκνώσω την ξινή σάλτσα κρέμας.
Ευχαριστούμε που πιέσατε! Αποδείχθηκε νόστιμο!

Λοιπόν, σχεδόν μια συνταγή! Εάν είναι απαραίτητο, έλα πάλι, θα σπρώξω, αν κάτι.
Στην υγεία σου!

Σίγουρα θα το μαγειρέψω σύμφωνα με την αρχική συνταγή. Πιο ενδιαφέρον.

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή)
Το πήρα ως βάση, διότι το διόρθω λίγο.
1 - Αυξήθηκε ελαφρώς ο αριθμός των κολοκυθιών, έτσι ώστε αποδείχθηκε 50 έως 50 με πατάτες. Μου φάνηκε ότι υπάρχουν λιγότερα κολοκυθάκια στη συνταγή σας.

2 - Στη λειτουργία "τηγάνισμα λαχανικών", χωρίς καπάκι, τηγανίζετε ελαφρά τα κολοκύθια μέχρι να κρυώσει.
3 - Προστέθηκαν ψιλοκομμένες πατάτες και βάλτε τις σε κατάσταση βρασμού - 1 ώρα Έκλεισα το καπάκι.
Μέχρι στιγμής, χωρίς αλάτι, χωρίς μπαχαρικά και χωρίς πρόσθετα.
Λόγω της απουσίας αλατιού, η υγρασία δεν απελευθερώθηκε πολύ έντονα, αλλά ήταν αρκετά αρκετή για την κατάσβεση. Το έβρασε σχεδόν μέχρι να μαγειρευτεί για περίπου μισή ώρα. Αναμίχθηκε μερικές φορές κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου.
4 - Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, πήρα ένα φλιτζάνι - 450 ml και το αναμίξαμε σε αυτό:
- 2 κουταλιές ξινή κρέμα
- Επιδόρπιο (χωρίς διαφάνεια) κουτάλι ντομάτας
- Αλεσμένη πάπρικα (για γεύση) Έχω περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Προβηγκιακά βότανα και λίγα (μερικά τσιμπήματα) αποξηραμένα μαντζουράνα.
- Πίεσα 2 σκελίδες σκόρδο
- Αλάτι για γεύση
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- Χύθηκε γάλα σε σχεδόν ένα γεμάτο φλιτζάνι (έτσι ώστε κατά την ανάδευση, το περιεχόμενο δεν χύθηκε πολύ)
- πρόσθεσε μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι. (Το κατάλαβα από το μάτι έτσι ώστε η σάλτσα να μην είναι πολύ λεπτή ή παχιά)

5 - Γεμισμένα λαχανικά με αυτό το μείγμα. Περίμενα έως ότου όλα πήγαν ξανά και μαγειρεύω για άλλα 10 λεπτά για να πυκνώσω τη σάλτσα.

Λαχταριστό

Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή)
Το πήρα ως βάση, διότι το διόρθω λίγο.
..........

Χαίρομαι που σας άρεσε! Φάτε στην υγεία σας!

Όχι, όχι, φάνηκε ότι υπάρχουν λιγότερα κολοκυθάκια. Με "μεγάλα" κολοκύθια εννοούσα πραγματικά τεράστια κολοκύθια. Και οι πατάτες δεν ήταν τόσο μεγάλες. Σε γενικές γραμμές, ο αριθμός των κολοκυθιών και των πατατών εξαρτάται από το γούστο σας, το κύριο πράγμα είναι να ταιριάζει στην κατσαρόλα.

: girl_curtsey: Μπορείτε να μου πείτε επίσης; Εάν τα κολοκύθια είναι ακόμη και μόνο το 1/4 των πατατών, αυτό είναι ήδη νόστιμο! Και ακόμη πάρα πολύ! 🔗

: girl_curtsey: Μπορείτε να μου πείτε επίσης; Εάν τα κολοκύθια είναι ακόμη και το 1/4 των πατατών, αυτό είναι ήδη νόστιμο! Και ακόμη πάρα πολύ!

Επίσης αλήθεια, ευχαριστώ!

: girl_curtsey: Είχα πολλά κολοκύθια στο πάγωμα από το περασμένο φθινόπωρο. Τώρα τα έχω χρησιμοποιήσει όλα. υπέροχο αποτέλεσμα! 🔗

: girl_curtsey: Είχα πολλά κολοκύθια στο πάγωμα από το περασμένο φθινόπωρο. Τώρα τα έχω χρησιμοποιήσει όλα. υπέροχο αποτέλεσμα!

Καλό για σένα! Και δεν μου αρέσουν τα κολοκύθια από τον καταψύκτη.

Καλό για σένα! Και δεν μου αρέσουν τα κολοκύθια από τον καταψύκτη.

Και δεν παρατηρώ τη διαφορά όταν τα σβήσετε.