Αγγούρια τουρσί - πολύ νόστιμα

[Καρύδι]

Καρύδι... Αλάτισα 4 βάζα σύμφωνα με τη συνταγή σας για δύο ημέρες, άλλαξαν το χρώμα. Ήρθα να διαβάσω αν είναι ήδη δυνατό να στραγγίσει και να βράσει το αλατόνερο, γιατί τα αγγούρια έχουν ήδη αλλάξει χρώμα και ο αφρός έχει γίνει πιο ήρεμος, καθώς είδα ότι το κόκκινο πιπέρι έπρεπε να τοποθετηθεί αργότερα, και τον έσπρωξα αμέσως Τι θα συμβεί, τι θα συμβεί ??? Τρέχετε για να βγείτε;

[Ρούμπκα]

Ρούμπκα Είναι εντάξει με πιπέρι: D Εγώ ο ίδιος μερικές φορές ξεχνάω και σπρώχνω αμέσως Αν είναι πολύ ζεστό, τότε μπορείτε να το κρατήσετε για 2 ημέρες, αλλά ακόμα περιμένετε μέχρι αύριο, αφαιρέστε τον αφρό τώρα και αν δεν υπάρχει σχεδόν αύριο, η μυρωδιά από το δοχείο θα είναι ευχάριστη - τότε μπορείτε να στραγγίξετε και να βράσετε και να επαναφέρετε το πιπέρι

Λοιπόν, πείτε σε κάποιον, μπορείτε να διατηρήσετε τουρσί ντομάτες έτσι; Να μην εκραγεί; Έχει δοκιμάσει κάποιος; Θέλω πραγματικά κονσερβοποιημένες ντομάτες τουρσί ...

Η Tanyusha, ζύμωσε τις ντομάτες και πρόσθεσε μουστάρδα σε κόκκους και σε σκόνη κάτω από πλαστικό καπάκι. Το νερό ήταν πολύ καλά, μπορείτε να το πάρετε βραστό ή να καθαρίσετε ... Και το κράτησαν στο κελάρι, πραγματικά ... Στάθηκαν καλά ... Η γεύση είναι θερμοπυρηνική !!!

Όχι, δεν έχω πουθενά να τα αποθηκεύσω ... Το ψυγείο είναι πλήρως συσκευασμένο, δεν υπάρχει υπόγειο γκαράζ, ο κρύος καιρός είναι ακόμα πολύ μακριά

Εγώ ο ίδιος είμαι ενοχλημένος γι 'αυτό ... Και δεν μπορείτε να ρίξετε ξινή ντομάτα με βραστό αλατόνερο, θα σέρνονται ...

Μόλις θυμήθηκα ότι έδωσα μια τέτοια συνταγή για τα αγγούρια πριν από σχεδόν δύο χρόνια:
https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22321.0

[Καρύδι]

Καρύδι, σήμερα άνοιξα ένα βάζο με τουρσί αγγούρια σύμφωνα με τη συνταγή σας. Τα αγγούρια είναι νόστιμα, τραγανά και φυλάχτηκαν ανάμεσα στις διπλές πόρτες στο διάδρομο. Τα καπάκια δεν είναι πρησμένα, νομίζω ότι θα συνεχίσουν να στέκονται καλά, το κρύο μπαίνει. Ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή

[Καρύδι]

Και εγώ και εγώ ανοίξαμε τα αγγούρια σήμερα! Ο Olivier ήθελε τόσο πολύ που δεν μπορώ να περιμένω μέχρι το νέο έτος. Γευστικός. Τραγανά και ακριβώς όπως τα φαντάστηκα.
Ευχαριστώ, Καρύδι !!!

[Καρύδι]

Καρύδι, Δοκίμασα επίσης αγγούρια VESCH το Σαββατοκύριακο! Και λαμβάνοντας υπόψη ότι αυτά είναι τα πρώτα μου αγγούρια τουρσί, οπότε αυτό είναι ένα αριστούργημα. Γενικά, είμαι δικός σου για πάντα!

[Καρύδι]

ΚαρύδιΕυχαριστώ για τα αγγούρια! Πώς τα αγαπώ! Τώρα οι άνδρες τουρσί, αλλά εγώ!
Ζίβτσικ, αλλά τι γίνεται με ένα κουβά με αγγούρια; Γεμίστε με διάλυμα αλατιού. Χρειάζεστε 2-3 ημέρες στη ζεστασιά; Και μετά ρίχνουμε την άλμη και βράζουμε; Δεν έχω αγοράσει τίποτα ακόμη με κουβάδες, αλλά θέλω.

[Ζίβτσικ]

Ζίβτσικ, αλλά τι γίνεται με ένα κουβά με αγγούρια; Γεμίστε με διάλυμα αλατιού. Χρειάζεστε 2-3 ημέρες στη ζεστασιά; Και μετά ρίχνουμε την άλμη και βράζουμε; Δεν έχω αγοράσει τίποτα ακόμη με κουβάδες, αλλά θέλω.

Ιστορία, ναι, αυτό είναι ένα μόνο μέτρο. Και αφού τα αγγούρια παραμείνουν για 2-3 ημέρες, στραγγίξτε την άλμη, βράστε και ρίξτε πάνω στα βάζα αγγουριών, τα οποία πρέπει να ξαναετοιμαστούν από τον ίδιο κάδο.

[Ζίβτσικ]

Ζίβτσικκαι εγώ, μπάσταρδος, σκέφτηκα ότι θα μπορούσαν να αποθηκευτούν σε κουβάδες (ακόμα κι αν δεν θέλω να σπαταλήσω χρόνο σε μικροπράγματα ... αλλά όλα ξεκίνησαν με βάζα 1,5 λίτρων)

[Ζίβτσικ]

Ζίβτσικ, αλλά τι γίνεται με ένα κουβά με αγγούρια; Γεμίστε με διάλυμα αλατιού. Χρειάζεστε 2-3 ημέρες στη ζεστασιά; Και μετά ρίχνουμε την άλμη και βράζουμε; Δεν έχω αγοράσει τίποτα ακόμη με κουβάδες, αλλά θέλω.

Στην ιδανική περίπτωση, φυσικά, είναι καλό να αλατίζετε τα αγγούρια σε δρύινα βαρέλια ...
Η μαμά είχε αρκετά τέτοια βαρέλια στο κελάρι - με αγγούρια, με ντομάτες, με δαμάσκηνα, μήλα, καρπούζια. Ω, πού είναι η παιδική ηλικία ...
Και φτιάχνουμε δοχεία 3 λίτρων ...

Λοιπόν, πείτε σε κάποιον, μπορείτε να διατηρήσετε τουρσί ντομάτες έτσι; Να μην εκραγεί; Έχει δοκιμάσει κάποιος; Θέλω πραγματικά κονσερβοποιημένες ντομάτες τουρσί ...

Αναφέρω - το έχυσα με βραστό αλατόνερο μετά την οξίνιση με την προσθήκη σπόρων μουστάρδας και έριξα επίσης σκόνη μουστάρδας στα βάζα - ούτε τα αγγούρια και οι ντομάτες θρυμματίστηκαν, όλα είναι καλά !!! Είναι αλήθεια ότι το κάλυμμα είναι πολυαιθυλένιο.

[Ουκκα]

Ουκκα, και επίσης λάχανο ... Η μητέρα μου έκανε λάχανο, μήλα σε σμάλτο. κουβάδες. Τώρα δεν θυμάται τίποτα. Αλλά θυμάμαι πώς, σε ένα σκοτεινό χειμωνιάτικο απόγευμα, με έστειλαν, 14 ετών, σε μια μπάλα που διακυβεύεται για αλατισμένο σκουμπρί (νομίζω). Λοιπόν, ήταν επίσης στο κουβά. Είναι σκοτεινό στο μπαλκόνι, είμαι δειλός, σήκωσα το καπάκι ... και από τον κάδο μια φωτεινή πράσινη λάμψη Ω, τρόμος! πώς πέταξα από εκεί! δεν ήξερα ότι το φαγητό θα μπορούσε να λάμψει.

Bidna ditina ...

[Ιστορία]

Ιστορία, αλλά φανταστείτε αν δεν σας έστειλαν στο μπαλκόνι, αλλά στο ίδιο κελάρι. Ααααα ...

Bidna ditina ...

Ναι.

Όταν ήμουν παιδί, μου άρεσε να βουτήξω στο κελάρι για τα εμποτισμένα δαμάσκηνα και τα μήλα, αδέλφια και νύφη - για αγγούρια και καρπούζια ...
Λοιπόν, τουλάχιστον το ψάρι δεν ήταν αλατισμένο ...

Όταν ήμουν παιδί, μου άρεσε να βουτήξω στο κελάρι για τα εμποτισμένα δαμάσκηνα και τα μήλα, αδέλφια και νύφη - για αγγούρια και καρπούζια ...

Δαμάσκηνα τουρσί; Και δεν το έχω δοκιμάσει. Πιθανώς νόστιμο ...
Δεν μου άρεσαν τα καρπούζια. Προσπάθησα μια φορά με τη πεθερά μου.

Λοιπόν, τουλάχιστον το ψάρι δεν ήταν αλατισμένο ...

Δαμάσκηνα τουρσί; Και δεν το έχω δοκιμάσει. Πιθανώς νόστιμο ...
Δεν μου άρεσαν τα καρπούζια. Προσπάθησα μια φορά με τη πεθερά μου.

Τα δαμάσκηνα είναι πραγματικά νόστιμα, τότε όταν παντρεύτηκα τα έφτιαξα σε έναν κάδο σμάλτου, αποθηκευμένο σε ένα κελάρι ... Κάπου στο φόρουμ είδα μια συνταγή, θα την ψάξω, θα δώσω έναν σύνδεσμο ... σβήνω Θα πάρω το βιβλίο του αδερφού μου "Home Canning" από τη δεκαετία του '60 ...
Δεν μου άρεσαν ούτε τα καρπούζια ... Και οι νύφη μου, το ήθελαν αυτό στην παιδική μου ηλικία ... Τα αδέλφια παντρεύτηκαν, σύντομα εμφανίστηκαν ανιψιές μετά το φαγητό καρπούζια ...

[Ουκκα]

Απόσπασμα: BlackHairedGirl στις 11 Αυγούστου. 2011, 23:29
Λοιπόν, πείτε σε κάποιον, μπορείτε να διατηρήσετε τουρσί ντομάτες έτσι; Να μην εκραγεί; Έχει δοκιμάσει κάποιος; Θέλω πραγματικά κονσερβοποιημένες ντομάτες τουρσί ...

Αναφέρω - το έχυσα με βραστό αλατόνερο μετά την οξίνιση με την προσθήκη σπόρων μουστάρδας και έριξα επίσης σκόνη μουστάρδας στα βάζα - ούτε τα αγγούρια και οι ντομάτες θρυμματίστηκαν, όλα είναι καλά !!! Είναι αλήθεια ότι το κάλυμμα είναι πολυαιθυλένιο.

Ουκκα Olchik, σας ευχαριστώ που μοιραστήκατε την εμπειρία σας. Το επόμενο καλοκαίρι θα προσπαθήσω να το κάνω αυτό και θα το κυλήσω κάτω από το καπάκι. Εδώ, ενδιαφέρεται επίσης για τα εμποτισμένα δαμάσκηνα. Εδώ είναι μια μπουλντόζα zhezh, θα μπορούσατε να τα μουλιάσετε σαν ντομάτες - δεν το σκέφτηκα. Και νόστιμο, πιθανώς ...

Καλό απόγευμα. Έκανα επίσης αγγούρια σύμφωνα με τη συνταγή σας, πολύ νόστιμο και τραγανό. Αλλά το δικό μου είπε ότι το αλάτι ήταν πάρα πολύ, ίσως το υπερέβαλα με αλάτι, δεν θυμάμαι πια. Τώρα θα το κάνω πάντα, μόνο, πιθανώς, θα προσθέσω λιγότερο αλάτι. Ευχαριστώ για τη συνταγή.

[Κουσουσίκ]

Αλλά το δικό μου είπε ότι το αλάτι ήταν πάρα πολύ, ίσως το υπερέβαλα με αλάτι, δεν θυμάμαι πια.

Κουσουσίκ, προσπαθήστε να στραγγίξετε το 1/3 της άλμης από το βάζο στο οποίο τυλίγονται τα αγγούρια και ξαναγεμίζετε το βάζο με απλό κρύο νερό. Δηλαδή, αντικαταστήστε το 1/3 της άλμης με απλό νερό. Αφήστε τα αγγούρια να παραμείνουν έτσι για δύο ημέρες και η γεύση θα βελτιωθεί σημαντικά.

[Τζιβτσίκ]

Τζιβτσίκ
Ευχαριστώ πολύ, (y) Θα πάω τώρα και θα το κάνω

[Κσιουσίκ]

Κσιουσίκ, βλέπετε μόνοι σας πόση άλμη πρέπει να αντικατασταθεί. Εξαρτάται από τη γεύση των αγγουριών σας. Για μένα, τα αγγούρια μου είναι πολύ θερμοπυρηνικά. Για να μπορώ να τα φάω κανονικά, ρίχνω 1/2 bar άλμη και προσθέτω νερό. Αλλά η αδερφή του συζύγου μου είναι μακριά από τα αγγούρια μου σε συνηθισμένη άλμη. Όλα εξαρτώνται λοιπόν από τις προτιμήσεις σας.

Τατιάνα, λοιπόν, υποθέτω ότι έχω επίσης θερμοπυρηνικά. Έφαγα ένα αγγούρι στις 16-00 - έπινα ήδη ένα λίτρο νερό. Όμως, ενώ έστρεψα 250 άλμη, και πρόσθεσα την ίδια ποσότητα νερού, ίσως χρειαστεί να στραγγίξεις περισσότερα ...
Πρέπει να το διατηρήσετε ζεστό ή κρύο;

Όμως, ενώ έστρεψα 250 άλμη, και πρόσθεσα την ίδια ποσότητα νερού, ίσως χρειαστεί να στραγγίξεις περισσότερα ...
Πρέπει να το διατηρήσετε ζεστό ή κρύο;

Μη διστάσετε να στραγγίξετε σχεδόν το ήμισυ του αλατόνερου, προσθέστε κρύο νερό στο ψυγείο

Ευχαριστώ!!!

Αλλά θυμάμαι πώς, σε ένα σκοτεινό χειμωνιάτικο απόγευμα, με έστειλαν, 14 ετών, σε μια μπάλα που διακυβεύεται για αλατισμένο σκουμπρί (νομίζω). Λοιπόν, ήταν επίσης στο κουβά. Είναι σκοτεινό στο μπαλκόνι, είμαι δειλός, σήκωσα το καπάκι ... και από τον κάδο μια φωτεινή πράσινη λάμψη Ω, τρόμος! πώς πέταξα από εκεί! δεν ήξερα ότι το φαγητό θα μπορούσε να λάμψει.

Ω, γιατί λάμπουν; Θα φοβόμουν τώρα

Και για μένα το αλάτι είναι σωστό! Και η πεθερά μου πλημμυρίζει ακόμη και με νερό για μερικές ώρες / ημέρες τον απαιτούμενο αριθμό αγγουριών, το αλάτι φεύγει πολύ καλά.

[RybkA]

RybkA , Νομίζω ότι ο φωσφόρος.

[RybkA]

RybkAφυσικά είναι φωσφόρος.
Σε γενικές γραμμές, αναρωτιέμαι γιατί το παραμύθι μας δεν λάμπει. Είχε έναν ολόκληρο κουβά με αλατισμένο σκουμπρί στο μπαλκόνι. Θα το έφαγα εντελώς.

Έκανα τέτοια αγγούρια πέρυσι. Εμβρόντητος! Συνήθιζα να φτιάχνω μόνο τουρσί, αφού δεν υπάρχει κελάρι, τα φυλάω στο ντουλάπι. Αυτή είναι η αγαπημένη μου συνταγή. Στο τέλος, προστέθηκε 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι. Νόστιμο, ξίδι δεν είναι αισθητό, αλλά θερμοπυρηνικά και πικάντικα είναι τέτοια, απλά κατηγορία!
Φέτος σκοπεύω να τα κάνω κι αυτά.

Στο τέλος, προστέθηκε 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι.

Γιατί ξίδι;

Γιατί ξίδι;

Να φυλάσσεται χωρίς κελάρι όπως συνιστάται εδώ.

Να φυλάσσεται χωρίς κελάρι όπως συνιστάται εδώ.

Σαφή. Δεν ξέρω ποιος συμβούλεψε (δεν θέλω να ξαναδιαβάσω ολόκληρο το θέμα), αλλά θα πω ότι η μητέρα και η αδερφή μου φτιάχνουν τέτοια αγγούρια όλη τους τη ζωή. Και η αδερφή μου ζει σε ένα συνηθισμένο διαμέρισμα, δηλαδή δεν υπάρχει κελάρι. Και δεν μπορεί κανείς να ανατινάξει ποτέ.

Σαφή. Δεν ξέρω ποιος συμβούλεψε (δεν θέλω να ξαναδιαβάσω ολόκληρο το θέμα), αλλά θα πω ότι η μητέρα και η αδερφή μου φτιάχνουν τέτοια αγγούρια όλη τους τη ζωή. Και η αδερφή μου ζει σε ένα συνηθισμένο διαμέρισμα, δηλαδή δεν υπάρχει κελάρι. Και δεν μπορεί κανείς να ανατινάξει ποτέ.

Το συμβούλευα, γιατί το κάνω μόνος μου. Αυτό είναι σίγουρο ότι ένα κουταλάκι του γλυκού καιρό σε ένα όξινο περιβάλλον των ζυμωμένων αγγουριών δεν φαίνεται να έχει γεύση, αλλά ως συντηρητικό σίγουρα θα κάνει τη δουλειά του. Έχω τέτοια κουτιά για δύο ή τρία χρόνια εύκολα στα ράφια του πίσω δωματίου, δεν έχουν εκραγεί ποτέ. Και κάθε χρόνο στρίβω κουτιά από 30 κουτιά των 3 λίτρων. Δεν ξέρω, ίσως δεν είναι απαραίτητο, αλλά είμαι πιο ήρεμος με αυτόν τον τρόπο.
Κορίτσια, εδώ κάποιος έγραψε ότι τα υβρίδια δεν είναι κατάλληλα για περιστροφή ... Δεν το πιστεύω, γιατί εγώ ο ίδιος γυρίζω μόνο υβρίδια. Η συγκομιδή είναι εξαιρετική, χωρίς πικρία και το έχω τόσο χαριτωμένο στη ζεστασιά και τουρσί και αλατισμένο. Απλώς δεν παίρνω σπόρους πουθενά, μόνο από επίσημους πωλητές. Λατρεύω τους σπόρους της εταιρείας Semko δεν έχουν αποτύχει ποτέ. Καλή τύχη σε όλους αυτή τη σεζόν!

Παξιμάδι, και για αυτό που χρειάζεστε άλλο λίτρο νερού και 2 λίτρα. αλάτι, επειδή το αλάτι είναι ήδη εκεί.

Zhannochka, διαβάστε την απάντησή μου # 36 στη δεύτερη σελίδα, εξήγησα εκεί γιατί πρέπει να προσθέσετε νερό και να προσθέσετε αλάτι

Ναι ευχαριστω. Κατ 'αρχήν, το ίδιο με το συνηθισμένο στρίψιμο, σε περίπτωση που ξαφνικά δεν θα είναι αρκετό. Ω, δεν είναι προσοχή, το διάβασα σε ένα μέρος και το ξέχασα σε άλλο.

Φέτος έκανα ξανά τέτοια αγγούρια. Μόλις βρήκα σπιτικό malipuski ... Τα αγγούρια αυξήθηκαν στην τιμή και στην αγορά όλα τα αγγούρια είναι μαλακά, αν και δεν είναι υπερβολικά. Σταθείτε ενώ βράζετε. Γέμισα μουστάρδα και φλοιό βελανιδιάς (το φυλάω στο διαμέρισμά μου). Θα αναφέρω την επόμενη πτήση.
Τώρα μια αναφορά για το τελευταίο έτος ... Και τα αγγούρια και οι ντομάτες επέζησαν κανονικά, μέχρι την άνοιξη ήταν ακόμα τραγανό, αλλά δεν έφτασαν το καλοκαίρι ... περίπου αλμυρό .... Έμειναν μόνο 2 μπουκάλια ντομάτας, δεν τολμούσα να τα αφήσω το καλοκαίρι, τα τρίβω με κόσκινο και τα χρησιμοποίησα στο μπορς.
Ναι, περισσότερα ... Κορίτσια, θέλω να μοιραστώ - πάντα έβαλα φύλλα μέντας με άνηθο και χρένο - το άρωμα είναι απλώς δολοφόνο! Όχι μόνο πιπέρι, αλλά με μεγάλα φύλλα, μεγαλώνει στην κατσαρόλα μου.
Και ήδη - δεν βρήκα ποτέ τη συνταγή για τα εμποτισμένα δαμάσκηνα ...

Συνήθιζα επίσης να χρησιμοποιώ αυτή τη συνταγή για τη ζύμωση αγγουριών, αλλά τώρα πρότειναν τη συνταγή ακόμα πιο εύκολη και είναι επίσης πολύ νόστιμη και αποθηκευμένη καλά. Για κάθε λίτρο νερού 75g. άλας. Η φιάλη είναι περίπου 1,5 λίτρα. λαμβάνεται νερό.Το ρίχνω αμέσως με κρύο άλμη και στο κρύο (έχω υπόγειο). Δεν χρειάζεται να βράσεις τίποτα

Μήπως έχουν γεύση αλμυρό ή ξινό, όπως βαρέλι;

Αποδεικνύεται ξινό, σαν βαρέλι

Ακριβώς. Το αγγούρι πρέπει να καλύπτεται με σπυράκια.

Περισσότερα δρύινα φύλλα. Εδώ.

Τάνια, σεβασμός και σεβασμός στα φύλλα βελανιδιάς !!! Έκανα ένα πείραμα φέτος, δεν πρόσθεσα καθόλου χρένο. Αυτό είναι το ΤΡΑΓΟΥΔΙ !!! Επιπλέον, το χρένο μου δεν μεγαλώνει καθόλου, θα βιάσω ολόκληρο το χωριό ενώ τον παίρνω. Και τώρα είμαι σε άλογο. Ευχαριστώ

[Tanyushka]

Τάνια, σεβασμός και σεβασμός για τα φύλλα βελανιδιάς !!! Έκανα ένα πείραμα φέτος, δεν πρόσθεσα καθόλου χρένο. Είναι ΕΝΙΑΙΑ !!!

Tanyushkaαλήθεια; Λοιπόν, αν υπάρχει και ένα τραγούδι, τότε είναι:

[Καρύδι]

Καρύδι, έφτιαξε ένα μπουκάλι από τα αγγούρια σας για δοκιμή, άνοιξε, καλά, πολύ νόστιμο

Είμαι ευχαριστημένος που είστε ευχαριστημένοι. Φάτε στην υγεία σας και τον επόμενο χρόνο κάνουμε είκοσι κουτιά για τη δοκιμή και θα γκρινιάζετε αγγούρια όλο το χειμώνα

Είμαι ευχαριστημένος που είστε ευχαριστημένοι. Φάτε στην υγεία σας και τον επόμενο χρόνο κάνουμε είκοσι κουτιά για δοκιμές και θα γκρινιάζετε αγγούρια όλο το χειμώνα

Αυτό είναι σίγουρο, όχι λιγότερο από 20 !!! Το κύριο πράγμα είναι να φυτέψουμε καλά αγγούρια, αλλιώς έχουμε ένα καλοκαιρινό εξοχικό σπίτι για το πρώτο έτος, οπότε δεν έχω ακόμα προσανατολιστεί στις ποικιλίες.

[Καρύδι]

Καρύδι Ιρίνα. Ευχαριστώ για τη νόστιμη συνταγή αγγουριού. Κάνω το δεύτερο έτος. Στην πρώτη, ανάμιξα όλες τις συνταγές (Θεία Μαργίτα, Κροσίν, κ.λπ.) Πάντα χύθηκε κρύο νερό στο υπόγειο. Αποφάσισα να δοκιμάσω διαφορετικές συνταγές. Τι πήγε στραβά φέτος; Δεν καταλαβαίνω. Γενικά, έφτιαξα 2 δοχεία δύο λίτρων σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, μόνο 15. Το έκανα τη νύχτα. Μετά από μισή μέρα, η μυρωδιά σε ένα βάζο δεν έγινε πολύ καλή. Γενικά, το Σάββατο το πρωί (ζυμώθηκε για 2 ημέρες 8 ώρες) έβγαλα τα πάντα, το ένα τρίτο των αγγουριών είναι ολισθηρό και σαπισμένο, ο σκελετός παρέμεινε και η άκρη ήταν ανέπαφη. Στο δεύτερο κουτί, εμφανίστηκε η ίδια μυρωδιά, μόλις αντιληπτή. Αποφάσισα να πετάξω τα σάπια, και ξεπλύνω ολόκληρα από το κάτω μέρος, ρίχνω φρέσκο ​​βραστό νερό με μπαχαρικά και μουστάρδα και 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλάτι, παστερίωση και 2 dec. κουταλιές ξύδι κάτω από το καπάκι. Το έβαλα. Έστρεψε. Τυλιγμένο. Θα δω πώς στέκονται. Δεν έβαλα το σκόρδο τη δεύτερη φορά, την πρώτη φορά που υπήρχε μόνο ένα γαρίφαλο. Καρυκεύματα ως συνήθως - φύλλα χρένου, κεράσια, φραγκοστάφυλα, άνηθο, πιπέρι, φύλλα lavrushka. Γεμισμένο με βραστό νερό ζυμώνεται κανονικά (συνταγή Kroshin). Και εκείνοι που πλημμυρίζουν με κρύο νερό επιδεινώνονται. Τι θα μπορούσε να πάει στραβά; Μου αρέσει η συνταγή, θέλω να το καταλάβω. Τράπεζες σαπουνιού με σόδα και παστεριωμένα. Αφαίρεσα τον αφρό. Άρχισαν να χειροτερεύουν από ψηλά. Παρεμπιπτόντως, το έσπασα, μόνο μισό αλατισμένο. Ίσως από τη ζέστη; Τα σπίτια είναι 32 μοίρες.

Λοιπόν, φυσικά, λόγω της ζέστης, σε μια τόσο ζεστή όπως τώρα προσπαθώ να μην αλάτισα, ή να βάλω τα δοχεία στο υπόγειο αμέσως, τότε το βγάζω όταν πρέπει να το τυλίξω. Είναι αλήθεια ότι σταμάτησα να τρέχω από πέρυσι - το κλείνω κάτω από τα συνηθισμένα εξώφυλλα.