Κέικ "Γάλα γάλακτος" σε ζελατίνη (Aurora multicooker) - μια συνταγή με μια φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Κέικ "Γάλα γάλα για πτηνά" σε ζελατίνη (Aurora multicooker)

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Κρέμα γάλακτος πουλιού σε ζελατίνη (Aurora multicooker)

Συστατικά
αυγά	4 τεμάχια
ζάχαρη	1 στοίβα.
αλεύρι	1 στοίβα.
κρέμα
γάλα	0,5 στοίβα
βούτυρο	150 γραμμάρια
αυγά	5 αντικείμενα
αλεύρι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
στιγμιαία ζελατίνη	30 γραμμάρια
αιθέριο λεμόνι	μερικές σταγόνες
κέικ σιρόπι εμποτισμού
νερό	1 στοίβα.
ζάχαρη	3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. και 1 στοίβα.
γλάσο σοκολάτας
κακάο	5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
γάλα	4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
ζάχαρη	0,5 στοίβα
βούτυρο	50 γραμμάρια

Μέθοδος μαγειρέματος

Χτυπήστε 4 αυγά με ένα ποτήρι ζάχαρη σε μια σταθερή μάζα που δεν πέφτει από το δάχτυλό σας, προσθέστε βανιλίνη και ανακατέψτε απαλά σε 1 ποτήρι αλεύρι. Ψήστε το κέικ. Καλύψτε την κατσαρόλα με περγαμηνή, ρίξτε τη ζύμη. Λειτουργία ψησίματος 1 ώρα 20 λεπτά.
Βράζουμε το σιρόπι εμποτισμού. Ανακατέψτε το νερό και τη ζάχαρη, βράστε, κρυώστε και προσθέστε το λεμόνι. Κόψτε το κέικ στη μέση και εμποτίστε το σιρόπι.
Κρέμα. Αλέθουμε 5 κρόκους με 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη, προσθέτουμε αλεύρι και γάλα. Βράζουμε με συνεχή ανάδευση. Κρυώνω. Αλέθουμε 150 γραμμάρια βουτύρου και ανακατεύουμε σταδιακά στη ζυμωμένη μάζα. Διαλύστε τη ζελατίνη σε 150 γραμμάρια ζεστού νερού μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Χτυπάμε 5 πρωτεΐνες σε έναν ισχυρό αφρό, προσθέτοντας σταδιακά 0,5 φλιτζάνια ζάχαρης. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα ελαίου και την αραιωμένη ζελατίνη, ανακατεύοντας συνεχώς. Απλώστε στο κέικ. Παγώνει γρήγορα.
Μαγειρέψτε ένα λούστρο από κακάο, ζάχαρη, γάλα, βούτυρο.
Λιπάνετε την επιφάνεια του κέικ. Διακοσμήστε όπως θέλετε