Ψωμί με αλεύρι φαγόπυρου και καρύδια (αρτοποιός)

Ψωμί με αλεύρι φαγόπυρου και καρύδια (αρτοποιός)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Ξηρή μαγιά	1 κουτ
Αλεύρι σίτου, premium	315 γρ
αλεύρι φαγόπυρου	50 γρ
Μέλι	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Μη επεξεργασμένο ελαιόλαδο	1 ½ κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Γάλα σε σκόνη ή κρέμα	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
καλό θαλασσινό αλάτι	1 κουτ
νερό	210 ml
καρύδια	40γρ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Για Panasonic 256 - προσθέστε όλα τα συστατικά (εκτός από τα καρύδια) στον κάδο HP σύμφωνα με τις οδηγίες. Προσθέστε παξιμάδια μετά από ηχητικό σήμα HP
  
• 
  
• Μεσαίο ή σκούρο φλοιό, μέγεθος M, αν θέλετε.
  

Ώρα προετοιμασίας:

4 ώρες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Βασικά (ψημένα προϊόντα με σταφίδες)

Σημείωση

Δεν βάζω ζάχαρη, αντικαθιστά το μέλι, έχω προσθέσει λίγο νερό στο κουλούρι, ψιλοκόμισα ελαφρά τα καρύδια με ξύλινη συντριβή.
Αποδείχθηκε ένα ψωμί με ένα ροζ ψίχουλο, τα καρύδια διανέμονται σε όλο το ψωμί, πολύ νόστιμο, κρούστα-τραγανή-τραγανή

Αν και δεν ανέβηκε πολύ, ένα ίχνος μαχαιριού είναι ορατό, αλλά δεν επηρέασε καθόλου τη γεύση)))

Η συνταγή λήφθηκε και τροποποιήθηκε ελαφρώς για να ταιριάζει με τα διαθέσιμα συστατικά από τον ιστότοπο
Μαγειρεύω. RU.

Καλό απόγευμα! Ήθελα να μαγειρέψω το ψωμί σου, αλλά δεν κατάλαβα τη φράση "Πρόσθεσα λίγο νερό στο κουλούρι." Σε ποιο στάδιο; Λατρεύω τις συνταγές όταν έριξα τα πάντα ταυτόχρονα και πήγα για ύπνο, και το πρωί έχω ένα έτοιμο ψωμί στην Panasonic μου με ένα παράθυρο για καρύδια και ούτω καθεξής (δεν χρειάζεται να το πετάξω ξεχωριστά).

[begemotik_doma]

begemotik_doma Καλό απόγευμα!
Η φράση "Πρόσθεσα λίγο νερό στο kolobok" σημαίνει ότι όταν ζυμώθηκε το kolobok - κοίταξα - δεν υπήρχε αρκετό υγρό (παχιά ζύμη, "shaggy" kolobok).
Αυτή η συνταγή για χρονοδιακόπτη δεν προορίζεται ...
Εδώ σε αυτό το θέμα "Ένας οδηγός για το ψήσιμο σε σπιτικό ψωμί" μπορείτε να μάθετε πολλά χρήσιμα πράγματα, το μελέτησα στα πρώτα βήματα https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0
Όλα ζωγραφίζονται εκεί και φαίνονται σε φωτογραφίες, συμπεριλαμβανομένου του kolobok

μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή-Ψωμί με σκόρδο και καρύδια https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=125424.0

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Πήγα να σπουδάσω

Ψήσαμε λίγο διαφορετικά, στην τοπική μας εφημερίδα υπήρχε μια συνταγή (λέει ότι βασίστηκε σε υλικά από πόρους του Διαδικτύου), αν και με τυπογραφικό λάθος και έπρεπε να διορθώσει την ποσότητα της μαγιάς στη συνταγή. Το έλεγξα τότε, το kolobok αποδεικνύεται αμέσως τέλειο. Μόνο τώρα βρήκα ξανά ένα φυλλάδιο με αυτή τη συνταγή στο απόθεμά μου:

325 g αλεύρι σίτου
50g αλεύρι φαγόπυρου
1 κουτ μαγιά
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο
0,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. καρυδιέλαιο (έβαλα αμέσως 1,5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, καθώς δεν υπήρχε καρυδιέλαιο)
250 ml νερό
100 γραμμάρια καρύδια ψιλοκομμένα

ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Ψήνω στο Βασικό πρόγραμμα (ψητά με σταφίδες)