Θαλασσινά (συλλογή συνταγών)

[ΘΕΜΑ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ]

ΘΕΜΑ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ

Γαρίδες στο φούρνο Κουλούρι

Κοκτέιλ από κοκτέιλ στη θάλασσα Κουλούρι

Βραστές γαρίδες Ιριναλέιν

Κοκτέιλ με θαλασσινά σκόρδου Ιριναλέιν

Γαρίδες στο φούρνο μικροκυμάτων Φουγκάσκα

Γαρίδες σε τάρτες ira06

Γαρίδες στα ισπανικά ("pil-pil") Αυτοδίδακτος αρτοποιός

Σαλάτα με γαρίδες Αναστασία

Σούπα με θαλασσινά Αναστασία

Γαρίδες σε ξινή κρέμα Ζενέτσκα

Σαλάτα καλαμαριών Ρουστίκ σόμπα

Γαρίδες στον ατμό tebol

Καλαμάρι σε κτύπημα Ρεζλίνα

Κοκτέιλ θαλασσινών σε λευκό κρασί και κρέμα Μούλι

Κονσερβοποιημένη σαλάτα θαλασσινών διαχειριστής

Θαλασσινά κοκτέιλ με σάλτσα σόγιας Λύμπα

Ψητά καβούρια Αλεξάνδρα

Καλαμάρι σε ένα βάζο (στο φούρνο) Θεία Μπέσια

Πικάντικα καλαμάρια τουρσί Εγώ θα

Δεν βράζω τις γαρίδες, το θέμα είναι να τα βράσουμε, είναι ήδη βρασμένα .. Ρίχνω παγωμένες γαρίδες σε ένα ταψί ή σε ένα δίσκο, αλάτι, πιπέρι, προσθέτω περισσότερα μπαχαρικά και τα βάζω στο φούρνο για 20-30 λεπτά .. ξεπαγώνονται, θερμαίνονται και εμποτίζονται με μπαχαρικά. Δεν με μια μόνο μέθοδο μαγειρέματος γαρίδας στη μνήμη μου (σε μπύρα) δίνει τόσο ζουμερό, αρωματικό αποτέλεσμα ..

Φτιάχνω ένα κρύο καλούπι από ένα θαλασσινό κοκτέιλ - το τηγανίζω ελαφρά σε ελαιόλαδο, προσθέτω κρέμα 20%, το παχύρρευστο με αλεύρι, το τακτοποιώ σε σχήματα και το γεμίζω με τυρί, ψήνουμε στο φούρνο - μια ευχάριστη εναλλακτική λύση για το julienne ως ζεστό σνακ.

Πώς μαγειρεύω γαρίδες.

1) Βάζω μερικά μπουκάλια μπύρας στο ψυγείο.

2) Παίρνω αρκετό νερό για να καλύψω όλες τις γαρίδες. Προσθέτω αλάτι, ψιλοκομμένο λεμόνι, μαύρο πιπέρι, φύλλα δάφνης, άνηθο και άλλα βότανα (γενικά, ποιος του αρέσει).

3) Βάζω όλη αυτή τη ντροπή.

4) Πετάω τις γαρίδες στον ζωμό που βράζει.

5) Μόλις βράσει η γαρίδα, την αφαιρώ από τη φωτιά.
Κατ 'αρχήν, μπορείτε να στραγγίξετε το ζωμό (παρεμπιπτόντως, μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά σε αυτό το ζωμό, θα είναι πολύ νόστιμο). Αλλά πάντα σερβίρω γαρίδες σε ζωμό.

Ποιο είναι το πλεονέκτημα του μαγειρέματος σε μικρή ποσότητα νερού: οι γαρίδες δεν βράζουν και δεν δίνουν το χυμό τους στο νερό, δηλαδή στην πραγματικότητα οι γαρίδες μας βράζονται με το δικό τους χυμό, παραμένουν αρωματικές, ζουμερές και τρυφερές

Δοκιμάστε το και δεν θα το μετανιώσετε!

Και χρησιμοποιώ ένα θαλασσινό κοκτέιλ σαν αυτό: στριμώχνω δύο σκελίδες σκόρδο σε αυτό, το ανακατεύω και το βάζω στο ψυγείο για μια μέρα.

Την επόμενη μέρα, όχι ένα πιάτο ... αλλά νόστιμο!

και θέλω να προσφέρω να μαγειρεύω γαρίδες στο φούρνο μικροκυμάτων.
Ρίξτε κατεψυγμένες γαρίδες σε μια κατσαρόλα με φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε λίγο αλάτι, προσθέστε ένα μάτσο βότανα και μπαχαρικά. τώρα μαγειρεύουμε όλη αυτή την οικονομία (κάτω από το καπάκι) για περίπου 20 λεπτά.
παρόμοιο με το μαγείρεμα στο φούρνο, αλλά το αποτέλεσμα είναι πιο ζουμερό και τρυφερό

Λατρεύω επίσης τις γαρίδες. Θα σας πω τη συνταγή μου. Αγοράζω τάρτες (καλάθια) φτιάχνω κιμά. Για γαρίδες κιμά, ξεπαγώστε αποφλοιωμένες, κονσέρβες ανανά, τηγανητά κρεμμύδια (που τους αρέσει), ανακατέψτε βραστό φιλέτο κοτόπουλου με μαγιονέζα. γεμίστε τα τάρτα με κιμά, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί στην κορυφή και βάζουμε σε ένα δίσκο σε ζεστό φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί. σερβίρετε ζεστό. ιστορία.

Φτιάχνω γαρίδες στα ισπανικά, που ονομάζεται "pil-pil":
Ξεπαγώσω τις βρασμένες γαρίδες στο τραπέζι, προθερμάνω το φούρνο, θερμαίνω το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κεραμική κακοτέτ, προσθέτω σκόρδο (πολύ), μαϊντανό (κατά προτίμηση φρέσκο ​​και πολύ), προσθέτω γαρίδες, αλάτι, πιπέρι και στο φούρνο για 15-20 λεπτά.
Αγοράζω ένα θαλασσινό κοκτέιλ (σε λάδι), το τηγανίζω στο λάδι στο οποίο βρισκόταν, προσθέτω πλυμένο ρύζι, μια σακούλα από φυσικό σαφράν και μαγειρεύω τα πάντα στο Multa στη λειτουργία "φαγόπυρο".

Ειρήνη να είστε μαζί σας αρτοποιοί!
αλλά προσπαθήστε να ρίξετε μια χούφτα κέδρων στο νερό ενώ μαγειρεύετε γαρίδες
καρύδια ή κελύφη από αυτά
ΕΙΝΑΙ ΚΑΤΙ

[Σαλάτα με γαρίδες]

Σαλάτα με γαρίδες
(Το δοκίμασα για πολύ καιρό με τον άντρα μου σε ένα εστιατόριο, τώρα το κάνω πολύ συχνά, μου αρέσει πάρα πολύ στο σπίτι, την οικογένεια. Μου ζητούν να το επαναλάβω)
500 γρ μαγειρεμένες κατεψυγμένες γαρίδες
1 κεφαλή παγόβουνου (ή οποιοδήποτε άλλο μαρούλι για γεύση)
1 λαμπερό βουλγαρικό πιπέρι
3 κονσερβοποιημένα δαχτυλίδια ανανά
2-3 κουταλάκια του γλυκού κόκκινο χαβιάρι
μαγιονέζα

Ξεπαγώστε τις γαρίδες και ξεφλουδίστε. Σπάστε ή κόψτε τη σαλάτα. Κόψτε το πιπέρι και τον ανανά σε μικρούς (0,5x0,5 cm) κύβους. Βάλτε τα πάντα σε ένα μπολ σαλάτας. Προσθέστε χαβιάρι και σεζόν με μαγιονέζα. Μείγμα. Μπορώ αλλά κάνουμε και σερβίρουμε σε μερίδες.

[Σούπα με θαλασσινά]

Σούπα με θαλασσινά


Πρέπει να:
300 γρ φιλέτο τιλάπια
100 γραμμάρια αποφλοιωμένου βρασμένου παγωτού. γαρίδα
100 γρ μύδια
1 μικρό καρότο
1 κρεμμύδι
1/2 μέρος κόκκινο πιπέρι
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίζα μαϊντανού
άνηθο
δάφνη
αλάτι για γεύση

Τεμαχίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια όπως και για το συνηθισμένο τηγάνισμα σούπας. Λιώνουμε 50 γραμμάρια δαμάσκηνων σε μια κατσαρόλα. λάδι + 50 γρ. ελαιογραφίες. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα μέχρι να ψηθούν στο μισό. Προσθέστε πιπεριές σε κύβους και ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Σιγοβράστε για 5 λεπτά. Ρίξτε 1 λίτρο νερό και βράστε. Αλας. Θα βάλει β σε βραστό νερό, κόβουμε τα ψάρια σε μικρά κομμάτια. Βράζουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε μύδια, γαρίδες, βότανα, lavrushka. Βράστε για 3 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, αφήστε το για 10 λεπτά κάτω από το καπάκι. Αποδεικνύεται μια σούπα με μια λεπτή γεύση ψαριού και λαχανικών!

Συνταγή για απλώς καταπληκτικές γαρίδες.

Βάλτε τις κατεψυγμένες γαρίδες σε μια κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά. Όταν λιώσουν περίπου το μισό, ρίχνουμε ξινή κρέμα πάνω από τα πάντα, σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν - λίγα λεπτά. Περίοδος με αλάτι, προσθέστε μερικές σκελίδες σκόρδο. Πασπαλίστε με άνηθο όταν σερβίρετε με μπύρα.

[κρεμμύδι]

Τα ζυμαρικά με θαλασσινά είναι επίσης η FSE μας.

Αλλά θα ήθελα να μοιραστώ μια μάλλον θεαματική σαλάτα με καλαμάρια, την οποία διάβασα πριν από μερικά χρόνια στο Deli, ή στο Σχολείο του deli, δεν θυμάμαι ακριβώς.

Ετσι κι έτσι.
1. Πρώτα κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους κρεμμύδι και μαρινάρετε για μια ώρα (μαρινάδα - 3 κουταλιές της σούπας λάδι + 3 κουταλιές της σούπας ξύδι καλό κρασί + μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι + 1,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη).
2. Καλαμάρι ξεφλουδίστε, βράστε (μαγειρεύω για 3 λεπτά, με την προσθήκη πιπεριού, λαβρούσκα, μπαστούνια άνηθου). Κόψτε επίσης τα καλαμάρια σε δαχτυλίδια.
3. Πράσινο μήλο ξεφλουδίστε, κόψτε σε λεπτές λωρίδες, πασπαλίστε με χυμό λεμονιού για να μην σκουραίνει.
4. Φρέσκο ​​πράσινο σαλάτα (Παγόβουνο ή ό, τι θέλετε) αποσυναρμολογήστε σε φύλλα, στεγνώστε, οδηγήστε.
5. Πάρτε Λυχνίτης, διαλέξτε σπόρους από αυτό.
6. Ανακατέψτε όλα τα έτοιμα τρόφιμα σε ένα μεγάλο μπολ, σεζόν με μαγιονέζα.

Αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και φρέσκια σαλάτα, το συνιστώ.

Παρακαλώ προσπάθησε!!!! Τοποθετήστε τις παγωμένες γαρίδες σε μια κατσαρόλα, κλείστε το καπάκι. Βάλτε σε μια κατσαρόλα μεγαλύτερης διαμέτρου με βραστό νερό .... μαγείρεμα σε ατμόλουτρο ... η διαδικασία διαρκεί περίπου 25-30 λεπτά, όσο πιο αργά, αυτές οι γαρίδες είναι πιο νόστιμες .... στη μέση της διαδικασίας, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στο δοχείο γαρίδας (άνηθος , μαϊντανό κ.λπ.) .... παρακαλώ δοκιμάστε το, δεν θα το μετανιώσετε. ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Καλύτερα να χρησιμοποιήσετε μη μικρές γαρίδες.

Φτιαγμένο καλαμάρι σήμερα! Το αποτέλεσμα είναι μαλακό και το κτύπημα είναι τόσο τραγανό! Λοιπόν, πολύ νόστιμο

ΥΓΡΟ ΣΕ ΜΑΧΗ
Είχα ήδη ξεφλουδίσει δαχτυλίδια καλαμαριών.
Ρίξτε τα καλαμάρια σε βραστό αλατισμένο νερό, μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά.
Βγάλτε, κρυώστε, βάλτε σε χαρτοπετσέτα.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Βουτήξτε τα δαχτυλίδια σε κτύπημα και βάλτε τα σε βραστό λάδι (όποιος δεν έχει φριτέζα, το έχω, αλλά ήμουν απρόθυμο να το πάρω). Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.
Ροπαλοφόρος:
1. κτυπήστε 2 σκίουρους
2. Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι αλεύρι με 1 φλιτζάνι κρύο νερό, προσθέστε 1/2 κουταλιά της σούπας. ψέματα. ηλιέλαιο, αλάτι για γεύση
3. μίξη 1 και 2

Έχετε δοκιμάσει τόσο βαθύ λίπος; Ανακατέψτε το αλεύρι με μπύρα. Χτυπάμε τα λευκά από 2 αυγά ξεχωριστά. Συνδυάστε απαλά και ανακατέψτε. Αποδεικνύεται ότι είναι μια πολύ απαλή φριτέζα για τα πάντα.

Έχουμε στην πώληση ένα ζυγισμένο θαλάσσιο κοκτέιλ 4 συστατικών: καλαμάρια, γαρίδες, μύδια και κάτι άλλο. Δεν έχω ιδέα τι μπορεί να γίνει από αυτό. Υπάρχει μόνο ένα πράγμα στο μυαλό μου - είδος

Βράζουμε και σε αυτή τη βάση φτιάχνουμε μια σαλάτα. Μπορείτε να προσθέσετε οτιδήποτε - για γεύση. Αυγά, τουρσί κρεμμύδια, βότανα, ελιές κ.λπ.

Προτείνω αυτή τη συνταγή (από την Ιταλία): τηγανίστε ελαφρά 1-2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο σε ελαιόλαδο, προσθέστε όλα τα ερπετά στο τηγάνι, ρίξτε 1/2 κουταλιά της σούπας. στεγνό λευκό κρασί, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε έως ότου το κρασί είναι τουλάχιστον μισό βρασμένο, στη συνέχεια προσθέστε κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά για γεύση) 200 g, μπορείτε απλά να ξινή κρέμα. Στιφάδο για λίγα λεπτά, πιπέρι, αλάτι .... σερβίρετε με μακαρόνια, χυλοπίτες .. γενικά, ζυμαρικά, μου αρέσει επίσης να καλύπτω όλη αυτή την ντροπή με παρμεζάνα και μαϊντανό.
Καλή όρεξη!

φτιαγμένες σούπες bouillabaisse και ταϊλανδέζικο Tom Yam Kun από αυτό το κοκτέιλ
Συνταγές στο Temka για την υγιεινή διατροφή

[Κονσερβοποιημένη σαλάτα θαλασσινών]

Κονσερβοποιημένη σαλάτα θαλασσινών

Όλοι πιθανότατα έχουν δει τέτοια κονσέρβες θαλασσινών προς πώληση.



Από αυτά, κάνω συχνά σαλάτες με την προσθήκη διαφόρων λαχανικών, μούρων, φρούτων.
Οι κονσέρβες είναι έτοιμες για κατανάλωση και περιέχουν λάδι.

Σήμερα η σαλάτα μου περιλαμβάνει:
- Βραστές πατάτες
- φρέσκα αγγούρια
- τουρσιά
- ξινό μήλο
- μια χούφτα κατεψυγμένων βακκίνιων
- ελιές
- ένα κοκτέιλ από κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, μπιζέλια, γλυκό πιπέρι
- φρέσκο ​​κρεμμυδάκι
- κονσέρβες από θαλασσινά
Η φαντασία σας θα σας πει ποια άλλα προϊόντα θα προσθέσετε ή θα αντικαταστήσετε το ένα με το άλλο.

Κόψτε όλα τα προϊόντα, βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας, ανακατέψτε.

Έγινε, σερβίρεται φαγητό! Αποδεικνύεται ότι είναι ένα πολύ ελαφρύ και ικανοποιητικό πιάτο!

Προτείνω αυτή τη συνταγή (από την Ιταλία): τηγανίστε ελαφρά 1-2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο σε ελαιόλαδο, προσθέστε όλα τα ερπετά στο τηγάνι, ρίξτε 1/2 κουταλιά της σούπας. στεγνό λευκό κρασί, κλείστε το καπάκι και σιγοβράστε έως ότου το κρασί είναι τουλάχιστον μισό βρασμένο, στη συνέχεια προσθέστε κρέμα (περιεκτικότητα σε λιπαρά για γεύση) 200 g, μπορείτε απλά να ξινή κρέμα. Στιφάδο για λίγα λεπτά, πιπέρι, αλάτι .... σερβίρετε με μακαρόνια, χυλοπίτες .. γενικά, ζυμαρικά, μου αρέσει επίσης να καλύπτω όλη αυτή την ντροπή με παρμεζάνα και μαϊντανό. Καλή όρεξη!

Ακριβώς έτσι, ένας Ισπανός μοναχός μας φρόντιζε με μαγειρεμένα καλαμάρια στην Αγία Πετρούπολη, τα καλαμάρια δεν ήταν σφάγια, αλλά φιλέτα.
Η συνταγή είναι σούπερ! Ευχαριστώ που μου το θύμησες.

Λατρεύω τα θαλασσινά! Ετοιμάζω ένα τέτοιο πιάτο από ένα κοκτέιλ στη θάλασσα. Τηγανίζω τα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα σε λάδι. Προσθέτω τα αποψυγμένα θαλασσινά εκεί, τηγανίζω για λίγο, μερικά λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνω σάλτσα σόγιας, αρκετά, περίπου μισό βάζο των 200 ml. Και σιγοβράζω όλα αυτά σε χαμηλή φωτιά έως ότου η σάλτσα αρχίσει να πυκνώνει. Μερικές φορές περιορίζομαι σε αυτό, μερικές φορές προσθέτω ρύζι ή ζυμαρικά και σιγοβράζω λίγο μαζί. Αποδεικνύεται σούπερ! Απλό και νόστιμο. Τα κρεμμύδια και τα καρότα λιώνουν ακριβώς στο στόμα σας.

Ίσως όχι το θέμα, αλλά και τηγανίζω κοτόπουλο. Το έκοψα ψιλοκομμένο, το τηγανίζω και μετά προσθέτω το κρεμμύδι. Τους τηγανίζω μαζί και μετά ρίχνω επίσης τη σάλτσα και το σφάγιο. δεν χρειάζεται να αλάτιτε το κοτόπουλο. Η γεύση είναι υπέροχη, δοκιμάστε το. Συγγνώμη αν ήταν βρώμικο. πρώτη φορά που γράφω τη συνταγή μου

Χρήστες του φόρουμ, βοήθεια! Ο σύζυγος ταξιδεύει από επαγγελματικό ταξίδι και φέρνει καβούρια από εκεί ...
Πώς να τα μαγειρέψετε και να τα φάτε γενικά, ξέρει κανείς;

Καβούρια, βραστά σαν καραβίδες σε αλατισμένο νερό με μπαχαρικά. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια ειδικών λαβίδων, εξάγουν κρέας και είτε το τρώνε ρίχνοντάς το με χυμό λεμονιού ή άλλες σάλτσες, ή το χρησιμοποιούν για να προετοιμάσουν σαλάτες ή ζεστά πιάτα

Στην Yakitoria, πριν από την κρίση, τα νύχια καβουριών ψημένα σε μαξιλάρι σπανακιού ήταν υπέροχα νόστιμα.
Πένσα (1 φάλαγγα το καθένα), κομμένα κατά το ήμισυ κατά μήκος. Το κρέας καβουριών τραβιέται έξω, ένας πυκνός πυρήνας αφαιρείται από τη μέση, ο πολτός κόβεται χονδροειδώς. Ψιλοκομμένο βρασμένο σπανάκι τοποθετείται στα μισά των νυχιών, κρέας καβουριών, λίγο μαγιονέζα ή κρέμα στην κορυφή, πασπαλίζεται με παρμεζάνα στην κορυφή και ψήνεται γρήγορα κυριολεκτικά πριν ψηθεί το τυρί.Σερβίρετε αυτήν την ομορφιά με λεμόνι.

Αγαπητέ, ... πιστέψτε με, οποιαδήποτε επεξεργασία, για παράδειγμα, μύδια για περισσότερο από 45-55 δευτερόλεπτα (εκτός αν, φυσικά, αυτός είναι ένας κάδος μυδιών), αυτό δεν είναι πλέον η γεύση των μυδιών. Αυτή είναι η γεύση όλων αυτών των συστατικών που χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα, με ένα άγγιγμα μυδιών.

[ΔΟΜΗ]

ΔΟΜΗ
500 ~ 800g καλαμάρι, 1 μικρό καρότο (~ 100g), 2 κρεμμύδια (~ 200g), 0,5 ~ 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, 4 ~ 5 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
Ξεφλουδίστε το καλαμάρι από το δέρμα, τα υπολείμματα των σπλάχνων και βγάλτε την πλάκα από χιτίνες. Εάν ρίξετε βραστό νερό πάνω από το καλαμάρι, το δέρμα κυρτώνεται και απλά πρέπει να το ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό.
Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Τρίψτε τα καρότα σε μεσαίο τρίφτη και μην ψιλοκόψετε το κρεμμύδι.
Βάλτε τα καλαμάρια, τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα μπολ, καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι, προσθέστε φυτικό λάδι και ανακατέψτε.
Βάλτε τα πάντα σε ένα στεγνό βάζο 1,5 λίτρων, κλείστε το λαιμό με αλουμινόχαρτο. Βάλτε το βάζο σε ένα τηγάνι και τοποθετήστε το μέσα ΚΡΥΟ φούρνος.
Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 220 ° С.
Σιγοβράστε για 1 ώρα.
Το βρασμένο ρύζι είναι καλύτερο για ένα πιάτο.

Αυτή είναι μια συνταγή για μια γυναίκα που έχει εργαστεί ως μάγειρας σε ένα κρουαζιερόπλοιο όλη της τη ζωή.
1 κιλό παγωτό. καλαμάρι
2 καρότα
8 Τέχνη. μεγάλο. λάδι λοβών
1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξύδι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
4 δόντια. σκόρδο (προαιρετικό)
Βάζουμε τα καλαμάρια σε ένα μπολ και ρίχνουμε βραστό νερό. Όλη η ταινία θα κυρτωθεί. Αφαιρέστε το υπόλοιπο φιλμ και τη χορδή. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι, δάφνη. Βυθίστε το καλαμάρι ένα προς ένα σε βραστό νερό. Βάλτε ένα προς τα κάτω πρώτα, μετρήστε γρήγορα σε δέκα και αφαιρέστε με ένα κουτάλι με σχισμή. Περιμένετε να βράσει ξανά το νερό και χαμηλώστε το επόμενο. Ξεπλύνετε καλά το καλαμάρι και κόψτε σε λεπτές λωρίδες ή δαχτυλίδια. Τρίβουμε και τηγανίζουμε τα καρότα. Προσθέστε καλαμάρια, αλάτι, ξύδι, ζάχαρη, σκόρδο. Βγάζετε σε υψηλή θερμοκρασία για 1 λεπτό, ψύξτε και ψύξτε.
Αποδεικνύεται ΠΟΛΥ νόστιμη και πικάντικη σαλάτα.

Χαίρετε. Ήμουν στη γιορτή και δοκίμασα μια ενδιαφέρουσα σαλάτα: κοτόπουλο σε κύβους, πιπεριές, κολοκυθάκια, τριμμένα καρότα, κρεμμύδια, μαϊντανό και θαλασσινά. Όλα μαγειρεύονται. Κορίτσια, πες μου, παρακαλώ, μια συνταγή με αναλογίες, αν κάποιος μαγειρέψει ένα τέτοιο πιάτο. Ευχαριστώ.