Κέικ σοκολάτας με στάρπη

Κέικ σοκολάτας με στάρπη

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Αλεύρι	70 γρ
Αλας	πρέζα
Ζάχαρη (Βάζω λιγότερα, εδώ είναι κατά την κρίση σας)	250 γρ
Βούτυρο (όχι αλατισμένο)	115 γρ
Αυγά	2 τεμ.
Μαύρη σοκολάτα	115 γρ
Βανιλλίνη	στην άκρη ενός μαχαιριού
Για το στρώμα στάρπης:
Μάζα στάρπης (όπως η Φιλαδέλφεια)	225 γρ
Ζάχαρη	65 γρ
Βανιλλίνη	στην άκρη ενός μαχαιριού
Αυγό	1 Η / Υ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Λιώστε τη σοκολάτα με βούτυρο. Ρίχνουμε ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και βανιλίνη. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά. Καλύτερα ένα μίξερ. Προσθέτουμε αλάτι και αλεύρι. ¼ ρίξτε τη ζύμη σε άλλο δοχείο και το υπόλοιπο στο καλούπι. Προ-καλύψτε τη φόρμα με αλουμινόχαρτο (!!!) έτσι ώστε οι άκρες να προεξέχουν, ώστε αργότερα να είναι βολικό να τεντώσετε τη δουλειά μας τραβώντας τα. Κάλυψα 2 φύλλα που διέσχισαν, δηλαδή το ένα κατά μήκος και το άλλο σε όλο το σχήμα.
• Για τη στάρπη, χτυπήστε τη μάζα του τυροπήγματος με ζάχαρη, βανίλια και αυγό έως ότου κρεμώσουν. Ρίχνουμε τη ζύμη σοκολάτας.
• Ρίχνουμε την υπόλοιπη ζύμη σοκολάτας με ένα κουτάλι στην κορυφή (εδώ και εκεί) και ανακατεύουμε ελαφρώς με ένα πιρούνι, αγγίζοντας το στρώμα τυροπήγματος έτσι ώστε τα 2 χρώματα να αναμειχθούν λίγο.
• Φούρνος 180 γρ. περίπου 30 λεπτά. Εάν κάνετε μεγαλύτερο μέρος, τότε αυξήστε το χρόνο!
• Αφαιρέστε το ψημένο Brownie από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Έμεινα σε φόρμα. Στη συνέχεια, βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες και μπορεί να κοπεί σε κέικ.

Σημείωση

Μου αρέσουν τα Brownie Cakes. Είδα μια τέτοια συνταγή σε ένα περιοδικό και ξεκίνησα να μαγειρεύω. Σοκολάτα με λεπτή στάρπη. Sooooo νόστιμο! Σας συμβουλεύω επίσης. Καλύτερα ακόμα, μια διπλή (ή τριπλή) μερίδα!

Καλή όρεξη!

Μίλα, μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή
Έχω μια ερώτηση: πρέπει να προσθέσετε κάποια ζύμη στη ζύμη; Μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία ότι η άκρη είναι πιο ευάερη σε σύγκριση με τη μέση.

[Ομέλα, lesik_l]

Ομέλα, lesik_l , ευχαριστώ, κορίτσια!

Μίλα, μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή
Έχω μια ερώτηση: πρέπει να προσθέσετε κάποια ζύμη στη ζύμη; Μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία ότι η άκρη είναι πιο ευάερη σε σύγκριση με τη μέση.

Όχι, δεν πρόσθεσα. Σε γενικές γραμμές, αυτό είναι ένα παχουλό κέικ. Και το άκρο αποδείχθηκε έτσι, πιθανώς επειδή υπήρχε λιγότερο στρώμα στάρπης σε αυτό.

[Μίλα007]

Μίλα007 αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένο τυρί cottage, απλώς λειτουργεί το μανιτάρι κεφίρ μου, δεν το θέλω μάταια

[Μίλα007]

Μίλα007 αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένο τυρί cottage, απλώς λειτουργεί το μανιτάρι κεφίρ μου, δεν το θέλω μάταια

Φυσικά μπορείτε να! Απλώς, όπως και η Στέλλα, σχεδόν πάντα χρησιμοποιώ πάστα. Και αν πάρετε το συνηθισμένο, είναι καλύτερα "υγρό", έτσι ώστε να μην είναι πολύ στεγνό. Και στρίψτε το σε ένα μπλέντερ για να γίνει ομοιογενές.

Αν παρασκευαστεί από κεφίρ με κρύο τρόπο, τότε το πηγμένο γάλα για τυρί είναι αμέσως πάστα

[Μίλα007]

Μίλα007 Ευχαριστώ και ένα σύμβολο συν για νόστιμα κέικ.
Ήταν τόσο πλούσιο, και όταν το έβγαλα από το φούρνο, έπεσε

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 , Ουάου
Με έκανε ευτυχισμένο
Έχεις κάνει υπέροχα! Έπεσα επίσης ελαφρώς. Αυτό είναι φυσιολογικό για αυτόν τον τύπο δοκιμής. Ευχαριστούμε για την αναφορά, τη φωτογραφία και την αξιολόγηση!

[πολυαγαπημένος]

Και τι είναι αυτό, δεν είμαι τίποτα, κάθομαι ήδη χωρίς αλάτι, καταβροχθίζοντας, πολύ καλαίσθητο και τόσο ασυνήθιστο

Ευχαριστώ για τη συνταγή πολυαγαπημένος

[Μίλα,]

Μίλα, πολύ δελεαστικό!
Και σε τι μέγεθος μούχλας είναι η συνταγή;

[Μίλα,]

Μίλα, πολύ δελεαστικό!
Και σε τι μέγεθος μούχλας είναι η συνταγή;

Βασιστείτε σε σχήμα περίπου 15 έως 25. Σε ύψος τουλάχιστον 5 cm. Γενικά, τι είναι διαθέσιμο, σε ένα τέτοιο λάκκο. Το κύριο πράγμα είναι ότι η ζύμη ταιριάζει και οι πλευρές προεξέχουν από πάνω.

[μπισκότα για σοκολάτα]

Κάηκε σήμερα μπισκότα για σοκολάτα (πηγή: το βιβλίο "Chocolate Temptation" τεύχος 2006), αλλά αποδείχθηκε εδώ που ονομάζεται "brownie ... Brownie". Η συνταγή είναι πολύ παρόμοια, αλλά ελαφρώς διαφορετική και οι διαδικασίες μαγειρέματος είναι μία προς μία, οπότε θα γράψω τον αριθμό των προϊόντων που χρησιμοποίησα (ελπίζω Μίλα007 δεν θα με πειράζει):
Ζύμη:
Ημι-γλυκιά σοκολάτα 100γρ
Αποστράγγιση. λάδι 100g
Ζάχαρη (πήρα 2/3 κουταλιές της σούπας) 1,5 φλιτζάνια
Αυγά 3 τεμ
3/4 φλιτζάνι αλεύρι
βανιλλίνη

Πλήρωση:
Τυρί cottage 200g
Αυγό 1 τεμ
Ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
Αλεύρι 1,5 κουταλιά της σούπας. μεγάλο
βανιλλίνη
Προαιρετικά λιωμένη σοκολάτα ή γλάσο σοκολάτας για να καλύψετε τα μπισκότα

Έχω μια φόρμα 20x20, ψημένη για 45 λεπτά στους 180 *.

[Τατιάνα]

Τατιάνατι υπέροχη απόλαυση! Και οι κόπτες είναι τόσο όμορφοι! Μπράβο!

[Σβέτικα]

Σβέτικα, Ευχαριστώ! Αποδεικνύεται τόσο τρυφερό, λιώνει στο στόμα ..

Ναί! Αυτό είναι! Φαίνεται νόστιμο:)