Αλεσμένο μοσχαρίσιο στιφάδο με πράσα

[Αλεσμένο μοσχαρίσιο στιφάδο με πράσα]

Συνταγή από το chefkoch.de της Yella με τις αλλαγές μου.

Αλεσμένο μοσχαρίσιο στιφάδο με πράσα

500 γρ αλεσμένο βόειο κρέας
2 πίνακας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
500 γρ πράσα
4 τραπέζι. κουτάλια κέτσαπ
200 ml υγρής (πόσιμης) κρέμας με περιεκτικότητα σε λίπος
100 γρ σκληρού τυριού
αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο (!), βότανα

Τηγανίζουμε το αλεσμένο βόειο κρέας σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν, χωρίζοντας τα κομμάτια με ένα κουτάλι.
Κόψτε τα λευκά μέρη του κρεμμυδιού σε φέτες πλάτους 0,5 cm, προσθέστε στον κιμά, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το ψιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι, ανακατέψτε, καλύψτε και σιγοβράστε έως ότου το κρεμμύδι καθίσει. Προσθέστε το κέτσαπ (χρησιμοποίησα 3 κουταλιές κέτσαπ και 1 κουτάλι adjika), στιφάδο. Ρίχνουμε την κρέμα, βράζουμε, αρωματίζουμε με αλάτι και πιπέρι, μοσχοκάρυδο, προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα. Σιγοβράστε λίγο σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, πασπαλίζουμε στο στιφάδο, καλύπτουμε και αφήνουμε το τυρί να λιώσει σε χαμηλή φωτιά.
Ταιριάζει καλά με βραστό ρύζι (δεν χρειάζεται να καρυκεύσετε το ρύζι με τίποτα).



Ο σύζυγός μου κυριολεκτικά "κλονίζει" για αυτό το στιφάδο και τον καταλαβαίνω!

[Στέλλα]

Στέλλα, καλό στιφάδο! Φαίνεται τόσο νόστιμο!
Θέλω να δοκιμάσω αυτό το στιφάδο με πράσινα κρεμμύδια. Ξέρω ότι έχει καλύτερη γεύση με πράσο, αλλά σπάνια το έχουμε και είναι πολύ ακριβό. Νομίζω ότι θα αποδειχθεί επίσης πολύ νόστιμο, έτσι;

[Lenochka]

Lenochka, φυσικά, θα είναι νόστιμο με πράσινα κρεμμύδια!

Επιλέξτε μόνο παχύτερα και παλαιότερα πράσινα κρεμμύδια!

[μικρό]

Σύντροφοι, μαγειρεύετε επειγόντως "στιφάδο από βόειο κρέας με πράσα", είναι τόσο νόστιμο
φτιαγμένο με συνηθισμένα πράσινα κρεμμύδια, ο πεθερός μόλις έφερε ένα παχουλό

όπως πάντα στο μικρό - το μαγείρεμα είναι απλό και γρήγορο και πόσο νόστιμο

Σας ευχαριστώ πολύ για το στιφάδο κιμά με πράσα (το έχω με συνηθισμένο)! Έχω ένα μικρό παιδί και είναι πολύ σημαντικό αυτό το πιάτο να ετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Πολύ νόστιμο! Ο σύζυγός μου δεν έχει ακόμη καταλάβει μετά από μπορς με μελιτζάνες και κεφτεδάκια σε γλυκόξινη σάλτσα. Ξεκίνησα ένα σημειωματάριο, γράφω τα πιάτα σας. Είμαι τώρα Sternoman!

[Στέρν]

Βιάζομαι με την αναφορά. Σήμερα είχαμε δείπνο "Αλεσμένο μοσχαρίσιο στιφάδο με πράσο." Ω και υπέροχο !!!!! Ένα άλλο αριστούργημα από Στέρν Σερβίρεται, όπως συμβουλεύει η GURU, χωρίς καρυκεύματα ρύζι