Κορεάτικο κρέας

Κατηγορία: Πιάτα κρέατος

Συστατικά
Χοιρινό	500 γρ
Αμυλο	50 γρ
Σάλτσα σόγιας	50-70 ml
Νερό	70 ml
Σκόρδο	3-4 σκελίδες
Πιπέρι
Αλας
Ζάχαρη	1 κουτ
Φυτικό λάδι
Κρεμμύδι	ένα μεγάλο κρεμμύδι ή δύο μικρότερα

Μέθοδος μαγειρέματος

Αυτή είναι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές. Προετοιμασία γρήγορα. Αποδεικνύεται νόστιμο.
Κόψτε το χοιρινό σε λεπτές φέτες 3 x 1 cm. Ή 1,5 x 1,5 κύβους
Ρίχνουμε το άμυλο σε ένα πιάτο. Τυλίξτε καλά το κρέας. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα με καλά θερμαινόμενο φυτικό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να γίνει τραγανό χρυσό καστανό, γυρίζοντας κατά καιρούς.
Στη συνέχεια, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε ελαφρά μέχρι να μαλακώσει.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αραιώστε τη σάλτσα σόγιας με νερό. Ρίξτε μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένο σκόρδο, ζάχαρη και αλάτι εκεί (εκτός αν η σάλτσα σόγιας είναι αλμυρή, αλλιώς μπορείτε να υπερβάλλετε!)
Ανοίξτε το καπάκι, ρίξτε το μείγμα και ανακατέψτε γρήγορα. Μόλις βράσει, αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά. Προσθέστε το ωμό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και ανακατέψτε ξανά.
Εγινε!
Μερικές φορές, εκτός από τα κρεμμύδια, ρίχνω το πιπέρι που κόβεται σε λεπτές λωρίδες. Αλλά λίγο νωρίτερα, έτσι ώστε να έχει χρόνο να μαλακώσει λίγο, αλλά να μην μαγειρευτεί μέχρι το τέλος.
Μπορείτε να το σερβίρετε με funchose ή λαχανικά.
Το χοιρινό μπορεί να αντικαταστήσει το βόειο κρέας ή το κοτόπουλο. Όποιος αρέσει τι.