Φραντζόλες από "εκείνες τις εποχές"

Έψησα το αγαπημένο μου καρβέλι με ζωντανή μαγιά και πρόσθεσα επιπλέον 2 κουταλιές της σούπας μαλακό τυρί cottage φτιαγμένο από κεφίρ. Το ψωμί είναι ακόμα πιο χνουδωτό.

μην φοβάστε να βάλετε τυρί cottage στη ζύμη, που δοκιμάστηκε προσωπικά στην πράξη. Μπορείτε να βάλετε περισσότερα, κοίτα με.

Έψησα ξινή κρέμα κέικ, σύμφωνα με τη συνταγή από 1 σελίδα, μετρούμενη στην HP:

νερό 180 ml
αλεύρι σίτου. 450 γρ.
μαγιά 1,5 κουτ
αλάτι 1/2 κουτ
ζάχαρη 4 κουταλιές της σούπας. Λ ..
βούτυρο 60 γρ.
ξινή κρέμα 80 γρ. (23% πήραν)
το λάδι μεγαλώνει. 1/2 κουτ
αυγό για γράσο 1 κομμάτι

Αποδείχθηκε νόστιμη, πλούσια, ξινή κρέμα αισθάνεται καλή, όχι γλυκιά, αν κάποιος αρέσει πιο γλυκιά, τότε προσθέστε ζάχαρη. Δεν λειτούργησε μόνο για να φτιάξω τρύπες, όπως στο "shop", το τράβηξα με ένα πιρούνι, αλλά εξαφανίστηκαν ...

Πολύ καλό Θα πρέπει να δημοσιεύεται ως ξεχωριστή ανεξάρτητη συνταγή

Για νοσταλγικούς ανθρώπους που θέλουν να ψήνουν ψωμιά που θυμόμαστε από "εκείνες τις εποχές".

ΘΕΛΩ ΑΠΛΕΣ ΡΟΓΑΛΙΚΕΣ ΓΙΑ 5 Ή 10 KOPEKS. ΔΕΝ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΘΥΜΩΘΕΙ ΠΟΤΕ ΤΟ ΚΟΣΤΟΣ ΤΟΥ. ΔΙΑΔΙΚΤΥΑ 10. ΔΕΙΤΕ μια συνταγή

Στο εγχειρίδιο για Panasonic 253 (στον ιστότοπό μας στα αριστερά) υπάρχουν συνταγές - υπάρχει μια υπέροχη ζύμη για κουλούρια και μια φωτογραφία για το πώς να φτιάξετε. Τα επιτραπέζια κουλούρια είναι επίσης υπέροχα από αυτήν τη ζύμη - η ζύμη ονομάζεται απλά "Ζύμη για επιτραπέζια ψωμάκια", αλλά είναι τα κουλούρια που φτιάχνονται στη φωτογραφία

σελ. 29
#

... Δεν φωτογράφισα κουλούρια, μόνο ρολά ... η ζύμη είναι υπέροχη

από τώρα δεν ψήνω με βαμβάκι, το καπάκι του ψωμιού πέφτει συνεχώς, αποφάσισα να χτυπήσω ένα καρβέλι για ένα χτύπημα.
Είπε στα παιδιά ότι είναι ένα τέτοιο καρβέλι για 22 καπίκια, φάγαμε στην ηλικία τους, σε όλους τους formuchans RESPECT, modor UVAZHUHA !!!

🔗

Ψήνω, παίρνω 2 ψωμιά ... αλλά πώς να το μειώσω στα μισά, έτσι ώστε να υπάρχει ένα; Βοηθήστε με παρακαλώ.

Ψήνω, παίρνω 2 ψωμιά ... αλλά πώς να το μειώσω στα μισά, έτσι ώστε να υπάρχει ένα; Βοηθήστε με παρακαλώ.

Δεν θα λειτουργήσει στα μισά, καθιστώντας τη ζύμη για 250 γραμμάρια αλεύρου δεν είναι κερδοφόρα και όχι υψηλής ποιότητας, πολλαπλασιάστε, για παράδειγμα, τα πάντα με 0,75 και θα έχετε μικρότερο μέγεθος καρβέλι με 375 γραμμάρια αλεύρου.

Κάθομαι χωρίς σόμπα για μιάμιση εβδομάδα. Τρώω ψωμί που αγοράζεται από το κατάστημα. Λίγο είδος ταινίας τρόμου.
Σήμερα δεν μπορούσα να το αντέξω, ζύμωσα τη ζύμη με λαβές σύμφωνα με τη συνταγή Romin (αυτό είναι το αγαπημένο μας ψωμί). Όχι χωρίς περιπέτειες. Αποφάσισα ότι η ζύμη θα ταιριάζει γρηγορότερα, ενεργοποιώ την άνεση για 1, βάζω μια πετσέτα πάνω της και βάζω ένα δοχείο με τη ζύμη στην κορυφή. Σκέφτηκα να κλείσω κυριολεκτικά την εστία σε ένα λεπτό και ξέχασα. Η ζύμη σίγουρα αυξήθηκε υπέροχα, αλλά ζεστάθηκε από το κάτω μέρος. Όταν έβγαλα τη ζύμη από το δοχείο, δεν το παρατήρησα αμέσως και τα κομμάτια της μισής ψημένης ζύμης αναμίχθηκαν με την κανονική ζύμη. Σε γενικές γραμμές, σχημάτισα φραντζόλες από αυτό, το έβαλα σε δοκιμή. Αναρωτιέμαι τι θα προέλθει από αυτό.

Ενεργοποιώ το φούρνο στο ελάχιστο, αυτό είναι 30 * C, δεν απαιτείται υψηλότερο. Η ζύμη λειτουργεί καλά μέσα στον δεδομένο χρόνο. Για χειροκίνητο ζύμωμα και για αλεύρι σίτου, απαιτούνται δύο αντιδιαβρωτικά. Με μία απόδειξη, το ψωμί θα λειτουργήσει επίσης, αλλά με δύο είναι πιο νόστιμο, η ζύμη είναι ήδη καλά ζυμωμένη.

Αναρωτιέμαι με τι καταλήξατε;

Διαχειριστής, ευχαριστώ για τη διευκρίνιση. Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό καρβέλι, εξαιρετικά νόστιμο. Ή μήπως τους έχασα τόσο πολύ, δεν υπάρχει φούρνος στη ντάκα. Κανείς δεν παρατήρησε τη μαρσπιέ μου. Η ζύμη ήρθε μια φορά, στη συνέχεια εμφανίστηκε λίγο περισσότερο με τη μορφή φραντζολών.
Και παρατήρησα επίσης ότι σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή στον παρασκευαστή ψωμιού, είναι σε γρήγορη λειτουργία, ότι στο κύριο παίρνω το ίδιο ψωμί. Επομένως, πρόσφατα άρχισα να ψήνω ένα γρήγορο.

[διαχειριστής]

διαχειριστής, αλλά είναι δυνατόν να διορθώσετε ένα τόσο επείγον θέμα στην κορυφή της κορυφής; Πολύ συχνά στρέφω προς αυτήν, πρέπει να χρησιμοποιήσω την αναζήτηση, αν και αυτό είναι επίσης βολικό ...Πολλοί πιθανώς έχουν κάτι να θυμούνται από αυτές τις συνταγές. Ευχαριστώ εκ των προτέρων.

Αυτή η συνταγή μπορεί να βρεθεί αρκετά γρήγορα αν ανοίξετε τη λέξη "συνταγές" στην αριστερή στήλη και επιλέξετε συνταγές από ζύμη ζύμης. Θα βρείτε πολλές ακόμη καλές συνταγές εκεί.

Πρέπει να διορθώσετε μόνο πολύ σημαντικά θέματα για όλους.
Διαφορετικά, αύριο όλοι οι χρήστες θα θέλουν να ενοποιήσουν τις αγαπημένες τους συνταγές - και τι θα πάρουμε;
Θα λάβουμε μια επανάληψη της ενότητας Συνταγές.
Και θα ορκιστούμε ότι είναι δύσκολο να βρούμε άλλες πληροφορίες που χρειάζονται όλοι.

Αυτός ο όμορφος άντρας περιέχει τα ακόλουθα προϊόντα:
Συνήθη αλεύρι σίτου - 500 γραμμάρια
Ορός - 60 ml.
Γάλα - 180 ml.
Λάδι μουστάρδας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Κρέμα τυρί Bonjour - 1/2 βάζα
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι - 1,2 κουτ.
Ζύμη - 1,75 κουτ

Χθες έψησα ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή του Romin, αν και σε βαμβάκι. Έβαλα τα πάντα αυστηρά σύμφωνα με τη συνταγή, μόνο αντί για τυρί κρέμα Bonjour έβαλα 100 γρ. τυρί "Fetaki". Το αποτέλεσμα είναι όπως πάντα!


Διαχειριστής, ευχαριστώ!

Γειά σου! Με ενδιέφερε πολύ η ξινή κρέμα κέικ, αλλά το πρόβλημα είναι ότι δεν τα έχω δοκιμάσει ποτέ - δεν πουλήθηκαν στην πόλη ή ίσως δεν φτιάχτηκαν κατά την παιδική μου ηλικία.
Θα μπορούσατε να κανονίσετε ένα μάστερ;
Διαφορετικά, δεν ξέρω ποιο μέγεθος πρέπει να είναι και ποιες τρύπες να τρυπήσουν εκεί, πώς να εξαπλωθεί και τι να φάω
Σε γενικές γραμμές, είναι αυτό το ψωμί ή για τσάι;

[διαχειριστής]

Πράσινο πέστο βασιλικού.

Μερικά τσαμπιά πράσινο, αρωματικό βασιλικό - από αυτό παίρνουμε μόνο φύλλα χωρίς χονδροειδείς μίσχους.
Προσθέτω μερικά σκελίδες σκόρδου (βλ. Γεύση), ψιλοκομμένο, λίγο αλάτι για γεύση, και συνθλίβω τα όλα σε γουδί μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε αλάτι ή σκόρδο αν είναι απαραίτητο.
Προσθέστε ελαιόλαδο στο τελικό gruel για να επικαλύψετε το μείγμα και ακόμη περισσότερο. Αφήστε το να φτιάξει έτσι ώστε όλα να γίνουν φίλοι μεταξύ τους. Και μετά .... όπου θέλετε - για ζυμαρικά, για βούτυρο για μαύρο ψωμί, για έτοιμο ψωμί, για σαλάτα κ.λπ. Το βούτυρο είναι κορεσμένο με τη γεύση των μπαχαρικών και .... το κεφάλι περιστρέφεται από τη μυρωδιά και τη γεύση.

Μπορείτε να αναμίξετε αυτό το μείγμα όχι με ελαιόλαδο, αλλά με βούτυρο και στη συνέχεια να το χρησιμοποιήσετε σε σάντουιτς και μπορεί να συσκευαστεί σε μικρές μερίδες σε αλουμινόχαρτο και στον καταψύκτη. Επειδή το σκόρδο δεν αποθηκεύεται καλά στο βούτυρο.

Σαν αυτό

Κορίτσια αγόρια, είναι πράγμα! Το έκανε ακριβώς, η γεύση διαχειριστή είναι υπέροχη! Ερώτηση προς διαχειριστήςΘέλω να φτιάξω το ίδιο από το σέλινο, το μαϊντανό και τον άνηθο, είναι αληθινό ή θα γίνει σκουπίδια;

Ελπίζω ο Διαχειριστής να μην πειράζει αν ταιριάζει λίγο
Στο τελευταίο "deli" ανάμεικτο πέστο ...
Άνηθο πέστο
μεσαίο μάτσο άνηθο, 2 σκελίδες σκόρδο, 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξινή κρέμα, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. λεμόνι. χυμό, μια πρέζα λεμόνι. ξύσμα, 80 ml φυτικού ελαίου, αλάτι, μαύρο πιπέρι.
κόβουμε άνηθο χωρίς χονδροειδείς μίσχους και σε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε σκόρδο, ξύσμα και χυμό λεμονιού, αλέθουμε σε πουρέ πατάτας. Προσθέτουμε ξινή κρέμα, ανακατεύουμε. Ρίχνουμε σε λάδι, σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε με πατάτες, βραστά ψάρια, ψαρόσουπα, μανιταρόσουπα.
Υπάρχουν επίσης λιαστή ντομάτα, μέντα (γλυκό), βασιλικό και κόλιαντρο, καρύδα.

Ελπίζω ότι ο διαχειριστής δεν με πειράζει αν ταιριάζει λίγο

Ο διαχειριστής δεν θα αντιταχθεί

Αλλά, συγγνώμη, δεν έκανα τέτοια "σκουπίδια" (τα λόγια σας). Μου αρέσει περισσότερο ο πράσινος βασιλικός, οι γευστικοί μου δείκτες ακονίζονται από τη μυρωδιά του.

Είναι πολύ καλό να προσθέσετε αυτό το πέστο σε βραστά ζυμαρικά και λίγο τριμμένο τυρί.

Διάβασα τις συνταγές από το περιοδικό, αν σας ενδιαφέρει, μπορείτε να τις τοποθετήσετε στον ιστότοπο ως ξεχωριστό θέμα.

Και έχω μια τέτοια ερώτηση, για "εκείνες τις εποχές", ψωμί ψωμί για 16 kop ... τώρα το Loaf παράγεται στην Αγία Πετρούπολη από το ίδιο τραπέζι, παρόμοια με γεύση ... Θα ήθελα τη συνταγή για "αυτό" το ψωμί, ήταν πολύ νόστιμο ...

Είναι δύσκολο για μένα να κρίνω ποια συνταγή είχατε στο μυαλό σας σε αυτό το θέμα (λευκά ψωμιά), καθώς έβαλα τη συνταγή για επιτραπέζιο ψωμί σύμφωνα με το GOST στο αντίστοιχο θέμα, βλ.

[διαχειριστής]

Είναι δύσκολο για μένα να κρίνω ποια συνταγή είχατε στο μυαλό σας σε αυτό το θέμα (λευκά ψωμιά), καθώς έβαλα τη συνταγή για επιτραπέζιο ψωμί σύμφωνα με το GOST στο αντίστοιχο θέμα, βλ.

Ευχαριστώ, διαχειριστής, είναι μόνο από "εκείνες τις εποχές", οπότε έγραψα εδώ
αν δεν είναι δύσκολο, ρίξτε έναν σύνδεσμο στο Table Bread (δεν μπορώ να το βρω μόνος μου) ...

https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6831.0;topicseen

Ή μπορείτε να ψήσετε ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή φραντζολών σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, ώστε να μην αφαιρέσετε τη ζύμη, να μην τη μεταφέρετε στο φούρνο ... (Είμαι λίγο τεμπέλης) ... θα λειτουργήσει, τι νομίζετε;

Ή μπορείτε να ψήσετε ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή φραντζολών σε έναν αρτοποιό, ώστε να μην αφαιρέσετε τη ζύμη ή να τη μεταφέρετε στο φούρνο.

Μπορείτε, απλώς να παρακολουθήσετε το kolobok

Ή μπορείτε να ψήσετε ψωμί σύμφωνα με τη συνταγή φραντζολών σε έναν κατασκευαστή ψωμιού, ώστε να μην αφαιρέσετε τη ζύμη, να μην τη μεταφέρετε στο φούρνο ... (Είμαι λίγο τεμπέλης) ... θα λειτουργήσει, τι νομίζετε;

Ψήνω μόνο στο φούρνο μερικές φορές, και το κάνω όλη αυτή την ώρα σε ένα ψωμί. Η μορφή είναι περισσότερο αισθητικός και ψυχολογικός παράγοντας, δεν επηρεάζει τη γεύση !!!

Επηρεάζει τη γεύση. Το ψωμί από το φούρνο και από τη μηχανή ψωμιού είναι διαφορετικό.

Η γεύση είναι πραγματικά πολύ επηρεασμένη. Το ψωμί έχει πολύ καλύτερη γεύση από το φούρνο.

Και πιο αρωματικά)))

[αυτό είναι σπιτικό ψωμί]

Πιο νόστιμη, πιο αρωματική, πιο ψητή, η δομή ψίχουλου είναι εντελώς διαφορετική, ο τύπος του ψωμιού είναι ένα καρβέλι ή ένα καρβέλι αρκετά κλασικό, σπιτικό, οικογενειακό, γεύση ... συγκεκριμένο σπιτικό - αλλά μπορείτε ακόμα να δώσετε πολλούς λόγους, μία λέξη - αυτό είναι σπιτικό ψωμί!
Και όταν το βάζετε στο τραπέζι - είναι αισθητικά όμορφο t-a-k! και μυρίζει σαν σπίτι και άνεση
Και το συναίσθημα είναι εντελώς διαφορετικό, όταν το κουνάτε από το μηχάνημα ψωμιού ή ΑΦΑΙΡΕΤΕ ΠΡΟΣΕΚΤΙΚΑ από το φούρνο, από το φούρνο - με κάποιο είδος απόλαυσης και μυστηρίου ή κάτι τέτοιο! Συγκρίσιμο - όπως μια πίτα σε ένα ταψί από το φούρνο, ώστε να μην τσαλακωθεί τυχαία, προσεκτικά, με αναπνοή!
Και πόσο ενδιαφέρον είναι να τον βλέπεις στο φούρνο - ενώ σηκώνεται, έπειτα κοκκινίζει, τότε ... τότε ... και τώρα ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΟΣ!

Είναι ένα τραγούδι! Και η μυρωδιά περνάει γύρω από το διαμέρισμα ...
Μπορώ να παρακολουθήσω αυτό το μυστήριο για ώρες!

Βγάζω το καπέλο μου στους δασκάλους! Είστε αναμφίβολα σωστά !!!

[ΜΙΚΡΟ "MASTER-CLASS" ΓΙΑ ΤΟ ΜΠΑΤΑΡΙ.]

ΜΙΚΡΟ "MASTER-CLASS" ΓΙΑ ΤΟ ΜΠΑΤΑΡΙ.

Συνταγή ψωμιού από "ΠΡΟΤΥΠΟ ΨΩΜΙ" από τη Lola με λίγες μόνο αλλαγές:

Θέλετε λοιπόν τα πάντα ίδια, μόνο σε έναν κατασκευαστή ψωμιού. Είμαι εντελώς αρχάριος στα θέματα ψησίματος και απλώς μαθαίνω τον κατασκευαστή ψωμιού μου, παρακαλώ πείτε μου σε ποια λειτουργία πρέπει να ρυθμιστεί για το ψήσιμο ενός καρβέλι και σε ποια ποσότητα συστατικών πρέπει να βάλω; ...
Σας ευχαριστώ πολύ εκ των προτέρων!!!!

Κάνετε λοιπόν όλα τα ίδια, αλλά σε ένα ψωμί! Βάλτε όλα τα συστατικά σύμφωνα με τη συνταγή που σας αρέσει, ρυθμίστε την κύρια λειτουργία (δεν μπορείτε να πάει στραβά, γι 'αυτό το λέγεται αυτό) και πηγαίνετε! Η αναλογία συστατικών (αντίστοιχα, η ζύμη) είναι η ίδια με την HP και για το ψήσιμο στο φούρνο, μόνο η τεχνολογία μαγειρέματος είναι διαφορετική. Καλή τύχη!

Εδώ είναι τα ψωμιά από εκείνες τις εποχές ... αποδεικνύονται πιο πυκνά ή τι ;;; Εσείς, ως πλοίαρχος, πες μου ... πολύ hottsa ........) ψήνεις

Μπορούμε να ανταλλάξουμε απόψεις για τα ψωμιά για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά η γεύση θα είναι αισθητή μόνο όταν το ψήνετε και το δοκιμάσετε μόνοι σας.

Τι πρόβλημα είναι να φτιάξετε ένα καρβέλι ανά δείγμα και να το αξιολογήσετε και αν σας άρεσε, φέρετέ το περισσότερο στην επιθυμητή.

Εδώ είναι τα ψωμιά από εκείνες τις εποχές ... αποδεικνύονται πιο πυκνά ή τι ;;; Εσείς, ως πλοίαρχος, πες μου ... πολύ hottsa ........) ψήνεις

Είναι όλα σχετικά με τον τρόπο σχηματισμού της φραντζόλας (δηλαδή, συστροφή). Κοιτάξτε προσεκτικά, ο Διαχειριστής έχει τα πάντα με λεπτομέρεια στην κύρια τάξη!

[Κάβα]

Κάβα Ευχαριστώ ..... Θέλω να το κάνω σήμερα ..... Το έψησα ένα πρωί, έβαλα το δεύτερο ψωμί και το βράδυ θα το ταλαντεύω σε ένα καρβέλι. Για κάποιο λόγο η οικογένειά μου άρεσε το γαλλικό ψωμί με αλεύρι σίκαλης, μοιάζει με χωριό στο Μουλίκι ..... τόσο αρωματικό. Έχω μαγειρεύει αρκετές φορές και όλοι ρωτούν ...

[διαχειριστής]

διαχειριστής αυτό έκανα ... πάω τον εαυτό μου, γλείφω τα χείλη μου, στέκεται και κρυώνει, και ο γιος μου θα δοκιμάσει ... κρίνω για τον εαυτό σας τι συνέβη

[Svetik_]

Svetik_
Svetulya, απλά δεν υπάρχουν λόγια ... Τι ομορφιά

Ναι ομορφιά ........., αλλά η γεύση δεν είναι από ένα καρβέλι, αλλά από ψωμί, το έχουμε ήδη δοκιμάσει ..... δροσερό, αλλά ονομάζεται ψωμί, και θέλω "Cut loaf"

Svetik_, δοκιμάστε την επόμενη φορά με τη συνταγή από αυτό το temka. Αν όχι ένα προς ένα, τότε είναι πολύ παρόμοιο.Και αποδεικνύεται ακριβώς ένα καρβέλι (παχουλό για σάντουιτς) και όχι ευάερο ψωμί https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.285
Σίγουρα θα πετύχετε

[Κάβα]

Κάβα Σας ευχαριστώ πολύ για την υποστήριξή σας ... Θα ακολουθήσω σίγουρα τον σύνδεσμο ... και ο γιος μου συντρίβει το καρβέλι του τύπου μου, ήδη έσκασε πίσω από τα αυτιά του, και ήμουν λίγο αναστατωμένος, γιατί υπάρχει μια εναλλακτική λύση για το ψωμί ... αποδεικνύεται πολύ μεγάλο ...

[διαχειριστής]

διαχειριστής αυτό έκανα ... πηγαίνω μόνος μου, γλείφω τα χείλη μου, στέκεται και κρυώνει, και ο γιος μου θα δοκιμάσει ... κρίνω για τον εαυτό σας τι έγινε

Αποδείχθηκε πολύ καλά!

Φάτε για υγεία

[διαχειριστής]

διαχειριστής ναι, ξέρω τι συνέβη στο φούρνο ..... αλλά η γεύση του ψωμιού, όχι ένα καρβέλι, αλλά ήθελα κάτι άλλο ..... εκεί να ψάξω το επιθυμητό ψωμί ???

[διαχειριστής]

διαχειριστής ναι, ξέρω τι συνέβη στο φούρνο ..... αλλά η γεύση του ψωμιού, όχι ένα καρβέλι, αλλά ήθελα κάτι άλλο ..... εκεί να ψάξω το επιθυμητό καρβέλι ???

Θυμηθείτε, όταν σας άρεσε το ψωμί από το κατάστημα, μετά από μια μηχανή ψωμιού, τώρα από το φούρνο, τότε θα σας αρέσει ένας διαφορετικός τύπος ψωμιού - και αυτό είναι το ίδιο αλεύρι - η αρχή ψησίματος είναι διαφορετική.

Όλα εξαρτώνται από εσάς, από αυτά τα πρόσθετα που βάζετε στη ζύμη, από τη συνταγή του προϊόντος, τη χύτευση του προϊόντος και ούτω καθεξής ...
Και κανείς, αλλά δεν θα πάρει το ψωμί που σας αρέσει!

Έψησα ένα καρβέλι που μου αρέσει, μου αρέσει, αλλά δεν μπορώ να εγγυηθώ ότι θα σας αρέσει και αυτό το προϊόν! Επίσης, άλλοι συγγραφείς των ψωμιών τους δεν μπορούν να το εγγυηθούν αυτό.

"πού να ψάξεις το επιθυμητό καρβέλι ???"
Έχετε κάνει το πρώτο βήμα - τώρα επιλέξτε τη συνταγή, τα προϊόντα, συνδυάστε τα μαζί σας - αναζητήστε τη γεύση του ψωμιού σας! Ως αποτέλεσμα, πρέπει να τρώτε ψωμί!
Μόνο εσείς εσείς θα βρείτε το επιθυμητό καρβέλι!

Επιτυχία

[διαχειριστής]

Ευχαριστώ διαχειριστής ναι, θα συνεχίσω να ψάχνω και αν δεν σκεφτώ κάτι κατάλληλο, θα πάω απλώς στο χαλά ..... ευχαριστώ τον Θεό που μου αρέσει το γλυκό χαλά. διαχειριστής, αλλά μπορείτε να ρωτήσετε ...... Θέλω τα γλυκά να μυρίζουν έντονα βανίλια, αλλά όχι ζάχαρη βανίλιας, πόσο πρέπει να το βάλω εκεί ??? με ζάχαρη βανίλιας ... εντάξει, αλλά βανιλίνη; Θυμάμαι όταν οι φίλοι μου έψησαν τις χάντρες ... κάποιοι είχαν τη γεύση των πιτών μας, ή μάλλον τα Πασχαλινά κέικ, και άλλα είχαν μια γλυκιά μυρωδιά βανιλίνης, αλλά το πιο σημαντικό, τα Πασχαλινά κέικ ήταν πολύ γλυκά και μύριζαν το ίδιο ??? Θα με συγχωρήσετε που σας ενοχλούσα, απλώς συμβουλεύομαι .... Ευχαριστώ για τις απαντήσεις.

[βανίλια]

Το κάνω αυτό: αγοράστε λοβό βανίλια, Το έβαλα σε ένα βάζο και ρίχνω ζάχαρη - 500 γραμμάρια είναι αρκετά ανά λοβό και επιμένω σε ένα κλειστό βάζο συνεχώς. Όπως απαιτείται, χρησιμοποιώ ζάχαρη (ήδη βανίλια) και ρίχνω περισσότερη ζάχαρη στο βάζο - και έτσι έχω συνεχώς ζάχαρη βανίλιας

Μπατόν - δεν θα μπορούσε να είναι ευκολότερο. Η αρχική συνταγή είναι από τα blogs της Lyudmila, πήρε τη βάση του GOST - ένα λευκό καρβέλι από αλεύρι premium.

Η ζύμη παρασκευάζεται με σφουγγάρι.
Οπάρα
250 γρ αλεύρι γ. από.
8 g πιεσμένη μαγιά
250g νερό
Το βάζουμε στο HP, θέτουμε τα ζυμαρικά σε λειτουργία - 20 λεπτά.
Το αφήνουμε μόνο για 3,5-4 ώρες.
Ζύμη
250 γρ. αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
120 ml. νερό

Ανακατέψτε το αλάτι και τη ζάχαρη σε νερό που θερμαίνεται στους 40 βαθμούς.
Στην HP με ζύμη, βάζουμε πρώτα αλεύρι, μετά ρίχνουμε νερό - βάζουμε πρώτα στη λειτουργία "ζυμαρικά" και μετά - σε "πίτσα".
Η ζύμη είναι εύκολη στην επεξεργασία. Σχηματίζουμε δύο μπάλες, αφήνουμε να σταθούν για περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια το τεντώνουμε σε ένα κέικ με τα χέρια μας και στη συνέχεια ρίχνουμε αυτό το κέικ σε ένα ρολό και σχηματίζουμε τα καρβέλια.
Βάλτε τα ψωμιά σε ένα ταψί, καλύψτε με αλουμινόχαρτο και αφήστε για 50 λεπτά.
Στη συνέχεια - στο φούρνο. Ψήσιμο στον ατμό για 45-50 λεπτά.
Έχω φούρνο μεταφοράς, έβαλα πρώτα T 200 βαθμούς και μετά το μείωσα σε 180.
Πριν από την αφαίρεση από το φούρνο, πασπαλίζουμε ξανά με νερό και άλλα 2 λεπτά.
Δηλαδή, φραντζόλες χωρίς βούτυρο. Εξακολουθούσα να χρίσω λίγο με λάδι στην κορυφή, αλλά ήταν δυνατό να μην το λερώσω.

[MariV]

MariV ... νόστιμο ... αλλά τι γεύση έχει ;;; Όχι πολύ πιο κοντά στο ψωμί .... ή πραγματικά μια συνταγή καρβέλι ???
Και φροντίστε να το κυλήσω (roll up a roll ???) Δεν έκανα τίποτα και έχω τόσο όμορφο άντρα ??? Απλά ξαπλώνει τόσο όμορφα μόνος του ... έτσι σηκώθηκε και δεν τον άγγιξα ούτε τον κυλούσα, αν και έπρεπε να το χωρίσω σε δύο και τότε θα ήταν λίγο λιγότερο ...

Θα δοκιμάσω σίγουρα αυτή τη συνταγή, άρχισα να συλλέγω συνταγές για φραντζόλες, υπάρχουν ήδη 3 στην κουμπαρά, μόλις μαγειρεύω, θα ψήσω σύντομα ... τότε θα συγκρίνω τις γεύσεις ..... Σας ευχαριστώ πολύ για τη συνταγή, αν υπάρχει συνταγή για γλυκό χαλά ... Δεν θα αρνηθώ, μόνο πυκνό, όχι ευάερο και γλυκό ...Θέλω να προσθέσω περισσότερη βανιλίνη, αν και να μην είναι κλειστή, αλλά μόνο αδύναμη

Είναι απλώς απαραίτητο να κυλήσετε τα ρολά για να αποκτήσετε ένα πυκνότερο και όχι πορώδες-ευάερο ψίχα. Και υπάρχουν αρκετές συνταγές χαλά, ρίξτε μια ματιά στον Διαχειριστή (αναλυτική κύρια τάξη) https://mcooker-elm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4297.0 αριθμός ταχυδρομείου 55