Παρασκευαστής ψωμιού Binatone BM 2068

Πετάω επίσης τα 5 καπίκια μου ...

Παίρνω ένα ιδανικό κουλούρι με τις ακόλουθες αναλογίες: 600 γρ. αλεύρι - 380-385 γρ. όλων των υγρών συστατικών, συνήθως 360 γρ. νερό + 20-25 γρ. φυτικό λάδι. Επιπλέον, δεν ρίχνω / ρίχνω αλεύρι και νερό αυστηρά μέχρι ένα γραμμάριο, υπάρχει μια διάδοση + - λίγα γραμμάρια, αλλά προσπαθώ να τηρήσω την αναλογία. Κατά τη γνώμη μου και το γούστο, αυτή είναι η βέλτιστη αναλογία για να αποκτήσετε μια σχεδόν τέλεια κουκούλα στη σόμπα μας. Εάν μειώσετε την ποσότητα του υγρού, τότε θα το αισθανθείτε κατά τη λειτουργία της σόμπας - η λεπίδα επιβραδύνεται και ο κινητήρας είναι συνεπώς υπερφορτωμένος, επομένως, ενδέχεται να εμφανιστούν διάφοροι επιπλέον τόνοι κατά τη ζύμωση, με τη μορφή τσακίσματος, κροταλιών, κουδουνισμάτων, χτυπημάτων κ.λπ. κ.λπ. ο κάδος, σε αυτήν την περίπτωση, τραντάζει σε διαφορετικές κατευθύνσεις πολύ περισσότερο ...

Η ζάχαρη και το αλάτι μπορούν να τσακίσουν με τον ίδιο τρόπο, όταν ζυμώσουν, εάν τρίβονται στον πυθμένα και τους τοίχους της σόμπας, είναι πιθανά κομμάτια ... Επομένως, δεν χρησιμοποιώ ποτέ χοντρό αλάτι. Είναι επίσης πολύ επιβλαβές για την αντιολισθητική επικάλυψη του κάδου και θα οδηγήσει σε ταχεία καταστροφή του.

Τώρα, γενικά, ρίχνω πρώτα υγρά συστατικά στον κάδο, μετά ρίχνω αλάτι και ζάχαρη και τα ανακατεύω απαλά με το χέρι, κρατώντας τον κάδο στο βάρος, σε κυκλική κίνηση για να διαλυθεί. Στη συνέχεια ρίχνω αλεύρι και μαγιά. Προσπάθησα να βάλω τα συστατικά με διαφορετική σειρά - δεν παρατήρησα τη διαφορά στο τελικό αποτέλεσμα, που σημαίνει ότι νομίζω ότι μπορώ να το κάνω όσο πιο άνετα και αποτελεσματικά γίνεται, μόνο που ρίχνω πάντα μαγιά πάνω από το αλεύρι. IMHO

Δυστυχώς, έχω ένα διαφορετικό μοντέλο, αλλά το πρόβλημα είναι επείγον. Δηλαδή, σήμερα δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα, ο KP διέταξε να ζήσει πολύ. Έτσι ξεκίνησαν όλα, προσπάθησα να προσθέσω λάδι (όπου ο μηχανισμός περιστρέφεται). Με την πάροδο του χρόνου, ο κρακ έγινε πιο συχνός, αλλά σήμερα, ΟΛΑ! Με λίγα λόγια, ο κινητήρας λειτουργεί, αλλά τίποτα δεν περιστρέφεται, ακόμη και χωρίς κουπί. Περιμένω τον άντρα μου, αφήστε τον να σκάψει βαθύτερα, αλλά τελικά, τίποτα δεν είναι αιώνιο! Εδώ, απλά φροντίζοντας ένα ακριβό (δεν ψήνω στο HP, μόνο στο φούρνο) για ζύμωμα ζύμης.

Πείτε μου τι σύζυγος διάγνωση του νεκρού με HP; τι της συνέβη?

ΕΝΤΑΞΕΙ! Ενώ έφυγα για το γκαράζ, χρειάζομαι κάποιο κλειδί για να το γυρίσω.

ΕΝΤΑΞΕΙ! Ενώ έφυγα για το γκαράζ, χρειάζομαι κάποιο κλειδί για να το γυρίσω.

πώς είσαι? τι συμβαίνει με το hp;)))))

Η διάγνωση έγινε! Δεν είναι τόσο κακό - η ζώνη έσπασε. Έφυγα για το dacha και δεν υπήρχε χρόνος για την αντιμετώπιση αυτού του ζητήματος (πού να αγοράσω). Κοίταξα εν συντομία, δεν υπάρχει ένα SC, είδα προσφορές από άτομα, αλλά για ένα διαφορετικό μοντέλο. Αλλά έχουμε επίσης ένα «υπέροχο» παζάρι Barabashka, όπου όλα πρέπει να είναι! Εν ολίγοις, η τιμή του τεύχους είναι περίπου 50-70 UAH. Υπάρχει μια ελπίδα ότι θα αγοράσω μια ζώνη, ο σύζυγός μου θα την προμηθεύσει ο ίδιος.
Έτσι δημιούργησε ακατανόητους ήχους, όπως στο αυτοκίνητο! Το μόνο πράγμα που είπε ο σύζυγός μου ήταν ότι ήταν απαραίτητο να αποσυναρμολογηθεί σχεδόν όλη η HP για να φτάσουμε σε αυτό, αλλά το έχουμε ήδη περάσει - το ίδιο συνέβη και με το πλυντήριο!

Αφού ξαπλώσει για 3 μέρες, το ψωμί αρχίζει να θρυμματίζεται άγρια ​​όταν τεμαχίζει, και δεν μπαίνει ... Προσπάθησα να προσθέσω ένα αυγό - δεν βελτιώνει την κατάσταση .... τι θα συμβουλεύσει κανείς;

[gleb_2000]

gleb_2000 - Τρώτε πιο γρήγορα ...

Δεν χρειάζεστε συμβουλές από άλλους, θα εξακολουθείτε να τηρείτε τη γνώμη σας ή δεν θα τους βλέπετε.

Έχω ήδη γράψει στο παρελθόν - κρατήστε το ψωμί στο ψυγείο αν παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορείτε επίσης να παγώσετε το ψωμί σε φέτες.

[gleb_2000]

gleb_2000 - Τρώτε πιο γρήγορα ...

Δεν χρειάζεστε συμβουλές από άλλους, θα εξακολουθείτε να τηρείτε τη γνώμη σας ή δεν θα τους βλέπετε.

Έχω ήδη γράψει στο παρελθόν - κρατήστε το ψωμί στο ψυγείο αν παραμείνει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Μπορείτε επίσης να παγώσετε το ψωμί σε φέτες.

Ευχαριστώ, πιθανότατα δεν το παρατήρησα, ακούω όλες τις συμβουλές σας)))

Το ψωμί μου "Borodinsky" είναι έτοιμο, όλα σύμφωνα με τη συνταγή από το βιβλίο + τις ρυθμίσεις μου στον "αρτοποιό σπιτιού".

Εδώ αποδείχτηκε ένα kolobok μετά το τελευταίο ζύμωμα (δροσερό όπως μου φαινόταν)

Και το ίδιο το ψωμί:
Το κουπί παρέμεινε στον κάδο, δεν χρειάστηκε καν να το βγάλω. Θα σας δείξω την τομή όταν κρυώσει.

Ψήνω επίσης το Borodinsky σύμφωνα με μια συνταγή από ένα βιβλίο για έναν κατασκευαστή ψωμιού, αλλά άλλαξα την αναλογία υγρού και αλευριού, το ψωμί αποδεικνύεται πιο ευάερο. Παίρνω όσο περισσότερο υγρό αναφέρεται στην συνταγή και όλα τα άλλα συστατικά είναι ακριβώς 2 φορές λιγότερο (συμπεριλαμβανομένης της βύνης). Το Kolobok δεν λειτουργεί, αλλά η ζύμη είναι πιο σωστή στην εμφάνιση (σπούδασα ψωμί Borodino σε αυτόν τον ιστότοπο). Άλλαξα ελαφρώς το πρόγραμμα ανάπτυξης για 3 - 15 λεπτά (το καρβέλι βγαίνει πιο ομαλό), ψήνοντας για 1 ώρα και 15 λεπτά. Δεν το διατηρώ ζεστό, το βγάζω αμέσως και αποδεικνύεται τραγανό κρούστα (η αγάπη μου να τσακίσει). Αν έχετε απορίες, ρωτήστε, θα τραβήξω μια φωτογραφία για σύγκριση πώς θα ψήνω.

Κάτι που δεν έχω έρθει εδώ και πολύ καιρό ... η HP μου λειτουργεί καλά, δεν μετανιώνω καθόλου που το αγόρασα
Ψήνω ψωμί κάθε δεύτερη μέρα

αρτοποιός ζυμώνει ζύμη σε ζυμαρικά;

Γεια σε όλους!! Πες μου πού μπορείς να αγοράσεις ένα δίσκο; Στην πόλη τους (Νίζνι Νόβγκοροντ), το κέντρο σέρβις απάντησε ότι η αντικατάσταση ήταν υπό εγγύηση, αλλά δεν ήταν διαθέσιμα προς πώληση! Βοηθήστε και πείτε μου εάν είναι δυνατόν να παραγγείλετε ένα δίσκο στο Διαδίκτυο (εάν μπορείτε να συνδέσετε) ή ποιος δίσκος είναι κατάλληλος από άλλη εταιρεία και μοντέλο κατασκευαστή ;;;

Το ίδιο πρόβλημα, ο κάδος "πέταξε". Τα παιδιά δεν θέλουν πλέον άλλο ψωμί από το σπιτικό. ΒΟΗΘΕΙΑ !!!!

Γεια σε όλους! Γίνετε ο ιδιοκτήτης αυτής της μηχανής ψωμιού. Τη δεύτερη φορά έχω ήδη ψημένο ψωμί. Ενώ επιλέγουμε την ποσότητα της μαγιάς, αλλιώς οι ξηρές αποδείχθηκαν καθόλου και το πρώτο ψωμί ήταν ένα επίπεδο κέικ. Ίσως κάποιος θα έρθει χρήσιμος: υπάρχει ένας κάδος στην Ουκρανία για το χορό. yua για 285 UAH, στη Ρωσία στον ιστότοπο μιας λεπτομέρειας. ru σύμφωνα με την παραγγελία, πρέπει να καλέσετε.

Γεια σε όλους! Γίνετε ο ιδιοκτήτης αυτής της μηχανής ψωμιού. Τη δεύτερη φορά έχω ήδη ψημένο ψωμί. Ενώ επιλέγουμε την ποσότητα της μαγιάς, αλλιώς οι ξηρές αποδείχθηκαν καθόλου και το πρώτο ψωμί ήταν ένα επίπεδο κέικ. Ίσως κάποιος θα έρθει χρήσιμος: υπάρχει ένας κάδος στην Ουκρανία για το χορό. yua για 285 UAH, στη Ρωσία στον ιστότοπο των λεπτομερειών. ru σύμφωνα με την παραγγελία, πρέπει να καλέσετε.

Δοκιμάστε μια μαγιά που πρέπει να αραιωθεί με νερό. Μου αρέσει η ενεργή μαγιά SAF-LEVURE για ψήσιμο και ποτά. Βγαίνει πολύ χνουδωτό ψωμί. Και έγραψα στις λεπτομέρειες αμέσως, περιμένω ακόμα μια απάντηση από αυτές. ... Ψήνω ενώ είμαι στο φούρνο, ζυμώνω τη ζύμη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Δεν θέλω να αγοράσω έναν άλλο κατασκευαστή ψωμιού, μόνο ένα μπίτοντον, αλλά δεν βλέπω κανένα νόημα να προσθέσω έναν κάδο. Ακριβώς.

[alisauz]

alisauz, Ευχαριστώ για τη συμβουλή. Εάν ο κάδος σας έχει διαρροή, μπορείτε να αλλάξετε το έδρανο ή να βάλετε ρουλεμάν, αλλά εδώ χρειάζεστε ένα εργαλείο και πολύ ίσια αρσενικά χέρια.

Στην περίπτωσή μου, η σφραγίδα λαδιού διαλύθηκε. Αλλά δεν μπορείτε να αλλάξετε. Και ο σύζυγός μου κοίταξε, και αρνήθηκαν την υπηρεσία. Όλα είναι καρφωμένα εκεί. Δηλαδή, αν το ανοίξετε, θα πρέπει να σκίσετε το επίστρωμα Teflon, μετά από αυτό δεν θα είναι ακόμα δυνατό να χρησιμοποιηθεί

Γεια σας αγαπητοί αρτοποιοί!

Λοιπόν, και έχω σοβαρά προβλήματα με τη σόμπα ... Ο κύλινδρος του άξονα στον κάδο διάσπαρτα. Ο άξονας έπεσε έξω και αυτό συνέβη κατά τη λειτουργία της σόμπας, επειδή ανακαλύφθηκε ήδη όταν έβγαλα τον κάδο. Και πριν από αυτό, η σφραγίδα λαδιού δεν διαρρέει καθόλου. Είναι κρίμα, αν δεν μπορώ να το επισκευάσω, τότε η σόμπα είναι σπατάλη ... Δεν είναι ρεαλιστικό να αγοράσετε τον ίδιο νέο κουβά, δεν πωλούνται πουθενά ...

Δεν είναι ρεαλιστικό να αγοράσετε τον ίδιο νέο κάδο, δεν πωλούνται πουθενά ...

Μπορώ να αγοράσω. Η σύνδεση είναι τυπική. Κατάλληλο από bork, maxwell, moulinex. Πάρτε τον κουβά σας και ρωτήστε το ίδιο στην υπηρεσία αυτών των εταιρειών.

Ευχαριστώ! Θα το λάβω υπόψη μου, λίγο μακριά από τις υπηρεσίες ... Προσπαθώ να το επιδιορθώσω μόνος μου, εάν λειτουργεί, θα περιγράψω τη διαδικασία.

Μπορεί να βοηθήσει κάποιον σαν να είναι διαθέσιμο

Ευχαριστώ! Υπάρχει κάτι τέτοιο. Αλλά τα πωλούν μόνο στην επικράτεια της Ουκρανίας και είμαι από τη Ρωσία. Εάν προσπαθείτε να αγοράσετε μόνο μέσω ενός φίλου, αλλά πώς λειτουργεί το ταχυδρομείο τώρα είναι άγνωστο ...

Καλησπέρα, παρακαλώ βοηθήστε, όταν κινείστε, χάσατε ένα φλιτζάνι μέτρησης και ένα κουτάλι, γράψτε πόσα γραμμάρια ήταν στο ποτήρι και το κουτάλι και αν μπορείτε να επισυνάψετε μια φωτογραφία, ευχαριστώ εκ των προτέρων!

Καλησπέρα, παρακαλώ βοηθήστε, όταν μετακινήσατε, χάσατε ένα φλιτζάνι μέτρησης και ένα κουτάλι, γράψτε πόσα γραμμάρια ήταν στο ποτήρι και το κουτάλι και αν μπορείτε να επισυνάψετε μια φωτογραφία, ευχαριστώ εκ των προτέρων!

Η απάντηση είναι εδώ Πόσο μεγάλο είναι το φλιτζάνι μέτρησης στο μηχάνημα ψωμιού σας;
Ποσότητα κύριων συστατικών σε ένα φλιτζάνι μέτρησης και κουτάλια μέτρησης

Ενότητα βοήθειας ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΤΜΗΜΑΤΟΣ "ΒΑΣΙΚΕΣ ΓΝΩΣΕΙΣ ΚΑΙ ΨΗΜΙΕΣ"

Χαίρετε.
Ίσως κάποιος ξέρει την τεχνολογία της αποσυναρμολόγησης;
Αφαίρεσα το κάτω μέρος, ξεβιδώνοντας τις βίδες κάτω από το θερμαντικό στοιχείο, τις βίδες κάτω από το κάλυμμα, ο πίνακας ελέγχου παρέμεινε.
Παρακάτω μπορείτε να δείτε δύο βίδες κάτω από το πλαίσιο, ίσως υπάρχουν περισσότερες από αυτές, αλλά πώς να φτάσετε σε αυτές.
αν η κόλλα συγκρατεί το γυάλινο πλαίσιο, ή τι είδους μάνδαλα. όλα κινούνται ήδη, δεν μένουν πολλά. Δεν θέλω να αφήσω ίχνη αυτοψίας.

Κατάλαβα