Κέικ σοκολάτας "Πολύχρωμα"

[Ζύμη:]

Κέικ σοκολάτας "Πολύχρωμα"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
100 g μαλακό sl. βούτυρο ή μαργαρίνη
100 γρ. Ζάχαρη. άμμος
1 τσάντα ζάχαρης βανίλιας (μιάμιση κουταλιά της σούπας)
2 αυγα
75 γρ. Κεχρί. αλεύρι
2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου
2 κουτ στιγμιαίος καφές
1 κουτ μπέικιν πάουντερ
50 γρ. κομματάκια σοκολάτας (δεν έβαλε)
Σκούρα παρισινή κρέμα:
300 γρ. σοκολάτα γάλακτος
300 γρ. κρέμα γάλακτος (όχι λιγότερο από 33% λίπος)
50 γρ. μαλακό sl. ελαιογραφίες
2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μπράντυ
Ελαφριά παρισινή κρέμα:
150 γρ. λευκή σοκολάτα
150 γρ. κρέμα γάλακτος (όχι λιγότερο από 33% λίπος)
50 γρ. μαλακό sl. ελαιογραφίες
Για διακόσμηση:
75 γρ. σοκολάτα γάλακτος (πήρα κίτρινη σοκολάτα)
λευκή σοκολάτα
μέτρια πικρή σοκολάτα

Μέθοδος μαγειρέματος

• Είναι καλύτερα να χωρίσετε την προετοιμασία του κέικ σε δύο ημέρες.
• Πρώτη μέρα:
• Μπισκότο.
• 1. Χτυπήστε με ένα μίξερ στο μέγιστο. ταχύτητα sl. βούτυρο, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας. Χτυπάμε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά. (1/2 λεπτό το καθένα)
• 2. Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι με σκόνη κακάου, καφές και μπέικιν πάουντερ. Ρίξτε στην υγρή μάζα σε δύο μέρη. Μείγμα. Προσθέστε τα τσιπ σοκολάτας τελευταία. Ανακατέψτε γρήγορα. Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα αποσπώμενο ταψί 26 εκ. Καλύψτε τον πυθμένα με λαδωμένο χαρτί ψησίματος. Λιώστε τη ζύμη.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε το μπισκότο για 20 λεπτά.
• Τοποθετήστε το πιάτο στο συρμάτινο ράφι με χαρτί ψησίματος. Αφαιρέστε το χαρτί από την κορυφή του κέικ. Αφαιρέστε το καλούπι και ψύξτε το μπισκότο. Μεταφέρετε το κέικ σε μια πιατέλα και βάλτε τον δακτύλιο μούχλας (ή τον δακτύλιο κέικ).
• Κάνουμε επίσης γέμιση την προηγούμενη ημέρα.
• Σκούρα παρισινή κρέμα:
• Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια. Βράζουμε την κρέμα, αλλά μην βράζουμε. Αφαιρέστε την κρέμα από τη φωτιά, διαλύστε τη σοκολάτα σε αυτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσθήκη sl. λάδι και κονιάκ.
• Ετοιμάζεται επίσης ελαφριά πλήρωση. Καλύψτε, βάλτε στο ψυγείο.
• Δεύτερη μέρα.
• 1. Χτυπήστε την ελαφριά παρισινή κρέμα με ένα μίξερ. Μεταφέρετε την κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Στρογγυλό ακροφύσιο περίπου 12 mm. Πιέστε τη μάζα πάνω στο κέικ (προ-εμποτισμένο με 2-3 κουτάλια κονιάκ ή οποιοδήποτε άλλο εμποτισμό) τρεις κύκλους σε απόσταση 1,5 cm μεταξύ τους (αν θέλετε τρεις κύκλους λευκής πλήρωσης, τότε πρέπει να ξεκινήσετε από το κέντρο. Έκανα δύο, αφού δεν μας αρέσουν πολύ η λευκή σοκολάτα).
• 2. Χτυπήστε τη σκούρα παρισινή κρέμα με ένα μίξερ. Μεταφέρετε την κρέμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής (περίπου το μισό). Στρογγυλό ακροφύσιο περίπου 12 mm. Πιέστε το μείγμα πάνω στο κέικ, γεμίζοντας το κενό μεταξύ των λευκών κύκλων. Βάλτε το κέικ στον καταψύκτη για λίγα λεπτά για να παγώσει λίγο την κρέμα.
• 3. Απλώστε προσεκτικά την υπόλοιπη κρέμα με ένα μαχαίρι ή σπάτουλα στην επιφάνεια του κέικ έτσι ώστε η ελαφριά κρέμα να είναι πλήρως καλυμμένη. Καλύψτε τις πλευρές. Βάλτε το κέικ στο ψυγείο για τρεις ώρες.
• Θα συνιστούσα επίσης τη διακόσμηση - να το κάνετε την προηγούμενη ημέρα. Παγώνει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• 4. Για διακόσμηση. Σπάστε τρία είδη σοκολάτας σε κομμάτια και διαλύστε ξεχωριστά σε κατσαρόλες σε υδατόλουτρο. Απλώστε τρεις τύπους σοκολάτας δίπλα-δίπλα σε μια επιφάνεια εργασίας (ή σε οποιαδήποτε λεία επιφάνεια) σε ένα λεπτό στρώμα. Τα άκρα επαφής διαφορετικών χρωμάτων μπορούν εύκολα να αναμιχθούν με μια σπάτουλα. Περιμένετε να σκληρύνει η σοκολάτα (όχι στο ψυγείο). (Η διαδικασία σκλήρυνσης είναι αρκετά μεγάλη. Λάβετε λοιπόν τον χρόνο σας.)
• 5. Ξύστε τα τσιπ με μεγάλη σπάτουλα και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τα απλώσετε στην επιφάνεια του κέικ. Αφήστε τα σκοτεινά ξέσματα για την άκρη.
• 
• Οι απολαύσεις εκείνων που έχουν δοκιμάσει αυτό το θαύμα είναι εγγυημένες για εσάς !!!
• Οι φωτογραφίες PS τραβήχτηκαν σε διαφορετικές ώρες της ημέρας, υπό διαφορετικές συνθήκες φωτισμού, οπότε μια τέτοια διαφορά ...

Σημείωση

Από τον Δρ Oetker. Οι αλλαγές μου είναι καφέ.

Το χέρι του πλοιάρχου είναι άμεσα ορατό. Η συνταγή προωθήθηκε από την νύφη μου, αγαπά τη σοκολάτα σοκολάτας

Ευχαριστώ, Tanyush!

[Γκάσα]

Γκάσα
Gal, μπορείς να κάνεις παραγγελία; Το χρειάζομαι !!!
Απεριόριστη ομορφιά !!! Θα πάω τουλάχιστον να διαβάσω την περιγραφή της διαδικασίας ... Τώρα θα σας ενοχλήσω με ερωτήσεις, θα βοηθήσετε όσους συμμετέχουν 🔗 ?

Έσπασα τα μάτια μου, και εδώ το πρωί τόσο υπέροχο !!! Άφθονο !!! Είναι απλώς ένα θαύμα !!! Για μένα, ως λάτρεις της σοκολάτας - ευχαρίστηση στα μάτια !!!!

Ω, Γκαν, ακριβώς για τον πρωινό μου καφέ

Ουάου !!! Πόσο χαρούμενος είμαι !!! Το λατρεύω όταν οι άνθρωποι με επαινούν !!!

Θα βοηθήσω τον καθένα, να πειράξει με ερωτήσεις ...

[Γκάσενκα]

Γκάσενκα, η κίτρινη σοκολάτα είναι τι θαύμα Yudo; Το κέικ είναι μόνο το όνειρο της παιδικής μου ηλικίας, όταν μου άρεσε πολύ τα γλυκά και μπορούσα να φάω ... Τώρα αυτό το όνειρο μεταβιβάστηκε στα εγγόνια μου, αλλά η εγγονή διατηρεί επιμελώς σε φόρμα (αυτό είναι με την αθλητική βιογραφία της) και ο εγγονός μόνος μου, φοβάμαι, δεν θα ξεπεράσει, αλλά πάρα πολύ Θέλω να ανακατέψω μια τέτοια συνταγή.

Muti, Lizun! Το κέικ δεν είναι δύσκολο να προετοιμαστεί. Η σοκολάτα δεν χρειάζεται να είναι κίτρινη. Ο Oetker δεν το είχε ούτε ... Έφτιαξε με λευκό, γαλακτώδες και πικρό. Φαίνεται επίσης πολύ εντυπωσιακό. Παρήγγειλα πορτοκαλί σοκολάτα σε ένα κατάστημα Διαδικτύου: "Delicious shop" 🔗
Αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε μια κουταλιά είτε καρότο είτε χυμό παντζαριού όταν χτυπάτε λευκό ganache.

Αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε μια κουταλιά είτε καρότο είτε χυμό παντζαριού όταν χτυπάτε λευκό ganache.

Gashenka, + 1. Crrrrrrrrrrrrrrh !!!

Crrrrrrrrrrrrrrh !!!

Ναι ... Δηλαδή !!!

Hasha ο αναζητητής Την πρώτη μέρα, τη δεύτερη μέρα και την τρίτη ημέρα - kirdyk! Και τόσο hotzza

Hasha ο αναζητητής

Ω, πώς τα πήγα καλά εδώ !!!

[Γκάσα]

Γκάσα, τηγανίτα!!!! Κόβεις χωρίς μαχαίρι! Βασανίστηκα για μια ολόκληρη εβδομάδα με την υγιεινή διατροφή της Αλεξάνδρας! (Ναι, η Αλεξάνδρα με συγχωρεί!)

Υγρό με δάκρυα αριστερά για να εκπαιδεύσει τη θέληση .

Είναι καλό που τουλάχιστον στην ταβέρνα, στην κουζίνα μου, μπορώ να δοκιμάσω αυτό το κέικ. Φάτε ένα μικρό κομμάτι .
Ακόμα ήμουν δροσερός .

Rituyla, μην κλαις !!! Πιέκι και φάτε !!! Ένα κομμάτι πριν τις 12 το πρωί δεν θα βλάψει τη μέση σας! Ακόμη και η Mirimanova το επιβεβαιώνει!

Και η σοκολάτα είναι ζωτικής σημασίας για εμάς !!! Περιέχει την ορμόνη της χαράς και της ευτυχίας !!! Φάτε, σας λέω !!!

[Γκάσα,]

Δεν μπορώ να φάω, δεν μπορώ να κοιμηθώ ... Σκέφτηκα για πολύ καιρό 🔗...
Γκάσα, Τι νομίζετε, αν θυσιάζετε την ομορφιά - μην κάνετε λευκή κρέμα (δεν μου αρέσει η λευκή σοκολάτα ούτως ή άλλως) - δεν θα επηρεάσει με κανέναν τρόπο τη γεύση; Αλλά το στρώμα της κρέμας θα γίνει λεπτότερο, που σημαίνει λιγότερες θερμίδες. 🔗.

Δεν θα επηρεάσει με κανέναν τρόπο ... αλλά θα σας συμβούλευα να φτιάξετε μέσα αντί για λευκά λουκάνικα - λουκάνικα μαύρης σοκολάτας ... θα εξακολουθεί να είναι πολύ όμορφο! - μπεζ κέλυφος με κόκκους καφέ! Αλλά αλήθεια, αν και δεν μου αρέσει η λευκή σοκολάτα, δεν υπάρχει καθόλου γεύση στο τελικό κέικ ... Πραγματικά!

Γκάσενκα! Θα πάω σπίτι και θα το ψήσω αμέσως, νιώθω ότι είναι το κέικ μου! Θα το δημοσιεύσω αμέσως!

[prascovia]

prascoviaΩ, λοιπόν, τελικά, κάποιος έφτιαξε! ΠΕΡΙΜΕΝΕ !!!

Γκάσενκα! Θα είμαι στο σπίτι την επόμενη εβδομάδα!

Θα περιμένω ... Είμαι υπομονετικός .. και εσύ;

Όχι, δεν είμαι υπομονετικός! Αυτό που θέλω είναι τώρα! Θα πετάξω σπίτι, κι έτσι θα κουνήσω τα χέρια μου - φαίνεστε πιο γρήγορα και θα πετάξουμε.

Μάσα! Χτυπήστε τα φτερά σας, μικρά σπουργίτια!

Μάσα! Χτυπήστε τα φτερά σας, μικρά σπουργίτια!

Προσβάλλετε! Είμαι λευκό, αφράτο και ψηλό και λεπτό! Ο Ζίβτσικ, ο Λιουλουόκ και ο Ιρόκα δεν θα σας αφήσουν να ψέψετε!

R. S. Πραγματικά ;!

[prascovia]

Ο Ζίβτσικ, ο Λιουλουόκ και ο Ιρόχκα δεν θα σας αφήσουν να ψέψετε!
R. S. Πραγματικά ;!

prascovia
Λοιπόν, συναντήσατε τελικά;

Είμαι ψηλός και λεπτός!

Αυτό που είναι αλήθεια είναι αλήθεια! Και επίσης μια ομορφιά (είδα τη φωτογραφία)!

Προσβάλλετε! Είμαι λευκό, αφράτο και ψηλό και λεπτό! Ο Ζίβτσικ, ο Λιουλουόκ και ο Ιρόχκα δεν θα σας αφήσουν να ψέψετε!

R. S. Πραγματικά ;!

ΑΛΗΘΗΣ!!! Ο κύκνος είναι λευκός !!!

[prascovia]

prascovia
Λοιπόν, συναντήσατε τελικά;

Με τον καθένα με τη σειρά του!

[prascovia]

prascoviaΩ, λοιπόν, τελικά, κάποιος έφτιαξε! ΠΕΡΙΜΕΝΕ !!!

Όχι, καλά, προσβάλλεις, ευθεία. Λόγω αυτού του κέικ, μπορεί να πει κανείς, έχασα την ειρήνη μου. Και η κόρη, βλέποντας τον, μίλησε σαν το γαϊδουράκι του Eeyore όταν ο Piglet του είπε για το δώρο του: "Το αγαπημένο μου μέγεθος ...το αγαπημένο μου χρώμα..."

Rituel, μην προσβληθείτε !!! Λοιπόν, κλείστε το !!!

Rituel, μην προσβληθείτε !!! Λοιπόν, κλείστε το !!!

Θα το φτιάξω. Δεν πάω πουθενά, αλλιώς θα πεθάνω από αφυδάτωση, κοιτάζοντας τις φωτογραφίες σας - το σάλιο είναι σαν ένα ποτάμι ...

ΠΕΡΙΜΕΝΕ !!!

ΑΛΗΘΗΣ!!! Ο κύκνος είναι λευκός !!!

Όχι, η Αλένα δεν είναι λευκός κύκνος τώρα, αλλά πορτοκαλί κύκνος.
Ακόμα και η ίδια η dotsya είπε ότι το χρώμα των μαλλιών της μαμάς ήταν πορτοκαλί.

Γκάσα, αυτό δεν είναι ένα πολύχρωμο κέικ, αυτή είναι μια σοκολατένια υπερβολή !!!!

Συμφωνώ, Tanyush! είναι κρίμα που πήρα μόνο ένα γοητευτικό κομμάτι !!!

Γκάσα, αυτό δεν είναι ένα πολύχρωμο κέικ, αυτή είναι μια σοκολατένια υπερβολή !!!!

Αυτό είναι σοκολατάκι

Αχα !!!

[Γκάσα]

Γκάσα!