Σφολιάτα (γρήγορη επιλογή)

Σφολιάτα (γρήγορη επιλογή)

Κατηγορία: Αρτοποιείο

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	0,5 κιλά
Αλας	0,5 κουτ
Συσκευασία βουτύρου / μαργαρίνης (καλά κατεψυγμένο)	250 γρ
Κεφίρ	0,5 φλιτζάνια (125 ml)
Κρέμα γάλακτος	0,5 φλιτζάνια (125 ml)

Μέθοδος μαγειρέματος

• Πάρτε καλά κατεψυγμένη μαργαρίνη ή βούτυρο και τρίψτε. Πασπαλίζουμε τον τρίφτη με αλεύρι από καιρό σε καιρό, είναι καλύτερα έτσι, τότε το λάδι δεν κολλάει. Ανακατεύουμε το τριμμένο βούτυρο με αλεύρι, ανακατεύουμε κεφίρ και ξινή κρέμα, προσθέτουμε αλάτι και ρίχνουμε στο μικτό αλεύρι και το βούτυρο. Ρίξτε γρήγορα τη ζύμη σε μια μπάλα. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο (καλύψτε με φύλλο από βούτυρο / μαργαρίνη) και ψύξτε για 1-1,5 ώρες για να ξεκουραστείτε. τότε το βγάζουμε, το ξεδιπλώνουμε και φτιάχνουμε πίτες ή πίτες.

Σημείωση

Αναρωτιέμαι αν μπορείτε να φτιάξετε ζαχαροπλαστική σε αρτοποιείο;

Φυσικά, δεν είμαι ειδικός στη ζαχαροπλαστική, αλλά μου φαίνεται ότι δύσκολα μπορεί να μαγειρευτεί στο HP. Σε τελική ανάλυση, η νιφάδα ζύμη μπορεί να ντυθεί λόγω στρώσεων βουτύρου και της ίδιας της ζύμης, ή, όπως σε μια τεμπέλης εκδοχή, λόγω του κρύου λαδιού. Και στην HP, όσο γνωρίζω, η ζύμη ζυμώνεται με θέρμανση IMHO.

Η αγαπημένη μου γέμιση: τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε λάδι, προσθέτουμε μια χούφτα ψιλοκομμένες ελιές στο τέλος, τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά. Ψύξτε, ανακατέψτε με φέτα, βάλτε τη γέμιση

[Μούλι]

Μούλι, αλλά μου φαίνεται ότι η ζύμη μοιάζει περισσότερο με κουλουράκι.
Ευχαριστώ για τη συμπλήρωση!