Πίτα "Βούτυρο"

Πίτα "Βούτυρο"

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Ζύμη:
Αλεύρι	500 γρ
Γάλα	1/4 λίτρα
Ζάχαρη	75 γρ
Μαλακό βούτυρο	100 γρ
Φρέσκια μαγιά	30 γρ
Ξύσμα ξύσμα 1 λεμονιού
Κάρδαμο	1 μέρος κουταλάκι του γλυκού
Αυγό	1 Η / Υ.
Πλήρωση:
Μαλακό βούτυρο	200 γρ
Ζάχαρη	100 γρ
Καρύδια
Ροζ ποτό (μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε ποτό ή βάλσαμο)	2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

• 1. Κοσκινίστε το αλεύρι. Διαλύστε τη μαγιά σε λίγο ζεστό γάλα, αφήστε το να ανέβει για 15 λεπτά. Ρίχνουμε μαγιά στο πηγάδι στο αλεύρι. Προσθέστε τα κομμάτια βούτυρο, ζάχαρη, ξύσμα, κάρδαμο, αυγό και υπόλοιπο γάλα. Ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ. Καλύψτε τη ζύμη με μια σακούλα και μια πετσέτα, αφήστε τη για 1 ώρα
  
• 2. Ξεδιπλώστε τη ζύμη σε λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί.
  
• 3. Κάντε μικρές εσοχές στη ζύμη, κατά προτίμηση με τον αντίχειρά σας.
  
• 4. Βάλτε νιφάδες βουτύρου και κομμάτια καρυδιών στις αυλακώσεις.
  
• 5. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα τη ζάχαρη πάνω από τη ζύμη. Καλύψτε ξανά με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ανέβει για 20 λεπτά.
  
• 6. Τοποθετήστε ένα δοχείο με νερό στο κάτω μέρος του φούρνου. Πασπαλίζουμε τη φρεσκοψημένη πίτα με λικέρ και κόβουμε σε κομμάτια.
  
• 
  
• Νομίζω ότι η μαγιά μπορεί να αντικατασταθεί με ξηρή μαγιά και να ζυμώσει τη ζύμη σε έναν κατασκευαστή ψωμιού))
  

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 20 λεπτά

Πρόγραμμα μαγειρικής:

Ψήνουμε το κέικ σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.

Σημείωση

Η συνταγή προέρχεται από το περιοδικό Burda στα τέλη της δεκαετίας του '80 και στις αρχές της δεκαετίας του '90. (πιθανότατα στις αρχές της δεκαετίας του '90)

Πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε, πρέπει να είναι νόστιμο!