Bagel με σουσάμι

Τώρα η Gasechka θα μου δώσει ένα κουτί

Αλλά δεν θα το κάνω! Cho, είμαι κτήνος;

Για πολύ καιρό ήδη αυτή η συνταγή ήταν στους σελιδοδείκτες μου, δεν την έχω πάρει - κάτι με τρομάζει περιστρέφοντας αυτά τα κουλούρια ... Στην πραγματικότητα, αποδείχθηκε ότι δεν ήταν δύσκολο, αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και όμορφο!
Είναι λυπηρό το γεγονός ότι δεν υπάρχει χαμόγελο που δείχνει λαμπερό, όταν δεν υπάρχει δύναμη να αναπνεύσει ...
Ευχαριστώ τον συγγραφέα για τη συνταγή!

κορίτσια! Χθες το βράδυ ζύμω αυτά τα ψωμάκια για 250 γραμμάρια αλεύρι, αλλά μέτρησα την ποσότητα για 150 γραμμάρια μαγιάς (ήταν κρίμα να το πετάξω) και το έβαλα στο ψυγείο όλη τη νύχτα, το έβγαλα το πρωί - η ζύμη αυξήθηκε ακριβώς 4 φορές, ελαστική, λευκή, Το χώρισα σε 3 μέρη και έφτιαξα κουλούρια, όπως στη φωτογραφία με 2 δάχτυλα, η διάμετρος της τρύπας cm 6 αποδείχθηκε, όταν αποδείχθηκε ότι ελαττώθηκε ελαφρώς και όταν ψήθηκε, εξαφανίστηκε τελείως, ΑΛΛΑ Τα κουλούρια ΠΟΛΥ ΠΟΛΥ ΓΕΥΜΑ
ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ
Θα το επαναλάβω σίγουρα ξανά και ξανά

αλλά πώς τρώει η ζύμη όταν κόβετε - δεν μπορείτε να το μεταφέρετε, πρέπει να το ακούσετε (απλά δεν υπάρχει όριο στην ευτυχία)

[Γκάσα.]

Γκάσα.τα κουλούρια σας είναι καλά !!! : νίκη: Τα έψησα επίσης σύμφωνα με τη συνταγή του λογιστή της Sony! : girl_dough: και επίσης ψημένα Ιερουσαλήμ σύμφωνα με τη δική της συνταγή. νόστιμο!

[elena_nice74, natapit]

elena_nice74, natapit, κορίτσια, για την υγεία σας!

Ο σύζυγός μου έφερε χθες σουσάμι. Λέει, θέλω κάτι νόστιμο! Βρέθηκαν κουλούρια. Σήμερα έκανα μισή μερίδα και είναι καλό το μισό. Αποδείχθηκε 14 κομμάτια με διάμετρο 10-12 cm.
Λαχταριστό Και πώς μου άρεσε να γυρίζω στο δάχτυλό μου!

Είναι πραγματικά πιο κατακόκκινα. Ψήνεται στο φούρνο μικροκυμάτων για μεταφορά για 16 και 17 λεπτά σε δύο σχάρες και χαρτί.

και εδώ είναι το κουλούρι μου, αν και με σπόρους παπαρούνας

Κορίτσια, έχετε όμορφα κουλούρια! Μπράβο !!!

Τις προάλλες έφτιαξα γλυκά κουλούρια - ανάμιξα σουσάμι με ζάχαρη. Δεν είχα χρόνο να κρυώσει ((((

Τι είναι ζεστό νερό; Πόσο ζεστό είναι; Το αλεύρι δεν θα παρασκευάζεται; Ή είναι έτσι;

Νατάσα, το νερό είναι αρκετά ζεστό για να μην καεί. Τα χέρια είναι άνετα σημαίνει φυσιολογικά

Gasha, αλλά αυτό το άνετα ζεστό νερό είναι για όλες τις συνταγές όπου ενδείκνυται η προσθήκη ζεστού νερού ή μόνο για αυτό;

Νατάσα, μιλάμε τώρα συγκεκριμένα για αυτήν τη συνταγή ... Τουλάχιστον - εγώ!

Και θα έλεγα το νερό, τελικά, ζεστό

Για όλες τις άλλες συνταγές, είναι καλύτερο να κάνετε ερωτήσεις σε όσους τις ετοίμασαν.

Δεν ήθελα χθες το βράδυ ταΐζουν το δικό τους ψωμί, τρέφονται απόψε
Φτιαγμένο Beigele μισή από τη συνταγή, 4 πράγματα: 2 με kuzhut και 2 με λιναρόσπορο. Η κόρη μου με γλίστρησε γρήγορα και μου ζήτησε να φτιάξω ένα με ζάχαρη. Ήταν απαραίτητο μόνο με ζάχαρη, αλλά για κάποιο λόγο σκέφτηκα ότι ήθελε ζάχαρη σουσαμιού. Λοιπόν, εντάξει, μπορεί να διορθωθεί, ειδικά αφού έφτιαξα μόνο το ήμισυ της ζύμης. Για πρωινό θα φάμε ό, τι απομένει από το δείπνο. Και αυτό είναι, μπορείτε να το ψήσετε ξανά, μόνο σοβαρά - χωρίς να αποσπάται η προσοχή.

Ο Koryavinki αποδείχθηκε και δεν ψήθηκε λίγο, το έβαλε μέσα για άλλα 10 λεπτά.

Και τίποτα ατημέλητο! Δεν χρειάζεται να καλέσετε ονόματα !!! Το έχεις δοκιμάσει? Μου άρεσε;

Το ίδιο το ψωμί είναι υπέροχο, πλούσιο και όμορφο. Αλλά αν μου άρεσε, δεν κατάλαβα. Δεν υπήρχε βίαιη αντίδραση, πιθανώς επειδή το μεσημέρι και όλη την ώρα πριν το δείπνο έτρωγαν ένα γλυκό κουλούρι και η γεύση του ψωμιού μετά από γλυκά απλά δεν έκανε εντύπωση
Μου άρεσε καλύτερα η ζάχαρη και το σουσάμι. Όχι καλά, αναμφίβολα, το ψήσιμο του γεύματος διέκοψε ολόκληρη τη γεύση. Πρέπει επίσης να ψήσω, για να μιλήσω - για πρόβα

Μόλις έφαγα Beigele με βούτυρο μου άρεσε πάρα πολύ! Η γεύση των σπόρων άρχισε να παίζει και δεν χρειάζονται πλέον γλυκά. Γκάσα, ευχαριστώ! Απλά πρέπει να τρώτε σωστά και με τη σωστή σειρά

Δόξα τω θεώ λοιπόν! Τελικά το έφαγε!

Τώρα, σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή, δεν φτιάχνω κουλούρια, αλλά κουλούρια (υπάρχουν έως και 16 κομμάτια από αυτά σε ένα ταψί) Και έτσι ώστε το σουσάμι να μην θρυμματιστεί, πρώτα τα βυθίζω σε ζεστό, λεπτό ζελέ από άμυλο πατάτας και στη συνέχεια σε σουσάμι ή ένα μείγμα από σουσάμι, σπόρους και σπόρους λιναριού. Λοιπόν, πολύ νόστιμο ....

υπάρχουν έως και 16 από αυτά σε ένα ταψί)

Πάλνα! Γιατί να χάνουμε χρόνο σε μικροπράγματα ;!

[Καλοκαιρινός κάτοικος]

Δόξα τω θεώ λοιπόν! Τελικά το έφαγε!

Ναι. Η κόρη μου ήρθε από το σχολείο και πώς άφησε τον Μπέγκελε να φάει. Βυθίζεται σε ζάχαρη και τρώει. Και χθες είμαστε εμείς ζάζρα ... υπερκατανάλωση γλυκών muffins

Καλοκαιρινός κάτοικος, ευχαριστώ για το ζελέ, σίγουρα θα δοκιμάσω, αλλιώς είναι ευθεία να κλαίω ζεστά, πόσο θρυμματίζεται

Γκάσα, ευχαριστώ για τη συνταγή! Αυτή είναι μια γοητεία. Ζυμώστε και διανείμετε σε HP. Στριμμένες τρύπες στο δάχτυλό της. Με εντυπωσίασε η απλότητα και η ταχύτητα της προετοιμασίας. Δεν φάνηκα να κάνω τίποτα, αλλά τα κουλούρια εμφανίστηκαν στο τραπέζι, τόσο αρωματικά, όμορφα και νόστιμα.

Νατάσα, υπέροχα κουλούρια! Μπράβο!

Γκάσα, για εκατό και πρώτη φορά Πρέπει να Kunat Bagel σε ζεστό νερό, ώστε η ζύμη να ζεματίσει λίγο; Τότε το σουσάμι είναι καλύτερο (και ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ) θα κολλήσει, σωστά;

Έχετε δοκιμάσει τα πάντα και θέλετε περισσότερα !!!

Νατάσα, ναι! Και η επιφάνεια της ζύμης ζεματίζεται λίγο και το σουσάμι κολλάει καλύτερα ...

Φαίνεται ότι όλα είναι ξεκάθαρα γραμμένα στη συνταγή ... Υπάρχει κάτι που δεν μπορείτε να κάνετε;

Εδώ είναι, το νερό μου δεν ήταν αρκετά ζεστό και οι σπόροι θρυμματίζονταν.

Ωχ, περιγράψατε τα πάντα καλά, απλά μερικές φορές πρέπει να ξέρω τι δεν είναι απαραίτητο

Θα το κάνω, η κόρη μου ζητά ΠΟΛΥ σήμερα

Νατάσα, δοκιμάστε ξανά αυτήν τη μέθοδο

Η Vika έδωσε μια συνταγή για λίπος αμύλου για ψωμί - για 100 ml. νερό 1/2 κουταλάκι του γλυκού. Αραιώστε το άμυλο, αφήστε το να βράσει, λιπάνετε το ψωμί πριν από την απόδειξη, σε αυτό το γράσο βύθισα αυτά τα κουλούρια στο ζεστό, και το χρίσω στην κορυφή έτσι ώστε οι σπόροι σουσαμιού να κρατούν σίγουρα.

Γκάσα, σας ευχαριστώ απλώς ήθελα να μαγειρέψω ζελέ χθες, έσπευσε, αλλά δεν υπάρχει άμυλο στο σπίτι Kunal σε βραστό νερό - η αλλαγή κολλήθηκε καλύτερα
Vkusnoooooo !!! Θα ψήσω, αλλάζω μόνο το σχήμα. Ο φούρνος μου είναι μικρός, το μισό μέρος χωράει μόλις σε ένα ταψί, οι τρύπες καταλαμβάνουν πολύ χώρο

[Γκάσα]

Και έψησα. Είναι αλήθεια ότι έχω μια ολόκληρη οπουπά. Στην αρχή μπερδεύτηκα με ένα κιλό αλεύρι. Κοίταξα τις οδηγίες για τη σόμπα - φαίνεται ότι όλες οι συνταγές δεν είναι παρά να ζητούν ένα κιλό αλεύρι. Αποφάσισα να χωρίσω τους αριθμούς στη συνταγή στο μισό και να τους ψήσω για το ήμισυ του κανόνα - τι γίνεται αν ο φούρνος δεν μπορεί να ζυμώσει τον πλήρη κανόνα;

Ήμουν πολύ τεμπέλης για να εκτυπώσω τη συνταγή - έτρεξα σε ολόκληρο το διαμέρισμα, συμβουλεύτηκα το κείμενο στην οθόνη. Σε ένα τρέξιμο, κοίταξα απρόσεκτα πόσο νερό χρειαζόμουν, και χωρίσαμε σε μισά όχι 2 + 1/2 ποτήρια, αλλά 1 + 1/2 ποτήρια. Συνολικά, έχυσα 187 ml αντί για 312 και ... Και είναι καλό που όταν η παρτίδα έχει ήδη ξεκινήσει, πέντε λεπτά αργότερα, αποφάσισα να κολλήσω τη μύτη μου στη σόμπα, αν και σπάνια το κάνω. Σε γενικές γραμμές, όταν βρήκα ξηρά ψίχουλα να κρέμονται σε έναν κάδο, φοβόμουν το νερό στα μάτια μου - για να τρέξω σε ολόκληρο το διαμέρισμα και να διηγηθώ τι ήταν λάθος εκεί, δεν υπήρχε χρόνος. Αποδείχθηκε - το μαντέψα, το κουλούρι αποδείχθηκε ομοιόμορφο, λείο και η ζύμη δεν κολλήθηκε στα χέρια κατά τη διάρκεια της κοπής.

Έκανε τα δαχτυλίδια γυρίζοντας ένα κέικ τρυπημένο στο κέντρο στο δάχτυλό της - σαν ένα στεφάνι στη μέση. Μερικοί από τους δακτυλίους διογκώθηκαν κατά τη διαδικασία ψησίματος, έτσι ώστε οι τρύπες να μην αφεθούν, και μερικοί πολύ καλά διατηρούσαν τη μεγάλη οπή από το ντόνατ. Συμπεριφέρθηκαν διαφορετικά, ακόμη και όταν «στριφτό», υπήρχε η αίσθηση ότι η ζύμη είχε «λοβό και εγκάρσιο νήμα», σαν ύφασμα. ))) Τρυπάτε μερικά - και τεντώνουν αμέσως, και στρίβετε και στρίβετε άλλους - και μαζεύονται ξανά σε ένα μικρό δαχτυλίδι.

Και όμως - Έκανα 10 μικρά κουλούρια, αν και, όπως καταλαβαίνω, όλοι διαιρούν το μισό ποσοστό με πέντε. Ψήθηκε σε χαλί σιλικόνης - τίποτα δεν έχει κολλήσει. Μερικοί από τους σουσάμι έπεσαν, αλλά το μεγαλύτερο μέρος παρέμεινε στα κουλούρια. Σε γενικές γραμμές, τρελαίνω τώρα ένα ... ένα ... κουλούρι; κουλούρι? γενικά, το κουλούρι είναι νόστιμο! ))) ΓκάσαΕυχαριστώ πολύ για τη συνταγή! Το χρησιμοποιώ!

Λοιπόν, πολύ όμορφα κουλούρια !!!

Στην αρχή μπερδεύτηκα με ένα κιλό αλεύρι

Στο τέλος της συνταγής, έγραψα ότι έκανα τη μισή δόση.

Λοιπόν, πολύ όμορφα κουλούρια !!!

Σε ευχαριστώ πάρα πολύ!

Παρεμπιπτόντως, δεν υπήρχαν προβλήματα με το καστανόχρωμα - 15 λεπτά σε συναρμολόγηση σε δύο φύλλα ψησίματος στους 200 μοίρες - και ήδη καφετί. Για να είμαι σίγουρος, πρόσθεσα τρία λεπτά - και είναι πολύ καλό. ))

Στο τέλος της συνταγής, έγραψα ότι έκανα τη μισή δόση.

Ναι το είδα. Αλλά σκέφτηκα ότι εάν στην ίδια τη συνταγή δεν υπάρχει ένδειξη περίπου το μισό, τότε ίσως υπάρχει θεωρητική πιθανότητα και ένα κιλό αλεύρι να σπάσει στον HP. Θα ήθελα ακόμη και να κάνω μια ερώτηση εδώ με μια διευκρίνιση - τότε η ανυπομονησία και η κοινή λογική, που έδειχναν ότι σίγουρα δεν θα φάγαμε ψωμάκια για ένα κιλό αλεύρι, πήρα το πάνω χέρι και στα μισά έκανα τα πάντα. )))

εάν στην ίδια τη συνταγή δεν υπάρχει ένδειξη του μισού

Δεν νομίζω ότι ο γέρος Εβραίος - ο συγγραφέας της συνταγής είχε έναν κατασκευαστή ψωμιού!

[Γκάσα]

Γκάσα! Θα προσπαθήσω γρήγορα, χωρίς παραμύθια ... Αυτό το Σαββατοκύριακο πρόσθεσα μερικά "ψωμάκια" στον εαυτό μου σε όλα τα μέρη! Δεν μπορώ να δοκιμάσω !!! Όλα ξεκίνησαν με το γεγονός ότι τελικά μπόρεσα να αγοράσω σουσάμι (καλά, δεν το έχουμε!). Και ήθελα μερικά ψωμάκια. Και σκόνταψα αυτά τα κουλούρια. Με ξένο όνομα ξανά. Νωρίς το πρωί, η Pani Sonya έκανε τη δουλειά της και μέχρι το μεσημεριανό γεύμα αυτά τα κουλούρια βρισκόταν σε ένα πιάτο. Είμαι ο τελευταίος που ανέφερε ... αμέσως μόλις είδα τον μαθητή μου γιο, έστειλα την αδερφή μου (από τους καλεσμένους, αλλά από το χωριό - με τσάντες!), Όλοι έπιναν τσάι, δεν υπήρχε τίποτα για αναφορά. Και ο σύζυγός μου είπε - ακόμα χρειάζεται! : girl_tortik: γενικά - όλοι είναι ευχαριστημένοι!
Εδώ είναι - το τελευταίο (ένα κομμάτι κρύβεται πίσω από αυτό!). Η κόρη μου είπε δυνατά ότι κανείς δεν πρέπει να το πάρει, αύριο θα το πάει στο σχολείο!
Γκάσα! Όπως πάντα, σας ευχαριστώ !!! (Φαχ! συνέβη για λίγο ...)

Για την υγεία σας, Ιρίσα! Μου έλειψαν τα παραμύθια! Το τελευταίο κουλούρι είναι εξαιρετικά όμορφο!

Μου έλειψαν τα παραμύθια!

Ο δρόμος για το "Minestrone" δεν θα έρθει. Υπάρχει ένα ολόκληρο "ρομαντισμό με μια συνέχεια"
ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ! Λοιπόν ξέχασα να γράφω πόσο ωραίο είναι να τα στρίβω !!! Μου άρεσε πολύ το hula hoop στα δάχτυλά μου !!! Και ακόμα, σχεδόν όλες οι τρύπες επουλώθηκαν. Και εγώ (με τον φρύνο μου) τέντωσα όλους τους σουσάμι που έμειναν στην πλάκα με ζεστό νερό και τους στέγνωσα σε μια πετσέτα. Εδώ! Λοιπόν, ήταν κρίμα να ρίξουμε ένα τόσο πολύτιμο προϊόν (το οποίο δεν μπορείτε να βρείτε με φωτιά το απόγευμα, αλλά σε ένα μέρος που είδα - 990 ρούβλια ανά κιλό !!!)

Και εγώ (με τον φρύνο μου) τέντωσα όλους τους σουσάμι που έμειναν στην πλάκα με ζεστό νερό και τους στέγνωσα σε μια πετσέτα. Εδώ! Λοιπόν, ήταν κρίμα να ρίξουμε ένα τόσο πολύτιμο προϊόν

Οικοδέσποινα!

Γιατί, γιατί τρώγονται τόσο γρήγορα; ! Φαίνεται, το ίδιο ψωμί, το μερίδιό του είναι το ίδιο, αλλά τρώγεται αμέσως! Ω, πόσο νόστιμο

Το έκανα όπως ήταν γραμμένο - τράβηξα αυτήν την τρύπα (αστεία), την έβαλα σε ζεστό νερό με άμυλο - αποδείχθηκαν ενδιαφέροντα κενά. Το υπερασπίστηκε για περίπου μία ώρα.
Μου άρεσε! Ευχαριστώ!

Για την υγεία σας, Nastenka!

Σήμερα αυτά τα κουλούρια ήταν τα πρώτα που ψήθηκαν σε νέο (ηλεκτρικό !!) φούρνο. Λεπτό, ελαφρύ, ευάερο. Και, όπως πάντα, τρώγεται αμέσως.


Άμεσα επικίνδυνα τέτοια πράγματα, θα επιτεθούν - δεν θα αντισταθείτε.
Έκανα μισή μερίδα, για 5 κομμάτια. Το άφησε να καθίσει στο φούρνο, η θερμοκρασία εκεί είναι από 30 βαθμούς έως 300. Επέκταση! Χρειάστηκαν 35 λεπτά για την απόδειξη στους 40 βαθμούς. Πώς πλημμύρισαν! Αλλά το αμφιβάλλω - για τη στιγμή που ο φούρνος θερμαίνεται έως 200 βαθμούς, τα κουλούρια πρέπει να τραβηχτούν έξω και να τοποθετηθούν σε έναν ήδη θερμαινόμενο φούρνο;

[Αναστασία Κ]

Αναστασία Κ, Nastenka, "Βάζουμε ένα ταψί σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στα 200 γραμμάρια. Για 16-17 λεπτά" - δηλαδή, ο φούρνος πρέπει να έχει προθερμανθεί και στη συνέχεια - το βάζουμε!

Το PySy Myakish είναι ένα θαύμα !!!

[Γκάσα]

Γκάσα, ναι, διάβασα, και μετά σκέφτομαι, τι γίνεται αν τα τραβήξεις μπρος-πίσω, και θα είναι χειρότερο για αυτούς. Ίσως δεν είναι τόσο τρομακτικό να ζεσταίνετε με κουλούρι; Μια άλλη φορά θα προσπαθήσω να το κολλήσω κατευθείαν στη ζέστη))).
Ευχαριστώ για την απλή και νόστιμη συνταγή!

Στην υγεία σου!

Και εδώ είναι τα κουλούρια μου!


Δεν είχα αρκετή γεύση για τη ζύμη-φρέσκια. Στην επόμενη. αυξήστε το αλάτι και τη ζάχαρη.
Και έτσι, πολύ χνουδωτό και τραγανό!
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

Στην υγεία σου!

Ένα άλλο πείραμα. Ζύμωσα τη ζύμη (κατά 1/4 του κανόνα), σχημάτισα ψωμάκια, δεν έκανα τρύπες και την έβαλα στο ψυγείο για απόδειξη. Στέκονταν εκεί για σχεδόν μια μέρα. Ψήθηκε σήμερα το πρωί. Πρόστιμο! Λεπτή και χωρίς βάρος. Αντέχω τον εκφοβισμό μου. Εγώ ήμουν ασφαλισμένος έτσι ώστε ανά πάσα στιγμή να μπορώ να ψήνω ψωμί αν τελειώσει ξαφνικά ξαφνικά). Μου άρεσε πολύ να τα σχηματίζω εκ των προτέρων, είναι έτοιμα, περιμένουν.

Κάτι που γινόμουν συχνά με κουλούρι σε αυτό το νήμα)). Αλλά είναι τόσο απλό και νόστιμο!

Το καστανίζω κάτω από τη σχάρα, το απλώνω με πάστα - um, μπορείτε να φάτε το μυαλό σας ...

Σήμερα είχα μια τεράστια επιθυμία να δημιουργήσω ψημένα προϊόντα, αλλά μόνο ένα ελάχιστο προϊόν.
Εδώ είναι, σωτηρία !!! ΜΠΕΓΕΛΙ ΜΕ ΤΟ SESAME ΑΠΟ ΤΟΝ Gasha !!!