Apple ρολό

Apple ρολό

Κατηγορία: Προϊόντα αρτοποιίας

Συστατικά
Αλεύρι σίτου	250 γρ
Αλας	πρέζα
Ζάχαρη	1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Μαργαρίνη + βούτυρο	125 γρ
Ξηρή μαγιά	1 κουτ
Γάλα (στη διαδικασία ζύμωσης, πρόσθεσα περισσότερο γάλα, περίπου 10 ml)	50 ml
ΚΡΟΚΟΣ ΑΥΓΟΥ (αφήστε την πρωτεΐνη για λίπανση)
Μπέικιν πάουντερ (δεν ήταν στην αρχική έκδοση, αλλά τότε άρχισα να το κάνω και δεν το μετανιώσατε!)	0,5 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος

• Τα πάντα είναι σε HP, σε λειτουργία "Pelmeni" (μόνο ζύμωμα), μετά την οποία αφήνουμε τη ζύμη να ξαπλώσει για άλλα 15-20 λεπτά.
• Ξεδιπλώστε ένα λεπτό στρώμα, απλώστε με μαρμελάδα μήλου (έχω βράσει κέικ μετά από ένα αποχυμωτή), πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι (ή ψίχουλα ή άμυλο) έτσι ώστε να μην εξαπλωθεί κατά το ψήσιμο, προσθέστε σταφίδες και ψιλοκομμένα καρύδια εκεί. Τυλίξτε το ρολό, λιπάνετε με ασπράδι αυγού, πασπαλίζετε με σπόρους παπαρούνας (ή ό, τι θέλετε περισσότερο) και βάζετε στο φούρνο στους 180 -190 C ... Δεν θα πω ακριβώς στην ώρα μου, το ψήνω για περίπου 15 λεπτά.

Ώρα προετοιμασίας:

περίπου 15 λεπτά.

Πρόγραμμα μαγειρικής:

180 -190 Κ

Σημείωση

Νόστιμο και τρυφερό ρολό, λιώνει στο στόμα σας ...

Δεν κατάλαβα πόσα κουταλάκια του γλυκού. μαγιά?

Και αν πρόκειται για ζύμη ζύμης, τότε δεν χρειάζεται να σταθεί; Ή ταιριάζει στη διαδικασία; Δεν κατάλαβα πραγματικά

Δεν κατάλαβα πόσα κουταλάκια του γλυκού. μαγιά?

ήδη σταθερό, 1 ώρα l

Και αν πρόκειται για ζύμη ζύμης, τότε δεν χρειάζεται να σταθεί; Ή ταιριάζει στη διαδικασία; Δεν κατάλαβα πραγματικά

ζύμη ζύμης, αλλά υπάρχει πολύ λάδι σε αυτό, αν το αφήσετε σε ζεστό μέρος για μεγάλο χρονικό διάστημα, "απλώνεται" και στον φούρνο είναι τέλειο κατά το ψήσιμο. Τέλος πάντων, αυτό το ρολό με μια μάλλον λεπτή ζύμη βγαίνει στο τέλος ... αλλά αυτό έχει τη δική του γοητεία. Ναι, ξέχασα να γράψω, ψημένα σε υψηλή υγρασία (έβαλα ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα νερού κάτω από το τηγάνι, το οποίο εξατμίστηκε πλήρως μέχρι το τέλος του ψησίματος.)