Σφολιάτα (γρήγορη επιλογή)

Κορίτσια, και είμαι στο Berner ...
Θα προσπαθήσω (αν αποφασίσω, οι αναμνήσεις του αγώνα είναι φρέσκες) στο συνηθισμένο, ίσως οι κανονικές μου γλώσσες θα προσπαθήσουν
Την τελευταία φορά που όλοι ήταν θυμωμένοι, το αποτέλεσμα ήταν κατάλληλο
Αλλά προσποιήθηκα - όλα ήταν όπως είχαν σχεδιαστεί - έφαγαν

[ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑΣ]

στο σπίτι θα λιώνω ένα κομμάτι σε μια λευκή κατσαρόλα και θα δούμε τι θα απολέπιζε, πώς θα μυριζόταν. τι κατακρημνίστηκε ... Σε γενικές γραμμές, ο δείκτης είναι πόσο σύντομα θα αρχίσει να καίει. Η θερμοκρασία καύσης των φυτικών λιπών είναι υψηλότερη. από τα ζώα. Έτσι θα κοίταζαν - γρήγορα εμφανίστηκαν οι αναθυμιάσεις - αυτό σημαίνει ότι κάποιο είδος εσωτερικού λίπους λιώθηκε εκεί ή πλύθηκε και ζυμώθηκε λάδι. Θα αρχίσει να "χτυπά" - σημαίνει ότι υπάρχει πολύ νερό, θα ζεσταθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα και άοσμο - κάπου πήραν φοινικέλαιο ή λάδι καρύδας - είναι φθηνό. σε εταιρείες που πωλούν κουβάδες "για βαθύ λίπος" ονομάζεται ... Με μια λέξη, παρατηρήστε και μυρίστε το σε θερμαινόμενη κατάσταση, διαφορετικά το κέικ σας μπορεί να μυρίζει ... καλά, πώς είναι αυτό ... "απρόβλεπτο"

Αυτό μπορώ να κάνω και όλα είναι ξεκάθαρα εδώ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Κέικ, εσύ .... ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΑΣ!!!!

Κορίτσια, δώστε συνταγές για κρέμες με τις οποίες μουλιάζετε τα όμορφα κέικ σας;

Αυτό είναι για σένα εδώ
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...&topic=8956.450;topicseen

Και μέσω της αναζήτησης - Νόστιμη κρέμα από το Bubu

Γνωρίζω την κρέμα από το Bubu, αλλά υπάρχει τόσο πολύ λάδι ... για μένα είναι σαν το θάνατο. Και τέτοια νιφάδες κέικ συνήθως αλείφονται με κέικ κρέμας.

Τότε μπορείτε να φτιάξετε μόνο κρέμα κρέμας, χωρίς λάδι και συμπυκνωμένο γάλα. Αλλιώς το κέικ θα ονομάζεται "Million Calories"

Κέικ, δώστε μια συνταγή για αυτήν την θαυμάσια κρέμα κρέμας χωρίς βούτυρο και συμπυκνωμένο γάλα! Οι θερμίδες χρειάζονται λιγότερα, διαφορετικά η άνοιξη είναι στην αυλή

Κρέμα πρωτεΐνης κρέμας χωρίς λάδι και συμπυκνωμένο γάλα εδώ
https://mcooker-elm.tomathouse.com/in...f&topic=8956.15;topicseen

[Σοφίμ]

Σοφίμ , κρέμα κρέμας με βούτυρο. Αναλογίες "από το μάτι". Μην πετάτε τις παντόφλες σας εάν είναι λάθος.
Δεν έχω κανόνες στην κουζίνα, το κύριο πράγμα είναι τα γούστα της οικογένειάς μου.

Αυτή τη φορά έτσι:

1 λίτρο γάλακτος
1,5 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
2 αυγα
4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με ένα μικρό λόφο αλεύρι
βανιλλίνη
200 γραμμάρια βουτύρου.

Ανακατέψτε τη ζάχαρη με αυγά, βανίλια, αλεύρι και ~ 1 ποτήρι γάλα.
Φέρτε το υπόλοιπο γάλα σε σχεδόν βρασμό. Και ανακατεύοντας το με ένα κουτάλι, ρίχνουμε ένα μείγμα ζάχαρης και άλλων προϊόντων. Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσει να "φουσκώνει" η μάζα, αλλά να μην βράσει. Δροσερό σε μόλις θερμή κατάσταση, αλλά όχι κρύο, αυτό θα κάνει την κρέμα πιο ομοιόμορφη.
Στη συνέχεια κτυπήστε το βούτυρο, τη θερμοκρασία δωματίου, μέχρι το λευκό. Και σιγά-σιγά προσθέστε τη μάζα κρέμας. Νικήστε τα πάντα καλά. Αποδείχθηκε η πιο λεπτή κρέμα.

Δεν υπάρχει πολύ ζάχαρη εδώ, επειδή το κέικ είναι πολύ μεγάλο και τα κέικ είναι χωρίς ζάχαρη.

Έφτιαξα τέτοιες γλώσσες, όλες σύμφωνα με τη συνταγή, αλλά δεν ανέβηκαν πάρα πολύ. Και έψησαν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Αλλά η γεύση ... σαν σπόροι - αδύνατο να βγει

Για να αυξηθεί καλά η σφολιάτα, πριν το ψήσιμο, η ζύμη πρέπει συχνά να τρυπιέται με ένα πιρούνι και να ψήνεται σε ένα ταψί υγραμένο με νερό. Καλό ψήσιμο!

[Φουρκέτα]

Φουρκέτα, το θέμα "Κόλπα ζαχαροπλαστικής" ξέρω από καρδιάς
Αλλά, νομίζω, ότι η κρέμα πρωτεΐνης δεν θα ταιριάζει καλά εδώ, είναι πολύ παχύ, δεν έχει τίποτα να μουλιάσει τα τραγανά κέικ ριπών.
Και εδώ είναι η συνταγή που δόθηκε ΚινέινΝομίζω ότι θα ήταν ιδανικό, μια κρέμα μέτριας κατανάλωσης
Κινέιν, Δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα, αλλά βλέπω από μάτια ότι αυτό είναι ευχαριστώ

[Σοφίμ]

Σοφίμ, εάν προετοιμάζετε μια κρέμα, γράψτε τις εντυπώσεις σας.

Για να αυξηθεί καλά η σφολιάτα, πριν το ψήσιμο, η ζύμη πρέπει συχνά να τρυπιέται με ένα πιρούνι και να ψήνεται σε ένα ταψί υγραμένο με νερό. Καλό ψήσιμο!

Πολύ καλές συμβουλές κατά την κατασκευή "κλασικής ζαχαροπλαστικής". Δηλαδή, δημιουργείται μια νέα βάση (ζύμη σε ζυμαρικά, χονδρικά μιλώντας) και ένα κομμάτι βούτυρο, με το οποίο η ζύμη, σύμφωνα με τους κανόνες, πρέπει να ξεδιπλωθεί και να διπλωθεί σε ένα φάκελο τουλάχιστον 4 φορές (με διαλείμματα για κράτημα τουλάχιστον 30 λεπτά) και έτοιμη στο κομμένο για να έχει 64 στρώματα. Πράγματι, τότε τα στρώματα που είναι έτοιμα για ψήσιμο είναι τρυπημένα με κυλίνδρους βελόνας (έτσι ώστε να μην στρεβλώνουν και να ανυψώνονται ομοιόμορφα) και τοποθετούνται σε δίσκους ψησίματος πασπαλισμένοι με νερό σε πολύ ζεστό φούρνο.
Σε αυτήν την περίπτωση, έχουμε να κάνουμε με μια δοκιμή «ψευδο-στρωματοειδούς», η οποία δεν μας ταιριάζει με την παραδοσιακή τεχνολογία, αλλά με την ταχύτητα και το αξιοπρεπές αποτέλεσμα. Ζυμώνουμε ταυτόχρονα τη βασική ζύμη (αλεύρι + αυγά ή γάλα ή μπύρα ή κεφίρ) και κομμάτια λίπους, τα οποία θα στρωματοποιήσουν αυτήν τη βάση. Για να αποφευχθεί η ανάμιξη αυτών των δύο ουσιών κατά το ζύμωμα. παίρνουμε ορισμένα μέτρα: κρυώνουμε το λάδι, ζυμώνουμε για λίγο και αφήνουμε την "ετερογένεια" στη ζύμη
Αφού ξεδιπλώσει τα κομμάτια βουτύρου, συνθλίβεται μεταξύ του στρώματος ζύμης και σχηματίζει ένα πολύ παρόμοιο στρώμα (όπως σε μια πραγματική ρουφηξιά), αλλά όλα αποδεικνύονται πιο χαοτικά εδώ.
Επιπλέον, κατά το ψήσιμο, αγνοούμε. ότι πρέπει επίσης να λάβουμε μέτρα εδώ ώστε το βούτυρο και η ζύμη να μην αναμιχθούν για όσο το δυνατόν περισσότερο. Δηλαδή, ορίστε μια υψηλότερη θερμοκρασία ψησίματος (έως 200 *). Εάν η ρουφηξιά ψηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, παραμένει χλωμό στην εμφάνιση και έχει αυξηθεί λίγο, τότε υποτιμήσατε σαφώς τη θερμοκρασία! Δεν χρειάζεται να φοβάστε - το κέικ ρουφηξιών δεν είναι ψηλό, κομμένο σε γλώσσες - γιατί να μην έχετε χρόνο να ψήσετε εκεί ;!
Και επιπλέον. Αν παρ 'όλα αυτά το τριμμένο βούτυρο αναμειχθεί με ένα μέρος του αλευριού πριν το ζυμώσετε, θα απορροφηθεί λιγότερο στη βάση και η ρουφηξιά σας θα αποδειχθεί υψηλότερη.
Qween, η συνταγή κρέμας σας είναι νόστιμη - το ξέρω στην πράξη! Δεν υπάρχουν παντόφλες για εσάς!
Το Sofim, "απλά μια κρέμα" είναι, αυστηρά, μια γλυκιά πάστα. Όσον αφορά το πάχος και τη γλυκύτητα, το ersatz του συμπυκνωμένου γάλακτος στην πεινασμένη σοβιετική εποχή Φυσικά, δεν θα είναι νόστιμο με ένα τόσο «απλό» κέικ κρέμας! Και με κρέμα πρωτεΐνης. Φυσικά, επίσης (αν και υπάρχουν λάτρεις!) Θεωρώ τη συνταγή από το Qween έναν υπέροχο συμβιβασμό στον αγώνα «θερμίδες ενάντια στη γεύση». Πράγματι, «μέτρια καλά τροφοδοτημένο»

Αλλά αναρωτιέμαι, φτιάχνουμε πραγματική ζαχαροπλαστική; Ή είναι πολύ επίπονο;

Φουρκέτα, όχι, όχι πολύ χρονοβόρα ... Είναι πολύ καιρό ... Και αν κάνετε ένα μεγάλο μέρος ταυτόχρονα, τα χέρια σας κουράζονται ... Ίσως μπορείτε κάπως να προσαρμόσετε τον κόφτη νουντλς, υπάρχουν κυλίνδρους ζύμης στο ίδιο μέρος .. Ας μην πλημμυρίσουμε εδώ, στο ζαχαροπλαστείο Temka ας πάμε για να συζητήσουμε "πραγματική ριπή";

[Κέικ]

Κέικ! Είμαστε έτοιμοι για εσάς όχι μόνο στο θέμα της ζαχαροπλαστικής !!!

Qween, αν φτιάξετε μια πίτα με γλυκό γέμιση, ποια μπορεί να σας προτείνει. Μου άρεσε πάρα πολύ η συνταγή ζύμης. Είναι καλύτερο να ανοίξετε ή να κλείσετε μια πίτα;

[Νόρα κλαρκ]

Νόρα κλαρκ Μπορώ να προσφέρω την κολοκύθα πλήρωση: τρίψτε την ακατέργαστη κολοκύθα σε χοντρό τρίφτη και προσθέστε τα τηγανητά κρεμμύδια σε γεύση, αλάτι και πιπέρι. Πολύ νόστιμο γέμισμα και δεν υπάρχει συγκεκριμένη μυρωδιά κολοκύθας. Καλύτερα να φτιάξετε μια κλειστή πίτα.

Μπορείτε να έχετε περισσότερο κρέας. Με το κρέας, η πίτα μπορεί να είναι ανοιχτή και για τη γέμιση: ψιλοκόψτε το κρεμμύδι στον ωμό κιμά και μην το τρίψετε.

Κάιντε, κάποτε έφτιαξα μια κολοκυθόπιτα (μου αρέσει πολύ η κολοκύθα), αλλά η ζύμη είναι πολύ υγρή. Κατανεμήθηκε πολύς χυμός κολοκύθας. Η ζύμη ήταν πλούσια. Αλλά πώς θα συμπεριφερθεί η σφολιάτα;

[Νόρα κλαρκ]

Νόρα κλαρκ , εάν πάρετε μια τόσο ζουμερή κολοκύθα, τότε πριν την βάλετε στη ζύμη, πρέπει να τη μαγειρέψετε λίγο, έτσι ώστε η υπερβολική υγρασία να "εξαφανιστεί".

Δεν έχω συναντήσει μια τέτοια κολοκύθα που μια μεγάλη ποσότητα χυμού "κατέστρεψε" τις πίτες.

Ή μήπως προσθέσατε πολλή ζάχαρη στην κολοκύθα;

Δεν θυμάμαι την ποσότητα ζάχαρης στο γέμισμα. Κάποτε μου φάνηκε μια ελληνική πίτα. Υπήρχε λοιπόν το γεμιστικό, πολύ νόστιμο και ζουμερό. Πρώτα η ζύμη, μετά το ανάμεικτο κιμά, μετά η κολοκύθα και τέλος η ζύμη. Σε αυτήν την πίτα, η ζύμη δεν ήταν υγρή, καθώς όλο το χυμό κολοκύθας παρέμεινε στον κιμά.

[Φουρκέτα]

ΦουρκέταΣας προτείνω αυτόν τον τρόπο αντιμετώπισης της μαργαρίνης και της ζύμης: βάλτε ένα πακέτο μαργαρίνης στον καταψύκτη (για μία ή δύο ώρες).

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τον τρίφτη σε ένα μπολ και αφαιρέστε τη μαργαρίνη από τον καταψύκτη.
Ανοίξτε το κουτί της μαργαρίνης μόνο στη μία πλευρά και με την ανοιχτή πλευρά "τρίψτε" σε τρίφτη. Ανοίξτε τη μαργαρίνη περισσότερο καθώς μετακινείτε από τη μαργαρίνη στον τρίφτη. Τα χέρια θα είναι καθαρά.

Δεν μετακινώ ούτε τραβάω τον τρίφτη μέχρι να φύγει όλη η μαργαρίνη.

Στη συνέχεια αφαιρέστε τον τρίφτη από τα "σκουλήκια" μαργαρίνης και χωρίς να τα αγγίξετε ρίξτε το αλεύρι. Πασπαλίζω αυτό το αλεύρι στον τρίφτη (και μέσα μου) και βγάζω το χέρι μου από την κολλημένη μαργαρίνη.

Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη και τυλίγουμε, αραιά.
Τώρα διπλώστε το φύλλο ζύμης αρκετές φορές (όσες φορές μπορείτε, αλλά 5-6 φορές περισσότερο από αρκετό), σαν "ακορντεόν". Θα έχετε ξανά ένα παχύ στρώμα ζύμης.
Ξεδιπλώστε ξανά, στο επιθυμητό πάχος και κόψτε τις γλώσσες.

Εάν μετά από αυτό η συνταγή "δεν λειτουργεί για εσάς", τότε δεν ξέρω τι να συμβουλεύσω.

[Βασίλισσα]

Βασίλισσα... ναι, σχεδόν το κάνω αυτό, απλά δεν ρίχνω αλεύρι στη μαργαρίνη, αλλά μεταφέρω τα σκουλήκια μαργαρίνης σε άλλο δοχείο και ρίχνοντας αλεύρι.
Υποθέτω ότι είναι θέμα δεξιοτήτων. Εάν κάνετε αυτή τη λειτουργία εκατό φορές, θα είναι εύκολο ... Και πρέπει ακόμη να τρίβω και να τρίβω έως και εκατό ...

Και η συνταγή μου ταιριάζει πάρα πολύ!

[Lazy puff pastry συνταγή]

Η ζαχαροπλαστική είναι εξαιρετική με ένα συνδυασμό και γρήγορα. Κάνω επίσης ρουφηξιά με συνδυασμό.
Εδώ είναι η ζύμη

Και αυτές είναι πίτες από αυτή τη ζύμη σε έναν κατασκευαστή σάντουιτς


Lazy puff pastry συνταγή

300 g μαργαρίνης,
1 ποτήρι μπύρα
3 φλιτζάνια αλεύρι
1/2 κουτ σόδα.

Παρασκευή
Κόψτε τη μαργαρίνη με ένα μαχαίρι, προσθέστε μπύρα, σόδα, ανακατέψτε και ζυμώστε τη ζύμη. Χωρίστε το σε 4 μέρη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 1,5-2 ώρες.
Ξεδιπλώστε σε σχήμα σάντουιτς. Τοποθετήστε 4 φέτες τυριού σε ένα στρώμα. Καλύψτε με ένα άλλο στρώμα. Βάλτε σε προθερμασμένο σάντουιτς. Για περίπου 10 λεπτά.
Αυτή η συνταγή είναι ήδη πάρα πολλά χρόνια, βοηθά πολύ όταν θέλετε κάτι νιφάδες, αλλά δεν θέλετε να χτυπήσετε, μπορείτε απλά να πασπαλίζετε ζάχαρη στην κορυφή, να παίρνετε γλώσσες, μπορείτε να φτιάξετε ένα κέικ και γλυκό και αλμυρό, οι επιλογές είναι σκοτεινές ... Σε έναν κατασκευαστή σάντουιτς αποδεικνύεται πολύ καλά και παχύ μαρμελάδα, τίποτα δεν βγαίνει.

Τελικά αποφάσισα και εξέπληξα ευχάριστα. Μια πολύ καλή συνταγή. Έφτιαξε το κέικ Ναπολέοντα. Όλοι οι επισκέπτες του άρεσαν πάρα πολύ. Δεν θα αγοράσω πλέον ζύμη που αγοράζεται από το κατάστημα.

defchonki, και πόσα κέικ λαμβάνονται για το κέικ από αυτήν την ποσότητα ζύμης

Και το δοκίμασα με βούτυρο αντί για μαργαρίνη (στην οικογένειά μας, η μαργαρίνη δεν τιμάται), όχι ... αυτό δεν είναι το grail, μπορεί να φανεί εδώ χωρίς την πλαστελίνη της μαργαρίνης που δεν μπορείτε να κάνετε χωρίς, αποδείχθηκαν κάποιες ηχώ της διόγκωσης, η ζύμη στη διαδικασία ανάμιξης του πρώτου βουτύρου ξεχωριστά από το αλεύρι ήταν, και ξαφνικά συνδέθηκε, δεν ξεδιπλώθηκε, ήταν πολύ κολλώδες, το συντρίβω γρήγορα με τα χέρια μου σε κέικ, δεν ανέβηκε, καλά, ίσως λίγο, αν και στην αρχή μερικές φυσαλίδες ήταν δελεαστικές ... καλά, αφού δοκίμασα ένα ζευγάρι - αποδείχθηκε τόσο παχύ, σαν να κάθομαι εδώ, πόσο δύσκολο είναι για μένα
... αλλά στο κατάστημα δεν είναι καθόλου λιπαρά ... λυπημένα ...

Κορίτσια, με συγχωρείτε, για πρώτη φορά γράφω ένα μήνυμα στο φόρουμ και τα έκανα όλα μπερδεμένα. Θα βελτιωθώ (μελέτη).

Ψήνω τώρα ρουφηξιά ... Αλλά ... Αυξήθηκαν λίγο ... Έκανα τα πάντα σύμφωνα με τη συνταγή ... Δεν το άλεσα, υπήρχαν κομμάτια μαργαρίνης στη ζύμη, το κράτησα στο ψυγείο ... Ποιο είναι το μυστικό;
Το δοκίμασα ξανά, αλλά ακόμα - τίποτα ... ((

[Tasha87]

Tasha87, εάν θέλετε να επιτύχετε μεγαλύτερη στρώση και λαμπρότητα, τότε πρέπει να τυλίξετε ένα κομμάτι ζύμης λεπτό σε ένα ορθογώνιο. Στη συνέχεια τυλίξτε ένα στρώμα ζύμης σε ένα μη σφιχτό ρολό. Στη συνέχεια, κυλήστε αυτό το ρολό στο επιθυμητό πάχος (για παράδειγμα 1 cm) και κόψτε σε γλώσσες.

Και επιπλέον, προτείνω να μην ξεδιπλώσετε τη ζύμη σε ζάχαρη και να βουρτσίζετε τα κομμάτια της κορυφής των κενών με μια βούρτσα με νερό και να τα βυθίζετε σε ζάχαρη. Στη συνέχεια, βάλτε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε.

Ελπίζω ότι οι συμβουλές μου θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε το καλύτερο αποτέλεσμα.

Είναι κρίμα που νωρίτερα αυτή η συνταγή δεν μου πέρασε.

[Tasha87]

Tasha87, εάν θέλετε να επιτύχετε μεγαλύτερη στρώση και λαμπρότητα, τότε πρέπει να τυλίξετε ένα κομμάτι ζύμης λεπτό σε ένα ορθογώνιο. Στη συνέχεια τυλίξτε ένα στρώμα ζύμης σε ένα μη σφιχτό ρολό. Στη συνέχεια, κυλήστε αυτό το ρολό στο επιθυμητό πάχος (για παράδειγμα 1 cm) και κόψτε σε γλώσσες.

Και επιπλέον, σας συνιστώ να μην ξεδιπλώσετε τη ζύμη σε ζάχαρη και να βουρτσίζετε τα κομμάτια της κορυφής των κενών με μια βούρτσα με νερό και να τα βυθίζετε σε ζάχαρη. Στη συνέχεια, βάλτε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε.

Ελπίζω ότι οι συμβουλές μου θα σας βοηθήσουν να επιτύχετε το καλύτερο αποτέλεσμα.

Ευχαριστώ πολύ! θα προσπαθήσω

Χθες επρόκειτο να μαγειρέψω μια μπύρα. Λοιπόν, επειδή υπάρχει μπύρα, γιατί να μην συνδυάσετε και να δοκιμάσετε μια ενδιαφέρουσα ζύμη; Ζύμωσα, θερμαίνω το φούρνο .. και .. με απόσπασαν ξαφνικά από τη διαδικασία παραγωγής (απενεργοποίησα το φούρνο, το αρθρώθηκε μόλις μαγειρεύτηκε σε μια κατσαρόλα και η ζύμη ήταν στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Ήμουν αναστατωμένος, φυσικά, νομίζω ότι όλα δεν θα λειτουργήσουν. Το έβγαλα, το έβγαλα και το έβαλα στο φούρνο)


Γρήγορα κλικ και έφυγε. Η κρεατική μου πίτα πήγε καλά, στο κόψιμο στο κέντρο τα στρώματα είναι ορατά). Δεν αμφιβάλλω καν για τη γεύση.
Ευχαριστώ για τη συνταγή!

[povitrulya]

povitrulya, στην υγεία σου.
Μπορεί να φανεί ότι η ζύμη πέτυχε.

Ευχαριστώ για τη συνταγή. Πριν από περίπου 20 χρόνια έκανα κάτι παρόμοιο (με μπύρα), αλλά ξέχασα εντελώς. Και η συνταγή σας είναι πολύ απλή και πολύ νόστιμη ζύμη.

[Taya0404]

Taya0404, Παρακαλώ !
Αυτή η συνταγή είναι πολύ, πάρα πολλά χρόνια, περισσότερο από 20. Έτσι, πιθανότατα, πριν από 20 χρόνια φτιάξατε μια τέτοια ζύμη, καλά, ίσως οι αναλογίες θα είναι ελαφρώς διαφορετικές, αλλά η γεύση είναι η ίδια.

αλλά αυτό το ερώτημα προέκυψε, αλλά αν δεν τρίψετε τη μαργαρίνη, κόψτε το με αλεύρι σε ένα μπλέντερ αμέσως; θα λειτουργήσει;
Η μαμά είχε μια παρόμοια συνταγή, μόνο χωρίς μπύρα, δεν θυμάμαι ακριβώς τη σύνθεση. Ξέρω ότι έκοψε τη μαργαρίνη και το αλεύρι με ένα μαχαίρι μέχρι να ψίξει. Και προσπάθησα κάποτε να κάνω ένα ψέκασμα για ψωμάκια (δεν ξέρω τι λέγεται, ένα μικρό ψίχα βούτυρο και αλεύρι) Μόλις έφτιαξα με ένα μπλέντερ. Αποδείχθηκε σαν η μητέρα μου όταν έκοψε με ένα μαχαίρι. Ίσως εδώ είναι επίσης δυνατό ???

Και μου άρεσε πολύ το τρίψιμο της μαργαρίνης (και του τυριού και της σοκολάτας και των βραστών λαχανικών για σαλάτες) σε έναν τρίφτη Ikeevskaya, παρόμοιο με ένα χειροκίνητο μύλο κρέατος. Ταχύτερα και καθαρότερα χέρια.

Αργά το απόγευμα της Κυριακής έφτιαξα τρία αρτοσκευάσματα και muffins μπανάνας από το Chuchelka - Νομίζω ότι υπάρχουν γλυκά για τσάι μέχρι την Παρασκευή (αυτό είναι ανόητο !!!). Τη Δευτέρα, έχοντας έρθει μετά τη δουλειά, μόνο μια κενή πλάκα που στέκεται στη μέση του τραπεζιού θυμίζει τις ριπές. Και τα cupcakes πέθαναν την Τετάρτη. Θα πρέπει να επαναλάβουμε τις εισπνοές σήμερα - η μπύρα παραμένει.

[Taya0404]

Taya0404, Παρακαλώ !
Αυτή η συνταγή είναι πολύ, πάρα πολλά χρόνια, περισσότερο από 20. Έτσι, πιθανότατα, πριν από 20 χρόνια φτιάξατε μια τέτοια ζύμη, καλά, ίσως οι αναλογίες θα είναι ελαφρώς διαφορετικές, αλλά η γεύση είναι η ίδια.

Σελιδοδείκτη! Πράγματι, η συνταγή είναι πολύ διάσημη, αλλά ξεχασμένη .... Ευχαριστώ για την υπενθύμιση!

[PkaPka]

αλλά αυτό το ερώτημα προέκυψε, αλλά αν δεν τρίψετε τη μαργαρίνη, κόψτε το με αλεύρι σε ένα μπλέντερ αμέσως; θα λειτουργήσει;
Η μαμά είχε μια παρόμοια συνταγή, μόνο χωρίς μπύρα, δεν θυμάμαι ακριβώς τη σύνθεση. Ξέρω ότι έκοψε τη μαργαρίνη και το αλεύρι με ένα μαχαίρι μέχρι να ψίξει. Και προσπάθησα κάποτε να κάνω ένα ψέκασμα για ψωμάκια (δεν ξέρω τι λέγεται, ένα μικρό ψίχα βούτυρο και αλεύρι) Μόλις έφτιαξα με ένα μπλέντερ. Αποδείχθηκε σαν η μητέρα μου όταν έκοψε με ένα μαχαίρι. Ίσως εδώ είναι επίσης δυνατό ???

PkaPka, μου φαίνεται ότι αν τρίψετε τη μαργαρίνη σε τρίφτη, τότε τα κομμάτια της είναι μεγαλύτερα και πιο πανομοιότυπα. Εάν αισθάνεστε άνετα στο μπλέντερ, τότε κάντε το - το κύριο πράγμα είναι ότι το αποτέλεσμα σας ταιριάζει.

Η μαμά σου φαίνεται να φτιάχνει μια εύθρυπτη, κοντύτερη, ψιλοκομμένη ζύμη και όχι νιφάδα.

Το ψεκασμό ονομάζεται στρέιζελ. Ένα μπλέντερ το κάνει υπέροχο.

Anchytka, στην υγεία σου!

MariV, Παρακαλώ !

Κορίτσια, πες μου, παρακαλώ, είναι δυνατόν να παγώσει μια τέτοια ζύμη;
Θα ήθελα να κάνω μια μεγάλη παρτίδα για μελλοντική χρήση ..... Έτσι, ο ιδρώτας απλώς ξεπαγώνει και ψήνεται αμέσως.

Θα θίξω το θέμα. ανάμιξη πολύ γρήγορα 2 λεπτά. επίσης, ξέρω τα προβλήματα που έβαλα στο φούρνο. Πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη.
περιμένω ... 15 λεπτά

Προστέθηκε την Παρασκευή 09 Δεκ 2016 02:18 μ.μ.

: nea: όχι. μάλλον δεν είναι η μέρα μου. χωρίς στρώσεις. φταίει ο φούρνος

Κορίτσια! Γνωστοί! Prompt pliz Γιατί δυσκολεύει μερικές φορές ένα ψημένο κέικ ριπών; Τι επηρεάζει αυτό ακριβώς;

Δροσερή συνταγή, μου άρεσε, μαργαρίνη καταψύκτη και τριμμένο σε αλεύρι, δεν λιώθηκε τόσο πολύ και ζύμωσε το τρέξιμο. Μετά το ψήσιμο και δεν υπαινίσσεται μπύρα, απλώς στρώνοντας. έφτιαξα ένα κέικ. τάξη

Ευχαριστώ για την υπέροχη συνταγή

Είμαι και πάλι με ριπές