Κεράσια με το δικό τους χυμό για κέικ

Στα ψημένα προϊόντα, τα κατεψυγμένα κεράσια δεν βρίσκονται καν δίπλα στα κεράσια με το δικό τους χυμό. Είναι σαν τον ουρανό και τη γη - τίποτα κοινό εκτός από τον ορίζοντα.

Κατά τη γνώμη μου, τα κατεψυγμένα κεράσια είναι καλύτερα, αλλά αυτή είναι η προσωπική μου γνώμη

[Λοζία]

Λοζία, ζυγισμένο. Τα κεράσια με κουκούτσια περιελάμβαναν 900 γραμμάρια και 500 γραμμάρια ζάχαρης (λίγο λιγότερο, αλλά όχι το μισό). Δεν είναι πολύ λιπαρό; Τα κεράσια αγοράστηκαν για 8 γραμμάρια ανά χιλιόγραμμο με μια τέτοια ζάχαρη που θα έχω χρυσό!

Είναι ακόμα φθηνότερο από το χειμώνα

Εάν κάποιος δεν φοβάται τα λάκκα στα κεράσια, τότε θα σας πω. ... και τι, το βράδυ το χειμώνα, θα φτύνεις !!!
Το κάνω εδώ και πολλά χρόνια.
Σε αποστειρωμένο. βάζα κοιμάμαι πλυμένα ολόκληρα κεράσια σε κρεμάστρες, ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού στην κορυφή. / για δοχείο 0,5 λίτρων ή 1 κουταλιά της σούπας. l / 1 l δοχείο - ζάχαρη. Το έβαλα σε αποστειρωμένο καλύπτοντάς το με καπάκι. Μετά από 5 λεπτά, γεμίστε τα βάζα με βραστό νερό στην κορυφή και αποστειρώστε για άλλα 15-20 λεπτά. ανάλογα με τα κουτιά. Τυλίγω. ΟΛΑ.
Τα κεράσια είναι ολόκληρα, νόστιμα, καλά με σπόρους, αλλά δεν ενοχλούμε. Οπουδήποτε αυτό το κεράσι - ακόμη και σε κομπόστα, ακόμη και σε ζυμαρικά.

Κυρίες, 0,5 κιλά ζάχαρης ανά κουτάκι είναι λίγο πολύ. Ξεφλουδίζω τα κεράσια και ρίχνω αρκετή ζάχαρη στο δοχείο με κεράσια, ώστε να έχει τόσο καλή γεύση τόσο γλυκά (τα κεράσια είναι διαφορετικά για όλους). Λοιπόν, τότε το έβαλα σε βάζα και το αποστείρωσα.

[Λοζία]

Λοζίακαι αποστειρώσατε στο φούρνο ή στο νερό. Και τι πιστεύετε για το φούρνο;

Έχω αποστειρώσει τα πάντα στο πνεύμα για πολλά χρόνια. Λιγότερος χρόνος. Μετά θέρμανση έως και 100 βαθμούς. Δοχεία 1 λίτρου 15 λεπτά, 3 λίτρα 20-25.

Αναφέρομαι. Η ζάχαρη καθορίστηκε με ρυθμό 200 γραμμάρια ανά λίτρο. Αποστειρώνονται στο φούρνο για 30 λεπτά. Άνθρωποι, δεν ξέρω πώς αποστειρώνετε, αλλά τα καπάκια μου στάθηκαν στο τέλος και ο αφρός βγήκε από τα κουτιά, αν και η θερμοκρασία ήταν 100 γραμμάρια. Έβαλα τα κεράσια σε βάζα χωρίς χυμό, στη συνέχεια το άφησαν, στέκεται με ζάχαρη. Έπλυσα μόλις το φούρνο. Είναι καλό να το ρυθμίσετε από κάτω, διαφορετικά δεν ξέρω τι θα συνέβαινε με αυτόν τον φούρνο!

Και δεν μου άρεσε η αποστείρωση στο νερό, αλλά στο πνεύμα ήταν απλώς ένας εφιάλτης! Είναι καλύτερα να βράζετε σε ένα μπολ με τον παλιομοδίτικο τρόπο, όπως έκανε και η μητέρα μου σε βάζα, ή όπως έγραψε ο Διαχειριστής για να κρυώσει για 3-5 λεπτά και να βράσει για άλλα 3-5 λεπτά και στη συνέχεια σε βάζα.

Λατρεύω τα κονσερβοποιημένα κεράσια. Αλλά πριν από την αποστείρωση, δεν κοιμάμαι με ζάχαρη, αλλά προσθέτω νερό με ζάχαρη. Εάν βγάζετε τους σπόρους από τα κεράσια και τους τοποθετείτε στις κρεμάστρες σε ένα βάζο, τότε παίρνετε πολύ λίγο νερό. Είναι απαραίτητο μόνο να ρυθμίσετε την ποσότητα ζάχαρης έτσι ώστε να μην είναι ξινή, αλλά και να μην είναι γλυκιά. Όταν αποστειρώνω (πιο συγκεκριμένα, παστεριώνομαι, επειδή το νερό στο τηγάνι δεν βράζει), τίποτα δεν ξεφεύγει από τα κουτιά. Και η γεύση αποδεικνύεται - μμμ! Είναι πολύ καλό να βάζετε κέικ, κατσαρόλες. Τα παιδιά χάμστερ με ένα χτύπημα, αλλά δεν τους αρέσει το παγωτό. Εάν βράζετε τα κεράσια και διπλώνετε τα βάζα, η γεύση δεν είναι η ίδια! Μόνο ένας πολύ ακριβός τρόπος - από ένα κουβά με κεράσια παίρνετε συνήθως μόνο 4 λίτρα!

[Νέα βιταμίνη]

Νέα βιταμίνη, και είναι δυνατόν με περισσότερες λεπτομέρειες, πώς το κάνετε; Νερό και ζάχαρη. Κάνετε σιρόπι; Πόσα λεπτά παστεριώνετε; Σε ποια θερμοκρασία λαμβάνει χώρα η παστερίωση;

Εάν κάποιος δεν φοβάται τα λάκκα στα κεράσια, τότε θα σας πω. ... και τι, τα βράδια το χειμώνα, θα φτύνεις !!!
Το κάνω εδώ και πολλά χρόνια.
Σε αποστειρωμένο. τράπεζες κοιμάμαι πλυμένα ολόκληρα κεράσια στις κρεμάστρες, ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού στην κορυφή. / για δοχείο 0,5 λίτρων ή 1 κουταλιά της σούπας. l / 1 l δοχείο - ζάχαρη. Το έβαλα σε αποστειρωμένο καλύπτοντάς το με καπάκι. Μετά από 5 λεπτά, γεμίστε τα βάζα με βραστό νερό στην κορυφή και αποστειρώστε για άλλα 15-20 λεπτά. ανάλογα με τα κουτιά. Τυλίγω. ΟΛΑ.
Τα κεράσια είναι ολόκληρα, νόστιμα, καλά με σπόρους, αλλά δεν ενοχλούμε. Οπουδήποτε αυτό το κεράσι - ακόμη και σε κομπόστα, ακόμη και σε ζυμαρικά.

Έτσι, οι άντρες μου λατρεύουν τα κεράσια και το dogwood με σπόρους.Σαν να την απολαμβάνετε τα βράδια με τσάι.

[Νέα βιταμίνη]

Νέα βιταμίνη, και είναι δυνατόν με περισσότερες λεπτομέρειες, πώς το κάνετε; Νερό και ζάχαρη. Κάνετε σιρόπι; Πόσα λεπτά παστεριώνετε; Σε ποια θερμοκρασία λαμβάνει χώρα η παστερίωση;

Το φτιάχνω σύμφωνα με τη συνταγή του "Rabotnitsa" Νο. 5 για το 1991. Υπήρχε ένα τέτοιο περιοδικό:

"Τα κεράσια με κουκούτσια τοποθετούνται σε βάζα μέχρι τους ώμους τους, χύνονται με ζεστό σιρόπι (200-300 g ανά 1 λίτρο νερού) και σε θερμοκρασία 85 γραμμάρια. 0,5 λίτρα είναι παστεριωμένο. Βάζα - 10 λεπτά, 1 λίτρο. - 15 λεπτά Ή σε βραστό νερό για 5 λεπτά. " - Βάζω λιγότερη ζάχαρη, προσθέτω λίγο νερό, γιατί τα κεράσια δίνουν πολύ χυμό και παστεριώνονται λίγο περισσότερο - 20 λεπτά. δοχεία λίτρων.

Το φτιάχνω σύμφωνα με τη συνταγή του "Rabotnitsa" Νο. 5 για το 1991. Υπήρχε ένα τέτοιο περιοδικό:

"Τα κεράσια με κουκούτσια τοποθετούνται σε βάζα μέχρι τους ώμους τους, χύνονται με ζεστό σιρόπι (200-300 g ανά 1 λίτρο νερού) και σε θερμοκρασία 85 γραμμάρια. 0,5 λίτρα είναι παστεριωμένο. Βάζα - 10 λεπτά, 1 λίτρο. - 15 λεπτά Ή σε βραστό νερό για 5 λεπτά. " - Βάζω λιγότερη ζάχαρη, προσθέτω λίγο νερό, γιατί τα κεράσια δίνουν πολύ χυμό και παστεριώνονται λίγο περισσότερο - 20 λεπτά. δοχεία λίτρων.

Και έχω πολλές καρτέλες από αυτό το περιοδικό, αλλά και από το περιοδικό Peasant! Τους έγραψα στην ηλικία των 16 (καθώς άρχισα να δουλεύω μόνος μου), συλλέγω όλες τις συνταγές. Σούπερ περιοδικό. Ήρθε η ώρα να πάρετε τους Τσουμάντες.

Αυτό δεν μπορούσα ποτέ να καταλάβω στις συνταγές από τα βιβλία του περιοδικού, οπότε γιατί να προσθέσω νερό σε αυτά τα φρούτα που είναι γεμάτα χυμό. Πάντα έχω χυμό και μετά το προσθέτω στην κομπόστα. Ιδιαίτερα τα μεγάλα κεράσια είναι πάντα ζουμερά από τις πρώτες ποικιλίες (καλά, αυτό είναι κουκούλα).

μπορώ να ταιριάξω καλά, θέλω πραγματικά να σας πω λεπτομερώς για άτομα σαν κι εμένα, όταν δεν κατάλαβα πώς να τα κάνω όλα
πάρτε κεράσια
Τα κεράσια μου, ταξινομήστε, αφαιρέστε τους σπόρους (παρεμπιπτόντως, η πίσω πλευρά των πλαστικών πιρούνων και κουταλιών είναι πολύ κατάλληλη για αυτό) και προσκαλώ συγγενείς και φίλους για αυτήν τη διασκεδαστική δραστηριότητα, χρησιμοποιώ πάντα τη θεία και τη μητέρα μου ως σκλάβος
ΣΕ ΑΥΤΗ ΤΗ ΧΡΟΝΙΑ αποστειρώνουμε τα βάζα και τα καπάκια, βάζουμε τα έτοιμα κεράσια σε βάζα, χρησιμοποιώ πάντα 0,5 λίτρα, είναι πιο βολικό, κατά κανόνα, 1 κουτί είναι αρκετό για 1 κέικ.
βάζουμε το μισό κουτάκι και ρίχνουμε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, μετά το υπόλοιπο κουτάλι και ένα άλλο κουτάλι ζάχαρης
καλύψτε με ένα αποστειρωμένο καπάκι (αλλά μην στρίβετε) και στείλτε το για αποστείρωση είτε σε μια κατσαρόλα νερού - 15 λεπτά ή χθες δοκίμασα μια λιγότερο δαπανηρή μέθοδο - στο φούρνο - βάλτε τα βάζα σε κρύο φούρνο, θερμάνετε έως 100-120 βαθμούς και περιμένετε 15 λεπτά, στη συνέχεια ανοίξτε το φούρνο και μετά από 5 λεπτά μπορείτε να τυλίξετε.
εδώ είναι μια τέτοια ομορφιά, υπέροχη την επόμενη μέρα -