Μελιτζάνα για μανιτάρια (παραδοσιακό κουβανικό πιάτο)

Μελιτζάνα για μανιτάρια (παραδοσιακό κουβανικό πιάτο)

Κατηγορία: Ψωμί μαγιάς

Συστατικά
Μελιτζάνα	1 κιλό
πιπεριά	300 π.Χ.
Κρεμμύδι	1 Η / Υ.
Σκόρδο	1 Η / Υ.
Ηλιέλαιο	150γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Προσαρμοσμένο για το Master-Plov.
• 1) Κόψτε τις μελιτζάνες σε μεσαίους κύβους, αλάτι και αφήστε σε ένα μη οξειδωτικό πιάτο για μια ώρα (μπορούν να χρησιμοποιηθούν δύο)
• 2) Κόψτε το πιπέρι και το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια. Βάζουμε το τηγάνισμα σε ζεστό λάδι για να ζεσταθεί το λάδι στην αρχή, βάζουμε το πιπέρι και το κρεμμύδι μετά την εμφάνιση χρυσού φλοιού, αφαιρούμε με ένα κουτάλι με τρύπες. Σε αυτό το λάδι, τηγανίστε τις μελιτζάνες, χωρίζοντάς τις σε δύο ή τρία μέρη, αφού πιέσετε τον πικρό χυμό.
• 3) Σε ένα μπολ με βαθιά σαλάτα, απλώστε τις ήδη τεντωμένες μελιτζάνες σε στρώσεις, πασπαλίζοντάς τις με ένα στρώμα τηγανητών πιπεριών + κρεμμυδιών, ένα στρώμα ψιλοκομμένου σκόρδου και μαϊντανού. Πασπαλίζουμε τα πάντα με χυμό λεμονιού (προσωπικά, δεν έχω τίποτα ενάντια στο ξύδι)

Παρόμοιες συνταγές

Σοτάρετε τη μελιτζάνα σε στιλ Τασκένδης σε μια κουζινάκι με πίεση (MariV)

Ψητές μελιτζάνες με ντομάτα και τυρί (αέριο γκριλ). (Έλενα Σάντου)

Μελιτζάνα γεμισμένη στο φούρνο μικροκυμάτων (φως)

Πού είναι τα μανιτάρια;

ΜΗΝ ταιριάζετε τις ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΕΣ ΜΟΥ. Ταλαιπωρία?

Στη φωτογραφία επίσης, τα μανιτάρια δεν είναι ορατά - όπως και στη συνταγή. Μανιτάρια μόνο στο όνομα

:) Sasha, και προσπαθείτε να φτιάξετε μανιτάρια, αυτό το πιάτο δεν θα σας αντικαταστήσει. Αλλά θα σας ενθουσιάσει με την υπέροχη γεύση του !!! Το συνιστώ ανεπιφύλακτα!

[Αντζέλα]

Αντζέλα

Ναι, δεν είμαι αντίθετος με μελιτζάνες αντί για μανιτάρια, ειδικά επειδή η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι πάνω από τρεις φορές χαμηλότερη. Είναι αλήθεια ότι δεν κάνω τηγανητό βούτυρο σε μεγάλη ποσότητα, όχι περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού σε ένα τηγάνι Teflon - αρκεί αυτό; Τα μανιτάρια ήταν στο όνομα - γι 'αυτό με ενδιαφέρει

[το περιεχόμενο θερμίδων τους είναι περισσότερο από τρεις φορές χαμηλότερο]

Ναι, δεν είμαι κατά της μελιτζάνας αντί των μανιταριών, ειδικά το περιεχόμενο θερμίδων τους είναι περισσότερο από τρεις φορές χαμηλότερο.

Αλεξάνδρα, για να πω ότι εκπλήσσομαι δεν λέω τίποτα ... Πάντα θεωρούσα τα μανιτάρια ως ένα από τα τρόφιμα με τις χαμηλότερες θερμίδες ... αν πιστεύετε ότι τα τραπέζια, το θερμιδικό περιεχόμενο των μανιταριών κυμαίνεται από 15-27 kcal. ανά 100 γρ., και στη μελιτζάνα μοιάζει με 25 kcal. ανά 100 γρ.