Σουφλέ κέικ "Καλοκαίρι" από σαντιγί

Σουφλέ κέικ "Καλοκαίρι" από σαντιγί

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
Για τα βασικά:
Μπισκότα σοκολάτας	200 γρ
Βούτυρο	50 γρ
Καφές	2-3 st. μεγάλο
Για το ζελέ στρώμα:
Κεράσι πουρέ	250 ml
Βερίκοκο ή πουρέ ροδάκινου	250 ml
Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά	250 ml
Ζάχαρη	γεύση
Ζελατίνη	30 γρ
Νερό	150 ml
Η μορφή	18-20 εκ

Μέθοδος μαγειρέματος

Τρίψτε τα μπισκότα. Ρίχνουμε σε λιωμένο βούτυρο. Μείγμα.

Ρίχνουμε καφέ και ανακατεύουμε ξανά.

Βάλτε τη φόρμα σε ένα πιάτο. Τοποθετήστε τις πλευρές με ταινία. Βάλτε τη μάζα σε ένα καλούπι, μοιράστε ομοιόμορφα και πιέστε καλά. Βάλτε το κρύο.

Ρίξτε ζελατίνη σε 10 γραμμάρια σε τρία δοχεία. Ρίξτε 50 ml νερού σε κάθε μέρος της ζελατίνης και αφήστε το να πρηστεί.
Για πουρέ πατάτας, διατρήστε φρούτα ή μούρα με μπλέντερ και αλέστε ένα κόσκινο.

Ρίχνουμε τη ζάχαρη στον πουρέ κερασιών και βράζουμε το μείγμα και διαλύουμε τη ζάχαρη. Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε αμέσως τη διογκωμένη ζελατίνη. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί.

Χτυπάμε το μείγμα για 7-10 λεπτά μέχρι να αυξηθεί η ένταση και να ελαφρυνθεί.

Ρίξτε το κτυπημένο κεράσι στο καλούπι πάνω από τη βάση. Και αφαιρέστε το κρύο μέχρι να στερεοποιηθεί ελαφρώς.

Ενώ το πρώτο στρώμα έχει ρυθμιστεί, προετοιμάστε το στρώμα βερίκοκου με τον ίδιο τρόπο.

Ρίξτε το κτυπημένο ζελέ βερίκοκου σε ένα καλούπι στο στρώμα κερασιάς και αφαιρέστε το κρύο.

Για το τρίτο στρώμα, προσθέστε ζάχαρη στο γιαούρτι και ανακατεύετε. Λιώστε τη ζελατίνη και ρίξτε το στο γιαούρτι ανακατεύοντας σε ένα λεπτό ρεύμα. Χτυπάμε το μείγμα μέχρι να αυξηθεί ο όγκος και ρίχνουμε πάνω από το στρώμα βερίκοκου.

Αφαιρέστε το κέικ στο κρύο μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως. Απελευθερώστε το τελικό κέικ από τη φόρμα και την ταινία. Διακοσμώ. Απολαύστε το τσάι σας!

Αλλά αυτό το κέικ είναι φτιαγμένο από πουρέ φράουλας και ροδάκινου.

Σημείωση

Για να διευκολύνεται η αφαίρεση της ταινίας, τη ζεσταίνω λίγο με στεγνωτήρα μαλλιών και βγαίνει καλά και καθαρά.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνατι θετικά φωτεινό κέικ! Είναι αδύνατο να περάσει!

Svetlana, τι θετικά φωτεινό κέικ! Είναι αδύνατο να περάσει!

Ευχαριστώ. Έτσι είδα την εικόνα και σκέφτηκα, δική μου! Ελαφρύ, γρήγορο και φυσικό.

η τούρτα φαίνεται πολύ ωραία, πραγματικά καλοκαίρι! ευχαριστώ για τη νόστιμη και απλή συνταγή!

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, χαριτωμένο, καλοκαίρι, ελαφριά τούρτα

Sveta, πολύ καλό κέικ. Ευχαριστώ)

[καβίνς]

καβίνς, Τατιάνα 1103, ang-kay, κορίτσια, ευχαριστώ για την προσοχή σας. Σήμερα έχω δίαιτα κέικ. Τσάι και μια φέτα κέικ. Και ξανα. Και ξανα.

Αριστούργημα! Και η φωτογραφία, και η εκτέλεση, και η διακόσμηση με ποιο γούστο επιλέχτηκε! Και όχι κουραστικό - μια πραγματική καλοκαιρινή τούρτα για το γούστο μου!

Υπέροχη καλοκαιρινή συνταγή! Ευχαριστώ

Olya, ευχαριστώ, ευχαριστώ!

[Nastasya78]

Nastasya78, ναι, η ομώνυμη κόρη μου, αυτό την αποκαλώ. Σας ευχαριστούμε που σταματήσατε και εκτιμήσατε.

Πείτε μου εάν είναι απαραίτητο να περιμένετε να σκληρυνθεί το προηγούμενο στρώμα κέικ πριν το ρίξετε το επόμενο;

[galsys]

galsys, Γκάλια, το έγραψα εκεί - αφαιρέστε το κρύο μέχρι να σκληρύνει ελαφρώς. Το αγγίζω με το δάχτυλό μου καθώς δεν κολλάει και μετά πηγαίνει το επόμενο στρώμα.

Τι ομορφιά!

[Βόλγας]

Βόλγας, Σβετλάνα, χαριτωμένο κέικ. Θέλω να μαγειρέψω. Έχω μια μικρή ερώτηση. Τι ζελατίνη χρησιμοποιείτε; Λίγο μπερδεμένος από την ποσότητα του.

[4er-τα]

4er-τα, Τατιάνα, έχω ζελατίνη ο Δρ Oetker σε ένα μπλε φακελάκι. Παίρνω 4 γραμμάρια ζελατίνης ανά 100 ml υγρού.
Και τι μπερδεύει;

[Σβετλάνα]

Ζελατίνη Έχω τον Δρ Oetker σε ένα μπλε φακελάκι.

ΣβετλάναΈχω φυλλώδη ζελατίνη, έτσι συνήθως μετράω.

Και τι μπερδεύει;

Αριθμός.

Αριθμός.

Με την έννοια του πολύ ή λίγο;

[Σβετλάνα]

Σβετλάναμου φάνηκε πολύ.

Ο χρόνος Berry συνεχίζεται. Μαγειρεύω μαρμελάδα σταφίδας και έμειναν μερικά μούρα, οπότε η κόρη μου ήθελε ένα τέτοιο κέικ. Και στον καταψύκτη υπήρχε ιπποφαές. Ψήσαμε γρήγορα το κέικ και οι λιχουδιές για τσάι και καφέ είναι έτοιμες.
Μέχρι να καταψυχθεί τελείως το ανώτερο στρώμα, ρίξτε τα μούρα στην κορυφή σε κύκλο και πασπαλίστε με λυοφιλιωμένες φράουλες.

[Σβετλάνα]

Σβετλάνα, το κέικ, όπως πάντα, είναι καλό πολύ όμορφα σε λευκό φόντο με φραγκοστάφυλα

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103,