Σαλάτα βιταμινών από duckweed, τσουκνίδα, πικραλίδα και άλλα πρώιμα χόρτα

Σαλάτα βιταμινών από duckweed, τσουκνίδα, πικραλίδα και άλλα πρώιμα χόρτα

Κατηγορία: Πιάτα με λαχανικά και φρούτα

Συστατικά
Runny (κορυφές νέων φυτών)	μεγάλη χούφτα
Νέοι τσουκνίδες (κορυφές χωρίς χονδροειδείς μίσχους)	μικρή χούφτα
Η πικραλίδα αφήνει νέους και αδέσποτους οφθαλμούς	μικρή χούφτα
Φρέσκα κρεμμύδια, μικρά χόρτα σκόρδου, παστινάκη	γεύση
Βραστό αυγό	0,5-1 τεμ.
Χυμός λεμονιού	0,5 -1 κουταλάκι του γλυκού
Αλας	πρέζα
Ζάχαρη (προαιρετικά)	πρέζα
Μαγιονέζα ή εξευγενισμένο φυτικό έλαιο	γεύση

Μέθοδος μαγειρέματος

Μαγειρέψτε το βραστό αυγό και κρυώστε. Ενώ το αυγό βράζει, κόψτε τα χόρτα. Πλένουμε την τσουκνίδα και ζεματίζουμε με βραστό νερό, μετά από μισό λεπτό στραγγίζουμε το βραστό νερό και ξεπλένουμε με κρύο νερό. Κόψτε την τσουκνίδα σε μικρά κομμάτια.

Πλένουμε καλά τα υπόλοιπα χόρτα, τα μουλιάζουμε σε κρύο νερό για 10 λεπτά, στραγγίζουμε το νερό, στεγνώνουμε τα χόρτα και τα κόβουμε λίγο μεγαλύτερα από τα τσουκνίδες.

Βάζουμε όλα τα χόρτα σε ένα μπολ, τα ρίχνουμε με χυμό λεμονιού, αλάτι και αλέθουμε ελαφρά τα χόρτα. Πασπαλίζουμε στην κορυφή με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο, σεζόν με μαγιονέζα ή φυτικό λάδι. Έχουμε συνηθίσει να ντύνουμε τέτοιες σαλάτες, κάθε μία στο δικό μας πιάτο, οπότε σχεδόν ποτέ δεν τις αναμιγνύω σε ένα κοινό πιάτο, εκτός από τις σαλάτες, οι οποίες πρέπει να εγχυθούν με ντύσιμο.
Οποιεσδήποτε προσθήκες με τη μορφή σκόρδου, άγριου σκόρδου είναι ευπρόσδεκτες, αλλά η βάση αποτελείται από ξηρό γρασίδι και τσουκνίδα ως τα πιο ουδέτερα άγρια ​​φυτά με γεύση. Το καλοκαίρι, μπορείτε να το συνδυάσετε με quinoa ή borage, φρέσκο ​​αγγούρι και πράσινη σαλάτα.
Η συνολική ποσότητα βοτάνων για δύο μερίδες είναι περίπου 120 g.

Σημείωση

Προτείνω να δοκιμάσω μια υπέροχη νόστιμη σαλάτα από άγρια ​​βρώσιμα φυτά με την προσθήκη των πρώτων βοτάνων στον κήπο, κάτι που βοηθά στην γρήγορη αναπλήρωση της έλλειψης ζωντανών βιταμινών μετά από μια μακρά χειμερινή περίοδο. Ας μην αγνοήσουμε τον πλούτο που μας δίνει η ίδια η φύση! Μισώ επίσης τα ζιζάνια στον κήπο, αλλά αυτοί βοηθούν την οικογένειά μας να περιμένει τη δική τους συγκομιδή χόρτων και να μην ξοδεύει χρήματα για άγευστα, χόρτα σε πλαστικές σακούλες, τα οποία τρώμε πρόθυμα το χειμώνα.
Δεν γράφω όλα αυτά για μια φράση! Θέλω απλώς να μπορείτε να αισθανθείτε τον εαυτό σας πόσο γρήγορα, μέσα σε μια εβδομάδα, μια τέτοια σαλάτα χτυπά τα δόντια από την άκρη των φρέσκων βοτάνων, αναζωογονεί και διαποτίζει το σώμα μας με βιταμίνες.
Αυτή η φρέσκια σαλάτα έχει γεύση σαν σαλάτες από συνηθισμένα χόρτα, δεν υπάρχει τίποτα πολύ συγκεκριμένο στη γεύση. Τα φύλλα πικραλίδας δεν έχουν πικρή γεύση εάν τα μουλιάσετε λίγο ή απλώς μαζέψετε νεαρά φύλλα πιο κοντά στο κέντρο της εξόδου.

Η σαλάτα είναι πραγματικά μια αποθήκη βιταμινών. Η μητέρα μου τρώει μια τέτοια σαλάτα κάθε άνοιξη και αισθάνεται υπέροχη στα 83 της, αλλά δεν μπορείτε να γεμίσετε πικραλίδες στο στόμα της, τις αντικαθιστά με πολυετή μαϊντανό, είναι πολύ τρυφερή την άνοιξη. Η Lebeda δεν θα φάει ούτε, λέει ότι κατά τη διάρκεια του πολέμου ήταν γεμάτη και φρέσκα και ψημένα κέικ από αυτό (προστέθηκε στο αλεύρι)

[Τατιάνα 1103]

Τατιάνα 1103, Tanyusha, ευχαριστώ για την έγκρισή σας! Και η μητέρα μου είναι 92 ετών, αυτή η γενιά επέζησε χάρη στην εφευρετικότητα και τη λαχτάρα για ζωή! Μαθαίνουμε από αυτούς, εμείς οι ίδιοι θα ζήσουμε περισσότερο. Δεν είμαι τόσο πολύ για ένα quinoa, και ο μαϊντανός μου δεν επιβιώνει σε αυτήν την περιοχή, καθώς μεγαλώνει άσχημα.
Αλλά οι παστινάκες είναι οι πρώτες. Η οξαλίδα θα φύγει σύντομα.
Γεια σου στη μαμά σου και στη μεγάλη της ζωή!

Γεια σου στη μαμά σου και στη μεγάλη της ζωή!

Σας ευχαριστώ και η μαμά σας θα είναι σε καλή υγεία.

Η οξαλίδα θα φύγει σύντομα.

Ξέχασα τελείως τη οξαλίδα, πού είμαστε χωρίς αυτήν;

Επιβεβαιώνω και προτείνω: η σαλάτα σε διαφορετικές παραλλαγές είναι πολύ ψυχρή - για μια εβδομάδα ήδη, έχουμε φάει - και ακόμα η κόρη ρωτά κάθε μέρα ...

Σίγουρα νόστιμη σαλάτα. Θα έτρωγα μια σαλάτα χωρίς τα πρώτα τρία συστατικά. Olya, η φωτογραφία είναι πολύ ωραία.

Η οξαλίδα θα φύγει σύντομα.

Ξέχασα τελείως τη οξαλίδα, πού είμαστε χωρίς αυτήν;

Πουλάμε ήδη στην αγορά. Αύριο θα πάω να αγοράσω κάποια σούπα πράσινου λάχανου και θα έχουμε αρκετά.

[Rada-dms]

Rada-dms, ενδιαφέρουσα σαλάτα, χρειαζόμαστε βιταμίνες !!

[Βόλγας]

Βόλγας, Svetochka, ευχαριστώ για τον έπαινο!
Όσον αφορά τα πρώτα συστατικά ... Θα διαλέξετε μόνο ένα κρεμμύδι με αυγά από τη σαλάτα; Δεν μπορώ να το αφήσω να συμβεί! Στη συνέχεια, προσθέστε το αγγούρι και οξαλίδα!

Αλλά εξακολουθείτε να κατακλύζετε τον εαυτό σας και να προσπαθείτε με αυτές τις κορυφές, θα εκπλαγείτε πόσο ισορροπημένη είναι η καλή γεύση!

ΛέρλεΩ, πώς χρειάζονται βιταμίνες, γι 'αυτό είμαστε εξόριστοι, καθισμένοι στη χώρα. Είναι αλήθεια ότι ο σύζυγός μου πρόκειται να κόψει σήμερα, οπότε σκέφτομαι ήδη να προετοιμάσω λίγο από αυτά τα τοπ για πράσινες σούπες.

Επιβεβαιώνω και προτείνω: η σαλάτα σε διαφορετικές παραλλαγές είναι πολύ ψυχρή - για μια εβδομάδα ήδη, έχουμε φάει - και ακόμα η κόρη ρωτά κάθε μέρα ...

Τα γούστα μας συμπίπτουν μαζί σας, οπότε ας κάνουμε ναβιτιμίνη από το κάτω μέρος της καρδιάς μας! Μοιραστείτε τις επιλογές σας!

[Rada-dms]

Rada-dmsΤι υπέροχη σαλάτα !! Πόσες βιταμίνες !!! Είναι κρίμα που δεν έχουμε πουθενά, οι αγορές είναι κλειστές, τα χόρτα είναι μόνο στα σούπερ μάρκετ, καλά, σε μερικές φορητές σκηνές, σίγουρα δεν υπάρχει. Όλγα, σας ευχαριστώ για τη συνταγή, ενώ βρίσκεστε στους σελιδοδείκτες.
Mamulichka, πολλά χρόνια, και υγεία, υγεία!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Ναταλία, ευχαριστώ για την προσοχή σας, Natusya! Φυσικά, ποιος θα πουλήσει τέτοια ζιζάνια σε σούπερ μάρκετ. Αν και ξέρω ότι τα φύλλα πικραλίδας στην Ευρώπη είχαν πουληθεί εδώ και εκεί πριν.
Σύντομα θα έχετε πρώιμα φρούτα και λαχανικά, οπότε θα αντισταθμίσετε την έλλειψη βιταμινών. Και θα έχουμε όλα εισαγόμενα, άγευστα και χημικά ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Ενδιαφέρουσα σαλάτα! Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε!
Μπορώ να αντικαταστήσω κάτι.

[Ανατολίεβνα]

Ανατολίεβνα, Αντωνίνα, ευχαριστώ! Λοιπόν, δείτε τι έχετε εκεί σε αφθονία άγριων φυτών, αλλά φροντίστε να δοκιμάσετε την ιτιά και τις τσουκνίδες, θα σας αρέσει. Και για πρώτη φορά δεν είναι απαραίτητο να εκφράσετε τη σύνθεση των κορυφών. Επιπλέον, με μαγιονέζα και ένα αυγό, όλα θα περάσουν, νόστιμα! Χθες το μπολ καταβροχθίστηκε και πάλι, με το μέγεθος των μερίδων να αυξάνεται κάθε μέρα. Η Μούσκα μου τρέμει μόλις ζητάει αυτή τη σαλάτα. Το θρυμματίζω λεπτό και λεπτό και το γεμίζω με λάδι.

[Rada-dms]

Rada-dmsΕυχαριστώ για την υπέροχη σαλάτα. Τη δεύτερη μέρα το κάνω. Στον ιστότοπο αναπτύσσονται τσουκνίδες και πικραλίδες και πικραλίδες στη θάλασσα. Η ίδια δεν θα είχε σκεφτεί να βάλει μπουμπούκια πικραλίδας σε μια σαλάτα.

[ολγαβάς]

ολγαβάς, Όλγα, ομώνυμη αγαπητή! Σας ευχαριστούμε που υποστηρίξατε τη συνταγή, προετοιμάσατε τη σαλάτα και την εκτιμήσατε τόσο καλά! Είναι τόσο ωραίο που εμφανίζονται κριτικές και τέτοια χρήσιμα φυτά, που ξεχασμένα ανεπιθύμητα από πολλούς, θα συμπεριληφθούν στην ανοιξιάτικη διατροφή απουσία φυσιολογικού πολιτιστικού πρασίνου.
Είναι κρίμα που δεν έφεραν τη φωτογραφία, ελπίζω ...
Σίγουρα υπάρχει κάτι να μοιραστούμε, αφού υπάρχει μια πλοκή, γι 'αυτό περιμένουμε στο Temka μας "Η ζωή της χώρας ..."

Και σήμερα έχω μια σούπα με πάπια και τσουκνίδα στο στήθος του βοείου κρέατος. Όχι χειρότερο από το οξαλικό ή το σπανάκι, η γεύση αποδείχθηκε ακόμη πιο αρωματική και πιο πλούσια. Το οξίνισα με τα μήλα μου. ξύδι, με λεμόνι γενικά θα ήταν αριστούργημα.