Κέικ καλαμποκιού (τορτίγιες)

[Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!]

Κέικ καλαμποκιού (τορτίγιες)

Κατηγορία: Ειδικό ψωμί

Κουζίνα: μεξικάνικος

Συστατικά
αλεσμένο αραβόσιτο	170 γρ
αλεύρι σίτου εξαιρετικής ποιότητας	170 γρ
μαλακό βούτυρο	50 γρ.
άλας	1 κουτ
ζεστό νερό	220 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος

Ανακατέψτε δύο τύπους αλευριού. Διαλύστε το αλάτι σε πολύ ζεστό νερό (70-75 βαθμούς). Λιώστε το βούτυρο και προσθέστε στο αλεύρι.

Προσθέτοντας σταδιακά νερό, ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλά. Καλύψτε τη ζύμη και αφήστε για 20-30 λεπτά.

Χωρίστε τη ζύμη σε κομμάτια που ζυγίζουν 50-55 γραμμάρια. Τυλίξτε τα σε μπάλες.

Ρίχνουμε λίγο αλεύρι στη ζύμη και στο τραπέζι. Έχυσα καλαμπόκι. Τυλίξτε κάθε μπάλα σε ένα λεπτό στρώμα.

Κόψτε ένα κέικ με διάμετρο 20-22 εκατοστά.

Προθερμάνετε μια κατσαρόλα βαρύ πυθμένα πολύ καλά. Βάλτε την τούρτα. Μόλις βράσει η επιφάνεια του κέικ, αναποδογυρίστε. Τηγανίζουμε για 30-40 δευτερόλεπτα στη δεύτερη πλευρά. Τοποθετήστε το ζεστό κέικ σε μια πετσέτα αμέσως και καλύψτε με το άλλο μισό της πετσέτας.

Το μαγείρεμα δεν είναι δύσκολο. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνετε με αγάπη για τα αγαπημένα σας πρόσωπα!

Σημείωση

Νόστιμες, μαλακές και ελαστικές τορτίγιες. Χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα μεξικάνικων πιάτων: burritos, tacos, fajita, enchilada. Οι τορτίγιες μπορούν να είναι μόνο καλαμπόκι, αλλά στο σπίτι είναι προβληματικό να γίνει αυτό, ή σιτάρι. Αποφάσισα να συνδυάσω δύο τύπους αλευριού. Συνιστώ!

Τι νόστιμα κέικ, ευχαριστώ για τη συνταγή, πήρα!

[Άντζελα]

Άντζελα, καλά κέικ, ήθελα
Πιθανότατα μπορείτε να αλλάξετε το βούτυρο για φυτικό λάδι και θα είναι άπαχο.

μεγάλος! και αγοράζω ακριβά και δύσοσμα

[Άντζελα]

μεγάλος! και αγοράζω ακριβά και δύσοσμα

Παρεμπιπτόντως, γιατί είναι τόσο δύσοσμοι; Το αγόρασα μερικές φορές - δεν το κάνω πια. Μυρωδιά κασσίτερου!

Άντζελα, δροσερή συνταγή, θα το ψήσω σίγουρα σύντομα!

[Μαρίνα]

Κορίτσια, ευχαριστώ. Χαίρομαι που μου άρεσε η συνταγή. Μάγειρας! Τα scones είναι νόστιμα και δεν μυρίζουν

αλλάξτε το βούτυρο σε λαχανικό

Μαρίνα, φυσικά. Μόνο φυτικό λάδι πρέπει να λαμβάνεται λίγο λιγότερο, 5 γραμμάρια.

Μυρωδιά κασσίτερου!

Κορίτσια, δεν τα αγόρασα ποτέ. Δεν πουλάμε καθόλου! Ίσως από τις ιδιαιτερότητες του μαγειρέματος.

Ίσως από τις ιδιαιτερότητες του μαγειρέματος.

είναι η μυρωδιά των κόκκων καλαμποκιού; Ο αδερφός μου μερικές φορές ψήνει τορτίγια με καλαμπόκι και δεν μου αρέσει η γεύση και η μυρωδιά, δεν είναι δυνατή, αλλά συγκεκριμένη.

[Άντζελα]

Μόνο φυτικό λάδι πρέπει να λαμβάνεται λίγο λιγότερο, 5 γραμμάρια.

Άντζελα, Ευχαριστώ! Θα το σκεφτώ.