Κρυχάλκα

[Tse bimba !!!]

Κρυχάλκα

Κατηγορία: Κρύα γεύματα και σνακ

Κουζίνα: Ουκρανός

Συστατικά
λευκό λάχανο
Αλας
Σκόρδο
Πάπρικα
Αλεσμένο πιπέρι τσίλι
Φασόλια μουστάρδας
Τουρσί από αγγούρια / ντομάτα / κολοκυθάκια

Μέθοδος μαγειρέματος

Κόψτε μια μικρή κεφαλή λάχανου σε τομείς πάχους 3-4 cm με ένα μέρος του κούτσουρου έτσι ώστε το λάχανο να μην καταρρέει στα φύλλα, αλλά διατηρείται σε δέσμη.

Βράζουμε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο αλάτι και μαγειρεύουμε το λάχανο για 3-5 λεπτά, ώστε να παραμείνει σταθερό, αλλά δεν τσακίζει σαν ωμό. Μην μαγειρεύεις!

Αφαιρέστε το λάχανο από το βραστό νερό, βάλτε το σε κατάλληλο δοχείο. Χύστε αμέσως με άλμη. Στη φωτογραφία μου έχω ένα τουρσί από τουρσί αγγούρια με μουστάρδα, από τουρσί αγγούρια και από κάτι άλλο, δεν θυμάμαι καν.

Γεμίζουμε το λάχανο μας με αυτά τα τουρσιά. Βγάζουμε το δοχείο σε δροσερό μέρος για 2-4 ημέρες, αλλά μπορείτε να το δοκιμάσετε. Το πιο νόστιμο kryzhalka θα αποδειχθεί έτσι.

Πιέστε το σκόρδο σε ένα μπολ, προσθέστε λίγο πάπρικα και αλεσμένο τσίλι, ανακατέψτε με μια μικρή ποσότητα αρωματικού φυτικού ελαίου παζάρι. Απλώστε αυτό το μείγμα γενναιόδωρα στον αναπτήρα, προσπαθώντας να περάσετε ανάμεσα στα φύλλα, πασπαλίστε με σπόρους μουστάρδας στην κορυφή.

Tse bimba !!!

Σημείωση

Κάθε νοικοκυρά έχει ένα τουρσί μετά το βαρέλι ή τουρσί αγγούρια, ντομάτες, κολοκύθια. Λίγοι άνθρωποι βρίσκουν περαιτέρω χρήση για αυτό, αλλά μάταια! Λοιπόν, εκτός από τον άντρα, φυσικά.
Προτείνω να μην χύσω το αλατόνερο, αλλά να φτιάξω ένα βομβαρδιστικό σνακ μόνο "από το τίποτα"! Επιπλέον, όσο πιο έντονη είναι η άλμη, τόσο πιο νόστιμο είναι το λάχανο! Πολύ νόστιμο από τουρσί έντονα λαχανικά!
Άνθρωποι, αυτό είναι πολύ νόστιμο !!!
Στα χωριά της ενδοχώρα της Ουκρανίας, αυτό είναι το πρώτο σνακ!

Ποιος δεν μπορεί να φάει πικάντικο, μπορείτε απλά να κόψετε αυτό το έτοιμο kryzalka σαν σαλάτα και να το καρυκεύσετε με αρωματική olia, έτσι το τρώει ο σύζυγός μου.
Αυτό το λάχανο έχει πολύ διαφορετική γεύση από το συνηθισμένο λάχανο τουρσί, και μου αρέσει περισσότερο.

Ουάου, τι ενδιαφέρουσα συνταγή, θα προσπαθήσω σίγουρα να την μαγειρέψω, Ευχαριστώ

[Σβέττα]

Σβέττα,
Πρέπει να πίνετε αυτό το βότκα για να φάτε με τόσα πολλά τουρσιά, έτσι ώστε να απομένουν τρία κουτιά άλμης!
Ευκολότερο να το πιείτε την επόμενη μέρα!

Η συνταγή είναι υπέροχη, οικονομική και νόστιμη. Η άλμη παραμένει πάντα, αν και σε μικρότερες ποσότητες. Πρέπει κάπως να πείσω τη γυναίκα μου να επαναλάβει αυτή τη συνταγή!

Sveta, τι ενδιαφέρουσα συνταγή!
Ευχαριστώ!
Πρέπει να δοκιμάσουμε!

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή, την πήρα στους σελιδοδείκτες, θα τη δοκιμάσω κάπως. Πόσο καιρό αποθηκεύεται στο ψυγείο;

Ω, πόση άλμη έχυσα χωρίς αποτέλεσμα !!! Και μετά, αποδεικνύεται, έχει μια πολύ νόστιμη εφαρμογή! Ω, δεν είναι τίποτα που ανοίξαμε τα αγγούρια σήμερα και βγάλαμε τις ντομάτες από το κελάρι. Ας τα τελειώσουμε - ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε ένα βελονάκι

[Ιγκριγκ]

Ιγκριγκ, Igor, έχω την υπόλοιπη άλμη αποθηκευμένη τέλεια στην κρύα χαγιάτι, περιμένω να συγκεντρωθεί και να φτιάξω ένα kryzhalka. Ή μπορείτε να μαγειρέψετε μισό κεφάλι λάχανου κάτω από την υπάρχουσα άλμη. Υπάρχει πλήρης ελευθερία δράσης!
Nadyushich, Nadia, το kryzalka στο ψυγείο σε άλμη μπορεί να αποθηκευτεί για τουλάχιστον 2 εβδομάδες ή περισσότερο. Και πριν το φαγητό, κάντε το με επίδεσμο, αυτό χωρίς άλμη για 3-4 ημέρες στο ψυγείο.
Γκουλιά, Κάνε το! Είναι πεντανόστιμο! Διαλέξτε το πιο έντονο τουρσί και δοκιμάστε.

Ελαφρύ, και μετά την επικάλυψη πρέπει να φυλάσσεται ή αμέσως!
Ευχαριστώ για τη συνταγή, τώρα θα ξέρω πού να βάλω την άλμη, αλλιώς η καρδιά μου αιμορραγεί όταν το ρίχνετε ...

[Σβέττα]

Σβέττακαι η κρυζάλκα μας είναι ολόκληρα φύλλα λάχανου, που έχουν υποστεί ζύμωση ή τουρσί.
Και τα γεμιστά ρολά λάχανου στρίβονται από τέτοια φύλλα και στη συνέχεια μαγειρεύονται. Νόστιμο.
Εάν το λάχανο σας παραμένει, έχετε προσπαθήσει να το κόψετε και να το μαγειρέψετε;

[Κισούσα]

Κισούσαναι, χρειάζεται τουλάχιστον λίγο χρόνο για να μουλιάσει το λάχανο.
Σβετλάνα, λοιπόν, αυτό το λάχανο είναι επίσης σχεδόν τουρσί, μόνο στην αρχή βράζει ελαφρά μέχρι να μαλακώσει. Λοιπόν, εδώ είναι μια τέτοια συνταγή, μια τέτοια τεχνολογία που ξέρω, την μοιράζομαι. Δεν προσπάθησα να σβήσω, κάνω λίγα μόνο για τον άντρα μου. Τρώμε σχεδόν λάχανο.

Πιέστε το σκόρδο σε ένα μπολ, προσθέστε λίγο πάπρικα και αλεσμένο τσίλι, ανακατέψτε με μια μικρή ποσότητα αρωματικού φυτικού ελαίου παζάρι.

Πολύ καλα.
Είναι είδος kimchi σε ουκρανικό στιλ

kimchi σε ουκρανικό στιλ

Ακριβώς! Και νομίζω ότι μου θυμίζει ...

Ευχαριστώ!

Γεύση παιδικής ηλικίας. Η μαμά μαγείρεψε τον παππού της και σέρναμε.

[Νατάσα]

Νατάσαπόσο υπέροχο είναι να θυμάσαι τις παιδικές εμπειρίες. Μαγειρέψτε, απολαύστε!

Θα δοκιμάσω την επιλογή σας.
Πρόσφατα, κάτι τέτοιο συναντήθηκε, αλλά έκαναν το Komi. Κατά τους πρώτους παγετούς (στις διακοπές του Νοεμβρίου), το λάχανο μαγειρεύτηκε στο δρόμο σε κάδους. παγωμένο και κάπως αλατισμένο .. Όλο το χωριό. Έγραψαν επίσης, το πρώτο σνακ ήταν.

[Λάρισα]

Λάρισα, δοκιμάστε το, η συνταγή είναι απλή. Τότε πείτε για τις εντυπώσεις σας;

[Λάρισα]

Λάρισα, δοκιμάστε το, η συνταγή είναι απλή. Τότε πείτε για τις εντυπώσεις σας;

Ναι, σκοπεύω να το κάνω εδώ και πολύ καιρό, αλλά δεν βρήκα την ιδέα να βράζω λάχανες. Ξέρω. Θα προσθέσω πιπέρι καγιέν. -upssss .. το έχετε. Τώρα εξαρτάται από το λάχανο - μην ξεχάσετε να το αγοράσετε.