Σουφλέ τυρί cottage με δαμάσκηνα και σοκολάτα σε άγαρ άγαρ - συνταγή με φωτογραφία στο Mcooker: οι καλύτερες συνταγές

Σοκολάτα για τυρί με δαμάσκηνα και σοκολάτα σε άγαρ-άγαρ

Κατηγορία: Υγιεινή διατροφή

Συστατικά
τυρί cottage σε συσκευασίες (όχι μαλακές)	300 γραμμάρια
δαμάσκηνα	80 γραμμάρια
βραστό νερό	70 ml
ασπράδι αυγού C-O	1 κομμάτι
άγαρ	5 γραμμάρια
πικρή σοκολάτα (έχω 80% κακάο)	γεύση
οποιοδήποτε υποκατάστατο ζάχαρης	προαιρετικός
άλας	στην άκρη ενός μαχαιριού

Μέθοδος μαγειρέματος

Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω στα δαμάσκηνα.
Φεύγουμε για 20-30 λεπτά.
Φτιάχνουμε πουρέ πατάτας με μπλέντερ.
Προσθέστε τυρί cottage και χτυπήστε τα όλα μαζί μέχρι να μαλακώσουν.
Κόψτε τη σοκολάτα σε μικρούς κύβους και προσθέστε στη μάζα.
Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε το sahzam. Δεν το έκανα, το τυρί cottage αποδείχθηκε ήπιο και τα δαμάσκηνα έδωσαν μια ευχάριστη ξινή.
Εκχύνουμε εκεί ξηρός άγαρ, ανακατέψτε καλά.
Χτυπάμε την πρωτεΐνη και το αλάτι σε έναν ισχυρό αφρό, προσθέστε προσεκτικά τη συνολική μάζα.
Απλώνουμε σε καλούπια, χωρίς να φτάσουμε στην άνω άκρη των 2-3 mm. Βάζουμε τα καλούπια σε ένα ταψί.
Ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά. Μην τηγανίζετε!
Ψύξτε εντελώς σε κουτιά.
Έτσι φαίνεται ακριβώς έξω από το φούρνο
Απολύτως στεγνό, δεν ξεφεύγει υγρό.
Για άλλη μια φορά, σημειώνω ότι το τελικό αποτέλεσμα εξαρτάται από την ποιότητα των προϊόντων.
Τα έτοιμα σουφλέ, κατά προτίμηση, κρατούν λίγο στη σχάρα, έτσι ώστε ο πυθμένας να μην είναι υγρός.
Σπιτικά κέικ με αγάρ "κραυγή".
Πήρα αυτή τη συνταγή ως βάση.
Λεπτή κατσαρόλα τυρί cottage με άγαρ-άγαρ για μια υγιεινή διατροφή (χωρίς αυγά, αλεύρι, σιμιγδάλι και βρώμη)