Κρέμα σοκολάτας (Pots de creme) με κεράσια

Κρέμα σοκολάτας (Pots de creme) με κεράσια

Κατηγορία: Ζαχαροπλαστική

Συστατικά
καστανή ζάχαρη	80 γραμμάρια
Μέγιστο λιπαρό γάλα	250 ml.
Κρέμα 32% λίπος	250 ml.
Αυγά C-1	2 τεμ.
Κρόκοι αυγών	2 τεμ.
Ζάχαρη	1 κουτ
Σοκολάτα (κατά προτίμηση σκούρο)	50-60 γρ.
Βανιλίνη, χαρούπι	κατά βούληση και διαθεσιμότητα
Κατεψυγμένα κεράσια	300 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος

• Αφιερωμένο στο χρυσό φθινόπωρο !!!
• Έγινε πιο κρύο εδώ. Και ήθελα κάτι γλυκό, κρεμώδη καραμέλα, θρεπτικό. Και στην ήσυχη μουσική, τυλιγμένη σε μια ζεστή κουβέρτα, φάτε αργά με ένα κουτάλι. Ε, όνειρα ... όνειρα ...
• Ελπίζω ότι θα μπορείτε να φάτε αυτή τη λιχουδιά ακριβώς έτσι! Αλλά σίγουρα θα πετύχετε στο μαγείρεμα. Όλα είναι απλά και γρήγορα. Νομίζω ότι οι τεχνίτες μας θα προσαρμόσουν το φούρνο μικροκυμάτων σε αυτό. Αλλά είναι δροσερό εδώ και ο φούρνος που περιλαμβάνεται είναι ακόμη ευχάριστος.
• Ξεπαγώστε τα κεράσια στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο τραπέζι - δεν έχει σημασία, αλλά το κύριο πράγμα είναι στο κόσκινο. Επίσης, τότε είναι απαραίτητο να το συμπιέσετε ελαφρά, έτσι ώστε ο υπερβολικός χυμός να μην παρεμβαίνει μαζί μας.
• Χτυπάμε τα αυγά και τους κρόκους (όχι στον αφρό) με 1 κουταλάκι του γλυκού. λευκή ζάχαρη. Ανακατέψτε την κρέμα με γάλα και θερμάνετε καλά με βανίλια στο φούρνο μικροκυμάτων. Σπασμένη σοκολάτα. Λιώστε τη μαύρη ζάχαρη σε μια κουτάλα μέχρι να καραμελωθεί. Ρίχνουμε στο μισό της κρέμας και ανακατεύουμε γρήγορα με ένα σύρμα. Εάν η καραμέλα έχει συγκεντρωθεί σε μια μεγάλη καραμέλα, δεν υπάρχει πρόβλημα. Θα διαλυθεί σταδιακά. Διαλύστε τη ζάχαρη στο κρεμώδες γάλα, προσθέτοντας σταδιακά το υπόλοιπο μισό. Βράστε το μείγμα και αφαιρέστε από τη φωτιά. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών σε ένα λεπτό ρεύμα, χωρίς να παύει να παρεμβαίνει. Στη συνέχεια, παρουσιάζουμε σοκολάτα και χαρουπιά. Έβαλα το χαρούπι για το άρωμα. Είναι πολύ πιθανό χωρίς αυτό. Απλώς το έχω και επομένως το πιέζω όπου είναι δυνατόν. Ζυμώνουμε μέχρι να διαλυθεί η σοκολάτα.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 160-180 βαθμούς. Βάζουμε τα καλούπια σε ένα δίσκο γεμάτο με νερό μέχρι τους ώμους των καλουπιών. Ρίξτε το επιδόρπιο σε καλούπια και απλώστε τα κεράσια. Ψήστε μέχρι να φτάσει στην αγαπημένη σας συνέπεια. Μου αρέσει πολύ πιο πυκνό, οπότε έψησα για σχεδόν 40 λεπτά. Κλασική συνοχή κρέμας.
• Σερβίρετε δροσερό, πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη και γαρνίρετε με κεράσια.
• 

Το πιάτο έχει σχεδιαστεί για

5-6 μερίδες

Πρόγραμμα μαγειρικής:

φούρνος (φούρνος μικροκυμάτων)

Σημείωση

Όλα είναι χρυσά κάτω από το παράθυρό μου. Θέλω να μοιραστώ αυτήν τη λάμψη μαζί σας!
Με αγάπη, Tumanchik

Irishechka, μια άλλη νόστιμη απόλαυση! Απλώς νιώθω τη γεύση στο στόμα μου! Είμαι ο πρώτος που δοκιμάζω με ένα κουτάλι!

[izumka]

izumka, χαίρομαι πολύ! Νιώστε τη ζεστασιά του χρυσού μου φθινοπώρου!

[Ιρλανδικά!]

Λοιπόν - ο τρόπος, Ιρλανδικά! Εδώ, ευθεία, καλή - καλή! Και τόσο άνετο! Και είναι ζεστό!

Αχ, ό, τι μου αρέσει σε ένα mmmm, και κεράσι, και το koshalad (αυτή είναι η μικρή μου σοκολάτα που το ονομάζεται), χάρη στην Irishik για τη νόστιμη και ζεστασιά, είναι κρύο και εδώ, brrr, και εδώ, διαβάζοντας, ζεσταίνετε. .

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Ήρατι λαμπερό, όμορφο νόστιμο! Σας ευχαριστώ, θα κρατήσουμε ζεστό!

[Μιχάσκα]

Μιχάσκα, Τρίσκα, μαρίνα-χιλευχαριστώ κορίτσια!
Το επιδόρπιο είναι νόστιμο. Η συνταγή είναι ζεστή! Το φθινόπωρο είναι χρυσό! Γεια σε όλους από το Μινσκ!

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Η Ήρα είναι μια υπέροχη κρέμα! Σε μια φθινοπωρινή μέρα, το ίδιο πράγμα!
Δεν υπάρχουν κεράσια, μπορώ να προσαρμόσω άλλα μούρα.

[Τουμάνικ]

Τουμάνικ, Η Ήρα είναι μια υπέροχη κρέμα! Σε μια φθινοπωρινή μέρα, το ίδιο πράγμα!
Δεν υπάρχουν κεράσια, μπορώ να προσαρμόσω άλλα μούρα.

Ευχαριστώ αγαπητέ Tonya! Αυτά τα μούρα που δεν δίνουν πολύ χυμό θα πάνε.

[Ήρα]

Ήρα, σοκολάτα με κεράσια ... ναι με τη μορφή μιας λεπτής κρέμας

[Ήρα]

Ήρα, σοκολάτα με κεράσια ... ναι με τη μορφή μιας λεπτής κρέμας

πάντα ευχαριστημένος! επιστρέφω συχνά!

Σας ευχαριστώ για μια τέτοια συνταγή, θέλω απλώς να τυλιχτώ σε μια κουβέρτα και να φάω τη θεραπεία σας !!!

Σας ευχαριστώ για μια τέτοια συνταγή, θέλω απλώς να τυλιχτώ σε μια κουβέρτα και να φάω τη θεραπεία σας !!!

Σας ευχαριστώ!

[ιρλανδικός]

ιρλανδικός, τι αξιαγάπητο! Ένας καταπληκτικός συνδυασμός - σοκολάτα με κεράσια. Το λατρεύω πάρα πολύ, αλλά δεν μπορώ, αλλά όταν θέλω πραγματικά, μπορώ. Πείτε μου, τι όγκο 5-6 μερίδων πήρατε και μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο χωρίς να διακυβεύεται η γεύση; Ή είναι καλύτερα να το φάτε αμέσως! Η κόρη, επίσης, αγαπά αυτόν τον συνδυασμό. Θα το έκανα για αυτήν, και τότε θα είχε ραγίσει για τουλάχιστον δύο μέρες.

Γεια σας Ksyushenka! Είμαι πολύ χαρούμενος για εσάς και την προσοχή σας!

Πείτε μου πόσες μερίδες 5-6 κάνατε

Έχω μικρά μπολ, όπως στη φωτογραφία. Με χωρητικότητα περίπου 150 ml. Αλλά εξαρτάται από το πόσα κεράσια ρίχνουν.

μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο χωρίς να θυσιάζει τη γεύση; Ή είναι καλύτερα να το φάτε αμέσως!

Η ίδια η κρέμα διατηρείται, απλώς φροντίστε να βράσει όπως αναφέρεται στη συνταγή. Οξινίζει το χυμό κερασιού. Ως εκ τούτου, εσείς καλά από το χυμό του πατέρα. Και μπορείτε να ρίξετε λίγο σε σκόνη.

[Τούμαντσικ]

Τούμαντσικ, Η Ιρίνα, το πήρε στους σελιδοδείκτες, το Σαββατοκύριακο αν έρθουν οι εγγονές, σίγουρα θα το μαγειρέψω. Μια ενδιαφέρουσα συνταγή.

[Τούμαντσικ]

Τούμαντσικ, Η Ιρίνα, το πήρε στους σελιδοδείκτες, το Σαββατοκύριακο αν έρθουν οι εγγονές, σίγουρα θα το μαγειρέψω. Μια ενδιαφέρουσα συνταγή.

Η Ναταλία θα χαρεί αν σας αρέσει. Σας ευχαριστώ.

Ευχαριστώ, Ιρλανδικά! Σίγουρα θα το κάνω και θα το αναφέρω

Ευχαριστώ, Ιρλανδικά! Σίγουρα θα το κάνω και θα το αναφέρω